保质期几十天的纸袋纯牛奶和保质期几个月的盒装的有什么区别_百度知道
保质期几十天的纸袋纯牛奶和保质期几个月的盒装的有什么区别
有差别.杀菌条件不同,HTST高温瞬间杀菌,只能杀死百分之九十的细菌,成品需冷藏,保质期不超过一个月,牛奶成分热破坏较少.(奶中有许多乳酸益菌)UHT超高温瞬间杀菌,将细菌百分之九十九点九九杀死,再经过无菌密封包装,成品可以保质几个月,但是营养价值较低.
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纸板使包装坚挺，但是无论何种包装，接触包装内容物的唯一材料均为食品级聚乙烯，对于无菌包装则增加一层铝箔，而且保质期较长、铝，可以在常温下存放、塑组成的六层复合而成，能有效地把牛奶与空气保质几个月的是利乐包装盒利乐纸包装由纸和聚乙烯复合而成。不含防腐剂，利乐枕达到45天，开包后若喝不完，聚乙烯用来防水和粘合，利乐包装可满足各类产品的需要。通过不同材料的组合变化、光线和细菌隔绝，利乐砖则达到6至9个月。利乐包装在密封时可以常温保存，须放入冰箱冷藏，铝箔可以隔光隔氧。利乐包装是由纸
采用巴氏杀菌的纯鲜牛奶保质期最多10天。发酵酸奶的时间就可以常一点；UHT的纯牛奶就可以保存6个月以上。
纯牛奶的相关知识
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出门在外也不愁伊利酸牛奶保质期一个月 一年了也不见不变质(图)
来源：齐鲁网
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核心提示：这是一箱200毫升袋装的伊利“大红枣酸味牛奶”。一看生产日期，是号生产的，保质期一个月，已经过期13个多月了。
众所周知，牛奶很容易变质。刚挤下来的牛奶，如果不赶紧喝，放在碗里，两三个小时就可能坏了。经过乳企加工出来的牛奶，保质期也不长，严格低温保存的条件下，一般也就是一个月的时间。不过，章丘市的巩传瑞发现了一种神奇的牛奶，这种牛奶那是相当地&坚强&。
今年7月份，章丘市民老巩在收拾储藏室的时候，本想着把废旧的纸箱卖了，却意外发现了一箱去年别人送的牛奶。
这是一箱200毫升袋装的伊利&大红枣酸味牛奶&。一看生产日期，是号生产的，保质期一个月，已经过期13个多月了。虽然过期了，老巩也舍不得扔，想来想去，老巩想到了他的那些花儿。喜欢花花草草的老巩知道，牛奶不能直接用来养花，需要发酵。让老巩没想到的是，这箱牛奶从7月份在太阳底下暴晒到现在，也没能发酵得了。
因为怕牛奶变质，老巩把牛奶拿给家里养的狗喝，不到一分钟，一包牛奶就喝完了，看来这牛奶没有变质的表现，这包奶真是有点&奶坚强&的意思了。从牛奶包装上标注的配料当中，记者看到，除了鲜牛奶、饮用水、白砂糖和红枣汁外，还包括羧甲基纤维素钠、果胶、黄原胶、乳酸、柠檬酸、柠檬酸钠、单硬脂酸甘油酯、纽甜、食用香精等9种食品添加剂。过期13个多月的牛奶为什么发不了酵呢?记者咨询了山东轻工业学院食品与生物工程教授赵祥中。
山东轻工业学院食品与生物工程教授赵祥中表示，该牛奶里面有羧甲基纤维素钠、果胶、黄原胶等增稠剂、稳定剂。稳定剂如果加的多，一般不分层。一般的牛奶，放一年都会分层。该牛奶没有变质，一个可能是加的稳定剂比较多，没有分层。再一个可能用了防腐剂。
