2016年互联网烘焙电商现状与发展趋势_图文_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
评价文档：
&购买后可评价
您可以上传图片描述问题
联系电话：
请填写真实有效的信息，以便工作人员联系您，我们为您严格保密。
2016年互联网烘焙电商现状与发展趋势
||文档简介
互联网总监|
总评分2.7|
浏览量42444
&&21年​互​联​网​烘​焙​电​商​现​状​与​发​展​趋​势
大小：28页
登录百度文库，专享文档复制特权，财富值每天免费拿！
你可能喜欢2016年蛋糕行业现状及发展趋势分析_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
2016年蛋糕行业现状及发展趋势分析
||暂无简介
中国产业调研网（），隶属于北京中智...|
总评分0.0|
阅读已结束，如果下载本文需要使用0下载券
想免费下载更多文档？
下载文档到电脑，查找使用更方便
还剩16页未读，继续阅读
你可能喜欢文档分类：
下载后只包含 1 个 DOC 格式的文档，没有任何的图纸或源代码，
下载前请先预览，预览内容跟原文是一样的，在线预览图片经过高度压缩，下载原文更清晰。
您的浏览器不支持进度条
淘豆网网友近日为您收集整理了关于2016年糕点面包制造现状研究及发展趋势的文档，希望对您的工作和学习有所帮助。以下是文档介绍：2016年中国糕点面包制造市场现状调查与未来发展前景趋势报告报告编号:2016年中国糕点面包制造市场现状调查与未来发展前景趋势报告网上阅读:hiPinYinLiao/09/GaoDianMianBaoZhiZaoShiChangXuQiuFenXiYuFaZhanQuShiYuCe.html行业市场研究属于企业战略研究范畴,作为当前应用最为广泛的咨询服务,其研究成果以报告形式呈现,通常包含以下内容:投资机会分析市场规模分析市场供需状况产业竞争格局行业发展现状发展前景趋势行业宏观背景重点企业分析行业政策法规行业研究报告一份专业的行业研究报告,注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况,旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。一份有价值的行业研究报告,可以完成对行业系统、完整的调研分析工作,使决策者在阅读完行业研究报告后,能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势,确保了决策方向的正确性和科学性。基于多年来对客户需求的深入了解,全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景,注重信息的时效性,从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。2016年中国糕点面包制造市场现状调查与未来发展前景趋势报告网上阅读:hiPinYinLiao/09/GaoDianMianBaoZhiZaoShiChangXuQiuFenXiYuFaZhanQuShiYuCe.html一、基本信息报告名称:2016年中国糕点面包制造市场现状调查与未来发展前景趋势报告报告编号:1621009←咨询时,请说明此编号。优惠价:￥7920元可开具增值税专用发票网上阅读:hiPinYinLiao/09/GaoDianMianBaoZhiZaoShiChangXuQiuFenXiYuFaZhanQuShiYuCe.html温馨提示:如需英文、日文等其他语言版本,请与我们联系。二、内容介绍糕点、面包制造指用米粉、面粉、豆粉为主要原料,配以辅料,经成型、油炸、烤制而成各种食品的生产活动。包括:—各种中式和西式糕点、面包。《2016年中国糕点面包制造市场现状调查与未来发展前景趋势报告》在多年糕点面包制造行业研究的基础上,结合中国糕点面包制造行业市场的发展现状,通过资深研究团队对糕点面包制造市场资讯进行整理分析,并依托国家权威数据资源和长期市场监测的数据库,对糕点面包制造行业进行了全面、细致的调研分析。中国产业调研网发布的《2016年中国糕点面包制造市场现状调查与未来发展前景趋势报告》可以帮助投资者准确把握糕点面包制造行业的市场现状,为投资者进行投资作出糕点面包制造行业前景预判,挖掘糕点面包制造行业投资价值,同时提出糕点面包制造行业投资策略、营销策略等方面的建议。