家乡味道清淡的日本食物味道中的味道的近义词

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-12 13:09 标签： 味道清淡的香水
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平淡无味的意思
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词语平淡无味
拼音píng dàn wú wèi注音ㄆㄧㄥˊ ㄉㄢˋ ㄨˊ ㄨㄟˋ基本解释本指质性平和无味。后含贬义，多指平平常常，缺乏特色。相关汉字、、、||
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为何家乡美食味道最好
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你的度假行李箱里有哪样东西是每次出门必带的？西班牙旅行公司“低成本假期”最近向全球29个国家和地区的7500名游客提出这个问题，发现多数人必带家乡美食。比如 53%法国人把奶酪作为出行必备品；48%的英国人出门离不开茶包；56%的日本人会把味噌汤装进行李箱；而64%意大利人不带咖啡不出门。此外，中国人的速食面、新西兰人的番茄酱、墨西哥人的辣椒、韩国人的泡菜，也都“榜上有名”。家乡美食到底有何魔力，为什么让我们须臾不肯远离？
原标题：为何家乡美食味道最好味觉记忆深入基因你的度假行李箱里有哪样东西是每次出门必带的？西班牙旅行公司“低成本假期”最近向全球29个国家和地区的7500名游客提出这个问题，发现多数人必带家乡美食。比如 53%法国人把奶酪作为出行必备品；48%的英国人出门离不开茶包；56%的日本人会把味噌汤装进行李箱；而64%意大利人不带咖啡不出门。此外，中国人的速食面、新西兰人的番茄酱、墨西哥人的辣椒、韩国人的泡菜，也都“榜上有名”。家乡美食到底有何魔力，为什么让我们须臾不肯远离？人一生下来就有味觉偏好美国“味觉专家”早已认定：味觉在本质上是一种“化学感觉”。这就是说，食物中的化学物质跟味蕾发生反应并产生一个信号，信号在传入大脑后立即被精确地予以分析。一个正常人的味觉器官是十分高效的，能在很短的时间内迅速、正确地区分出数千不同滋味。但不同的人味觉偏好很明显。有的人喜甜，而有的人嗜辣。这种味觉上的偏爱，实际上早在你呱呱坠地时就已形成了。据美国味觉专家在非洲对婴儿所做调查显示，婴儿的味觉偏爱可能随地区的不同而大相径庭。比如，在一个大众都喜好香草味的地区，婴儿一生下来便也对香草特别钟情。同样，还有地区的婴儿则偏好香蕉味或柑橘味。幼年时的饮食习惯，对一个人一生都有影响。我们对家乡美食难抵诱惑，也就可以理解了。味觉偏好与基因有关那么为什么不同区域的人，对饮食有不同偏好？甚至连婴儿也概莫能外？根深蒂固的饮食习惯形成到底和什么有关？答案是，基因。2012年两位加拿大科学家统计发现东亚人讨厌香菜的最多，有21%；拉丁裔和中东地区讨厌香菜的人比例最低，分别只有4%和3%。研究发现这是11号染色体rs的位点多态性的缘故。而且，如果OR6A2嗅觉受体基因出现变异，就会明显表现出对香菜的排斥。味觉主要包括酸、甜、苦、辣、咸等五类。目前，科学家们已经确认了一些与味觉能力相关的基因。苦味味蕾在口腔中最发达，也是味觉基因中种类最多的，达数十种，这表明苦味基因是受到自然选择而被最多保留下来的基因，它对人体有帮助。2011年6月，复旦大学的研究发现，中国人的TAS2R16苦味基因最发达，他们还推测出年前，中国曾发生过大规模的自然筛选，那些不能尝出有毒植物中苦味的人被淘汰，而那些无毒或毒性很低的植物被保留下来并进化至今。俗话说，一方水土养一方人。从某个角度来看，味觉偏好揭示了，一个地方的人在环境中的生存演变历程。就像四川人喜辣，不完全是口味的问题，辣食可以帮助当地人去除湿漳之气，更有利于基因延续。味道记忆更持久人们对家乡美食系念不已，还因为味道记忆能带领我们不断重温过去。国外科学家们常常把味觉和嗅觉的记忆相提并论，并用一个词“olfactory”来提及，因为从实践上讲，它们通常是一回事儿。舌头只能尝出酸甜苦咸鲜这五味，我们感受到的“味”，很大部分是嗅觉带来的。科学实验证实，嗅觉/味觉记忆能把我们带回更小的时候。通过语言提示而唤起的记忆，大多是在11-25岁期间所形成，而嗅觉/味觉，则能将人们带回到6-10岁的童年时光。 “味道”和事物之间建立起的第一联系，要比任何后续联系更为有力、也更为持久。食物的记忆如此之强大，但人们无法像复现视觉或者听觉记忆一样，在脑海中勾勒味觉/嗅觉的体验。所以人们只有一再品尝，以回到过去的场景当中。家乡美食可以让我们保持个体生命的完整性。在《追忆逝水年华》中，法国作家普鲁斯特将味觉的“时间旅行”上升到了某种不朽的高度。在这部小说里，一块小小的玛德琳蛋糕触动了主人公的味蕾，让他开始努力找回失去的时光。“一种舒坦的快感传遍全身，我感到超尘脱俗，却不知出自何因”，在那个时刻，“荣辱得失都清淡如水，背时遭劫亦无甚大碍，所谓人生短促，不过是一时幻觉”。
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