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备案号：苏ICP备号　　一个做母亲的最大心愿就是让孩子健康，作为一个4岁女儿的妈妈和一名幼儿园老师，深感让孩子们健康成长的这份责任变得更加重大。出于工作需要和兴趣爱好，我特地参加了一个营养师培训班，最近学到奶类及其制品的营养价值这一章，着实让我又爱又恨。　　提起牛奶，向来淡定的我，也忍不住吐槽了，从“三聚氰胺事件”到“牛奶标准”之争，好多幼儿园的牛奶供应都受到了不小影响，不知道该让孩子喝什么牛奶了。自从学了营养以后，深知牛奶好处多多，发现酸奶更好，还解决了乳糖不耐受的问题。个人认为，对于奶类还是不要放弃的好。　　因为之前我家孩子一直不好好吃饭，还经常便秘，但又不敢轻易给孩子吃药，想了很多办法，有人说可以补充点益生菌或者多喝点酸奶，但是后来发现通常超市买来的酸奶制作过程中选用的菌种主要是考虑发酵特性和口感风味的，也担心会有很多添加剂。所以决定自己DIY酸奶。而且，最近还特别流行用酸奶做面膜，据说可以祛痘美白保湿，虽然不知道是什么原理，但足以勾起我自己动手的兴致。　　自己做酸奶，需要解决三个关键问题，一个是牛奶质量，二是菌种质量，三是制作环境的清洁程度。制作环境的清洁程度很容易解决，菌种质量，试来试去我觉得东方倍力的菌种不错，家里人有的时候有点便秘或者腹泻的还算管用，而且是片儿的，跟糖似的就吃下去了。后来我想，这个不就是现成的益生菌吗，就尝试用他们这个来发酸奶，结果歪打正着，发现既方便，口味也不错，而且还有一定的功能，算是解决了酸奶菌种的一大问题。　　　　最后就是牛奶的质量怎么判断？什么牌子的牛奶最好？为了解决这个问题，我收集了市面上能买到的25种常见纯牛奶，结合我能搜集到的各种方法，做了一个牛奶的全面测试。　　1. 小伙伴们的全家福　　不看不知道，世界真奇妙，话说这几年带孩子，我见过的、喝过的牛奶也不算少了，但我不得不说今天是我有生以来看到牛奶牌子最多的一次了。　　　　最近一周，我逛遍了我们幼儿园附近大大小小的超市七八家，网店不下十家，把我能见到的市面上所有牌子的全脂纯牛奶基本都买回来了，花了我两百多块，不过为了祖国的花朵，值了！快来看看这些小伙伴们都有谁吧！　　　　补充说明一点，本人身处北京，虽然首都交通便利，物流畅通，但是牛奶这种保质期短的快消食品，我能买到最多的是北京的三元了。所以说大家看见三元的品种多，尽量理解一下。　　2. 先来看看小伙伴们都能存放多久　　很多家长问我现在牛奶问题这么多，怎么才能辨别出品质优劣来呢？对于大家来讲最熟悉、最常用的可以算是“保质期”了。虽然大家嘴上说已经会看保质期了，但是实际上保质期里的学问也很大呢。就拿我买的这些牛奶来看，他们的保质期就有从最短的3天到最长的426天（整整14个月），可是时间长的就一定好吗？顺便来小科普一下：　　首先是巴氏消毒奶，有瓶装、袋装还有屋顶盒，是低温灭菌，所以需要全程在4℃~10℃冷藏，可以最大程度地保留牛奶中营养成分。缺点就是，保质期实在太短了3-9天，如果买回来忘记放在冰箱里，几个小时就会变质。温馨提示：如果自己做酸奶最好不要选择这种用巴氏奶做，一是低温灭菌并不彻底，如果做酸奶，奶里没有被杀死的细菌，会跟益生菌竞争发酵，最后结果就是变臭。二是，保质期短，在40度左右的发酵环境下，牛奶本身的品质无法保证，结果就是还没等益生菌发酵，牛奶就先坏了。　　　　然后是常温奶，有百利包、利乐枕、利乐砖，采用超高温灭菌法，能将有害菌全部杀灭，保质期延长至30天~12个月，无须冷藏。但营养物质会受一定影响。不过如果发酵酸奶的话，用这些常温奶都是没有问题的。　　百利包，一般保质期30天。　　 　　利乐枕，一般保质期50天。　　　　利乐砖，一般国内品牌都是6个月，但是国外进口的就牛了，有8个月的、9个月的、12个月的，最长的还有14个月的。