正文目录第一章2016年糕点及面包行业发展状况分析报1.1糕点及面包行业基本特征1.1.1糕点及面包行业定义1.1.2糕点及面包行业特性1.1.3糕点及面包行业管理体制1.1.2016年中国糕点面包制造市场现状调查与未来发展前景趋势报告网上阅读:hiPinYinLiao/09/GaoDianMianBaoZhiZaoShiChangXuQiuFenXiYuFaZhanQuShiYuCe.html1.22016年糕点及面包行业经济环境分析1.2.12016年中国GDP增长情况分析1.2.22016年中国居民消费价格走势1.2.32016年城乡居民收入与消费分析1.2.42016年中国社会消费品零售总额1.2.52016年全社会固定资产投资分析1.2.62016年进出口总额及增长率分析1.32016年糕点及面包行业社会消费环境分析1.3.12016年中国人口及分布总体情况1.3.22016年中国居民消费与恩格尔系数1.42016年中国糕点及面包行业政策分析1.4.1《糕点通则》的出台及影响分析1.4.2《食品馅料》新国标的实施分析1.4.3近年月饼包装市场规范政策分析1.4.4糕点产品市场准入制度分析1.4.5中国粮食制粉出口配额许可证管理制度分析1.4.62016年中国《食品安全法》正式实施1.4.72016年中国食品添加剂相关法规分析1.52016年中国烘焙食品市场规模分析1.5.12016年中国面包市场规模分析1.5.22016年中国蛋糕市场分析1.5.32015中国月饼市场分析1.5.42016年月饼市场成本价格趋势分析1.2016年中国糕点面包制造市场现状调查与未来发展前景趋势报告网上阅读:hiPinYinLiao/09/GaoDianMianBaoZhiZaoShiChangXuQiuFenXiYuFaZhanQuShiYuCe.html1.6.年中国焙烤食品行业运行情况分析1.6.22015年中国糕点及面包行业运行情况分析1.6.32016年中国糕点及面包行业运行情况分析1.6.42016年中国糕点及面包行业运行情况分析1.6.52016年中国糕点产量情况1.6.62016年中国饼干产量情况1.6.7中国糕点及面包行业发展存在的问题及对策1.7行业生命周期判断第二章2016年中国糕点及面包行业运行状况2.年中国糕点及面包行业基本运行情况2.1.年中国糕点及面包企业数量分析2.1.年中国糕点及面包行业从业人员统计2.22016年中国糕点及面包行业市场规模变化状况2.2.12016年中国糕点及面包行业市场规模及变化趋势2.2.22016年中国糕点及面包行业销售税金变化情况2.32016年中国糕点及面包行业产销规模状况2.3.年中国糕点及面包行业产成品变化情况2.3.年中国糕点及面包行业销售产值情况2.3.年中国糕点及面包行业出口交货值情况2.42016年中国糕点及面包行业资产负债状况2.4.年中国糕点及面包行业资产规模及趋势2.4.年中国糕点及面包行业流动资产变化情况2.4.年中国糕点及面包行业应收帐款变化情况2.4.年中国糕点面包制造市场现状调查与未来发展前景趋势报告网上阅读:hiPinYinLiao/09/GaoDianMianBaoZhiZaoShiChangXuQiuFenXiYuFaZhanQuShiYuCe.html2.52016年中国糕点及面包行业获利状况2.5.年中国糕点及面包行业利润情况及趋势2.5.年中国糕点及面包行业亏损情况第三章2016年中国糕点及面包行业投资分析3.年中国糕点及面包行业资产管理效益3.年中国糕点及面包行业投资与收益3.年中国糕点及面包行业盈利能力分析3.3.年中国糕点及面包行业成本费用结构分析3.3.年中国糕点及面包行业成本费用利润率分析3.3.年中国糕点及面包行业毛利率分析3.3.年中国糕点及面包行业利润率1播放器加载中，请稍候...
该用户其他文档
下载所得到的文件列表2016年糕点面包制造现状研究及发展趋势.doc
文档介绍：
2016年中国糕点面包制造市场现状调查与未来发展前景趋势报告报告编号:2016年中国糕点面包制造市场现状调查与未来发展前景趋势报告网上阅读:hiPinYinLiao/09/GaoDianMianBaoZhiZaoShiChangXuQiuFenXiYuFaZhanQuShiYuCe.html行业市场研究属于企业战略研究范畴,作为当前应用最为广泛的咨询服务,其研究成果以报告形式呈现,通常包含以下内容:投资机会分析市场规模分析市场供需状况产业竞争格局行业发展现状发展前景趋势行业宏观背景重点企业分析行业政策法规行业研究报告一份专业的行业研究报告,注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况,旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。一份有价值的行业研究报告,可以完成对行业系统、完整的调研分析工作,使决策者在阅读完行业研究报告后,能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势,确保了决策方向的正确性和科学性。基于多年来对客户需求的深入了解,全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景,注重信息的时效性,从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。2016年中国糕点面包制造市场现状调查与未来发展前景趋势报告网上阅读:hiPinYinLiao/09/GaoDianMianBaoZhiZaoShiChangXuQiuFenXiYuFaZhanQuShiYuCe.html一、基本...
