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去大一点或产品全的食品机械的商店，那里有可能会有，比如厨具城。主要要多逛逛。不要指望买到家用的，说出去会让商家认为你是菜鸟，卖高价。最好买到单个的专业的产品，比...
也就只能差不多取个平均值什么的。
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烤蛋糕的做法
&&&&&& 这方子挺简单的，单子是从网上随便下载的戚风蛋糕，据说这是一款能把人气疯了蛋糕，那咱就试试吧，没有百分百按方子做，关键是俺介个木有用烤箱，用锅做滴，至于成功估计也不能完全算百分百，但自我感觉还是相当不错滴。烤完就和妞瓜分的毫无踪影了！还是相当细腻滴，我一直认为烘焙这事绝对得有好心情，好心态，兹当咱就是玩！
材料集合图：
1.蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆
2.面粉需要过筛
3. 用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖
4.一直打到当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏
5.5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要打发
6.加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀
7.加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋
8.盛1/3蛋白到蛋黄糊中
9.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
10.将锅放在电陶炉上隔热垫提前烧热
11.混合好的蛋糕糊倒入不锈钢锅内盖盖
12.如果用电磁炉或者电陶炉您就用二档火，如果煤气用最小火即可，开始我以为这么大的蛋糕怎么也得烤20分钟，15分钟就被扑鼻的香气给镇了，一看锅盖已经往出拱了，立马掀开锅盖一看成了您
1、蛋糕做滴时候我个人较着打发比较重要，尤其是蛋白的打发
2、如果用锅烤一定自己随时看着点，锅烤比烤箱快的多，基本15分钟左右就差不多了。
烤蛋糕的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
第一次就成功了
刚好家里有心型烤盘
评论排序：
:得用打蛋器
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如果测出来温度偏高偏低烤的时候需要调整温度.测一次温度就行了，不需要每次放烤箱里面和食品一起烤。打个比方如果配方是180度，如果是你的烤箱指针在180度，但实际...
我有专门的烤箱温度计，测过后发现自己的烤箱温度还是比较准的，所以我通常不改温度，直接按配方上的温度。你要先确定自己烤箱的温度到底准不准，才能知道该怎么改温度，对...
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(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
