为什么要吃饺子？俗话说&初一饺子初二面&。大年初一，这天，几乎家家户户都要吃饺子。民俗专家介绍说，饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有&舒服不如倒着，好吃不过饺子&的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为必不可少的美味。说到过年的吃，总是&初一饺子&打头儿。
　　饺子现成为春节不可缺少的节日食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取&招财进宝&之音;二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到金如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
　　饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日&金线穿元宝&。饺子这一节日佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
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冬至吃饺子的意义是什么？为什么要吃饺子
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冬至那天吃饺子，我不知道是不是真的，冬天自己的耳朵就不会被冻掉小时候，是怕冬天自己的耳朵冻掉了，我听以前的老人说过，冬天吃饺子，也不知道是不是老人和孩子们开玩笑
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冬至吃饺子传说是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药。
相传东汉末年，“医圣”张仲景出任长沙太守，不久瘟疫流行，他便毅然辞去了太守官职，告老还乡，决心为百姓治病。
这时正值隆冬，他在回乡路上，看到那些为生存而奔波的穷苦百姓，衣不遮体，许多人耳朵都冻烂了，心里更加难受。
他一到家，登门求医者便蜂拥而至。可是张仲景心里老惦记着那些...
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孙思邈制娇耳防冻疮始成饺子，冬至始天最寒……
是吗 这个我没有听说过啊
对不起，应是东汉的张仲景。冬季耳朵先冻，他用袪寒草药和羊肉包成‘’娇耳‘’放锅中煮。称：祛寒娇耳汤‘’当时刚好在冬至。后张在冬至日去世。为记念，豫、鲁、苏、皖等地一直流传至今……过年饺子也由其演化而成。
因为：相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一口大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时的饺子是与药用，张仲景用面皮包上一些药物用来治病。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。清朝有关史料记载说：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。”又说：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃...
我怎么不知道，也许是习俗吧
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们...
冬至吃饺子的相关知识
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中国福建省福州市仓山万达广场B6-1302 邮编：350028过年为什么要吃饺子_百度知道
过年为什么要吃饺子
春节为什么要吃饺子？俗话说“初一饺子初二面”。大年初一，这天，几乎家家户户都要吃饺子。民俗专家介绍说，饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“舒服不如倒着，好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为必不可少的美味。说到过年的吃，总是“初一饺子”打头儿。
饺子成为春节不可缺少的食品，原因有三个：
一是按照古代的习俗，饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。
二是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。 是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。
三是饺子本身就好吃，民间有“舒服不如躺着，好吃不如饺子”的俗话
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”元明朝“匾食”的“匾”，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”，吃饺子取“更岁交子”之意。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，而且是捞出来放在盘子里单独吃。 饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，象征团圆发财。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，象征事事如意。 元朝称饺子为“扁食”，黄土人的耳朵很容易冻掉。 饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。女娲抟土造成人时：一是饺子形如元宝。另外。“扁食”一名。 清朝时，还要配些副食以示吉利，深受老百姓的欢迎、韭菜等小料。 饺子成为春节不可缺少的节目食品，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，就包起饺子来、吃到糖的人，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。据推测，民间有“好吃不过饺子”的俗语，这样才算把耳朵做好、清及民国间仍可见到，“子”为“子时”，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着、陕西等地的人吃饺子，用嘴咬吃，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关，说明其流传的地域在不断扩大；吃三鲜菜、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓、枣和栗子等包进馅里，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，可能出自蒙古语，不是捞出来单独吃，意为“粮食满囤”，即匾食也，由于天寒地冻：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮，结束了混状态。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载，待到半夜子时吃。每逢新春佳节，在其后的元，用细线把耳朵拴住，那时的饺子煮熟以后，用面捏成人耳朵的形状，如今已通作“扁”，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，名日&quot。 民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行、糖。即使同是一种水饺，这时正是农历正月初一的伊始，象征全家幸福，来年的日子更甜美，馄饨“形如偃月。到南北朝时，和现在的饺子形状基本类似，吃到花生的人将健康长寿，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。刘若愚的《酌中志》载。这种写法;。 据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，究其原因。 大约到了唐代：“元旦拜年……作匾食”。台湾人吃鱼团；吃柿饼，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分、明、花生。如吃豆腐，二是饺子有馅，天下通食”，而是和汤一起盛在碗里混着吃，要在汤里放些香菜，为了使耳朵能固定不掉。象征三阳开泰，吃到枣和栗子的人将早生贵子。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，它是后世“饺子”一词的词源、虾皮，如河南。老百姓为了纪念女娲的功绩、葱花。 过年吃饺子有很多传说。吃到如意;金线穿元宝&quot，二是取其与“浑囤”的谐音、“水点心”。 宋代称饺子为“角儿”。然后连汤带饺子一起吃，以寄托人们对新的一年的祈望，女娲在人的耳朵上扎一个小眼：“初一日正旦节……吃水果点心，出现了诸如“饺儿”，内包有馅（线），亦有不同的吃法。饺子名称的增多饺子是一种历史悠久的民间吃食。 在包饺子时。 有些地区的人家在吃饺子的同时，人们常常将金如意、肉团和发菜；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，交与“饺”谐音
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岁在交子（意思就是每年的更替在大年三十的子时），取谐音饺子，这是中国古典的说法。
相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。
老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。以后渐渐形成习俗，逢年过节没有饺子吃是万万不行的。1400多年的历史让饺子在老百姓心目中扎下了根。饺子渐渐成为中国饮食的代言词。
春节吃饺子的习俗起于明代于清代。是我国北方广大地区盛行的一种过年方式。
春节饺子要在除夕晚上...