内容来自淘豆网转载请标明出处.& 2016年开蛋糕店想成功要怎么做？
2016年开蛋糕店想成功要怎么做？
2016年开蛋糕店想成功要怎么做？创业开店，开什么店都不是一件轻松的事情，付出的努力与成功是对等的！烘焙市场好，开一家蛋糕店怎么样呢？加盟蛋糕店，想要成功该怎么做呢？让我们一起来看看她是如何将蛋糕店开的风生水起的吧！新鲜食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格合理，能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。星期三，下午3点，王琪和员工给刚刚从厂家订做的蛋糕车清洗消毒。半个小时后，她要跟员工一起，将店中崔师傅制作的蛋糕放入车中，拉到附近的一家菜市场门口做推销。车中除了各色诱人的蛋糕外，王琪还吩咐员工将部分蛋糕切成咖啡方糖大小，并且挨个插上牙签，以便让过往的人可以先品尝一下味道。她记得在一期杂志中看到过，现场品尝是一种极好的推销方法，而且成本很低。当然，随车携带的还有近日刚刚印刷好的宣传单。王琪的“琪香蛋糕店”是2个月前刚刚开业的。2005年她通过考察后发现，在北京崇文区花市街上建起了大量的中高档住宅小区，但周边却没有一家蛋糕店，一直想创业的她动心了。在2005年3月，她报名参加了一个蛋糕烘焙培训班后，就开始张罗着在这个地区选择店铺。选店盯准朝向琪香蛋糕店在一条东西走向的小街上，街南面是大部分业主已经入住的小区，街南则是一排底商商铺。这条街并不繁华，但是租金很高，不到30平米的店面，每月租金7000多元。其实在另外一条街上同样有店铺出租，40多平米的店面每月租金也是7000元。王琪曾在两个店面中选择了很久。但是她很快发现，另外一条街的店面虽然也面对一个很大的小区，但一来正对面的小区比较老，二来这个小区为方便车辆管理，因此将大门分为入口和出口，王琪看中的那个店铺面对的正好是出口。在她看来，出口不如入口好，很多人可以在下班回家时挑选一些糕点，而不会在出门时购买糕点随身携带。现在的店面不仅正对着小区的车辆入口，而且这条街是周遭小区居民主要活动的区域，一方面东边紧邻的一条南北走向的街上搬来了农业银行、工商银行等几家银行，要去这几家银行，王琪所在的这条街是最近的往返路线，另一方面西边东西走向的街上，还开着附近最大的一家邮局和超市。当然，王琪最关注的还是附近小区的居民构成，她甚至在几个小区开始入住装修时，挨个到工地上了解，除一部分回迁的居民外，大多数都是家庭收入1万元以上的居民，她觉得这对自己开蛋糕店极为有利。于是在交了租金后，王琪的蛋糕店就开始紧张的筹备。点评无论哪种经营方式，店铺位置的选择都是很重要的，俗话说：“要开店，选址是关键。”知名蛋糕店的选址要求“繁华”，像元祖就明确表示，加盟店要开在市区的休闲步行街、商业圈、写字楼密集区等繁华的地段，可以是80平方米的两开间店面。但对小店来说，繁华地段的租金太高，所以，建议选择人气较旺的住宅小区、学校附近，房租较实惠，地方也不用太大，有30到50平方米就够了。定位选准特色在烘焙班中，王琪就曾经与不少学员交流，以后开店是专门经营蛋糕，还是销售蛋糕的同时也销售面包。从创业者的理想化角度考虑，王琪当然希望能够销售自己的有特色的糕点，所以她从一开始就倾向于自产自销。不过在筹备开店时，她也曾犹豫过，因为店租比之前设想的5000元左右高出很多，因此她本来就不算多的资金面临考验。她曾经想过找厂家制作蛋糕，由她来销售，这种方式可以让她不必花费太多的资金在设备购置上。