家庭自制杏罐头头上面长菌是否可吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-05 11:19 标签： 家庭自制杏罐头
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&& 为何人们选择自制乳酸菌饮料？
&& 现在人们对于的需求不再是简单的解渴或者口味享受，更看重的是的天然纯粹绿色。频繁爆发的案件，也时刻的在提醒人们要更加关注自身的身体健康。是*近市面上*火的，并且一直在长盛不衰，成为每个家庭都必备的饮料种类，其根本原因就在于乳酸菌饮料含有巨大的有益于身体的价值，美容养颜、健康瘦身、养生保健都是它强大功效的一部分。但是，虽然乳酸菌饮料非常有益于身体，但是一些不良在巨大利益的驱使下，用劣质酸味饮料冒充优质的乳酸菌饮料，不小心喝到这些劣质饮料，不仅不益于身体健康，还会危害到身体脆弱的肠胃道。**，小编教给大家自制乳酸菌饮料的办法，让更多的人学会自制乳酸菌饮料，不再为假冒伪劣产品担忧。
& & & & & & & & & & & & &&
&& 自制乳酸菌饮料怎样可以实现？
& 第一：自制乳酸菌饮料所需食材的准备工作
&& 在做一份正宗的乳酸菌饮料之前需要准备一些材料和工具，首先需要准备一份新鲜的纯牛奶，然后在准备一小份超市卖的标准酸奶。
准备好原材料之后，就可以动手制作了。
& 第二：自制乳酸菌饮料步骤解析
& 首先需要把新鲜的纯牛奶倒入可以放置进微波炉的容器，用微波炉把牛奶加热到60度左右；然后再把冷冻过后的酸奶直接倒入牛奶当中，迅速的搅拌至均匀。
& & & & & & & & & & & & &&
&&&之所以把纯牛奶加热再倒入凉酸奶，原因就在于想要合格的乳酸菌饮料就必须让乳酸菌在合适的温度下生长繁衍，一般情况下60度的热奶倒入冰凉的酸奶搅拌之后，恰好是40度的**温度，乳酸菌在合适的温度下能够快速的繁殖生长，乳酸菌越多的乳酸菌饮料就越好，对于身体也有越多的帮助。
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第19版：周刊·综合
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加拿大和美国召回可能被肉毒杆菌污染的肉酱、鱼罐头等产品，引起荆门网民关注。对此，市食品药品监督管理局表示：
罐装和自制发酵肉品易被污染
荆门晚报讯（记者刘璐）荆门晚报记者从市食品药品监督管理局获悉，近日部分市民在得知加拿大和美国召回可能被肉毒杆菌污染的肉酱、鱼罐头等产品后，在我市部分网站上发帖发表了自己的看法和忧虑。对此，市食品药品监督管理局提醒大家，根据肉毒杆菌的特性，罐装和家庭自制的发酵肉制品属于易被污染的食品。
前段时间，加拿大和美国召回可能被肉毒杆菌污染的肉酱、鱼罐头等产品的消息被曝出来。连日来，荆门晚报记者在我市某网站的论坛上看到一些网友在讨论关于肉毒杆菌的话题。网友“卡卡的卡卡”：我以前在美容院做脸部美容时使用过含有肉毒杆菌的美容产品，怎么食物里面也有这个东西？网友“会飞的鸭子”：看到这个消息，都不敢吃进口的肉酱和鱼罐头了。网友“毛毛aaa”：不知道咱中国食品中有没有肉毒杆菌。网友“飘飘的裙子”：肉毒杆菌应该比较常见吧，听说只要不超标就行了。
针对网友的质疑和担心，市食品药品监督管理局相关工作人员解释称，肉毒杆菌是一种厌氧菌，芽胞具有耐热性，肉毒毒素具有耐酸性，因此，低酸性罐头食品（含铁罐、玻璃罐）及家庭自制的密封腌渍食物是易被肉毒杆菌污染的食品。我国对于密封罐头等可能存在肉毒杆菌污染风险的食品，其微生物要求均为“应符合商业无菌”，并制定了相应肉毒杆菌及肉毒毒素检验方法标准和食物中毒诊断标准。就我市的情况而言，不少市民喜欢吃密封腌渍的食物，比如一些早餐店里免费提供的泡椒、腌（泡）萝卜或白菜等，还有超市里销售的密封包装好的腌渍食品，比如“泡椒凤爪”类等。这类食品相对来说比较容易含肉毒杆菌，建议市民若不知道这些东西所含的肉毒杆菌是否超标的话，还是少吃为妙。
