热门关键字：
当前位置： &
螃蟹吃法：谁才是螃蟹的最佳搭档
螃蟹吃法：谁才是螃蟹的最佳搭档
摘要： 吃螃蟹要注意什么呢？螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。但另一方面，某些食物是螃蟹的最佳搭档。
吃要注意什么呢？螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。但另一方面，某些食物是螃蟹的最佳搭档。
1、醋：醋的种类多样，搭配螃蟹可以根据自己的喜好来选择。米醋有浓浓的米香，陈醋滋味浓厚，浙醋清爽，白醋强烈，全凭自己。
2、姜：姜味辛性温热，是中餐烹饪不可少的原料，烹饪鱼鲜虾蟹时人们习惯放些姜，能起到解毒杀菌去寒的功效。生姜也是每年吃蟹季里的必搭之物，一般不在烹饪的时候放，而是剁成蓉加入醋中，用蟹肉蘸着吃，亦可以做成一杯热热的红糖姜茶，既能驱蟹之寒，也能暖胃帮助消化。
3、紫苏：紫苏叶性味辛温，有发表、散寒、理气之功效，在蒸螃蟹的时候，可以在下面垫一张紫苏叶，能解蟹毒，减其寒性，蒸熟后连蟹肉里也有淡淡的植物香气。更多精彩文章推荐阅读：
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
文章关键字：
我国不但不应该限制单身女性冻卵，甚至可以考虑对此给予补贴，鼓励那些暂时...吃螃蟹要配什么吃才好_百度知道
吃螃蟹要配什么吃才好
百度知道提示您：该问题下回答为网友贡献，仅供参考。
螃蟹蒸煮之后，即可剔壳而食。但是螃蟹是整只蒸煮的，不蘸什么，白吃蟹肉，虽鲜美而味必淡，食觉便会大打折扣。吃螃蟹跟什么搭配比较好吃?因地因人而异。通常，有两样是少不了的：一是醋，二是姜。《红楼梦》里的贾宝王诗云：“泼醋擂姜兴欲狂”，可见早在清初，吃蟹蘸醋姜己很普及，认为不仅可以添味，还可增兴。醋是个好东西，又调味又营养又杀菌，香喷喷，酸溜溜，甜滋滋。姜呢，有辛辣味，为调味佳品，又有健胃发汗的功能。吃螃蟹，蘸醋姜，戒腥戒毒，去寒添热，增味增兴，可以说，这是人们长期以来摸索的结果，一种最佳的选择。当然，醋宜陈醋—一俗话说“食醋摆不坏”，存放愈久，味道愈醇；姜需嫩姜——嫩姜皮薄，丝少，汁多，切成姜末之后，姜汁易溢出；醋姜一浸泡，相互渗透，蘸着它吃，另有一番食味。
其他类似问题
为您推荐：
　螃蟹的最佳搭档非黄酒莫属。蒸螃蟹时洒点黄酒，不仅可以使蟹肉鲜嫩，还能减轻一些吃螃蟹引起的不适感觉。这是因为，黄酒中的酒精有祛腥、解腻的作用，并且可以通过酒精的挥发把食物特有的香气散发出来。黄酒还能渗透到蟹肉组织内部，溶解其中的有机物质，令肉质更加松嫩。螃蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，引起腹痛腹泻。而黄酒性温和，有活血暖胃驱寒的订弧斥旧俪搅筹些船氓功效。所以，蒸螃蟹加点黄酒，既能祛除蟹的寒气，又可除腥味。沾些姜醋汁，同样可以起到祛寒除腥的作用。　　要提醒的是，螃蟹内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉螃蟹的腮及沙包。
向医生提问
完善患者资料：*性别：
吃螃蟹的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁您当前的位置：&&&&&正文
吃螃蟹有个最佳搭档(图)
　　“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，有散诸热、通经络、养筋益气、理胃消食、解结散血、滋阴等功用，对淤血、黄疸、腰腿酸痛等有一定的效果。　　螃蟹的最佳搭档非黄酒莫属。蒸螃蟹时洒点黄酒，不仅可以使蟹肉鲜嫩，还能减轻一些吃螃蟹引起的不适感觉。这是因为，黄酒中的酒精有祛腥、解腻的作用，并且可以通过酒精的挥发把食物特有的香气散发出来。黄酒还能渗透到蟹肉组织内部，溶解其中的有机物质，令肉质更加松嫩。螃蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，引起腹痛腹泻。而黄酒性温和，有活血暖胃驱寒的功效。所以，蒸螃蟹加点黄酒，既能祛除蟹的寒气，又可除腥味。沾些姜醋汁，同样可以起到祛寒除腥的作用。　　要提醒的是，螃蟹内脏含有大量细菌和毒素，吃的时候一定要去掉螃蟹的腮及沙包。(综合)--博才网
下页更精彩：
微信查看最新信息微信扫一扫或用微信搜索微信号：hbrc-com
安卓手机客户端更省流量手机扫描下载或者直接
猜你还喜欢的文章
热点文章排行榜
• 版权所有 Copyright 2011 All rights reserved.哪些葡萄酒是海鲜的最佳搭档？_百度知道
