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包邮12件厨师食品雕刻刀厨房雕刻套装雕刻主刀水果雕刻刀雕花刀
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所 &在&地：浙江&金华
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价格：￥26.00
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价格：￥58.00
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价格：￥23.00
产品类别：刀具套装
品牌：五星
材质：不锈钢
产地：永康
加印LOGO：可以
加工定制：是
产品上市时间：2014年冬
价格段：40-50元
是否有专利：无
包邮12件厨师食品雕刻刀厨房雕刻套装雕刻主刀水果雕刻刀雕花刀
新年特惠限量50套推出专业级食品雕刻刀12件套，工具全开锋，收到即可使用，刀口非常锋利，新手使用拿取时请注意，以免伤手。惊喜一、拍下就送二把开刃小锉刀工具及小油石一块；送电子书（介绍各刀具功能及用法/及一些常用雕刻技巧，配有图片，拍下付款后可联系客服索取。电子书和视频教程都是要自己用电脑下载的，我们会发您网址和密码）。惊喜二、收货后48小时内确认付款，五星好评发截图给客服，可免费赠送价值128元超大<font color="#ffG容量视频教程，非常全面的视频教程哦！&全国包邮：江浙沪包普通快递其它地区发邮政小包（一般地区5-7天左右，偏远地区7-15天左右，不接急单，等不了的请不要怕，以免耽误到亲，请别因为等不了就直接中差评）因个人原因不喜欢或等不了想退货的需要亲自己承担发货及退货运费，谢谢！港 澳 台 不在包邮范围&【型号】：雕刻刀【款式】：12件套【单价】：市场价：180元【材料】：进口不锈钢【特色】：专业级【尺寸】：皮包尺寸 25*18*2.5cm ，重0.45kg刀具都是手工开锋，开锋后刀刃比较薄，偶尔会有些圈边、毛刺等情况，用细磨石或者是砂纸、锉刀等刮一下就可以，对此不能接受、要求完美的朋友请勿购买此商品，谢谢&&&&&刀具使用常识及注意事项1.刀具使用常识刀具每次用后需洗净、擦干、抺上食用油，放置通风、干燥处，远离水源和燃气灶具，以防生锈。2.使用注意事项①刀具是危险品，请注意保管，使用或清洗时，请小心刀刃。②厨房刀具请不要用作烹饪外的其它用途。③刀具破损或变形时，请不要使用。④在砍切鱼、鸡骨、螃蟹、南瓜等硬的东西时，请用刀刃厚的砍骨刀或斩切两用刀，切冷冻食品则请使用专用的冷冻刀具，若使用不合适刀具，会卷刃或使刀尖变形。⑤刀具使用时，请不要左右拧动使用的刀具，否则刀刃会容易缺口，折断、破裂、或刀尖弯曲。⑥在切土豆、胡卜、苹果等较硬食物成厚片时，请在刀背上垫上布并用手按住切、避免刀背割伤手！3.保养维护①刀片虽使用优质不锈钢，但刀片粘附含有盐分和酸等污渍而放置不管，或放在湿度大的地方保管，将会生锈。使用后请用柔软的海绵沾上厨房用的洗涤剂清洗，水洗干净后，擦掉水分，干燥后放回刀架。②用洗碗机清洗时，有时因污渍过多而无法洗净，污渍亦会导致生锈。如发现菜刀变钝，按每月1~2次的标准磨刀，可维持刀的锋利。③雕刻刀生锈后，去锈方法一：可用一块地瓜仔细擦几遍，然后用干布擦干净即可；方法二：把刀放在淘米水中浸3小时，可以去锈；方法三；用海锦沾上厨房专用清洗剂擦洗，充分冲洗后，擦掉水分，并让其干燥。品雕刻刀的刃磨与保养这里的“刃磨”是一个动词，是指把刀具放在磨石上面打磨至锋利从商店里买来的雕刻刀，其手刀和大形刀的刀刃部分多是用机器打出的一个斜面，并不方便使用，需要你自己将刀刃的斜面打成平面才行。手刀的刀背部分要薄厚适宜，略有韧性。刀背过厚，雕刻的时候阻力大，滞刀，手感不好；刀背太薄，韧性过大，刀身软，切面不平。