怎么发酵?我看到一些节目上有讲用发酵食物喂猪的,我也想发酵,玉米面.豆粕,麦麸,和玉米秸竿,还需要加什么东西?发酵时怎样的过程?要注意什么?
　　菌种选择方面,可以用微生态制剂,也可以用袋装的活菌干粉.目前市场上的产品五花八门.别特别是em菌,真的假的真真假假,一般用户很难辨别.真正日本授权的em的生产厂家只有3~4个,南京,江西,广州都有生产厂家.本试验场简单介绍一下目前市场上的一些产品,但要声明的是本试验场不是卖广告,诚心为同行业者着想（特别是不要购买被人家扩繁多次的em菌）.1,日本系列的有em菌,酵素菌.2,国产的有活力99,天津科大的高活性秸秆发酵剂.还有神微（号称中国em）,种植和环保用的是晟微.神微和晟微是由中国农业大学教授李维炯夫妇研制出了的,具有完全知识产权. 使用可以看说明书----　　一、作用原理　　在高效生物因子（各种分解酶、多种微生物活菌）的作用下,将秸秆里的粗纤维（纤维素、半纤维素）、木质素、木聚糖长分子链、木质化合物的酯键发生酶解,把动物不能吸收的高分子碳水化合物转化成可吸收利用的低分子碳水化合物,即能量饲料；多种微生物活菌能大量吸取动物难以利用的有机氮、无机氮,使之转化成营养成份较高的多种菌体蛋白质,即蛋白饲料；多种微生物活菌在发酵中能产生大量蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素分解酶,B族维生素和A、D维生素；多种微生物活菌在动物体内建立微生态平衡,增强了免疫力.　　二、功效功能　　发酵过程中分泌与合成的大量活菌、蛋白质、氨基酸、各种生化酶、促生长因子等营养与激素类物质,能调整和提高动物机体各器官功能,提高饲料转化率,对动物产生免疫、营养、生长刺激等多种作用,达到防病治病、提高成活率、促进生长和繁殖、降低成本、消除粪尿臭味、净化环境、增产增收等效果.饲喂三天肉眼可见明显效果,表现为：　　1、改善饲料适口性,提高采食量及速度,动物对其中的微生物菌体蛋白氨基酸、乳酸菌、酵母菌就象人饮用的氨基酸口服液、酸奶和啤酒中的成份一样养成一种嗜好,喜爱采食；　　2、显著增加饲料营养成份,能转化成动物所必需的多种营养全面的有效氨基酸成份；　　3、提高饲料消化吸收利用率,提高生产性能,含有多种有益微生物活菌,建立动物肠道内微生态平衡,动物对其中的饲料营养成份完全吸收利用,可使蛋白质、能量、矿物质的利用率达95%,极大提高粗饲料吸收利用率,因此可降低饲料成本,长期使用能节省10-25%饲料；　　4、提高免疫力,预防并治疗肠道疾病,建立肠道微生态平衡,抑制有害病菌的繁殖,增加有益微生物繁殖；　　5、除臭驱蝇,减少污染,控制细菌性疾病,能减少粪便中氮、磷、钙的排泄量,减少粪便臭味及有害气体排放,表现为动物粪便臭味逐步减轻,减少饲料蛋白质分解为氨气浪费,从而减少环境污染；　　6、改善肉蛋奶品质,生产“绿色肉”、“农家蛋”、“无抗奶”,本品通过增强消化吸收功能,充分吸收利用饲料中营养成分及原料的天然色素,无需添加化学色素苏丹红、加丽素红造成对人体的有害物质及影响畜禽产品天然食用风味,可媲美家养畜禽肉.能天然增加动物产品着色度和食用风味,猪只皮肤红润,毛色发亮；肉鸡肉鸭颜色加深；改善蛋壳的质量和颜色,蛋清厚稠,蛋黄鲜红；水产动物颜色更加健康,无斑点.　　