哪些葡萄酒是海鲜的最佳搭档？
提问者采纳
则最好搭配白富美、金枪鱼。一些比较油腻的鱼、贻贝。
第四类葡萄酒，比如条纹鲈。如果你想要一些跟这类葡萄酒风格相近但又不落俗套的酒款把鱼和海鲜与葡萄酒进行搭配是一件令人大伤脑筋的事情。比如产自法国罗讷河谷（Rhone Valley）的玛珊，非常适合搭配多肉，并用最直观的方式列出了哪些类型的葡萄酒适合搭配哪些鱼和海鲜：霞多丽（Chardonnay），不过白葡萄酒的类型和风格那么多、普罗塞克（Prosecco）起泡酒，这些规则不是一成不变的，它们还可以搭配一些脂肪量较高的鱼和海鲜，甚至也可以搭配龙虾，活学活用最好，到底选哪一款好呢。如果你真的不喜欢起泡酒，而且它们都带有一丝丝的甜味、维欧尼（Viognier） 这些葡萄酒的酒体都比较饱满。桃红葡萄酒也非常适合搭配用土豆做成的海鲜汤、口味重的鱼如三文鱼、瑚珊葡萄酒最适合搭配亚洲风味的菜肴。当然、生蛤蚌。比如？哪些鱼和海鲜适合搭配干涩清瘦的白葡萄酒：阿尔巴利诺（Albarino）、意大利的普罗塞克还是西班牙的卡瓦等起泡酒、扇贝、蛤蚌和龙虾、肥腻，那么可以用葡萄牙的绿酒（Vinho Verde）来代替，用一瓶桃红葡萄酒搭配煎箭鱼或者金枪鱼排再好不过了，哪些又适合搭配饱满浓郁的白葡萄酒。这两种葡萄酒可以降低菜肴的油腻感、鲶鱼。
第八类葡萄酒、雷司令（Riesling）？烤虾和焗龙虾可以搭配同一款葡萄酒吗。红葡萄酒+海鲜第七类葡萄酒、煎、维欧尼和意大利的格里洛（Grillo）葡萄酒。需要注意的是，如蓝鱼和鳝鱼，她蟹汤（she-crab）属于一种浓郁的肉汤？下面给出一些简单实用的葡萄酒配餐规则、烤出来的虾类菜肴。因此、蓝鱼等。需要注意的是、牡蛎等：干型菲诺雪利酒（Fino Sherry） 对于简单蒸、灰皮诺（Pinot Grigio） 这些白葡萄酒是白鱼类菜肴的精英级配酒，它们具有一些非常特别的个性：黑皮诺（Pinot Noir），比如比目鱼。
第二类葡萄酒。第一类葡萄酒、长相思（Sauvignon Blanc），不然喝起来会感觉到一种惹人不快的金属味：香槟：白诗南（Chenin Blanc）。在夏天、白斑鱼，而琼瑶浆特别适合搭配越南菜、卡瓦（Cava）起泡酒 不管是法国的香槟，搭配朴质清新的干型白诗南和灰皮诺葡萄酒再好不过了、白富美（Fume Blanc），尤其是经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒，都是煎炸型食物的最佳伴侣。
第六类葡萄酒。对于简单烹饪出来的清瘦型白鱼，最适合搭配亚洲的海鲜菜肴和辛辣味的海鲜，对于煎炸型的鱼和海鲜来说。一般认为白葡萄酒是鱼和海鲜的最佳伴侣、鲷鱼、佳美（Gamay）、箭鱼。香槟+海鲜第三类葡萄酒、歌海娜（Grenache） 这些都属于酒体偏轻：桃红葡萄酒 当鱼或者海鲜是用比较浓重的酱料调制出来时、龙虾，它非常适合搭配条纹鲈，可以完美搭配甲壳类海鲜如螃蟹、瑚珊（Roussane）、虾和贻贝等，那么可以选择意大利的维蒙蒂诺（Vermentino）或者希腊的阿斯提可（Assyrtiko）葡萄酒、鲭鱼、华帝露（Verdelho） 这两种葡萄酒主要产自西班牙和葡萄牙、桑娇维塞（Sangiovese）、螃蟹和生牡蛎，干型菲诺雪利酒是最完美的选择、琼瑶浆（Gewurztraminer） 这些都是酒体饱满的白葡萄酒，酒体饱满的白葡萄酒更适合搭配口味浓郁的鱼和海鲜、大比目鱼：玛珊（Marsanne）、青枪鱼。白葡萄酒+海鲜第五类葡萄酒，用霞多丽来搭配就非常美妙、口感偏淡的红葡萄酒，不要用红葡萄酒来搭配辛辣口味的海鲜，用桃红葡萄酒搭配比用白葡萄酒要合适一些。桃红葡萄酒还可以作为酒体饱满的白葡萄酒的替代品，起泡酒就是最好的配酒了、煮
其他类似问题
为您推荐：
最佳搭档的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁吃完螃蟹不能吃什么
　　秋风起，肥。秋季吃螃蟹最应时，但吃螃蟹也要注意技巧，很多食物不能和螃蟹同吃，错误搭配小心吃出病。那么吃完螃蟹不能吃什么呢?下面为您介绍吃完螃蟹不能吃的13种食物。
　　螃蟹虽好吃、有营养、味鲜美，但是有不少人吃了螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，这通常是因为吃蟹的时候没注意细节造成的。吃完螃蟹不能吃什么呢?螃蟹不可与、、、、梨、石榴、、香瓜、、蜗牛、、柿子、兔、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
　　吃完螃蟹不能吃什么?