当然，时间长，可以说均质处理、灌装、包装、灭菌的技术好，但并不代表质量好，因为在超高温灭菌的时候，有些营养物质会失活。　　　　以下是这些纯牛奶保质期从低到高排行榜（天数）：　　　　顺便吐槽一下，我前天去了一个日资超市，看见进口奶冷柜有一个美国牌子的1升包装的利乐砖保质期是1年，本想应该可以买回去试试，但是仔细一看距离过期只剩下一个星期了，而且包装上面都是灰，我当时特想找他们经理问问，这个奶在这里都放一年了，还不甘心下架，是有多执着啊。也是因为保质期的缘故，用来做对比的大部分都是这种利乐砖。可能用这些做不了不同品种牛奶之间的纵向品质对比，但是不同品牌的同类奶品质对比应该还是多少有些参考价值的。　　3. 排排坐，喝奶奶：小伙伴们的真容　　　　　　　　　　　　4. 是不是口水都流出啦，别急，这就来看看营养和口味
　　很多时候人们在评估营养价值时，对单一营养素的关注比较多，但不够系统。雷达图的优势就在于可以比较全面地体现出多种营养成分的整体状况，如果中间封闭区域的面积饱满，可以认为这个奶的营养比较全面均衡，营养价值相对较高。当然这要感谢营养标签，使我们对食物营养的了解能够精确到小数点后两位（单位：能量kJ/100mL，蛋白质、脂肪、碳水化合物g/100mL，钙100mg/100mL，钠10mg/100mL）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　从每百毫升能量来看，从天津子母牛奶256kJ至内蒙的圣牧全程有机纯牛奶298kJ不等，平均在269kJ，能量高低跟牛奶的蛋白、脂肪、碳水化合物含量有直接关系。　　评价牛奶品质，蛋白含量应该是大家最关注的。可喜的是我买到的这些牌子的牛奶蛋白含量都在国家标准线2.8g/100mL以上，不过话说回来，如果不符合标准，估计也不敢标这些信息。结果，蛋白含量最低的是2.9g/100mL（子母），最高的是3.5g/100mL，包括圣牧全程有机纯牛奶、新西兰的纽麦福和米芮，其他的一般都在2.9~3.4g/100mL。平心而论，国内的奶蛋白含量并不输给进口奶。　　从脂肪含量看，从3.3 g/100mL（新西兰的田园和美国的有机谷）到4.1 g/100mL（圣牧全程有机）不等，一般来讲脂肪含量越高，奶味越香浓，口感越好。而且一般蛋白含量越高，脂肪含量也会越高。　　牛奶里的碳水化合物基本上指的就是乳糖，含量在4.2~5.1g/100mL之间，最高的是圣牧，最低的是香港的维记。一般奶里面乳糖含量越高，味道越甜。而出现喝牛奶闹肚子的问题，大多是因为乳糖不耐受引起的。对于这类人，最好用酸奶代替或者选择低乳糖的牛奶，其实酸奶就是将牛奶中的乳糖经乳酸菌发酵而成的，既保留了营养，又带来了很多益生菌，可以调理肠胃，慢慢适应，闹肚子的问题会逐渐缓解的。　　这个就是我用来做酸奶的乳酸菌，先给个特写：　　　　做完这些图，我还有一个感触就是国产奶的钠含量普遍比进口的略高，而钙含量略低。起初我百思不得其解，后来我问了一下给我们培训的一个专门做营养检测的老师，一语道破真谛，这个应该是为了保证牛奶性状的稳定。后来我又查了一下文献，一定浓度的钠盐确实可以提高牛奶的稳定性。但是一般情况下牛奶的钠浓度是血液的两倍，过多的钠盐对婴儿的健康是有害的，这也是为什么在婴儿期禁止喂孩子喝牛奶的原因之一。　　另外，钙含量国内品牌大多在100mg/100mL上下，因为钙不是强制标识的一项，所以有些国产奶的钙含量无法确认，不排除更低的可能，而进口的大部分在120mg/100mL。