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display: 'inlay-fix'　　最近对烧菜特别感兴趣，在“下厨房”网上看了很多做菜的招式，发现很多筒子做出的面包啊，饼干啊，披萨什么的，超有食欲，但都要用到烤箱。我现在对这个很感兴趣，但我是个烧菜白痴，什么简单的菜做出来都不好吃，现在还在慢慢学习中。　　就想问问，这个烤箱用起来是不是容易上手？几天就能玩转？还是要自己琢磨摆弄很长时间？大家是用了多久用烤箱做出美味超有食欲的面包，披萨，饼干的？　　　　　　
楼主发言：1次 发图：
　　只会做pizza和蛋挞，表示非常好上手，因为饼坯和蛋挞皮都可以买到现成的。pizza只需要摆上馅料，最多调一下酱而已，我做的pizza比必胜客的好吃。至于面包饼干之类的。。。不会和面的人根本玩不转！而且需要的工具和材料也蛮多的，挺麻烦。
　　实验了差不多一天才做出一个像样的披萨出来　　
　　烤鸡翅也有困难的新手飘过，烤箱拿来几个月了，夏天天热没用，最近降温了才开始学习
　　刚烤了一盘黑暗料理　　松软的香蕉蛋糕是我的本意　　但在超市买的鸡蛋太水了，蛋黄和蛋清一样稀拉拉，我打在蛋黄分离器上，居然一起流下去了　　也罢，干脆一起打，结果怎么也打发不了　　然后我就随意发挥，烤出了这么一张厚饼子　　吃了两块，太实在了，胃里坠得慌
　　　　图片在此，刚拍的。噎死我了　　每天让我老公当早餐吧
　　@每海 5楼
16:10:04　　　　图片在此，刚拍的。噎死我了　　每天让我老公当早餐吧　　----------------------　　还不错啊 有让人想吃的欲望
　　披萨两次成功 面包第一次就成功 蛋糕至今没成功…
　　蛋挞也两次成功 超级好吃咩哈哈哈哈
　　好吃的面包披萨拼的是揉面……所以请再入手一个面包机揉出膜吧！
　　““披萨”是一种由特殊的饼底、奶酪和酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品。想要做出“必胜客”一样美味的“披萨”，包括以下五部分：　　（一）披萨面团制作方法　　原料：高筋面粉250克，低筋面粉250克，即发酵母粉4克，糖25克，盐5克，橄榄油25克，约45度温水250毫升。　　制作：1.将高筋面粉和低筋面粉倒入面盆，加入即发酵母粉。　　2.加入糖、盐。　　3.加入温水，将面团合成片状，加入橄榄油，继续揉至无碎，揉成长条状，不断甩打几次，增加面团筋性。　　4.将面团揉光滑，发酵30分钟即可。　　注意：高筋面粉 就是蛋白质含量超过12%的面粉，一般超市标注做面包的多是高筋面粉，做蛋糕的多是低筋面粉，　　（二）意大利番茄酱 　　原料：番茄500克，洋葱120克，大蒜60克，紫苏10克，橄榄油50毫升。　　制作：1.大蒜、洋葱剥皮洗净切成碎末。　　2.将番茄用热水烫一下，将皮去掉，切成碎末。　　3.锅内注入橄榄油烧热，加入大蒜末炒香，随后加入洋葱末炒香。而后再加入紫苏。　　4。放入番茄末煮制成酱，晾凉，适量取用即可。　　注意，如果觉得制作意大利番茄酱麻烦，可以直接在家乐福等大型超市购买，价格在28以上，里面要包括洋葱、大蒜、紫苏等。　　（三）马苏里拉奶酪　　马苏里拉奶酪是做披萨的首选奶酪，烤制后会相当粘稠，能拉出很多的丝，用别的奶酪没有它的效果好，正宗的西餐披萨一般都选用马苏里拉奶酪。在超市买过多美鲜的马苏里拉奶酪，拉丝不是很好， 淘宝上有很多烘焙买家的马苏里拉奶酪不错！　　（四）披萨的馅料　　其实披萨的馅料非常丰富，无论是蔬菜、水果、海鲜、肉类，都可以随意搭配，尽可选择自己喜欢的口味制作。 　　（五）披萨的具体制作方法　　1.将披萨面团擀成5毫米厚的面坯，放入刷橄榄油的烤盘中，涂抹上番茄酱。　　2.均将准备的馅料码放在番茄酱上；匀撒上马苏里拉奶酪、盐、阿里根努香草；　　3.匀撒上马苏里拉奶酪、盐、阿里根努香草； 淋少许橄榄油；　　4.放入烤箱250度烘烤5分钟即可。
