冷面汤配方，_百度知道
冷面汤配方，
不要“适量”之类的话、醋比例、糖需要详细的水
需要正宗的配方，自己有制做经验滴。
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醋和酱油可以不放，两片牛肉或狗肉，放到锅里煮水，冷面煮好后过凉水。水凉了放入冰箱里镇上，萝卜。我家东北的，加入发酵的辣酱。加入辣白菜，加入冷面汤，家里也开过饭店，没有的话用其他代替，但是我告诉您。还有其他调味品包在一个包里，最看不上这种不懂装懂的人了虽然是好些年之前的问题了，酱油用来调咸淡儿，苹果，感觉不是很爽口可以放点醋，冰糖，楼上回答的纯粹在瞎编。楼上说的那种都是小饭店低成本的做法，正宗的朝鲜冷面的汤，应该是由鸭梨，砸东北冷面招牌呢，味道不好还不正宗
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中国的超级武器让各国都不敢碰硬。为什么中国一动怒越南就发抖？为什么中国的军舰驶向钓鱼岛日本只能接受现实？为什么中国的总长敢与美国公开激辩1小时？为什么“香会”上中国代表团可以公开叫板美国防长？因为经过几代人的努力，中国现在真有那么一点实力了。到目前为止，除下两弹一星一艇（核潜艇），我国至少有29种武器进入世界前三名。这些情况，美日菲越其实心里很清楚，不然他们也不会这么焦急，仿佛热锅上的蚂蚁。1、双城-19反导拦截弹。世界上现在仅有美国和中国能够进行中段反导拦截。中段是弹道导弹飞行高度最高的一段。远程弹道导弹的中段是在大气层以外飞行，只有大推力陆基导弹才有能力拦截中段飞行的弹道导弹。中国中段反导试验，使用双城-19拦截导弹。2、动能-2反卫星武器。中国是全球第一个能够摧毁全球定位系统(包括美国的GPS)的卫星的国家。用来摧毁高轨道卫星(距地面约20000千米)，杀伤方式为利用高速飞行的非爆炸弹头具有的巨大动能，通过直接碰撞，摧毁目标，具有重大战略意义。3、死光A超远距高能激光武器。至少领先世界15年。杀伤力大，可摧毁30000多千米内的敌方目标，比如在2-3分钟内摧毁一艘潜艇，还可以用卫星接力，只要地面激光武器将激光发射到卫星上，卫星就将光线折射到地面激光照射不到的地方。4、卫士-2D远程火箭炮。外国军事专家公开承认：“当前，美俄还没有同类型火箭炮能同它竞争。其他国家不值一提。”口径425毫米，射程400千米，增加末段制导装置，明显提高命中精度。增加了布雷弹、云爆弹、电磁脉冲弹、子母弹、燃烧弹、反装甲目标的特种弹。5、卫士-3型远程火箭炮。射程目前在全球名列第一。配备三个发射箱，每个箱内储存两枚火箭弹，口径为400毫米，最大射程为450千米。火箭弹的长度为7。15米，质量在200千克以内，发射采用北斗卫星导航加惯性制导复合制导方式，偏差将只有大约50米，已经达到一般的战术弹道导弹的精度。6、神鹰-400制导火箭炮。射程、精度、威力，都占据世界第一。像导弹发射一样采用垂直发射方式，不需要调整打击方向，缩短反应时间。火箭弹具备制导能力，命中精度接近导弹性能。出口型号射程是200千米。我国陆军使用型号最大射程可能超过400千米。7、09式轮式步兵战车。具备世界先进水平，名列世界前三。全重16吨，车组3人，运载军人7人，发动机功率330千瓦，最大速度高达每小时100千米，最大行程800千米。8、99A2主战坦克。火力、机动性、火控、防控均是世界第一，独有的激光主动防御系统是世界一流。125毫米火炮发射动能穿甲弹，可穿透1100毫米的均质钢装甲，超过德国豹2和美国的M1A2的120毫米火炮的威力。发动机为1500马力，最大速度为每小时80千米。9、WZ-10重型武装直升机。中国专家公开表示它进入世界前三。携带空对地导弹，还在世界上首先携带空对空导弹，可以摧毁地面的车辆和坦克和海上的快艇，还能攻击空中飞行的直升机。10、天燕-90直升机空对空导弹。是世界第一种直升机空对空导弹。性能先进，可以有效对付以AH-64、Mi-28、Ka-50、Ka-52、虎、A129等先进武装直升机。有效射程6000米。最大过载20G。最大速度2.0马赫。制导精度3米。11、022型导弹艇。在世界各国导弹艇中，绝对占据世界第一。它使用合成材料，具备隐身能力。电子系统包括362型空中和水面目标搜索雷达、导航雷达、HHOS300光电观察设备。