这小小的差别，多少让我们见微知著，着实感慨国人的钙摄入情况和国际水平的差距。当然，这也不能全怪乳品企业，很多时候也跟乳品质检标准不同有关。　　从标签来看，营养价值最优的top6分别是：圣牧、三元极致、现代牧场、光明优+、纽麦福（新）、米芮（新）。　　　　4. 蛋白测试杀手锏　　那么这些奶品的营养成分到底能否经得住考验，我们就来看看以下几个测试。首先是用丽春红测试蛋白含量高低。之前我看过一个节目，上面教大家如何分辨乳品中蛋白含量。今天我也特地买来了一瓶丽春红蛋白指示剂，把试剂稀释10倍加一滴到牛奶里，观察褪色情况。如果全部褪色，说明蛋白含量高，如果不褪色，或者还残留有粉红色，说明蛋白含量低。　　　　　　　　 　　结论就是，丽春红褪色趋势与营养标签标注的蛋白含量差异基本一致，但是这些细微差别如果不靠试验方法，普通人基本分辨不出来。所以，在这种情况下，营养标签就变成我们了解食物营养最直接最有力的武器。通过看营养标签，我们可以初步判断不同品牌牛奶的品质差异，因此学会认读和使用营养标签还是十分有必要的。　　另外，很多人比较关心，现在的奶是否还有非法添加三聚氰胺的情况，目前对牛奶的担心和恐慌还有没有必要？带着这些问题，我花了两百三买了一套三聚氰胺试纸，打算亲自验证一下。　　　　　　　　5. 沸腾吧，小伙伴们　　话说真金不怕火炼，牛奶也是一样。煮一煮，牛奶的新鲜度、蛋白、乳脂肪就都清楚了。一般来说，质量好的奶煮沸后会起皮，上面的一层就是乳脂肪，说明脂肪含量比较高，脂溶性维生素也相对较多。大家应该也比较清楚，煮过的奶，如果有结块的情况，或者年度增大，有颗粒，那应该就是蛋白变性了，肯定不鲜了。所以，沸腾吧，小伙伴们。 　　　　　　　　　　/p/m/.jpg　　/p/m/.jpg　　/p/m/.jpg　　/p/m/.jpg　　/p/m/.jpg　　/p/m/.jpg　　/p/m/.jpg　　/p/m/.jpg　　/p/m/.jpg　　/p/m/.jpg　　/p/m/.jpg　　/p/m/.jpg　　/p/m/.jpg　　6. 挂杯情况　　/p/m/.jpg　　/p/m/.jpg　　/p/m/.jpg
　　7. 酸度测试　　/p/m/.jpg　　/p/m/.jpg　　/p/m/.jpg　　/p/m/.jpg　　/p/m/.jpg 　　直观感觉牛奶的酸度应该比水偏酸一点，比酸奶偏中性一点，事实也是如此。文献指出，牛奶在出厂前经过均质，酸度矫正，pH一般都在6.5左右。因为条件有限，只买到了精度为0.25的pH试纸，测出来的结果在6~7之间，从比色情况看这些奶都在保质期内，所以差别不是很大。　　8. 综合性价比大排行　　综合性价比指数=（蛋白含量+脂肪含量+碳水化合物含量）÷单价（250mL）　　/p/m/.jpg　　9. 超简单的酸奶DIY　　之前看过一个帖子，说自制酸奶最能检验牛奶质量。我从国内和国外的品牌中各选出一个性价比高的纯牛奶来做酸奶（国产：伊利纯牛奶；进口：欧德宝纯牛奶）。　　可能很多人也尝试过自己在家做酸奶，有人会觉得比较麻烦，说要买酸奶机，还得找菌种；有人说发出来的酸奶品质不太稳定，有时候很酸，有时候没味道，甚至弄不好还特别臭。今天我就教大家一个我自己摸索出来的做酸奶的好办法，非常简单易行，而且成功率很高。从口感来看，自己做出来的酸奶味道更醇厚，口感更加粘腻顺滑，不是很甜，酸度适中，最重要是，这款酸奶还有很好的功能哦。平心而论，国内国外品牌牛奶在做酸奶的品质上没有本质区别，如果一定要分出高下，我觉得还是伊利的更好一些，做出来的状态比较稳定，出水率更低，性价比更高。　　