三、发酵方法　　（一）发酵原料　　各种农作物秸秆粉、树叶杂草粉、瓜藤粉、水果渣、干蔗渣、谷壳粉、统糠、酒糟、啤酒糟、糖渣、醋渣、淀粉渣、木薯渣、柠檬酸渣、酱油渣、味精渣、食用菌渣、粉渣、豆腐渣、药渣、油渣、油饼粕、糠麸、棉菜粕、霉变饲料、屠宰下脚料、潲（泔）水、剩饭菜、鸡粪等废弃物.　　（二）发酵配比　　玉米粉15%,麦麸15%,上述发酵原料一种或多种总量为70%.　　（三）注意事项　　1、如果添加农作物秸秆粉、树叶杂草粉、瓜藤粉、水果渣、干蔗渣、谷壳粉、统糠、食用菌渣、鸡粪等,其合计不超过发酵原料总量的30%.　　2、多种发酵原料混合发酵优于单一发酵原料发酵,能量饲料（玉米粉、麦麸、米糠）可以将一种物料单独发酵,也可将两三种物料按任意比例混合发酵.　　（四）发酵方法　　1、发酵配比：配置粉碎好（过筛1mm孔））的发酵饲料1000公斤,水350-400公斤（夏天350,冬天400）,EM原液2公斤. 红糖1-2公斤　　2、制作稀释活化发酵液：将红糖和2公斤,EM原液倒入350-400公斤水中搅拌均匀浸泡1-6小时制成活化发酵液.　　3、将制成的活化发酵液与1000公斤发酵饲料混合均匀,湿度以手捏成团不滴水,一触即散为宜.有搅拌机的大型养殖场将活化发酵液慢慢加入饲料中搅拌均匀即可；没有搅拌机的养殖户将活化发酵液慢慢少量喷到饲料上,用铁锹搅拌均匀,注意：不能有团块、水结块,用手将团块、水结块搓散搅拌均匀.　　4、大型养殖场可以将配置好的饲料在地面压实堆成垛或者装入水泥池压实,用塑料薄膜密封；小养殖户可以将饲料装入缸、大塑料桶、池子压实密闭,用塑料薄膜密封,多封几层,保证密封完全不透气.　　5、放在常温、防鼠的地方厌氧发酵,根据季节经5-7天（夏5天,春秋6天,冬7天）发酵,发出略带酸甜的浓郁酒曲香味,表明发酵成功.若只酸不香,没有酒曲香味；或有变白色是密封不完全透气原因发酵不成功,发酵失败的饲料可晒干后重新发酵（稍加大菌种用量）.发酵饲料要做到压实密封不漏气；水分适当,多了易酸,少了发酵太慢；搅拌要均匀,粉碎团块.　　6、发酵成功之后,取出添加未发酵的全价饲料中混合均匀直接饲喂.如果发酵五天饲喂用量,每天取用之后迅速密封,再取再用再密封.注意：此用法数量不超过五天用量.如果一次发酵饲料数量较多,超过五天用量部分必须晒干保存.如果要销售发酵饲料,可以晒干再销售,或者销售给用户发酵.　　（五）添加比例　　发酵饲料在各种全价饲料中的添加比例：　　1、猪：小猪15%,中猪20%,大猪30%；　　2、肉鸡、蛋鸡、蛋鸭：10-15%,肉鸭：20%；　　3、水产四大家鱼：10-30%；　　4、鹅、牛、羊：部分或全部代替粗饲料.　　四、注意事项　　1、 发酵原料粉碎要尽量细,搅拌均匀,不能有水结块；　　2、 包装开启后最好一次性用完,未用完原液盖紧即可；　　3、 最好不要与抗生素同时使用,可以低剂量混用；　　五、贮存条件　　应在室温下、通风阴凉干燥处防潮避光保存,不得与有毒药物同时存放
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出门在外也不愁怎样配笨鸡饲料_百度知道
怎样配笨鸡饲料