而大形刀的刀背则宜厚些，因为它更能保持切面的平整，特别是当你需要将两块原料粘结在一起的时候，切面的平整度就显得很重要了。刃磨之前，应准备两块磨石，一块是颗粒适中硬度较高的磨石，主要用于粗磨，比如将较厚的刀刃磨薄，将较长的刀尖磨短等，另一块是细的油石。主要用于细磨，即将刀刃磨锋利，磨光滑。关于磨石，磨不锈钢刀刃时选碳化硅砂轮片（绿色），磨锋钢刀刃时，则宜选白刚玉砂轮片（白色）。刃磨的时候，刀刃要与磨石（砂轮片）保持一个固定不变的小角度，做前后往返运动（边运动边淋水），一手握刀柄，另一只手按住刀刃，力量要适中，要使刀刃受力均匀。新买的刀，因其形状和厚薄不理想，需要先用粗磨石去磨薄、磨平、磨短，再用细磨石去磨光、磨锋利；而使用中的雕刻刀，只需经常用细磨石磨一磨就可以了。很多朋友会问，刀刃要磨到什么程度才算锋利呢？这的确是一个问题，但有两种方法，一是“试”，二是“看”。“试”就是用磨过的刀切削原料，如果感觉切削过程很省力很顺畅，那么说明刀已磨好了；“看”的方法简单实用，具体方法是：将手刀（或大形刀）举至与鼻子平齐的位置（刀尖垂直向上），刀与鼻子的距离约20厘米，刀刃正对着鼻子，双眼直视刀刃，因人的两眼之间有一段距离，所以可以看到刀刃左右的两个侧面，这时你把注意力集中在两个侧面的结合处，如果你看到的是极细极整齐的交界线，那就表明刀已磨好了，如果交界处有明显的白茬（俗称起白线了），则表明刀还没有刃磨好.槽口戳刀（U型V型）的刃磨方法是：先将刀反扣在桌子角上（起固定作用），用平板锉向外将刀刃磨尖磨薄，然后再用细磨石横向将刀刃磨光滑.瓜灯挑环刀的刃磨方法是：先用钳子将小弯钩钣直，用磨石将刀刃磨尖磨薄，然后再用尖嘴钳子将刀刃弯成小钩。需要注意的是，小钩应呈标准的半圆状，且位于刀柄凹槽的底下，否则无法使用三．如何自制食品雕刻刀一般讲，自制的雕刻刀都非常好用，但制刀的材料却很有讲究，而多数厨师朋友又缺乏这方面的知识，那么要想自制雕刀的话又该怎样去选材呢？不是每种钢铁材料都可用于制刀，只有一少部分钢材适合制作刀具。一个简便可行的方法是找一些废旧的锉刀，机用锯条或农用镰刀，经过加工，就可以制成很好的雕刻刀。锉刀的材质是高碳钢，机用锯条的材质是高速钢（也叫锋钢），因为它们工作时的切削对象是金属，所以具有高强度、高硬度、高耐磨性。北方农村有一种割水稻用的镰刀，月牙形，材质很薄，其特殊之处是刀刃部分夹了一条特殊的钢，不仅柔韧性好，而且锋利异常，可利用其改制成食品雕刻刀。下面简要介绍一下手刀和大形刀的制作步骤。1．画线 先用特种铅笔或铁钉在原料表面上画出刀的形状。2．切出毛坯 用电砂轮或角磨打出刀身刀柄的雏形，并将刀刃部分打薄。此时一定要注意，为防止高速旋转的砂轮与刀身磨擦时发热，从而被“退火”（使刀身材质变软），打磨时，一定要慢些（或间歇式打磨），并且还要边打磨边淋水。3．安装刀柄 安装刀柄的方法有3种：一是用电钻在刀柄部位钻2~3个圆孔，然后用铆钉将木柄固定好（锋钢和高碳钢由于质地太硬不适合用此方法）；二是直接用强力胶将木质的（或树脂、牛角）材料粘在刀柄的两侧；三是用胶布将刀柄部位缠起来，使刀柄变粗变圆，易于抓握。4．刃磨刀刃 需分两步（先粗磨后细磨）将刀刃部分磨锋利&
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日-20日临沂国际会展中心
日-28日永康国际会展中心
日-9日上海新国际博览中心
日-11日国家会展中心（上海）
日-22日重庆国际会议展览中心
日-5日苏州国际博览中心
日-30日义乌国际博览中心
日-7日宁波国际会展中心
日-25日义乌国际博览中心
日-31日上海新国际博览中心
日-9日中国国际展览中心（老馆）
日-5日上海新国际博览中心
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21:52:59 发布
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