对虾干干虾怎么做好吃吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-12 22:13 标签： 墨鱼干怎么做好吃
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难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
对虾干的做法步骤
1. 活对虾清洗干净，剪去长须。放入锅中，再放盐、姜、蒜。
2. 大火烧开后，转小火收干水分，对虾壳变皱，虾壳上略出现白花为好。
3. 晒两天太阳就成对虾干了。
(C)本菜谱的做法由
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413【图】干虾子怎么做好吃 3种做法让你成为做虾高手主料：新鲜海白虾500克、土豆200克(如换成红薯口味更佳)、香芹50克、油炸花生米80克辅料：冬笋、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克
怎么做虾 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。香辣虾的做法：1、准备材料主料：新鲜海白虾500克、土豆200克(如换成红薯口味更佳)、香芹50克、油炸花生米80克辅料：冬笋、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣(八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香)生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、鸡精少量、盐适量、油。2、土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色;红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。3、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉(这样可以避免油炸时虾须糊掉)，开背将虾线去除(用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除)，虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。4、锅中放入足够多的油(能没过虾)，烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。5、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。6、锅中留2汤匙的油(30ml)，烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。7、放入香芹段和红椒段炒匀。8、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。10、放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。怎么做虾鲜虾蛋饺汤的做法：主料：虾(200克)、蛋饺(250克)、熟鹌鹑蛋(适量)、猪肉末(8个)、山药(适量)调料：青菜(50克)、香菇(10朵)、葱(2根)、姜(3片)、油(适量)、料酒(1大匙)、白胡椒粉(适量)、香油(1小匙)、生抽(适量)、蚝i油(1/2小匙)香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中。再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲。将鸡蛋打散成蛋液待用。
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把虾洗净。
葱、姜、蒜切好待用。
烧一锅水，放入葱、姜、蒜煮一会，倒入虾，加适量盐，再倒入料酒。
煮至虾变色即可。
将虾捞出，沥干水份。
烤箱预热，180度30分钟，再调至低温100度60分钟，不时拿出给虾翻下身。
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“这个夏天猫比往年要忙了些，相对去逛市场的时间也就跟着少了好多，本应在夏季多吃些当季海鲜的，也只能缩水，趁着周日休息，买了两斤鲜虾准备做虾干，这样的虾干烤好之后就可以直接食用，如果想要吃些有风味的，可以蒸，炒，炸，拌，煮粥，做汤，只要你愿意，可以入很多菜，自己在家做，也处理的相对要干净很多，并且可以把今个夏季的鲜美味留下来慢慢品。做好后，跟LG两个人就干掉了不少，人家说明天还要用它来蒸着吃，呵呵，看样子是还没吃够啊~”
1勺20克20克
虾干的做法
鲜虾冲洗一下，然后放在一个大盆中
用厨房剪剪去虾须与虾脚
再用根牙签挑去虾线，接着再次冲洗干净
汤锅内坐水，放入葱姜
再来少量的盐，把水烧开
接着把虾放入
大火焯至变色即可
捞出后，冲下水，再沥干水备用
把沥干水的鲜虾平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱，100度，中层，上下火，约120分钟左右
烤的过程中取出翻动一下，然后再放入烤箱烤制
直到烤至虾的表皮干燥，虾肉紧实就可以喽，用个密封性好的瓶子或是其他袋子，包好，放入冰箱保存，一般来说，这样的虾干可以放很久，我家最长时间放了半年都不会变坏的，用它做汤煮粥，烹炒煎炸等等都可以
烹饪技巧一般来说，焯一下水是可以多少去除一些腥气味的，如果嫌麻烦，此步可以省略。
虾干的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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