饲养管理要点育成期是指(31--240日龄)雏鸡经育雏脱温后到母鸡开产、公鸡上市阶段，是鸡生长发育的关键期，因此，要注意以下饲养管理技术要点。1.放养季节选择。尽量安排雏鸡脱温后在2月底3月初，白天气温不低于10℃时开始放养。2.放养驯导与调教。为使柴鸡按时返回棚舍，便于饲喂，脱温的柴鸡在早晨、傍晚放归时，要给鸡一个信号一定要响亮，准确防止鸡跑远时听不着。可用敲盆或吹哨定时放养驯导和调教，最好2个人配合，一个人在前面吹哨开道并抛撒饲料（最好用玉米颗粒），避开浓密草丛，让鸡跟随哄抢；另一个人在后面用竹竿驱赶，直到全部进入饲喂场地。为强化效果，开始的前几天，每天中午在放养区内设置补料槽和水槽，加入少量的全价饲料和干净清洁水，吹哨并引食1次。同时，饲养员应等候在棚舍里，及时赶走提前归舍的鸡，并控制鸡群的活动范围，直到傍晚再用同样的方法进行归舍驯导。如此反复训练几天，鸡群就能建立“吹哨----采食”的条件反射，无论是傍晚还是天气不好时，只要给信号，鸡都能及时召回。3.供给充足的饮水。野外放养鸡的活动空间大，一般不存在争抢食物的问题。但由于野外自然水源很少，必须在鸡活动的范围内放置一些饮水器具，如每50只1瓷盆，瓷盆不宜过大或过深，尤其是夏季更应如此，否则，鸡喝不到清洁的饮水，就会影响鸡的生长发育甚至造成疾病发生。4.定时定量补饲。补饲定时定量，时间要固定，不可随意改动，这样可增强鸡的条件反射。夏秋季可以少补，春冬季可多补一些；30--60日龄日补精料25克左右，日补1--2次均可。参考配方为：玉米61%、豆粕15%、花生仁饼6%、麸皮7%、细糠5%、鱼粉3%、骨粉1.7%、植物油1%、食盐0.3%。8周龄后，鸡生长发育迅速，饲料要有所调整，提高能量浓度，喂量逐步增加，还需要增加动物油脂，如鸡油、猪油等动物脂肪，也可增加植物油，切不可加牛油、羊油等膻味浓的脂肪。脂肪的添加量为3%--5%。参考配方为：玉米61%、豆粕15%、麸皮5%、花生仁饼6%、细糠3%、鱼粉3%、脂肪3%、植物油1.9%、骨粉1.8%、食盐0.3%。日补精料量，3--4月龄补30--35克，5--6月龄补40--45克，7--8月龄补50--55克，日补2次，早晨、傍晚各1次。5.发酵生虫。在放牧场内利用经杀菌消毒处理发酵的猪、鸡粪加20%的肥土和3%的糠麸拌匀堆成堆后，覆膜发酵7天左右，将发酵料铺在砖砌地面或50厘米宽、70厘米长、30厘米深的坑中，用草盖好，保持潮湿20天左右既可生蛆、虫、蚯蚓等，每天将发酵料翻撒一部分，供鸡食用，可节约饲料30%。（也可购买蛆种培养）6.补充光照。光照对鸡体新陈代谢、增进食欲、刺激生殖系统发育成熟密切相关，特别是冬春季节，自然光照短，必须实行人工补光。每平方米以5瓦为宜，从傍晚到10时，从早晨6时到天亮。补光时间不宜过长，每日比自然光照增半小时，逐渐过渡到晚上10时，若自然光照超过每日11小时，可不补光。晚上熄灯后，还应有（也可购买蛆种培养）部分光线不强的灯通宵照明，使鸡看见行走和饮水，以免引起惊群，减少应激。在夏季昆虫较多时，可在栖息的地方挂些紫光灯或白织灯，夜中可吸引昆虫，供鸡采食。7.防兽害和药害。鸡舍附近地段要定期下夹子捕杀黄鼠狼，晚上下夹子，次日早晨要及时收回，防止伤着鸡。在山坡上放养应防天敌老鹰，尤其在冬天，可用假人防止。在果园内放养柴鸡，喷洒农药一定要使用生物农药，以防毒死鸡。8.定期防疫与驱虫。按鸡疫病防疫程序，30日龄鸡新城疫Ⅰ系冻干苗滴鼻或点眼1.5头份，鸡痘皮下刺种双针；40日龄禽流感油苗颈背部皮下注射0.4毫升；50日龄喉气管炎冻干苗点眼1头份；60日龄新城疫Ⅰ系冻干苗肌注1头份；90日龄喉气管炎冻干苗点眼1头份；110日龄鸡痘冻干苗皮下刺双针，新城疫油苗肌注0.6毫升，新城疫Ⅳ系饮水4头份；120日龄禽流感油苗肌注0.6毫升。对于鸡的寄生虫病，一般用左旋咪唑或丙硫咪唑驱虫，同时，定期用球宝等药物防治球虫病。9.