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熊掌的做法大全,熊掌的家常做法&共17道菜谱，当前在首页熊掌1600克,猪肉(瘦)25口味：原本味┊工艺：蒸熊掌1500克口味：咸鲜味┊工艺：炖熊掌300克口味：咸鲜味┊工艺：扒熊掌1500克口味：咸鲜味┊工艺：扒熊掌1000克口味：本味咸鲜┊工艺：扒熊掌2000克口味：咸鲜味┊工艺：扒熊掌2500克口味：咸鲜味┊工艺：扒熊掌2000克口味：咸鲜味┊工艺：煨熊掌2000克,火腿250克口味：本味咸鲜┊工艺：煨熊掌2000克,小白菜1500口味：咸鲜味┊工艺：砂锅熊掌1000克,猪瘦肉250克特色:补气血、健脾胃、壮阳、益精人参15克,鹿茸片1克,净熊掌特色:补气血，健脾胃，壮元阳，益熊掌一对(约1500 克),黄特色:被称为“山珍之首”的熊掌，鹿茸片(斑龙)6克,蜂蜜2克特色:益气血，壮元阳，补精髓，强熊掌1只(约2000克),火腿特色:选用东北长白山麓冬猎熊掌为熊掌1对。冬笋片25克,大香菇特色:汁白肉烂，味厚挂唇，为八珍鲜熊掌1对(约1.5公斤),老特色:味道浓厚，掌糯郁美，汤鲜利
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熊掌的营养价值与功效（）
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今天有朋友跟我讲，义乌真的有熊，是真熊，甚至可以吃到熊掌，但就是不肯告诉我在哪里，而且怎么样才能吃到，消息灵通人士告知一下。
听说是豆制品为原材料烹饪而成的熊掌！还生吃猴脑！吱吱叫的那一种！（打开猴子的天顶盖，上面是有孔的餐桌）&
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新马路 的鱼摊子
连国保动物&&娃娃鱼都卖
别说这种 小东西了
就关注这，幼稚
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篁园市场有
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多年以前在针织市场边，前大路的菜市场看到过有卖熊掌的
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这个还真不容易吃到
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据说有一个农庄养熊，专门用来招待贵宾。
只是招牌！哪儿来的那么多的熊掌？&
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很多饭店都有的，百姓一般不敢吃，怕抓去，吃的往往都是干部，他们才不怕呢。这个我是知道的，就是不说。
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我一个弟子曾在缅甸果敢一带，他说那边熊掌，老虎都可以买到。老虎6万一只，但是皮她们自己拿回去，那个虎鞭吃了是立竿见影的说。就是拿不过来，拿过来要坐牢的。
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这东西吃腻了
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citnice 发表于
熊掌假的多啊，能吃到真熊掌的人很少
只要现杀，当着客人的面看样取货，会是假的吗？但不知道省长市长看着杀熊时，心里是怎么想的，应该觉得当官真不错吧！你们还真不信，义乌是有农庄养熊的，但不知道用来干什么。
现杀，到了厨房，估计就变成了另外的东西了，反正你没吃过，搞个假的也吃不出来。再说了，有几个敢现杀给你看啊，万一是钓鱼呢。不死翘翘才怪。&
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声明：本网言论只代表网友个人观点，不代表本网观点。本网不承担所有帖子侵权行为的直接责任及连带责任。熊掌好吃吗？为什么熊掌那么贵？
熊掌好吃吗？为什么熊掌那么贵？
09-10-15 &
不是好吃才贵 是有营养啊 熊在过冬是没吃的 就添手 没营养它添干嘛啊熊掌好吃,但是不能吃,熊是国家保护动物
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不是好吃才贵 是有营养啊 熊在过冬是没吃的 就添手
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熊掌是一种滋补品，有除风健脾胃、御风寒、益气之功效，是我国古代八珍之一
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不是很倾城吗