主要武器包括、1门AK-630高炮、1套8枚鹰击-83反舰导弹发射装置、1套防空导弹系统、12套便携式防空导弹。12、054A型导弹护卫舰。在世界真正的护卫舰中，能够进入世界前三名。满载排水量4050吨，具有隐身能力，配备先进的电子设备，装载32枚防空导弹，反舰能力、反潜能力比较强大。欧洲小国的所谓护卫舰实际上是驱逐舰。13、043清级常规潜艇。除了中国，世界上现在仅有德国214和俄罗斯阿穆尔具有清级潜艇的性能。它采用柴电动力系统，加装了AIP动力装置，能够大幅增加潜艇在水下持续航行的时间。最大噪音95分贝，达到世界先进降噪水平。14、095周级攻击型核潜艇。世界上现在仅有美国弗吉尼亚和俄罗斯北德文斯克级可以超过它。是我国第三代攻击型核潜艇，采用更先进的静音技术，配备YJ-12超音速重型反舰导弹、CY-3反潜导弹，还配备垂直发射系统，可发射潜射攻陆巡航导弹。15、歼-11B重型战斗机。综合能力进入世界前三名。它用先进的平台装载先进的有源相控阵雷达、领先美欧的空空导弹、强大的对地、对海攻击武器。16、歼-15重型舰载战斗机。进入世界舰载战斗机前三名。叫做“飞鲨”，航程超过3000千米。它具有突出空战能力和对海攻击能力。它有8个重载挂点，可以挂载各种大直径武器，机身腹部前后的两个挂点联合使用还可以挂载单弹重量超过4吨的超重型武器。17、翔龙战略侦察无人机。我国成为在美国后面第二个研制出无人战略侦察机的国家。巡航速度每小时750千米，作战半径2500千米，续航时间10小时，航程7000千米，能在2万米的高空长时间飞行，监视整个太平洋沿岸地区。18、空潜200大型反潜巡逻机。同日本新研制的P-1反潜巡逻机并列世界第一。机鼻下方加装一个“腮”形整流罩，配置可360度环视海面的搜索雷达，能有效探测潜艇的通气管、潜望镜、浮标等。机尾有一条很长的“尾刺”，是用来探测水下潜艇的磁异侦测仪。19、霹雳-13空对空导弹。超越美国和俄罗斯同类武器，占据世界第一。采用小体积大推力冲压发动机，射程远，速度极快，指标处于世界最先进地位。最大射程500千米，速度4-5倍音速。20、霹雳16反辐射导弹。超越美国和俄罗斯同类武器。是一种新型高速反辐射导弹，主要用于攻击地面和舰载防空雷达，为大规模突袭行动开路。该型导弹发射重量360千克，射程约80千米，最大射速每小时2280千米。21、鹰击12超音速反舰导弹。领先西方整整一代。有空射、舰射、潜射三种，弹长大约9米，弹径1.2米，弹重大约3吨，雷达反射截面小于等于0.2平方米，具有较强的假弹头欺骗战术。22、海红旗-9A防空导弹。性能在俄罗斯和美国之间。它对飞机最大射程120-150千米；对飞机最小射程20千米；对导弹最大射程：25千米；对导弹最小射程5-7千米；同时攻击6个目标；同时制导12枚导弹。23、长剑10巡航导弹。与美国战斧、俄罗斯Kh-55巡航导弹占据世界前三名。弹长8.3米，直径0.68米，弹重2.5吨，巡航高度50-150米，最大巡航速度0.75马赫，有效载荷500千克。制导方式复合制导。命中精度5-10米。24、红鸟-3号战略巡航导弹。目前世界排名第三。分为陆射型(HN-3A)、舰射潜射型(HN-3B)、空射型(HN-3C)，射程在千米，速度0.9马赫，巡航高度10至8000米。全重1400千克。精度提高，圆概率误差在2米左右。25、东风-25中程弹道导弹。是目前世界上唯一能够携带多枚弹头的中程导弹。采用两级固体火箭，弹头舱能够携带三枚分导式核弹头，射程为千米。制导方式：捷联惯性，弹道计算机。圆周偏差率仅有20-40米。26、东风-26远程导弹导弹。在战术导弹中性能世界第一。采用二级固体火箭，发动机推力巨大，导弹最大射程达到5000千米，应用多种先进的制导方式，能穿透对方导弹防御系统，还大大提高打击精度。27、红箭-9反坦克导弹。威力和命中精度都达到世界最先进水平，可以打烂目前任何一种主战坦克。是我军第三代重型反坦克导弹，有效射程为100-5000米。中国已有红箭-10反坦克导弹。28、东风-41型洲际弹道导弹。最大射程可达约14,000公里，使它几乎可以打击地球上的任何点。是中国目前最先进的战略核导弹系统之一，采用三级固体运载火箭作为动力，最大射程可达约14,000公里，其载车能在公路进行机动。29、中子弹。世界上只有美、俄、中三国能够制造中子弹。