精心管理。育成期管理要做到“五勤”。一是放鸡时勤观察。开放式带运动场的鸡舍，每天早晨放鸡外出运动时，健康鸡总是争先恐后向外飞跑，弱者常常落在后边，病鸡不愿离舍或留在栖架上。通过观察可及时发现病鸡，及时治疗和隔离，以免疫情传播。二是清扫时勤观察。清扫鸡舍和清粪时，观察粪便是否正常。正常的鸡粪便是软硬适中的堆状或条状物，上面覆有少量的白色尿酸盐沉积物；若粪过稀，则为摄入水分过多或消化不良；如为浅黄色泡沫粪便，大部分是由肠炎引起的；白色稀便则多为白痢病；而排泻深红色血便，则为鸡球虫病。三是补料时勤观察。补料时勤观察鸡的精神状态，健康鸡特别敏感，往往显示迫不及待感；病弱鸡不吃食或被挤到一边，或吃食动作迟缓，反应迟钝或无反应；病重鸡表现精神沉郁、两眼闭合、低头缩颈、翅膀下垂、呆立不动等。四是呼吸时勤观察。晚上关灯后倾听鸡的呼吸是否正常，若带有“咯咯”声，则说明呼吸道有疾病。五是采食时勤观察。从放养到开产前，若采食量逐渐增加为正常；若表现拒食或采食量逐渐减少则为病鸡。
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肉鸡玉米和豆粕能的测定及其预测模型的建立
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摘要 中文摘要 为了研究黄羽肉鸡的净能 NE 体系，本试验通过比较屠宰法测定玉米、豆粕的维
持净能和沉积净能，并以化学成分或与表观代谢能建立玉米豆粕NE预测模型。 本试验共选用了不同产地的玉米9个、豆粕8个。并选用10日龄饥饿48小时 保证空腹 的康达尔公司培育的体重为93-4-2．8 g的黄羽小公鸡256只，从中选择
接近平均体重的小鸡20只，20只的平均体重与256只总的平均体重一致，试验开
始时胫骨错位处死，作为计算沉积净能 NEp 的起始值。另外从中再选择20只小鸡
饲喂基础日粮至13日龄晨，饥饿48小时后屠宰10只，其余10只再饥饿48小时
屠宰，用于测定维持净能 NEm 。余下的216只小鸡用于沉积净能的测定，按两两
平均体重一致的原则随机分到18个处理组中，每个处理组设6个重复，每个重复2
只鸡。玉米按30％、豆粕按20％顶替基础日粮，各种日粮饲喂10天，然后饥饿2
天屠宰，测定其沉积净能。通过实验室化学分析和代谢试验分别测定了各种玉米和
豆粕的化学成分，以及表观代谢能 舢旺 。采用SPSS 11．5 对数据进行多元线
性回归分析。 1 12 0．56 是0．820 o．7882～O．8329
Mcal／kg?DM 、NEp是0．34
各个方面的因素，对于玉米，本研究如果用表观代谢能结合化学成分预测NE，方 13 为最
佳预测方程； 如果只用化学成分预测， 方程 23：
如果用 AME NE， 101： 结合化学成分预测 方程
最佳预测方程。 如果直接用化学方程预测方程76： 由本研究可见用化学成分和AME来预测家禽饲料的净能值是可行的。 关键词：净能；玉米；豆粕；肉鸡；比较屠宰；预测模型
The ValueofCornand Mealand MensurationofNet Energy Soybean PredictionModelsforBroilerChicken Huan in Zongj Nutrition,Sichuan In
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