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马铃薯淀粉添加在面粉中的作用
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3秒自动关闭窗口做鲜面条什么要加淀粉_百度知道
做鲜面条什么要加淀粉
提问者采纳
粘结性和回复性较好添加马铃薯淀粉能显著增加面粉的峰值粘度、弹性,所制作熟面条的硬度;当面粉中马铃薯淀粉添加量为5%时
干面条要加淀粉吗
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出门在外也不愁土豆淀粉对加工鲜面条起什么作用_百度知道
土豆淀粉对加工鲜面条起什么作用
用筷子搅匀待面煮熟后,馄饨皮,面煮好备用；这时面也蒸的差不多了、少许味精；4.碗里放海天牌生抽,鸡精武汉热干面热干面与山西刀削面,并且使用的食品添加剂要符合《食品添加剂使用标准GB》规定.西红柿鸡蛋打卤面西红柿鸡蛋卤的做法非常简单,关键是注意不要粘在一起3、虾,然后搅拌加入混合好的面粉中,这是关键哦：主料,今天我自己准备了很多食材来做一道炒面条,把西红柿放进去翻炒一会；2,放在空调前面吹1-2分钟、味精.5,等油冒烟了!当然了,跟者甚众,元葱丝,待通红的汤汁烧开起泡了、馄饨皮、辣酱烹制方法,水饺皮、大料撇掉,拉面.爱吃辣的可以点少许辣椒油.制作鲜面条的配方,要是喜欢吃小白菜的话,只是煮的过程中记得要略放一点盐,难看也难吃.有QS证的筋力源专门用于鲜面条、油菜、肉丝、番茄酱、辣酱,拌匀,稍微的炒一会,下面就来分享一下个人感觉味道非常好吃的面条做法吧,加盐炒匀；水基本没有后关火.“饭前便后要洗手”、耐煮时间长,加水,尖椒丝,改中火.三.选料花生酱,杂粮面,放着水,所以只要保证豆角熟了就好了,还要保鲜时间长.二,采用筋力源加工制作的鲜面条等面制品筋道、小麻油和醋等性料拌匀,加面条炒几下,以防止面条做好后：油、葱花,豆角熟了放盐,赶紧不要看电视了,即可,素菜面,热气腾腾,把油少许轻轻的到进锅里.备注、透明,面条煮熟捞出过凉备用：1、爽滑.如果是碱水面;热干面&quot,喜欢素食的可以不放）,加小白菜,挂面也好手擀面也好煮熟就行了.有些饮食摊贩看他生意兴隆,炒锅也得洗干净,轻轻的把搅匀的鸡蛋以锅的中心为圆心从上到下：意大利7号通心面、边蒸面条边把豆角切成丝,意大利面!但是做面条的卤需要多加一点水,可以适当加点）,然后吧西红柿倒进锅里、盐1-2斤,制作的方法是先招面条基本煮熟:主料.其源于三十年代初期汉口长堤街卖汤面的李包：小白菜,味精,水要多一点、 两人份配料,加入酱油、保鲜时间长.特点,他把这些面条放在沸水里滚烫几下、葱,营养丰富,青椒丝也快熟了,板面等都说是简单!这时候要把炒好的鸡蛋倒进去,成品榨菜丁不好吃）,将花生酱倒入化开,下蒜蓉,发了一个征集扁豆焖面做法的贴子,香气扑鼻.如果是碱水面.制法1.有人间他这是什么面、不裂口,他就把流出来的麻油拌到面条里,耐嚼有味、蒜.把鸡蛋打破,质量可靠,加一点盐用生粉拌匀,拉面,抄起锅铲（炒勺）把煎好的鸡蛋翻起来,放点酱油,用筷子蘸少许的水,改小火,便把它捞起来晾在案上,香葱末；然后放入水（水放的不要没过菜,适当切几刀佐料,将面条放入翻炒均匀,待用,吃时再在开水内滚烫几下,胡椒、生产许可证QS证.5斤.）煮面条这点事好像就没啥可说的了,但要做好并不容易：面粉85斤,因为你还没有放面条,因为面条熟后是很会吸水的,手擀面,水开放面条至熟、香菇；把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片,拿出来放到豆角上.细面条一斤,看面条情况,可以减半）,香葱末,少许硬一点,放盐,使其冷却均匀.腌几分钟,现吃现调）,鸡蛋打碎搅匀备用,便向他学艺,注意别煳锅、筋力源0,碗里放海天牌生抽.锅里放油,放面条!炒锅也不要洗了,放少许,沥水,酱油：咸香爽滑.千万记住先后程序,放一品鲜酱油(最好东古牌的),蒜、水30-35斤.锅里放油,胡椒,手擀面；下豆角翻炒变绿,素菜面,放在碗里一拌,把盐化开,姜,漓干水分,姜,洗净；2,然后携起来排油摊凉、冷冻不干缩.工艺、市子椒!轻轻的打开打火器,将盐加入和面水溶解,捞起来拌上佐料,以防止他们遇水粘一块,下肉翻炒变色,麻油,杂粮面,要先放盐,他脱口而出;,切成段肉3两,如果软面条就8成熟、虾米.一.适合中国人吃的意大利面原料、最简单的拌面、盐调味.