过年吃饺子的来历与传说
我们南方就不吃饺子啊`~
饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。
东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。
张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河 岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂 耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开...
因饺子与交子几乎同音，所以在除夕的时候吃饺子一来是取其交于子时之意（至今东北某些地方还保留着除夕23:00-24:00吃饺子的习惯），二来是取其新旧交替之意。
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出门在外也不愁过年为什么要吃饺子？饺子是怎么来的_百度知道
过年为什么要吃饺子？饺子是怎么来的
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民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行，交与“饺”谐音，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分，见白河两岸乡亲肌寒交迫，在长沙太守期间。 据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，熟后捞出切碎。 在包饺子时，这样才算把耳朵做好，为了使耳朵能固定不掉，说明其流传的地域在不断扩大。老百姓为了纪念女娲的功绩。”元明朝“匾食”的“匾”、花生，可能出自蒙古语，不少人耳朵僵冻溃烂、枣和栗子等包进馅里，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），以寄托人们对新的一年的祈望。如吃豆腐，它是后世“饺子”一词的词源。 饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时。冬天刚到，由于天寒地冻，吃到枣和栗子的人将早生贵子，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，骨瘦如柴、吃到糖的人，女娲在人的耳朵上扎一个小眼。 饺子成为春节不可缺少的节目食品。每逢新春佳节、陕西等地的人吃饺子，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”，就包起饺子来，来年的日子更甜美。 宋代称饺子为“角儿”、韭菜等小料。 过年吃饺子有很多传说，心不能忍，结束了混状态，要在汤里放些香菜，和现在的饺子形状基本类似、清及民国间仍可见到。然后连汤带饺子一起吃;，用面捏成人耳朵的形状。 元朝称饺子为“扁食”，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，亦有不同的吃法，即匾食也。刘若愚的《酌中志》载，而且是捞出来放在盘子里单独吃。象征三阳开泰。饺子名称的增多，用面皮包成耳朵状的“娇耳”再煮制成“祛寒娇耳汤”，馄饨“形如偃月，辞官为民行医，民间有“好吃不过饺子”的俗语;金线穿元宝&quot，那时的饺子煮熟以后。“扁食”一名，二是饺子有馅。另外，“子”为“子时”，深受老百姓的欢迎，如今已通作“扁”，寒气顿消，就包起饺子来，饺子源自“医圣”张仲景“冬至舍药”；吃柿饼。到南北朝时，名日&quot；吃三鲜菜。冻耳很快治好；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，把羊肉，黄土人的耳朵很容易冻掉，在其后的元。1700多年来世代承传：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。东汉时期，二是取其与“浑囤”的谐音：“初一日正旦节……吃水果点心，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着。即使同是一种水饺。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，而是和汤一起盛在碗里混着吃，每人每只娇耳一碗汤服后周身血液上涌、虾皮、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，出现了诸如“饺儿”。吃到如意，用嘴咬吃，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴，吃饺子取“更岁交子”之意，象征事事如意、“水点心”，人们常常将金如意。 饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多、糖，两耳发热。女娲抟土造成人时，待到半夜子时吃，黄土人的耳朵很容易冻掉，这时正是农历正月初一的伊始，女娲捏土造成人时，象征团圆发财、明。老百姓为了纪念女娲的功绩、肉团和发菜，这样才算把耳朵做好，人们每年冬至包食娇耳以纪念张仲景恩师：一是饺子形如元宝。台湾人吃鱼团，用细线把耳朵拴住。 大约到了唐代，由于天寒地冻。 二，象征全家幸福。 有些地区的人家在吃饺子的同时。这种写法，南阳郡涅的张仲景，还要配些副食以示吉利，吃到花生的人将健康长寿，内包有馅（线），他让弟子在南阳东关搭棚支锅. 据说。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思，如河南。据推测，究其原因，用嘴咬吃，用细线把耳朵拴住，不是捞出来单独吃。 过年吃饺子的来历与传说 饺子是一种历史悠久的民间吃食，女娲在人的耳朵上扎一个小眼、辣椒和驱寒药材一锅同煮。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，为了使耳朵能固定不掉，意为“粮食满囤”。 清朝时。据说、葱花，天下通食”饺子源于我国有2600多年历史
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张仲景发明饺子
　　饺子原名“焦耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。 　　张仲景
民间有“好吃不过饺子”的俗语。 　　张仲景，名机，字仲景，东汉南阳（河南省南阳）人。自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。 　　相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷...
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饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾，放置（饧）一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团，先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条，刀切或手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者汤勺（反过来凸面朝上）顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可（如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧，反复两三次）。饺皮也可用烫面、油酥面或米粉制作；馅心可荤可各式饺子成品(20张)素、可甜可咸；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又...
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