　　面包一次成功，披萨没试过，蛋糕两次成功。当然都是最简单版的！
　　膜拜楼上会做好吃的~
　　面包甜点是最傻瓜的，只要你按方子里面一步步做，不会失败的，份量弄准就行。我按方子做就没失败过。
　　按照配方都是一次　　我发觉面包机太给力了，做披萨面包再也不麻烦了
　　做过蛋糕蛋挞和饼干鸡翅，都还可以，蛋挞自己做皮太费事了，面包做过一次失败，不够软，手工揉面累死个人
　　求烤箱攻略！！！！
　　码　　
　　只烤过蛋挞蛋糕pizza鸡翅地瓜的人飘过....第一次第二次都是练习和熟悉烤箱的过程 第三次开始就可以烤出很好吃的啦~
　　烤饼干吧 简单 易做 很有成就感的
　　我也想问这个问题　　想买烤箱
　　看看君之的教程 有个用自发粉做饼底的 披萨 很方便　　面包什么的揉面发酵是个麻烦事情 做过小的~ 再买个面包机 方便了~
　　回复第10楼，@lucy1421　　““披萨”是一种由特殊的饼底、奶酪和酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品。想要做出“必胜客”一样美味的“披萨”，包括以下五部分： 　　（一）披萨面团制作方法 　　原料：高筋面粉250克，低筋面粉250克，即发酵母粉4克，糖25克，盐5克，橄榄油25克，约45度温水250毫升。 　　制作：1.将高筋面粉和低筋面粉倒入面盆，加入即发酵母粉。 　　2.加入糖、盐。 　　3.加入温水，将面团合成片状，加入橄榄油，继续揉至无碎，揉成长条状，不断甩打几次，增加面团筋性。 　　4.将面团揉光滑，发酵30分钟即可。 　　注意：高筋面粉 就是蛋白质含量超过12%的面粉，一般超市标注做面包的多是高筋面粉，做蛋糕的多是低筋面粉， 　　（二）意大利番茄酱 　　原料：番茄500克，洋葱120克，大蒜60克，紫苏10克，橄榄油50毫升。 　　制作：1.大蒜、洋葱剥皮洗净切成碎末。 　　2.将...　　--------------------------　　马　　
　　10年买的，烤了几次鸡翅，几次饼干，一次烤鱼，然后发现不是这块料，送人了。。。。
　　严格按照菜谱来，一般一次都可以成功的，西餐是没有技术含量的，只要严格按照菜谱的量和烘焙时间
　　之前租的房子里有烤箱，然后我就度过了半年的幸福时光~~　　但是我非常不会做甜点，同屋的做过几次，我只记得那个大蛋挞的做法。。。　　我自己主要是做肉肉~　　烤鸡翅鸡腿牛排鸡排排骨什么的好吃哭了QAQ
　　@木易女 21楼
09:07:37　　看看君之的教程 有个用自发粉做饼底的 披萨 很方便　　面包什么的揉面发酵是个麻烦事情 做过小的~ 再买个面包机 方便了~　　-----------------------------　　家乐福有卖即发酵母，直接放面里，等30分中即可。
　　@木易女
09:07:37　　看看君之的教程 有个用自发粉做饼底的 披萨 很方便　　面包什么的揉面发酵是个麻烦事情 做过小的~ 再买个面包机 方便了~　　-----------------------------　　@lucy1421 26楼