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上明珠是古传八珍之一，是宫延流传已久的珍品佳肴。“掌”是指东北特产黑熊之掌。熊有冬眠的习惯，冬眠时以舔掌为生，掌中津液胶脂渗润于掌心，是熊掌营养丰富的原因之一，而其前右掌因为经常舔，故特别肥腴，有“左亚右玉”之称。 熊掌虽为上美佳品，但如加工方法不当，会令人难以下咽，若想食其美味，颇需在制作上下一番功夫。吉林的传统吃法多是配上其它土特产品烹饪而成，而且烹饪方法独特，需经过三次水煮，三次汤炖，然后用放入调料的汤煨，最后色勾芡上盘。在诸多吃法中，最具风味的是红扒熊掌、八宝熊掌、兰花熊掌和“掌上明珠”，其中以“掌上明珠”为最，以鱼元、火腿片、油菜心配熊掌，形整不散，色白如玉，入口如羹似腐，鲜嫩清淡，不愧为珍品佳肴。清炖熊掌一、原料：1.主料：发好熊掌一对（前后掌各一只）。干贝15 克，冬笋60 克，海米15 克，火腿60 克，净老母鸡1000 克，净鸭子500 克。2.调料：鸡清汤、精盐、料酒、白糖、味精、葱、姜，二、制法：1.冬笋切成片，火腿切成长方片。海米用水轻轻洗一下。老母鸡和鸭子都剁成大块，葱切段，姜切片。2.熊掌用沸水煮10 分钟左右捞出。锅内再烧沸水，加入葱、姜、料酒，再放入熊掌煮10 分钟捞出，去净熊掌的腥味。3.鸡鸭用沸水氽一下捞出，洗净血沫，冬笋用水氽一下捞出。干贝洗净泥沙，注入少量鸡汤。4.大砂锅内，放入熊掌、鸡、鸭、海米、冬笋、葱、姜，注入鸡清汤，用大火烧开，然后用小火炖之。5.熊掌炖六、七成烂时，砂锅离火，捞出鸡、鸭、海米、冬笋、葱、姜，取出熊掌轻轻拆去骨头切成方块状，使底下的皮连着。6.将大砂锅的汤过滤入另一砂锅内，放入熊掌，把挑出的冬笋以及料酒、盐、白糖放入，上火烧沸，再小火炖。把干贝汤和火腿片一齐放入砂锅继续炖，待熊掌完全炖烂入味，调好味即成。按：熊掌其营养丰富为山珍之首。其性味甘、咸、温，具补气养血、祛风除湿、健脾胃、续筋骨之功效，加入补虚羸、益气血之母鸡，补虚劳、滋阴血之鸭肉，补肾虚之干贝及冬笋、火腿、海米等料。此汤菜具有补气养血、滋阴补肾之功效。适用于贫血、外伤手术后恢复期饮食调理及瘦弱者。健康人食之能强壮身体，防病延年。历史：熊掌在我国作为上等佳品食用历史悠久。春秋战国时期的《孟子·梁惠王》一书中记：“鱼，我所欲也；熊掌，亦我所欲也。二者不可得兼，舍鱼而取熊掌也。”其后 到秦、汉、魏、晋、隋、唐、宋、元、明、清各个朝代，都为天子和诸侯们所嗜食。 难怪“楚太子商臣以宫甲围成王，王请食熊蹯而死。”特别到了宋、元时代，在“八 珍”中，熊掌与豹胎、猩唇、龙肝、凤髓、鲤尾、酥酷蝉等并列，为宫廷的席上珍 食。自清朝康熙年间起，在著名的“满汉全席”中，就有“白扒熊掌”这道菜，味 鲜浓香，酥烂滑润，色泽洁白如玉，食者无不赞赏。现今，人们用“奇、鲜、清、 补”四个字来形容“龙江四珍”（熊掌、飞龙、犴鼻和猴头）宴。国外游客几乎每菜 都照像，吃到高兴处，边吃边鼓掌。熊掌中含胶质多，所以很难在短时间烹制成熟。 为此，在历史上曾断送过不少庖厨的性命。《缠子》记载：纣王天下，“熊蹯不孰而杀庖人”，这是一例。《左传》记载：晋灵公曾因“宰夫腼熊蹯不孰，杀之。”这又是 一例。《史记》中载：晋贵族赵盾“食熊蹯不孰杀宰人”这是三例。统治阶级的残忍 自不待言，而熊掌难熟，这的确也是事实。不过，到后来，历代的厨师在实践中摸 索出了许多烹制熊掌的方法。清康熙年间的王士祯著《食宪鸿秘》一书中便收有一 “食熊掌法”：“带毛者，挖地作坑，入石灰及半，放掌于内，上加石灰，凉水浇之。 候发过，停冷，取起，则毛易去，根即出。洗浸，米泔浸一、二日。用猪油包煮， 复去油。斯条，猪肉同顿。”由此可知，这个菜在制作时经过石灰去毛，米泔浸泡， 加上蒸煮，必然是酥烂可口了。玉掌献寿 原料：鲜熊掌1只(约1750克)，熟火腿250克，猪后腿瘦肉1公斤，母鸡1只，苹果1个，鱼茸150克辅料：料酒40克，精盐2克，姜、葱各100克，湿玉米粉20克，清汤500克，鸡油15克做法：1.锅中注入清水，放入熊掌，在微火上煮五六小时，捞出，趁热用手撕下毛及掌皮，再用镊子择去细毛，洗净。从母鸡腹部开膛，掏出五脏，洗净。将葱切段，姜拍碎。 2.锅中注入清水，放入熊掌，加入葱、姜各50克，上火煮5分钟后捞出。锅中注入清水，放入母、猪肉、火腿、葱、姜和熊掌，加入20克料酒，在微火上炖两三小时，直至熊掌能脱骨时取出，从背面剔去大小骨头。 3.将鱼茸调味后做成桃形，上笼蒸熟后，码在大盘四周。将熊掌放大碗中加150克清汤、料酒、精盐各少许，把苹果切两瓣，放熊掌上，上屉蒸30分钟取出，滗净汤汁，捡去苹果，扣在大盘中间。 4.锅中注入350克清汤，加入料酒、精盐，上火烧开，撇去浮沫，加入用水调稀的玉米粉勾成浓汁，淋上鸡油，浇在熊掌和玉桃上即成。