自制酸奶四部曲：　　主要材料： 500mL纯牛奶，东方倍力乳酸菌片，酸奶机，开水。　　a. 消毒：用滚开的水把酸奶机的不锈钢盆和盖子等用具烫干净，约3分钟。　　b. 加料：将500mL纯牛奶倒入酸奶机，加入4粒乳酸菌片，乳酸菌片不要用手接触，注意清洁，避免污染。　　c. 发酵：盖好酸奶机的盖子，通电，静置10小时。　　d. 完成：根据个人口味，加入蜂蜜、果酱等。　　/p/m/.jpg　　/p/m/.jpg　　/p/m/.jpg　　/p/m/.jpg　　/p/m/.jpg　　/p/m/.jpg　　/p/m/.jpg　　/p/m/.jpg　　最后，通过这次全面牛奶测试，我总结了几点心得：　　第一，从牛奶的品质和营养来看，国产的不比进口的差。　　第二，从牛奶性价比来看，国产牛奶具有绝对优势。　　第三，对于大品牌的牛奶，一般来说可以不必担心违规添加三聚氰胺的问题。　　第四，DIY酸奶，需要关注三大要素：牛奶是基础、益生菌是关键、清洁度是保证。
楼主发言：2次 发图：
　　忘了一次性只能显示50张图，please be patient 最精彩的部分还在后面！！！　　5. 沸腾吧，小伙伴们　　话说真金不怕火炼，牛奶也是一样。煮一煮，牛奶的新鲜度、蛋白、乳脂肪就都清楚了。一般来说，质量好的奶煮沸后会起皮，上面的一层就是乳脂肪，说明脂肪含量比较高，脂溶性维生素也相对较多。大家应该也比较清楚，煮过的奶，如果有结块的情况，或者年度增大，有颗粒，那应该就是蛋白变性了，肯定不鲜了。所以，沸腾吧，小伙伴们。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6. 挂杯情况　　　　　　　　7. 酸度测试　　　　　　　　　　　　直观感觉牛奶的酸度应该比水偏酸一点，比酸奶偏中性一点，事实也是如此。文献指出，牛奶在出厂前经过均质，酸度矫正，pH一般都在6.5左右。因为条件有限，只买到了精度为0.25的pH试纸，测出来的结果在6~7之间，从比色情况看这些奶都在保质期内，所以差别不是很大。　　8. 综合性价比大排行　　综合性价比指数=（蛋白含量+脂肪含量+碳水化合物含量）÷单价（250mL）　　　　9. 超简单的酸奶DIY　　之前看过一个帖子，说自制酸奶最能检验牛奶质量。我从国内和国外的品牌中各选出一个性价比高的纯牛奶来做酸奶（国产：伊利纯牛奶；进口：欧德宝纯牛奶）。　　可能很多人也尝试过自己在家做酸奶，有人会觉得比较麻烦，说要买酸奶机，还得找菌种；有人说发出来的酸奶品质不太稳定，有时候很酸，有时候没味道，甚至弄不好还特别臭。今天我就教大家一个我自己摸索出来的做酸奶的好办法，非常简单易行，而且成功率很高。从口感来看，自己做出来的酸奶味道更醇厚，口感更加粘腻顺滑，不是很甜，酸度适中，最重要是，这款酸奶还有很好的功能哦。平心而论，国内国外品牌牛奶在做酸奶的品质上没有本质区别，如果一定要分出高下，我觉得还是伊利的更好一些，做出来的状态比较稳定，出水率更低，性价比更高。　　自制酸奶四部曲：　　主要材料： 500mL纯牛奶，东方倍力乳酸菌片，酸奶机，开水。　　a. 消毒：用滚开的水把酸奶机的不锈钢盆和盖子等用具烫干净，约3分钟。　　b. 加料：将500mL纯牛奶倒入酸奶机，加入4粒乳酸菌片，乳酸菌片不要用手接触，注意清洁，避免污染。　　c. 发酵：盖好酸奶机的盖子，通电，静置10小时。　　d. 完成：根据个人口味，加入蜂蜜、果酱等。　　　　　　　　　　　　　　　　　　最后，通过这次全面牛奶测试，我总结了几点心得：　　第一，从牛奶的品质和营养来看，国产的不比进口的差。　　第二，从牛奶性价比来看，国产牛奶具有绝对优势。　　第三，对于大品牌的牛奶，一般来说可以不必担心违规添加三聚氰胺的问题。　　第四，DIY酸奶，需要关注三大要素：牛奶是基础、益生菌是关键、清洁度是保证。