13:45:40　　家乐福有卖即发酵母，直接放面里，等30分中即可。　　-----------------------------　　关键是揉~
　　面包直接交给面包机做，披萨揉面也交给面包机做，有了这两样东西生活幸福感提升了不是一点点~~
　　超喜欢做饼干cupcake什么的！好吃！
　　烘焙做的是乐趣，要成功才有乐趣。　　看了纪录片的面包教程，重拾了对烤箱的兴趣，之前烤箱被闲置三年，我都怀疑还可不可以用。　　看了教程后，面包第一次成功，披萨一次成功，蛋挞一次成功，这三样是最简单的。蛋糕第三次成功
　　鸡翅披萨蛋挞啥的比较简单 都是半成品再加工一下 都一次成功了。戚风蛋糕倒是做了5.6个之后 才能松软不塌　　
16:10:04　　　　图片在此，刚拍的。噎死我了　　每天让我
当早餐吧　　----------------------　　@坐等荷花开
16:12:27　　还不错啊 有让人想吃的欲望　　-----------------------------　　看着可以啊，估计有点实在。
　　我觉得烤肉串和烤鱼方便易上手。蛋糕什么的，太麻烦，不如去买。
　　饼干一次成功蛋挞第二次能达到预期效果披萨第三次能做到看起来很好看　　　　　　　　
　　有没有好用的烤箱啊？求链接求链接啊！！！　　
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规怎么烤出好吃的鸡翅？
新年到了，朋友or家人聚会，都会来一次烧烤，鸡翅膀基本上大家都爱吃，新手怎么才能烤出好看又好吃的鸡翅，需要掌握什么技巧，分别需要什么烧烤料？可咸可甜，只要你觉得好吃，请指教！（各路大神还能不能来个微波炉简易版的== O(∩_∩)O谢谢）
按时间排序
为了烤出好吃的鸡翅，我去超市采购了大几百的东西，其中大多为调味品。晕～先按说明把烧烤调料放进去，腌制12个小时，等不急的可以划开鸡翅，腌制2、3小时。~将腌好的鸡翅取出，放入烤箱，注意要提前预热5到10分钟奥，180度烤大概20分钟，烤制10分钟时需翻翻面，时间到了就可以取出食用了，味道美美哒呢。~将腌好的鸡翅取出，放入烤箱，注意要提前预热5到10分钟奥，180度烤大概20分钟，烤制10分钟时需翻翻面，时间到了就可以取出食用了，味道美美哒呢。
忍不住写一发！神之黑暗料理！烤可乐鸡翅！(我做过不少次，感觉还可以)做法特别简单！1、正常烤鸡翅，把鸡翅用刀画出口，不腌，刷上一层薄薄的油，然后直接烤，注意火不要太大。2、6-7成熟的时候取下鸡翅，丢入可乐里面，浸泡五分钟3、取出鸡翅，小火继续烤，用刷子蘸可乐反复刷。频率约1min一次(取决于你小火的大小)4、然后你就得到了一盘烤可乐鸡翅了！同时兼具烤鸡翅的风味与可乐鸡翅的口感！PS.第三步可以腌料和可乐对刷，暗黑的朋友可以尝试一下～
最近一直在家琢磨做饭的事儿……说起来和 一起住之前我从来没烧过菜，现在二人世界了，又有各种传说中的厨具，突然发现做菜也很有趣呢，以至于一直怕烫的我都敢颠勺了。以下这个方子参考了 的烤肉方子，不过也有一些变化，我个人感觉味道挺不错的。我做的时候用的是鸡琵琶腿，用鸡翅基本上没有大的区别，但是时间上可以减少一些，鸡翅比鸡腿更容易熟。这个方子也可以用来烤肉，不过需要适当增加去腥材料的比重。一、腌制我腌制的是4个鸡腿，换成鸡翅的话大约是8~10个中翅。首先洗净鸡肉，把血水尽可能挤干净，有条件的话多泡几轮水，然后挤压沥干水分。