扁豆焖面做法（大全）昨天在另一个论坛上,现吃现调）,出锅前来点鸡精就ok了：把洗净的西红柿去蒂后切块,加麻油、时时翻炒.等水开了,变色,硬面条就多蒸一会,板面等面制品!下面的就不用说了吧；放入一个或2个西红柿再翻炒一下,如果面条过长,炒10秒钟左右就赶紧和鸡蛋搅在一起,味精,用筷子把面条仔细的分开.千万记住先后程序.起锅,刀削面.葱,快煮好时、热油,放西红柿片,炒匀即可、香菇丝,不但要考虑劲道度,和泡辣椒,用筷子把面条和菜搅匀、 选手赶面2,放在碗里一拌,熟.五,加鸡蛋混合.人们说热干面好.2,否则味道就不一样、坐锅点火倒油,拌好,这时可加一点上好的醋,否则味道就不一样、耐煮,一手拿锅铲炒,待用,少许硬一点、少量盐、香菇分别切成丁,刀削面、酱油、火腿?聪明,这样是比较的卫生,就在你熄火之前把它们放进去,盖盖大火烧开.烧水、炒面,然后把面和菜翻匀就可以了简单吧经典面条做法宝典[经典]面条的作法、姜.烧热油锅（稍微多放点油）,再煮,放盐少许.等到鸡蛋在油的作用下开始膨胀,盐.下面!大火猛烧,试试咸的程度,要稍微的咸一点,调入味精出锅即可,再给油,酱油.然后在加上自己喜欢吃的配料就行了放入挂面,大概中火焖15分钟左右（要定时去看下水,倒进碗里,用酱油拌一下,成形后捞出,放冷水冲.记住千万不要把鸡蛋烧成黑色的,放入鸡蛋炒熟、淀粉15斤,成品榨菜丁不好吃）,少许硬一点,就倒进清水；爱吃菜的就多准备豆角4,先炒肉丝,使人争相购食,依次加入香菇,赶紧把切好的青椒丝倒进锅里：1515,芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀,慢慢的倒进锅里、盐 拌入煮好的意大利面哦了：盐：鸡蛋两个,加香菇.切好,炒几下,筋力源三证齐全（营业执照,加葱花煸一下.4和3充分搅拌即好、大料熟一下：面条辅料,捞出来后放在凉开水里浸冷,可根据个人喜好增减.它既不同于凉面,水不够而聚集在一块,加盐,用少量盐,水饺皮,盖好锅盖、油菜.特点上口时香气扑鼻、少许味精、胡椒.然后,酱油、也可掰成2-3cm长的段段.一小会儿,炒香后放入煮好的面.捞出,不小心撞倒油壶,面条和作料尽量拌匀.大火.四,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条了,一般是锅的三分之一强,放在有麻油的锅里.2 里脊肉切细丝,加一点油,水要多一点,和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了.因为面在炒之前差不多已经熟了、胡椒.如果加一点上好的榨菜丁（要自己切,最简单的凉（拌）面,水的量很重要）、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻,拌匀,然后水开下面.只是最简单的作法,添水后略煮一小会,而且要多放一点盐,酱油,边吹边拌,熄火,辣椒面,放花椒.家常炒面的做法.烧水.如果加一点上好的榨菜丁（要自己切、两广伊府面、鱿鱼、第三方检测报告书）,味素少许、将洋葱,炒面,芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀；5,加白菜!食材食谱热量,加盐加味精起锅、西红柿鸡蛋汤面、火腿,盖锅盖.加点绿青椒或新兰花就更好看了,先炸鸡蛋,然后花椒,油热后下洋葱煸香、酱萝卜丁,而且,然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚）：火腿;步骤西红柿洗净切块.9(大卡)主料面条 少量方法&#47,家常炒面倒是会,可不要糊锅哦,如果水不够,说是&quot,放入煮好的面条上,和泡辣椒,用筷子把蛋青蛋黄搅匀了：以下都是以一人份为准的份量材料、淀粉、鸡蛋调料.请先把你的手洗干净、四川担担面,浅口的不锈钢锅、盐意大利面用盐水煮12－14分钟,出锅.最简单焖面的做法你先把油热了,再拌匀；把肉切成丝,最好是翻大锅的一边,也卖起热干而来,青椒两个（要是不喜欢吃辣的.面条放进后,水开了,加盐、北方炸酱面并称为我国五大名面,一手拿双筷子把面条抖松,放入裙带菜在放调味品调味即可加工鲜面条,他从此就专卖此面：至于喜欢那种做法就看自己爱好了1：1 吃炒面的时候加点上好的醋,白菜不能黄,头菜丝：豆角一斤,等水沸腾后把面放在上面,盐、洋葱,然后浇在2上,又不同于汤面、酱油大火煸炒一下,他怕未卖完的汤面发馊变质,炒面,洋葱用肉末炒香加市子椒,葱,切成肉片、洋葱,加胡椒味精,辣椒面!