<INPUT type=checkbox value=0 name=titlecheckbox sourceid="SourcePh" style="display:none">结肠癌肺转移化疗了一次，能吃杏罐头吗？_百度拇指医生
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?结肠癌肺转移化疗了一次，能吃杏罐头吗？
拇指医生提醒您：医生建议仅供参考。
|科室：肿瘤科
威县梨园屯中心卫生院
这位患者描述的是结肠癌，化疗一次，可以适量吃杏罐头。还必须服用必要的药物进行治疗。
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自制菠萝罐头
罐头的发明就是战争期间人们无法吃到新鲜的蔬菜而想到的一种方法，制作罐头的技术现在已经广泛的被应用到很多食材里面，例如我们可以用于蔬菜和，也可以将一些菌类做成罐头，我们还可以将很多水果制作成罐头呢，下文我们介绍罐头的做法。
菠萝是热带的一种水果，菠萝不但可以用于食用而且还有一定的食疗功效，常吃菠萝可以改善血液的循环并且有抗和治疗便秘的好处。
将菠萝经过预处理、调味后，装入容器、经真空密封、杀菌制成的能长期保存的一种食品称为菠萝罐头。
罐藏食品(罐头)，即是将食品原料经过预处理、调味后，装入容器、经真空密封、杀菌制成的能长期保存的一种食品加工方法。也就是说凡食品经密封杀菌或杀菌密封(即无菌包装)达到商业无菌，能在常温下长期保存的食品统称为罐藏食品。
原料选择→清洗→分级→切端→去皮→捅心→修整→切片→二次去皮与分选→预抽装罐→排气密封→杀菌→冷却→贴标→喷码→玻璃罐成品
(1)原料选择选择果形大、芽眼浅、果心小、纤维少的圆柱形果作原料。除去病虫、伤残、干瘪果。
(2)清洗分级用清水将果面的泥沙和杂物冲洗干净，再按果径大小分级。
(3)端、去皮、捅心该项工艺用菠萝联合加工机进行。
(4)修整切片削去残皮烂疤，修去果目，用清水淋洗一次，用单片切片机将果肉切成10～16
毫米厚的环形片。对不合格的果片或断片可切成扇形或碎块，但不能有果目、斑点或机械伤。
(5)预抽装罐将果片放入预抽罐内，加入1.2 倍的50℃左右的，在80KPa 下抽空25
分钟;有条件的可用真空加汁机抽空，效果更佳。装果片300克，加糖水100 克。
(6)排气密封热排密封，温度98℃左右，罐中心温度不低于75℃。真空密封的真空度应在53.3KPa 以上。
(7)杀菌冷却杀菌公式，玻璃瓶为5'～25'/100℃。杀菌后立即分段冷却至38℃。
(8)检验入库将冷却好的罐头擦净保温一周，将合格者贴标入库储存待销。
(9)开罐评审正品罐头按产量的1%～3%随机抽样进行开罐检查，质量指标符合要求：果肉淡黄至金黄色，色泽一致，糖水透明，允许有少量不引起混浊的果肉碎片，果肉酸甜适宜，无异味：果片完整，软硬适中，切削良好，无伤疤和病虫斑点;果肉重不低于净重的54%，糖水浓度16%左右。
(10)菌落检测：有医学研究表明，引起的食物中毒一般在5～10月份最易发生，并且沙门氏菌引起的食物中毒与食物中沙门氏菌含量、致病力以及个体易感性等因素有很大关系。当人们食入含有沙门氏菌的食品后，菌体和菌体产生的毒素可能造成呕吐、腹泻、发烧及等不良反应，严重的甚至可能危及生命，对人体有很大的危害。
上文我们介绍了什么是罐头，我们知道罐头的优势就是使很多水果，蔬菜，海鲜等能够保持新鲜度并且有利于运输。菠萝是常见的热带水果，菠萝的营养价值很高而且还有食疗的功效，为了让各地的人都吃到菠萝，我们可以就菠萝做成菠萝罐头。
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