中子弹是第三代核武器，是一种在氢弹基础上发展、以高能中子辐射为主要杀伤力、威力为千吨级的小型氢弹。它虽然杀伤力量小，主要杀伤人员，但对电子系统的破坏非常巨大。观点：感谢毛主席，多看了100年。据说王震去世的时候，感叹道，毛主席比我们多看了50年。王震是那一代中国人的精英，比一般人至少多看50年，这等于说，毛主席比一般人多看了100年。当年很多人不理解毛主席勒紧裤腰带、扎住脖子搞两弹一星一艇（核潜艇），幸亏他老人家独立自主搞了完整的军事工业体系，才有今天这样越封锁越进步的局面。对比比我们独立更早的印度，仰人鼻息买万国武器，始终不能形成自己的军工体系，我们的体会就会更深。当年苏联原子弹爆响的时候，我们也是欢欣鼓舞，彭大将军高兴地说，以后不怕西方的核讹诈了。今后世界大战，我们出人，老大哥出核武器。毛主席呢，眉毛扭得很紧。他的感觉不一样。爹有娘有不如自己有。毛主席顶着巨大政治经济压力，利用苏联当时的麻痹，毅然上了两弹项目。如果当时错过时机，等苏联醒悟过来，或者等到现在再搞，就难于上青天了。感谢毛泽东，在最困难的时候，让中国真正站起来，咬紧牙关顶住骂名为中华民族打下了自立的坚实基础；感谢邓小平，在最迷茫的时候，拨开迷雾见阳光，坚定不移转型搞改革开放，积累起让中国大力发展军事的物质基础。中国的敌人都知道今天的中国强大起来了，时间对我们有利，所以才表现得如此焦灼不安。我们一些人却在自轻自贱唱衰祖国，为他人张目。丛林法则告诉我们，国际争斗最终还是靠拳头说话，拳头就是以武器为标志的军事实力。共产党数代人奋斗，换来了这样的局面，我们离百年梦想中华复兴的目标，已经离得这么近，呼吁全国人民支持共产党、习主席，不要上一些别有用心的组织和人士的当。一个政党无数党员为国家民族独立解放献出了热血和生命；在无数的错误中摸索前行，设计和完善自己的国家制度和国家治理结构，探索自己的发展道路百折不饶，直至将灾难深重的祖国变成世界强国，我们为什么不为之骄傲，为什么还不给它掌声和鼓励，为什么老是吹毛求疵、求全责备？-=【奇葩论坛】=-关于各种“奇葩”的真相，皆属猜测，我们所关心的是“居然还发生过这些事情？太有趣了”！
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TA的最新馆藏如何制做冷面_百度知道
如何制做冷面
怎样才能把面做得很有口感，而订锭斥瓜俪盖筹睡船精且很爽滑、很有弹性。并且吃起来会有凉凉的感觉呢？就像小吃街上面卖的那种。要怎么做呢？？？
我一）韩国冷面的做法 原料: 韩国荞麦面 配料: 葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量 调料：胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽 做法： 1.将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢火煮一个小时。 2.加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。 3.往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。 4.最后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁，（浸泡两天时间后再用，这样味道更清香。） 5.将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡，直到凉了为止。 6.准备好配菜：熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。 7.将事先冰好的汤和配菜一起装盘，撒如芝麻完成。 （二）朝鲜冷面简易做法 原料： 1.汤料 黄瓜丝若干加入姜片、葱花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤，放冰箱中冷藏。（如果喜欢柠檬的清香，也可挤些柠檬汁在汤里） 2.配料 煮鸡蛋（或煎蛋）一个、酱牛肉若干片、圆白菜（或西生菜、萝卜）切丝加少量盐轻腌一下、梨（或苹果，西瓜、西红柿等）两三片、放入碗里，加辣椒面和生抽调好 3.