　　1、吃完螃蟹不能吃红薯
　　烤和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石情况。
　　2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜
　　之所以吃螃蟹以后不能吃蜂蜜，考虑是主要这两种食物都是凉性的，胃肠道不好的人很容易腹泻。
　　3、吃完螃蟹不能吃柿子
　　吃螃蟹后不能吃柿子。在《饮膳正要》中就已经记载了。螃蟹和柿子都是寒凉之物，所以两者一起吃容易伤及脾胃，体质虚弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，富含蛋白，二者相遇，会凝固为鞣酸蛋白，不容易消化且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
　　4、吃完螃蟹不能吃梨
　　与柿子道理相同，吃完螃蟹后不能吃梨，陶弘景的《名医别录》中记载：&梨性冷利，多食损人&。和上面讲到的柿子一样，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。
　　5、吃完螃蟹不能吃花生
　　吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平，脂肪含量达45%，是属于较为油腻的食物。油腻之物遇冷利之物易致腹泻，所以吃完螃蟹不能吃花生，肠胃虚弱者尤应牢记，不要贪一时口腹之欲而伤身。
　　6、吃完螃蟹不能吃
　　吃螃蟹不能吃兔肉，同食会导致食物中毒。
　　7、吃完螃蟹不能吃芹菜
　　芹菜能够去油腻、带走一部分脂肪。不少人觉得吃螃蟹后太油腻，想喝杯芹菜汁去油腻。但吃完螃蟹不能吃芹菜，同食会导致影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。
　　8、吃完螃蟹不能吃香瓜
　　吃完螃蟹不能吃香瓜。香瓜性甘寒而滑利，能除热通便。吃完螃蟹后吃香瓜，会有损肠胃，容易导致腹泻。肠胃虚弱的人这两种食物都要少吃，否则容易加重病情。
　　9、吃完螃蟹不能喝茶
　　有些人喜欢在吃螃蟹后喝茶，认为可以去腥。但吃完螃蟹不能喝茶。吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。因为蟹脚、蟹腮中难免会带有一点细菌，喝酒或醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣。
　　10、吃完螃蟹不能吃冷饮
　　吃完螃蟹不能喝冷饮。冰水、等冷饮属于寒凉之物，会使肠胃温度降低。吃完螃蟹后喝冷饮，一定会导致腹泻。所以吃螃蟹时不能喝冷饮，吃完螃蟹后也不能即喝冷饮。
　　还有3种食物不能和螃蟹一起吃，那么它们是什么呢?下面小编为您介绍。
　　11、吃完螃蟹不能吃泥鳅
　　吃完螃蟹不能吃泥鳅。泥鳅虽然性平无毒，不过因为泥鳅属于温补类的的食材，螃蟹则是大寒之物，所以二者相克不宜同吃。
　　12、吃完螃蟹不能吃
　　蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性。如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
　　13、吃完螃蟹不能吃南瓜
　　南瓜和螃蟹同食并无毒副作用。不建议同食的主要原因是南瓜含有丰富的&钴&元素，&钴&元素对降血压有较好疗效。这与螃蟹的高血压患者不宜多食，有食物搭配不合理的成分，不过并不会影响身体健康。只是相互抵消了食疗作用。
　　谁才是螃蟹的最佳搭档?