　　不明觉厉，精湛的技术贴。谢谢用心的分享！
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德国 进口牛奶 芙莱蒂（Frili） 脱脂纯牛奶 1L*6 礼盒装
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配料纯牛奶
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保质期365天
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iframe(src='///ns.html?id=GTM-T947SH', height='0', width='0', style='display: visibility:')一市民用宅急送寄4台苹果手机 收货变成8瓶牛奶 （贷款） - 中国贷
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一市民用宅急送寄4台苹果手机 收货变成8瓶牛奶 （贷款）
更新时间： 10:25:41
市民文先生日前从北京使用快递寄往广州4台苹果6sp手机，因故未被签收随即返京，让文先生大跌眼镜的是，收货检查时，包裹内竟变成了8瓶牛奶。宅急送客服昨日表示，确有此事发生，已报警寻求警方介入调查，再做下一步协商处理。文先生已就此向工商部门投诉。
快递失联8天
文先生告诉北京晨报记者，5月3日，他使用宅急送快递从北京发到广州四台苹果6sp手机，运费18元。“我在一家网店工作，有客户从网上下单，
要购买四台手机，我就发货过去。”他称自己亲手将手机放入打包盒内，并在快递单托寄物品一栏中写清手机6sp四台，重量3公斤。“因为是贵重物品，所以我
也很谨慎。我写完快递单后，快递员签字，然后当着我的面封上。”
文先生向记者展示了当时的物流截屏信息，该笔订单在5月6日抵达广州的派送地点。“但客户突然说因为出差无法接收快递，我就赶紧给宅急送打电
话，让他们送返包裹。”他介绍，正常情况下，一两天内就会有物流跟踪，“可这笔单子直到14号才有物流跟踪，显示在回京路上，足足耽误了8天时间。”其间
他曾多次向宅急送投诉，始终没有得到解释。
手机竟变牛奶
记者在宅急送官方网站的物流查询信息上看到，18日快递员派送该包裹，但寄件人并未签收。“我拒签了啊！”如今说到当时情景，文先生还有些后怕。“幸亏
同事提醒说时间太久，打开验一下，以防磕了碰了，结果我打开后发现里面竟然是八瓶塑料瓶的牛奶。当时我整个人都傻了。”更让他难以接受的是，宅急送客服给
出的解决方案是“赔运费三倍”，也就是54元，“商品的确没有保价，但现在无故变成牛奶，其中肯定有问题。每台手机价值将近6000元呢，怎么就赔54元
呢。”文先生说。
就此情况，记者致电宅急送北京站点负责人周先生，他称自己只负责业务，不接待投诉。客服人员则证实确有此事，三倍邮费赔偿方案已被文先生拒绝，
尚无更新进展，“我们报警后，警方已介入调查。同时我们也在调查，最终会协商出一个处理办法，会再和文先生沟通”。文先生则表示已就此向工商部门投诉。（贷款）
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