猪肉怎么保鲜保鲜会水分多吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-06-17 04:10 标签： 没有冰箱猪肉怎么保鲜
卖肉摊主用毒硼砂保鲜 为防止猪肉变臭竟然如此黑心
　　所以，我国已经明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。但小编疑惑的是，对于硼砂已经成为整个猪肉市场的行规了，怎么管理部门现在才查出来？小编觉得，很有可能是被同行举报了。总结来说还是有关部门的问题，都是摆设，让人心寒。
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鲜猪肉放保鲜室能放多久
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鲜猪肉放保鲜室能放多久
您好，我是摇篮网育儿问答小助手，您提出的问题和之前已解决的问题比较相似，请参考问：母乳放在保鲜的里还是冷冻的里面啊？答：母乳最好直接吃.如果暂时放的话,都可以,保鲜可以几个小时,冷冻可以放得时间长,但是吃时要热透了,如果半凉半热宝宝爱拉肚.如果是新妈妈,不要把奶冻着给宝宝吃,就是...[更多]问：奶粉能放在冰箱里保鲜么答：可以放冰箱，但时间不宜过长。一般正常情况下的奶粉要两小时内吃完，如果放冰箱可以延长一点，但最好也是要让宝宝尽快吃掉。[更多]问：蔬菜水果放在冰箱不能保鲜吗答：人人都希望健康饮食，但你一贯坚持的饮食原则和方法是否都正确？英国《每日邮报》介绍了一系列人们日常饮食中的认知误区和错误饮食方法。研究人员发现，人们认为有利健康的...[更多]
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鲜猪肉放保鲜室能放多久
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立即扫描二维码关注摇篮网论坛国标规定生肉水分含量太高 生猪注水30公斤查不出
给活牛注水，之后这些牛被送到屠宰场屠宰，屠宰场和执法者在抽检过程中没有发现注水肉。业内人士表示，国家标准规定的牛肉水分含量不得超过77%，但在实际中发现，这个标准太低了，一些注水肉根本检测不出来。
记者在对注水牛事件的采访中，有执法人员曾表示，不法商贩给牛注水掌握得非常专业，他们会根据牛的品种和重量，注入不同分量的水，静养3小时后，从外观上很难看出牛注水。4月23日，华商报记者曾在天台三路拍摄到了给活牛注水的过程，随后这些牛被送到了天台四路的一家屠宰场。当天，屠宰场自称在自检的过程中未发现注水肉，沣东新城动监所工作人员也表示，当晚对屠宰场例行检查，抽检并未发现牛肉水分超标。执法人员也表示，国家标准对于牛肉的水分含量定的数字太高了，“77%这个标准太低了，有时候明知道这头牛注水了，但没有办法，人家符合国家标准”。一位新疆网友表示，明知道标准太低，那就提高啊，难道制定标准的人不知道实际情况？
目前，畜禽肉水分限量依据的标准是“GB”，其中规定牛肉、猪肉和鸡肉中水分不得超过77%，羊肉中水分含量不得超过78%。
记者发现，不少地方都存在注水肉执法难问题。江苏省南通市生猪屠宰管理领导小组有关人士表示，对猪肉77%的水分标准在执法实践中显得太低，按照目前的生猪屠宰要求，生猪一般要待宰12到24小时，这时生产的猪肉水分在72%以下了，实践表明很多时候即使生猪注水30公斤，最后生产出来的猪肉的水分是不超标的。
昨日，记者联系了一家有资质的检测单位，工作人员建议，如果想检测注水肉，最好是到屠宰企业取样，并且需要用保鲜膜紧紧包裹，否则当生肉流通到了市场，水分就容易蒸发。其次，国家标准规定的水分含量确实高，一般来说对注水肉的检出率非常低。
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鲜猪肉含水量一般为多少？
　　猪肉、牛肉、羊肉无论是鲜的还是作为储备冷藏的这个标准要求都差不多，一般是不能超过77%的含水率。　　这个是有标准的，如果需要可以发给你一份标准作为参考，检测含水率的话用冠亚肉类专用水分检测仪SFY-30，只需要几分钟就能出结果，而且可以连接电脑显示图层分析，没有消耗品，国内大型的肉类加工企业都在用。
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猪肉一小时流失多少水分
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实时可知道水分值变化曲线，注水肉就另算了，国标方法更准确，方便实用，而且连接打印机，几分钟就可以了，独有的数据软件电脑采集处理系统正常情况下，操作简单、，测试一小个小时前后的水分含量，如果想知道猪肉一小时内流失多少水分含量，打印测试水分值，最简单的方法就是用SFY-30红外线肉类专用水分检测仪，猪肉水分含量≤77%
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