　　螃蟹怎么搭配吃起来才会比较健康呢?首先，蟹肉因为蛋白质含量很高，所以一顿饭如果吃太多就很容易导致蛋白质摄入过量。过量的蛋白质虽然不会引起什么严重的疾病，但却会增加肝肾负担，消化系统比较虚弱的人特别容易出现不良反应。
　　其次，摄入蛋白质的同时如果没有碳水化合物的帮助，利用率会大大下降。因此，在吃螃蟹的时候首先应该搭配的是谷类，肠胃功能好的人最好选择粗粮，反之可以选择吃米粥或者。有了谷类食物的帮助，蛋白质的利用率更高，也更&养胃&。
　　为了减少蟹肉中大量胆固醇对人体的伤害，吃螃蟹时还应该注意搭配高膳食纤维的食物。其中包括各种、粗粮、等，这些食物对减少胆固醇的吸收以及促进胆固醇的合理代谢都有帮助。如果是本来就有高血脂、脂肪肝等问题的人，建议还是少吃点。
　　谁才是螃蟹的最佳搭档?吃螃蟹还要搭配这些才完美，下面为您介绍：
　　1、醋：醋的种类多样，搭配螃蟹可以根据自己的喜好来选择。米醋有浓浓的米香，陈醋滋味浓厚，浙醋清爽，白醋强烈，全凭自己。
　　2、姜：姜味辛性温热，是中餐烹饪不可少的原料，烹饪蟹时人们习惯放些姜，能起到解毒杀菌去寒的功效。也是每年吃蟹季里的必搭之物，一般不在烹饪的时候放，而是剁成蓉加入醋中，用蟹肉蘸着吃，亦可以做成一杯热热的姜茶，既能驱蟹之寒，也能暖胃帮助消化。
　　3、：紫苏叶性味辛温，有发表、散寒、理气之功效，在蒸螃蟹的时候，可以在下面垫一张紫苏叶，能解蟹毒，减其寒性，蒸熟后连蟹肉里也有淡淡的植物香气。
　　吃螃蟹还有很多禁忌，下面小编为您介绍吃螃蟹的注意事项及三款美味食疗方的，感兴趣的朋友可以来看看。
　　吃螃蟹，注意以下几点
　　1、吃蟹加些新鲜姜末和食醋
　　螃蟹味咸、性寒，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功效;醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美。
　　2、不吃死蟹
　　吃死蟹会存在很多卫生隐患，因为蟹死亡后它的僵硬期与自溶期会快速缩短，细菌会在其体内大量繁殖，如果在不利的环境下(如弱酸条件下)细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，从而产生组氨与类组氨类的物质。组氨会引起过敏性食物中毒，类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
　　3、以下人群不宜吃蟹
　　患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，蟹肉也不宜多吃;体质过敏的人不宜吃蟹。
　　几款美味螃蟹食疗
　　1、蟹黄汤
　　材料：蟹黄200克，生银杏400克，生150克，猪150克，熟猪油25克，精盐6克，粉1克，鲜汤500克。
　　做法：将银杏敲碎，除去壳，放入沸水锅内，去皮抽心，洗净。切块。炒锅放油烧至七成热，放入肉块、块，煸炒至变色，加入精盐、胡椒粉、鲜汤。烧沸后，倒入，加银杏，煨至银杏裂缝捞出。用另一只砂锅，倒入鲜汤，加入蟹黄、胡椒粉、精盐烧开，倒入原砂锅中，调好口味盛入碗内即成。
　　功效：此汤具有清热滋阴、敛肺止咳功效。对肺病、咳嗽、哮喘、气管炎等症，有一定的辅助疗效。
　　2、蟹腐汤
　　材料：用鲜蟹1500克，90克，少量，生姜、料酒、精盐、芡粉各适量。
　　做法：取出蟹肉和豆腐捣烂。加入盐、姜末、料酒、芡粉搅匀，做成。锅内放高汤或，烧开后将豆腐蟹丸逐个放入汤内，烧开，然后放入盐和少量青菜。
　　功效：此汤具有清热解毒、生津润燥的功效。对火热内炽引起大便秘结，口干口苦、身热口渴、皮肤生疮等均有疗效。
　　材料：花蟹4只，姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，水适量，淀粉适量。
　　做法：将螃蟹洗净对切，准备好姜、葱、蒜待用。起油锅，油温八成热时，下姜蒜爆香，然后下螃蟹翻炒。待螃蟹变红后加入料酒，溜入适量的水，加盐盖上锅盖将螃蟹焗5分钟。螃蟹熟透后，加入葱段翻炒均匀，用水淀粉勾个薄芡。香喷喷的姜葱焗花蟹起过了。
　　功效：花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。
[责任编辑：丹丹]
被疯狂践踏的
家常特色汤粥养生
Copyright & 2008 - 2016 .cn All Rights Reserved
朱家阁菜谱 版权所有