但是，跑了几家厂家后，她觉得这样的蛋糕总是不如自己制作出来的口味独特，从长远上考虑并不利于发展。于是王琪在店铺周边考察了许久，她发现虽然周围有一些超市和副食店、菜市场，但是蛋糕和面包的销售却很少。如果不单纯做蛋糕，而是加入一些新鲜烤制的面包，说不定能够吸引上班族购买面包当作早餐，这样可以扩大自己店的影响力。至于设备，王琪在反复打听后了解到，蛋糕店中的设备是可以租用的。而面包的制作上，王琪并不懂，特别是不了解面包发面团的发酵方法，不过她已经了解到在天坛附近有一家面包店可以提供面包发面团，只需购买回来后稍做加工烤制就可以了。专家点评目前，做蛋糕生意有三种模式，一是单卖蛋糕。这是资金投入最少的经营形式，创业资金在5万元左右，2万元用于店面租金和装修费用，3万元用于进货和日常支出。这种经营模式，投资者无需考虑蛋糕的生产环节，但有一点要注意，必须选择质量有保证、信誉好的厂家进货，否则会砸了自家店的招牌。二是卖蛋糕也卖面包，并出售现烤糕点。这种形式的创业资金大约在8万元左右。除店面租金、装修费外，投资者还需自己购买生产设备，当然，根据生产商的不同要求，可选择分期付款或一次性付款。从目前市场情况看，供小店使用的现烤设备价格不是很高，规格较小的烘烤箱售价在200-500元之间。三是自产自销，建厂房进行蛋糕生产。这是初期投入量最大的经营形式，投入资金30万元以上。在房租和设备的投入上，大约要占去25万元左右。建议选择该种经营形式的投资者可与出租方商量按季付，或合伙经营，降低房租上一次性投入的量。装修精致的诱惑在装修上，王琪也颇费了一番心思，她没有像大多数蛋糕房那样，将操作间展示在窗口，而是在店铺的落地窗前加了一套很有小资情调的桌椅，让人远远看去更像是一个精致的咖啡小店。店面内为了显出明亮和精致，她装修时在灯具购买上下了不少的功夫，店铺的墙壁上则挂上了她平日积攒的一些国外挂饰。操作间设在店铺最里端，同样采用了大量的灯光，以使得操作间显得清爽、干净而明亮。一边装修着，她也一边寻找着糕点师傅。为此她在宣武区、东城区、西城区转了数十家蛋糕店。她不敢“明目张胆”地去人家店中挖人，每次就趁店里人少时，偷偷跑过去和店里师傅商量。最后，经过反复比较，王琪请回了崔师傅。崔师傅曾在广东糕点店干过7年，很有经验，每月的工资包吃住2000多元。王琪说，一般请一个蛋糕师傅大概只需1000多元，但开蛋糕店师傅很重要，所以这笔钱一定不能省，要请就请最好的。专家点评在店铺装修方面，知名蛋糕店会安排统一装修和设计，协助门店进行店址的选择、门店的装修设计、施工等工作。对自办的蛋糕店来说，这一切都要自己去做，建议在装修时注意以下几点：—用采光较好的玻璃做外墙。首先，顾客一眼就能望到店里的蛋糕等食品，无疑作了一次形象广告。其次，玻璃外墙易于清洗保洁。—色彩以淡雅为主。一定要给人温馨的感觉，不要采用黑色等较深沉的色彩。选材把住口味装修即将完成时，崔师傅如约来到琪香蛋糕店上班了。在这段时间里，除了要盯装修质量，选服务员外，她还要经常跟崔师傅去选择做蛋糕的材料在丰台区的岳各庄副食批发市场里，王琪跟崔师傅挨个摊选择，一方面她需要选购高筋面粉、低筋面粉、黄油、奶油稣片等制作蛋糕的必备原料，另一方面崔师傅也建议她挑选一些精致而且新颖的蛋糕模具、饼干模具，以使他们制作出的蛋糕从外观上更加新颖、精美。后者的选择并不困难，但在蛋糕原料的选择上，王琪还是遇到了麻烦，首先高筋面粉和低筋面粉在市场中几乎见不到，其次虽然有多家摊位批发黄油，但是因为黄油的口感直接影响到蛋糕的口味，所以她无从选择。