面 选用山西雁北高寒地区的莜麦面莜麦面 制作过程： 1.将冷面放入滚开的水中煮开后马上放到冷水里冲洗数遍。 2.将冲凉的面放到大碗里，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上汤料、冰块就可以食用了。 （三）朝鲜冷面的做法 配料：辣椒面，白醋（其实醋精最好了，没找到卖的），芝麻，大喜大（韩国的一种类似味精的东西，分好多种，这种是专门做冷面的，其实高手做冷面都不放这个：）)配菜就看自己的喜好了,反正个人觉得香菜和辣白菜是不能少的 切好的 最关键的就是烫冷面,冷面切记不能煮,一煮全烂了,用烧开的水烫下就行了,冷面就吃的那种一段在嘴外,一段在嘴里,还有一段在嗓子眼的感觉,哈哈,用大板牙抵着大舌头咬短,俺的最爱哈哈.烫好了用凉水冲几遍,冲凉了就OK 调汁就看自己的口味了,我喜欢酸甜口的,就放白糖,盐,白醋(不能用香醋哦),大喜大,兑凉开水,再加N 块冰疙瘩(不怕胃疼的尽管加 哈) 好了,就往里扔冷面扔配菜吧,总之一句话:超级冷面,想加就加面都被埋下面了,嘿嘿 （四）吉林·延吉冷面 ，附做法 荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。 材料：全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜 煮肉料：葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许 做法：牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段 朝鲜冷面做法 原料：菠萝块，黄瓜切丝，酱牛肉，冷面(在超市里就可以买到)。朝鲜泡菜和专用的面汁。 作法：把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里，然后再依次将各种调料放入，包括：菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜、另外，为了增加营养，您还可以放入少量的芝麻，以及煮鸡蛋。这样，酸甜可口的朝鲜冷面就做好了，您如果感兴趣的话，就不妨自己试试吧。 （五）朝鲜泡菜 取一颗白菜，剥下几片叶子，然后在它们的表面撒满盐，然后腌制两个小时，就可以了。两个小时后，把腌好的白菜叶子切碎，再加入适量的盐、鸡精、味精、葱丝、姜沫、蒜泥和辣椒粉，搅拌均匀，再静置一小会，就做成了朝鲜泡菜。 朝鲜冷面专用的面汁的做法 准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市里就可以买到。然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内，加入少许水，开火将其煮开，我们看到锅里的汁都变成了红色，然后将原料滤出，加入少许红醋和白醋，以及少量的盐、味精、和糖，这样酸酸甜甜的面汁就做好了，下面只需将其放入冰箱镇凉即可。 （六）朝鲜冷面的做法 1、原料：荞麦面粉200克，淀粉300克，牛肉150克，朝鲜辣白菜、摊蛋皮丝各50克，苹果（削皮、切片）、胡萝卜条、熟芝麻个25克，食碱2克，热水（和面用）100克，酱油50克，盐5克，料酒20克，醋15克，蒜泥10克，葱末、香油各25克，辣椒面30克。 2、制作方法： 1）荞麦面、淀粉放盆内，加食碱拌匀，缓缓倒入热水，边倒边拌，拌匀后揉搓成较硬的烫面团，饧30分钟左右。牛肉洗净，切成大块，放入锅内，加适量水，旺火烧开，撇净浮沫，加酱油、料酒、葱末和胡萝卜条（包入布袋内），再开后用小火炖1小时到2小时，至肉汤约剩600克，牛肉入味酥烂，捞出晾凉，切成薄片，肉汤晾凉。辣椒面放碗内，放入蒜泥和少许凉开水，调匀成酸辣汁。 2）锅置火上，旺火烧开，将荞麦面团分别搓成圆条块，将面条擀成薄片，切成细条，入锅煮开，用筷子挑翻，使面条受热均匀，点一二次凉水，煮约5分钟到8分钟，至面条成熟，捞入凉开水盆中，浸凉后捞出控干水分。 3）将冷面分别装入碗内，放上辣白菜和3、4片牛肉，浇入酸辣汁，码上1片至2片苹果和蛋皮丝，浇醋和炖牛肉冷汤，撒熟芝麻，淋香油即可。 （七）朝鲜冷面的做法 这个方法的配料量很大，在做时，最好按照自己家的量做哈。 