入药用大葱和小葱的区别还是小葱

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-02 08:38 标签： 大葱 小葱
> 小葱的功效与作用 既是佳
小葱的功效与作用 既是佳蔬也是良药
&　　小葱可以说是家家户户都会用到的一种调味品，可是你知道吗?它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。下面让我们来了解小葱的功效与作用。
　　小葱有一种特殊的葱香味道在里面，特别是把油加热以后，把葱等作料放进去，用铲子一翻，太香了。老百姓说话叫炝锅，对小葱的功效与作用，如今人们有了很深的了解。
　　小葱的功效与作用解构
　　1、小葱含有葱蒜辣素，有较强的杀菌或抑制细菌、病毒的作用，在春季呼吸道传染病流行时，多吃些小葱有预防的作用。
　　2、小葱葱白味辛性温，能通阳解毒，对风寒感冒作用极佳。
　　3、小葱对预防冠心病、脑血栓等大有好处。
　　4、小葱所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
　　5、葱白葱叶皆营养，葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量，都要明显高于葱白部分。
　　6、葱的挥发油等有效成分;具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作用;葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
　　7、促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
　　8. 抗菌、抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
　　小葱的功效与作用之合理食用方法
　　烹调&&吃小葱时尽量弄熟了吃，但烹调时间不宜过久。
　　搭配&&葱不应与含钙量较高的食物同食，人们常说&小葱拌豆腐&&清清白白&并不是科学的搭配。不宜与蜂蜜搭配，在服用期间也不适宜吃小葱。
　　人群&&一般人群均可食用。但葱属热性食物，过多食用小葱会损伤视力，热性体质、肠胃功能虚弱者应该少吃，患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。表虚、多汗者也应忌食。另外，小葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食。
　　小葱的功效与作用介绍完毕。另外春季产的小葱，是营养最丰富之时。在营养师看来，完全可以把小葱当菜来吃。栏目类： |
大葱-别有病食品库
【名称】：大葱
【别名】：葱、青葱
【拼音】：dà cōng
【 性 】：温
【 味 】：辛
【归经】：肺,胃
【功效】：通阳活血、驱虫解毒、发汗解表
【适宜】：伤风感冒、发热无汗、头痛鼻塞、咳嗽痰多、胃寒、孕妇、头皮屑多
【禁忌】：表虚多汗自汗、狐臭
【特点】：解表发汗之佳品
【描述】：1.开胃：生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。
2、抗疲劳：同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。
3. 抗衰老：葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
4.抗癌：经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
5. 杀菌：葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，从而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。
6.降三高：葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
&&&精彩内容载入中，请稍候...
赞助商链接别名：香葱、绵葱、火葱
热量：24大卡（100克可食部分）
适宜人群：一般人群均可食用。1. 脑力劳动者更宜；2. 但是患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食；另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食；表虚、多汗者也应忌食；过多食用葱还会损伤视力。
葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。根据葱白的长短可分为两个类型，大葱和小葱。大葱植株高大，葱白洁白而味甜，在北方栽培较多。葱是日常厨房里的必备之物，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。多用于煎炒烹炸；南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。
(营养素含量/每100克)
能量(千卡)
蛋白质(克)
碳水化合物(克)
不溶性纤维(克)
胆固醇(毫克)
维生素A(微克RE)
胡萝卜素(微克)
视黄醇(微克)
硫胺素(毫克)
核黄素(毫克)
尼克酸(毫克)
维生素C(毫克)
维生素E(毫克)
酒精(毫升)%
1. 解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2. 促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。3. 抗菌、抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。4. 防癌抗癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
好吃的小葱做法
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