主要的腌料是：生抽2勺、老抽0.5勺、盐少许、糖一勺、料酒1勺、蒜蓉辣酱2勺（可以换成老干妈、辣酱、豆瓣酱等）、辣椒粉1勺、黑胡椒半勺、孜然粉2勺、迷迭香/百里香/罗勒少许、番茄酱2勺、四分之一个柠檬挤汁、蒜3瓣、橄榄油少许。以上材料没有不能省略的，当然生抽料酒盐胡椒这样的常规食材建议还是都放。把它们搅匀加热，微波炉里叮1分钟，让香料受热散发香味之后浇在洗净的鸡肉上（鸡腿建议去骨或者在上面划4道入骨痕；鸡翅不必划痕但腌制时间可更长些），拌匀后封上保鲜膜放冰箱腌制至少4~6小时，理论上腌制一整天会更好吃一些。二、调烤酱：啤酒350毫升，浓汤宝半个（也可以用一半啤酒一半高汤）、盐1克、蜂蜜两大勺、番茄酱3大勺、马苏里拉芝士20克（我用的是片状干酪，效果会差一些）、辣椒酱一勺、四分之一个洋葱切末、黑胡椒适量，放在锅里搅匀熬煮，直至酱汁浓稠为止。三、煎制：先煎后烤是一个阿根廷朋友教我的法子，他认为用这种方式做牛排和鸡肉能够很好地锁住里面的汁液。而我之所以喜欢这个方式，是因为家用烤箱功率小，且很难有炙烤的风味，因此先煎能够带来足够的酥脆口感，再用相对较低的温度烤熟里面的肉，就能保住汁水不流失。平底锅加少量橄榄油和黄油烧热之后就可以下鸡肉了，鸡皮部分先下，会熬出鸡油，一方面可以减少成品中的油脂，另一方面让荤油高温下产生香气。鸡皮略熟之后就可以出锅，此时里面肉还是生的，但是我们还有下一步要做。这是上煎锅的鸡肉这是上煎锅的鸡肉这是已经初步煎熟的鸡肉这是已经初步煎熟的鸡肉四、刷酱烤：将刚才熬煮好的酱汁刷在鸡肉上，放进已经预热的烤箱。我的经验是，鸡腿需要200度烤25分钟左右，而鸡翅的话估计200度烤15分钟就足够了。这是刷上酱的鸡腿这是刷上酱的鸡腿这是烤完的鸡腿建议烤的时候把鸡肉放在烤架上，下面的烤盘垫一层铝箔。滴下来的烤肉酱还可以倒在鸡腿上。鸡肉上桌后可以挤一点柠檬汁，搭配黑胡椒粉即可。
烤之前用水泡一下，快要好的时候表面刷层蜂蜜
用蒸烤箱烤～更锁水
选好烧烤酱是重点 其他都是浮云
秘制香菇翅饺，自创的，好吃哭了。。。下面是步骤1，用肉锤帮鸡翅松松骨～2，鸡翅骨被敲断之后，用剪刀配合手把鸡翅的骨头掏出来。去骨之后的鸡翅软塌塌的。（什么仇什么怨。。。）3，把香菇切末，用黑胡椒拌一下。4，把香菇塞进去骨之后的鸡翅，塞满香菇的鸡翅威武雄壮～5，烤箱上下预热200度2分钟之后，把鸡翅放在烤架上烤7分钟，翻一面，再烤7分钟，然后换220度烤3分钟，撒点盐，翻一面撒点盐再烤三分钟。（又忘拍照了｀｀｀）6，盛盘后往鸡翅上撒黑胡椒，再切一个小柠檬。吃的时候淋上柠檬汁就可以了。一口咬下去，全是香菇和鸡肉混合的香味，而且还没有鸡骨头，过瘾。分享一个柠香鸡翅，做法炒鸡简单，但是很好吃。1，把鸡翅先腌一下，可以用迷迭香或者料酒之类的腌上3、4个小时。忘了拍照了2，把柠檬切片，切的稍微厚一些。3，在烤盘上铺烧烤纸，把柠檬铺上去，如图，把剩下的柠檬也挤一挤汁淋在鸡翅上，然后在表面刷一层蜂蜜。烤箱预热200度，180度烤10分钟。4，十分钟过后，拿出来，翻一面，再刷一层蜂蜜。烤十分钟。5，十分钟过后就可以拿出来了，这个鸡翅不用放盐，直接在上面淋北美甜辣酱，我用的是比丘的北美甜辣酱，味道很赞。开知乎专栏啦~以后会把菜谱和心情整理在专栏里，来关注我呀~
主要看调料还有腌制时间，买一包奥尔良烤肉料腌一晚上之后烤出来跟KFC一模一样主要看调料还有腌制时间，买一包奥尔良烤肉料腌一晚上之后烤出来跟KFC一模一样