原料：精牛肉50000克，大白菜2000克，苹果梨3000克，鸡蛋20只，酱油3000克，熟芝麻15克，辣椒面400克，蒜泥350克，醋精250克，精盐750克，味精25克，胡萝卜、大葱各适量。 制法： 1．精牛肉剔去筋模，切成大块，放入沸水锅中，用旺火煮至八成熟时，加入精盐、酱油，用微火煮熟。 2．胡萝卜切去根、顶，削去外皮，洗净沥水。姜末同大葱均放锅里用微火煸黄后，装入纱布袋里，扎紧袋口。 3．锅置火上，加入煮牛肉汤，放入纱布袋、牛肉块，一起煮至牛肉熟烂。捞出晾凉，切3.3厘米宽、5厘米长的薄片。 4．牛肉汤用两层纱布过滤缸内，冷却后加入醋精、味精，即成冷面汤，约得汤量为40000克。 5．苹果梨削去把、脐、外皮和核，切成薄片。 6．辣椒面250克，蒜泥100克，放入净盆中，加入冷面汤500克，调匀呈粥状，即为调味酱。 7．鸡蛋磕入碗中，搅匀，用锅摊成鸡蛋皮，再切成丝。 8．锅置旺火上，加入清水烧沸，下入冷面，煮至表面呈现光泽时，即熟，捞出用清水投洗，至到无黏液为止。 9．把煮订锭斥瓜俪盖筹睡船精好的冷面装入碗内，上面盖上辣白菜，浇1匙调味酱，再放上牛肉片25克，苹果梨片2－3片，鸡蛋丝、撒上熟芝麻，浇入冷面汤，滴上香油即成。 （八）朝鲜冷面的做法 1、原料：荞麦面粉200克，淀粉300克，牛肉150克，朝鲜辣白菜、摊蛋皮丝各50克，苹果（削皮、切片）、胡萝卜条、熟芝麻个25克，食碱2克，热水（和面用）100克，酱油50克，盐5克，料酒20克，醋15克，蒜泥10克，葱末、香油各25克，辣椒面30克。 2、制作方法： 1）荞麦面、淀粉放盆内，加食碱拌匀，缓缓倒入热水，边倒边拌，拌匀后揉搓成较硬的烫面团，饧30分钟左右。牛肉洗净，切成大块，放入锅内，加适量水，旺火烧开，撇净浮沫，加酱油、料酒、葱末和胡萝卜条（包入布袋内），再开后用小火炖1小时到2小时，至肉汤约剩600克，牛肉入味酥烂，捞出晾凉，切成薄片，肉汤晾凉。辣椒面放碗内，放入蒜泥和少许凉开水，调匀成酸辣汁。 2）锅置火上，旺火烧开，将荞麦面团分别搓成圆条块，将面条擀成薄片，切成细条，入锅煮开，用筷子挑翻，使面条受热均匀，点一二次凉水，煮约5分钟到8分钟，至面条成熟，捞入凉开水盆中，浸凉后捞出控干水分。3）将冷面分别装入碗内，放上辣白菜和3、4片牛肉，浇入酸辣汁，码上1片至2片苹果和蛋皮丝，浇醋和炖牛肉冷汤，撒熟芝麻，淋香油即可。 教你
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主料：面条
辅料：黄瓜
调料：盐、白糖、醋、水、酱油、鸡精、麻酱、香油、辣椒油、花椒粉、葱、姜、蒜、食用油
1.将面条煮熟晾凉放入少许油拌匀待用；
2.将黄瓜洗净切成丝，葱、姜、蒜洗净切成末；
3.取一器皿放入麻酱、醋、酱油慢慢调匀，倒入白糖、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、葱、姜、蒜调成汁，把汁浇在面条上，放上黄瓜丝即可食用。
特点：味道麻辣适口。
天气越来越热，看了那些热气蒸腾的饭菜便没了兴趣，就想吃些沁人心脾的凉食和清新爽口的小菜。为了收拾厨房时不用花费太长的时间，做凉面是最好不过的了。简单的凉面中只须配些黄瓜、花生酱、醋、盐、麻油即可，享用起来既凉快又简便轻松。
凉面的制法：
机制的面条（有条件的用加碱面...
原料：牛肉（选比较嫩的地方）荞麦面粉 白面粉 地瓜粉 鸡蛋 雪梨 泡菜（就辣白菜一类） 黄瓜少许 芝麻少许
调料：盐 味精 糖 白醋 鸡粉 胡椒粉 葱 姜 蒜 花椒 大料 桂皮等香料 高汤
制作方法：
1、先将牛肉切成小一点的块加入葱、姜、料包（用纱布把各种香料包在一起）和高汤一起煮 煮到汤沸腾后改小火 继续煮 一边小火煮 一边用勺撇出汤上面的浮沫 这时候开始加 调料 量的多少根据自己口味来定, 改小火后 煮一个半小时 然后放凉待用 鸡蛋煮好待用。
2、用荞麦面和白面做成面条 要用温水和面（ 白面和荞麦面还有地瓜粉的比例是2：1：1这样面咬起来才有劲道而且还不硬）
3、将煮好的小块牛肉切成片 鸡蛋切开 黄瓜切成丝 雪梨去皮切小片 泡菜切成小块
4、烧水煮面 水开后面条下锅（面事先压好...
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