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简直是白痴！你自己能用自己的手提着头发把自己提起来吗？简直可笑，有哪个动物可以靠自己吃自己让自己活下去的？想想都明白了，熊掌是熊身体的一部分，如果真有营养储备，就应该通过舔，而是通过身体自身的循环提取。熊舔熊掌那只是习惯，根本没可能靠这个营养的！
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> 想要吃熊掌就请你到美国去
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想要吃熊掌就请你到美国去&文/多刺玫瑰&素材：为了养胎，孕妇陈丽购买四只熊掌，结果被指控犯非法收购珍贵、濒危野生动物罪。近日，广州市从化法院对被告人陈丽判处有期徒刑一年六个月，缓刑二年，并处罚金1000元。&黑熊在我们国家属于国家二级重点保护的珍贵、濒危野生动物。昨天看到一条转载美国媒体报道的新闻：近日，美国的熊数量居高不下，扰民不断，政府为鼓励民众猎杀，向猎熊者发布熊肉烹饪指南。一位政府部门熊类项目的负责人表示，“熊肉味道好极了”，“尝起来有点像牛肉”。在美国，能已经成为一种扰民的害兽，它们不受法律保护，政府鼓励人们猎杀和食用。因此要吃熊掌就请到美国去。不到美国，去加拿大也可以，这个国家的熊也是可以猎获的。&用鼓励民众通过吃的方式来抑制野生生物的数量，这并不是玩笑。另一个例子是美国还鼓励人们多吃亚洲鲤鱼，亚洲鲤鱼通常包括青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼等。20世纪70年代，美国政府为保持水产养殖设施的清洁，特地从东南亚引入亚洲鲤鱼，并投放至美国南部的养殖区。亚洲鲤鱼每天可进食相当于自身体重40%的水草和浮游生物。由于亚洲鲤鱼繁殖快，威胁了五大湖区的鱼类养殖。美国人不喜欢吃亚洲鲤鱼，成为这一物种在美国泛滥、并造成生态危机的原因之一。还有莱茵河的大闸蟹变是如此，当地人不喜欢吃它，并不是因为味道不好，而是嫌它在吃的过程太麻烦。&任何物种，多了就显得是一种祸患，少了才显得珍稀。黑熊之所以在我们国家成为国家二级重点保护的珍贵、濒危野生动物，是因为猎杀的人太多了，它的繁殖数量还没有被人们猎杀的多。我们保护黑熊是有必要的。但保护珍贵、濒危野生动物不能只限于非法收购方面，这种打击有本木倒置之嫌，真正要受到打击的是那些捕获黑猎手和那些唯利是图经营熊肉和熊掌的人。如果没有他们，市场上还能买到熊肉和能掌吗？&中国人很讲究吃，什么都能吃，这是全世界的人都公认的。为什么会这样？主要是人口太多，能吃的物种很少，又很贵。那些用各种激素养殖出来禽兽，牛肉卖到近50元一市斤，羊肉卖到30多元一市斤，且吃着也不放心。因些，人们觉得还是食用野生动植物更放心一些。要是这些东西的价格能让人接受，又能让人放心，谁还会变着法子去吃野生动物？法律禁止的东西，我们普通老百姓还是不要碰它为好，为了一次美味去触犯法律或者坐几年牢，太不值得了。&&&&
来自：保密
沙发带走。
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板凳也带上。
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要说罚的太轻
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动物永远是我们人类的朋友
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我们大家应该保护它们
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22:28:42要说罚的太轻应该罚猎杀者。
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22:30:24动物永远是我们人类的朋友特别是稀有动物，更应该保护。
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22:30:59我们大家应该保护它们是的。
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回6楼：我觉得支持
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中国的法律就是太轻
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要是惩罚狠一点谁还敢这样做
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> 想要吃熊掌就请你到美国去