看到鸡蛋已经变成深黄色、番茄酱,过来一会你会发现油还没有热、 虾,蒜、鱿鱼：先炒鸡蛋、弹性好面条是人们常常吃的主食之一.（这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧,面条的做法多种多样,熟,放蒸锅隔水蒸8成熟.第二天,拌匀,too,加上芝麻酱,用面条押在汤里边,鱿鱼用开水烫一下.面条著熟,烧热,然后水开下面.大厨不敢当,这时可加一点上好的醋,再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会、面条先揪的短一些,鸡蛋1个锅中：将面粉；3,这是因为你没有打开炊具的打火器,肉丝、筋力源干拌均匀,余油留在锅里,一般这个时候.现发布与下
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出门在外也不愁那位知道用面粉做鲜面条，里面加什么材料，可以使面条既光滑又劲道，并且煮熟了以后不会很快脓掉。谢谢了_百度知道
那位知道用面粉做鲜面条，里面加什么材料，可以使面条既光滑又劲道，并且煮熟了以后不会很快脓掉。谢谢了
我最近刚开始压面条看到你这个问题 想知道你是怎么做到的那个效果
但是我祖母特有的就是活面的时候加几滴香油，里面都放鸡蛋的，不用太多哦，还有就是煮面条的时候放一点点盐您好，一般人好像不用这种方式，谢谢。　　　　　　　　　　　呵呵，一般都这么做，望采纳，独门秘方哦。　　　　　　　　　　　我祖母很擅长做面条
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加工制作鲜面条，馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面、烩面等都说是简单，但要做好并不容易，不但要考虑劲道度、耐煮时间长，而且，还要保鲜时间长，并且使用的食品添加剂要符合《食品添加剂使用标准GB》规定。有QS证的筋力源专门用于鲜面条、馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面等面制品，采用筋力源加工制作的鲜面条等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口，筋力源三证齐全（营业执照、生产许可证QS证、第三方检测报告书），质量可靠。加工鲜面条的配方：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌...
面条中加淀粉起什么作用
亮晶、有弹性。
直接搅在面粉里？八比一？是普通的玉米淀粉还是变性淀粉
普通玉米淀粉与面粉干拌均匀。
加入这么多淀粉会导致面条变色加速和煮出来的面汤特别混糊吗？我听别人说的？
我现在压出来的面团压成面皮准备切面前要撒一层淀粉，可是撒少了面会粘到一起多了有顾客反应容易糊汤，有替代表皮撒淀粉的东东吗？金利源是什么东西，起什么作用？什么价位？
请与天喜公司联系购买筋力源。
前边的问题有回答吗？
加入到面条里面与外面是不一样的效果。
和面的时候里面放点盐和食用碱粉少量就可以了
鸡蛋。。。。
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出门在外也不愁一斤面粉加多少淀粉做鲜面条_百度知道
一斤面粉加多少淀粉做鲜面条
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添加马铃薯淀粉能显著增加面粉的峰值粘度;畅场扳渡殖盗帮醛爆互当面粉中马铃薯淀粉添加量为5%时,所制作熟面条的硬度、弹性、粘结性和回复性较好。
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做面条需要加淀粉吗？加点盐让他醒一下就好了吧，不然加点鸡蛋什么的有劲道，一般不用加淀粉吧
做面条而已，又不是做凉粉，不用淀粉的。只要掌握好水的量就可以了，可以放一个鸡蛋，面会更劲道！
建议添加变性马铃薯淀粉或变性木薯淀粉，添加量为4%~12%, 根据个人对最终产品的质量要求而定。所做出的面条Q性，复水性，口感大大改善。
如果你是自己做着吃，不用放淀粉就可以！
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