一般情况下，在批发市场中，黄油都是按50斤一块整块出售的，一下子要掏六七百元购买，如果口味不对也只能用完了再更换。好在崔师傅告诉她，通常进入11月份后，由于天气渐冷，这些批发商也会允许单片出售。王琪算了一下店面装修好也要到11月初了，所以决定黄油先搁置一下。而高筋面粉和低筋面粉的问题，最终崔师傅给出了方案，高筋面粉使用饺子粉替代，低筋面粉则使用饺子粉配柠檬汁替代。专家点评要在蛋糕市场立足，特色是惟一的“武器”，并应针对目标消费人群。而开自己品牌的蛋糕店，就要事先针对目标消费人群进行调查，设计并制作出合乎他们口味的产品。同时，卫生、营养是制胜的法宝，除了传统的早餐、宵夜，蛋糕和面包也可以是闲暇时解馋的小点心。蛋糕的口味直接来自于制作过程中对于原料的选择和搭配，以及制作的火候，其中原料的选择是关键。因此蛋糕店的经营过程中，原料选择最好在反复试验后，选择固定的供应商，以确保口味的统一。促销打折不再万能琪香蛋糕店终于开业了，开张初期，王琪采用最古老也最有效的促销手段：打折，并同时印了很多宣传册。但效果并不好，很多顾客往往不会因为一点折扣就改变口味。她随后发现一套消费定率：“永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”王琪体会到产品市场的竞争策略：“唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住。”但是开业1个多月，生意并非她当初想的那么好，这让王琪很着急。她甚至让员工在附近的小区挨门挨户去插门缝广告。但是她也知道这样的效果不但不会好，还有可能让周围的居民很反感。于是，她想到2005年在阅读《科学投资》杂志时，一篇文章中提到的免费品尝。能够让更多的人认同她的蛋糕口味并吸引她们进入店铺的惟一方法，就是让顾客先品尝到蛋糕的味道。很快她就订做了一个可以推动的蛋糕车。一连几天，王琪让员工下午4点多就赶到菜市场，但是通常5点以前购买的人很少，品尝的人很多，而到快6点左右时，免费品尝的蛋糕已经没有了，却会有很多人直接购买。王琪想可能是下午四五点钟前往菜市场采购的通常都是中老年人，而下午6点后大多数是上班族下班回家的路上采购蔬菜，这个时间段通常人们已经感觉到饥饿了，所以看到蛋糕、面包类的食品，即使不品尝也会想购买一些。这个规律找到后，王琪索性改变了免费品尝的时间，每天下午5点半以后才提供免费品尝，使得很多本来已经感觉到饥饿的人，在免费品尝后反而觉得更加饥饿，从而扩大了销量。这个促销的方法的确起到了效果。不久就有越来越多的人直接到店中购买蛋糕和面包。之后为了继续扩大销量，王琪依然利用免费品尝的方法，她带着自己店制作的蛋糕和面包，专门找周围高档写字楼推销。因为她知道很多外资公司会在下午3点左右为员工提供糕点和咖啡，于是她亲自上门推销，果然接到了为一家外资企业每天下午提供20个布丁蛋糕的业务，以及这家公司员工生日蛋糕的订做业务。虽然这个业务量并不大，但王琪清楚，这种送货上门的服务不但可以让更多的人知道她的蛋糕店，这也意味着她终于迈出了成功经营一家蛋糕店的第一步。投资蛋糕店怎么样？开蛋糕店要怎么经营才赚钱呢？任何一个细小的方面都要重视，以上为您全方位的分析了她是如何将蛋糕店成功开起来的，希望对您能有所帮助！责任编辑：大嘴巴
投资额：1万-3万关注度：5650
投资额：3-5万关注度：7023
投资额：10-20万关注度：10846
投资额：1万元以下关注度：5791
投资额：1万以下关注度：6003
投资额：3万-5万关注度：6307