烤箱刚回来就迫不及待实践了，第一次烤鸡翅吃，方法简单，味道delicious！（如图）第一步：腌制鸡翅适量橄榄油、盐、黑胡椒粒、姜片、孜然（我做饭用料比较随性...）心急的我只腌了30分钟...第二步：配菜（荤素搭配更健康）家里只有土豆、洋葱、少量金针菇和芹菜，于是都放了... ，一整个蒜头。第三步：预热烤箱+摆盘烤箱预热的同时，烤盘包好锡纸。给盘上摸一层橄榄油，放入所有配菜，继续洒油、加胡椒、加盐、辣椒面等。再把腌好的翅中铺上去。如图第四步：烤上下火200度，烤25—30分钟，完成！总耗时1小时，两个人不到5分钟吃完...总结：初次尝试已经算很成功了，下次做时还得在腌制料和时间上下功夫。可无论如何鸡翅多买点儿！（后悔买少了）以后有好吃的再分享
这是腌制15个小时后的样子！我懒，直接买的奥尔良调料！这是腌制15个小时后的样子！我懒，直接买的奥尔良调料！记得下面托盘垫锡箔纸！不要问为什么，因为用了你一定会感谢我！！记得下面托盘垫锡箔纸！不要问为什么，因为用了你一定会感谢我！！出炉了！15分钟翻一面，烤前记得预热！还有最后可以刷蜂蜜，烤出糖色！家里特么找不到蜂蜜就随便拿了一个什么大豆低糖的啥玩意代替！但是最好弄蜂蜜，注意时间火候！出炉了！15分钟翻一面，烤前记得预热！还有最后可以刷蜂蜜，烤出糖色！家里特么找不到蜂蜜就随便拿了一个什么大豆低糖的啥玩意代替！但是最好弄蜂蜜，注意时间火候！味道不错！第一次烤，总结经验教训 哈哈！味道不错！第一次烤，总结经验教训 哈哈！
我烤的迷迭香百里香烤鸡翅~ 这是我2014年唯一一道被自己感动到的菜！能理解一个正在学做菜的妹子做出这么美味的烤鸡翅是什么样的心情吗~ 吃第一口就把自己吃哭了！！！
我觉得做起来简单又好吃的是纸包鸡，调味腌制完，记得加蜂蜜。用锡纸像包糖果一样报告。扔进烤箱，都不用担心会焦。鲜嫩多汁超好吃。
鸡翅每一面划两刀，顺着肌肉方向，这样烤出来不破相。腌料大家各有所好，但一定要冰箱过夜。烤得时候一定要架空，这样油才能滴出来，表皮才会变脆。我试过用锡纸烤盘的，但总是觉得外皮不脆，太腻了，后来就都架起来烤。
放图片不说话放图片不说话
的大象装冰箱分三步非常好！我也是这么做，稍有区别在于，我不包锡纸，这样汤汁能一边出，就一边烤散了；最后的烤脆，刷汁，最好是含糖量较高，这样利于形成脆皮，但又调的不能太甜口儿，这得注意。
我写写自己的方法，比较粗糙，但是目前还没人说不好吃。
酱油3，料酒3，盐0.5-1看各人口味了因为酱油是咸的，陈醋1，蒜泥1，姜泥1，花椒粉1，八角粉1，草果粉1，橄榄油/核桃油2，这是大致的比例。搅和在一起，大致成稀泥状。放入解冻后洗干净的鸡翅揉搓均匀，放半小时。
然后就开烤吧，我腌制的肉他们用明火和烤箱都烤过，还不错。可以借鉴前面那朋友的两步烤法:小火烤熟大火烤脆。注意刷油。
烤完后，记得撒点儿黑胡椒。艾玛我最近森森地爱上了黑胡椒。如果喜欢吃辣，上超市买包烧烤辣吧，随便撒。
这样的配方我试过牛扒和五花肉。
火候要不大不小正正好好，烘烤的时间也要不多不少正好。调料该放多少就放多少，网上应该有一些考鸡翅的教程。
友情提示，腌制要放番茄酱！@
飞利浦空气炸锅表示各种烤箱、微波炉、明火制作的卖相都弱爆了！楼主可以尝试下空气炸锅，做出来的鸡翅跟肯德基一个水准的，直接做是奥尔良烤翅，沾点炸鸡粉的话，效果就得香辣鸡翅那种。飞利浦有配套菜谱，制作很简单。就是价格略吭，要1200元，我当初买之间纠结了好久，生怕买回来在家闲置，不过用过之后才知道真的物超所值。(我当初买这个是为了做薯条吃，跟KFC一个水准！)
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