葛静：春季孕妇的饮食宜忌事项
阳春三月，春暖花开。春季饮食对于准妈妈来说，是进补的大好时机，但又容易触碰到孕妇饮食的禁忌区，春季孕妈咪应该注意哪些饮食问题呢？本期PCbaby邀请解放军总医院第一附属医院妇产科副主任医师为各位妈妈解答疑惑。
解放军总院附一院妇产科副主任医师
春天是万物复苏的季节，各种当季植物蔬菜也数不胜数，种类繁多，孕妇妈咪肯定不能错过为宝宝生长发育加一把劲的机会。那么春季孕妇应该如何正确吃蔬菜水果？哪些食物适应吃？哪些食物要注意少吃或者不吃？春季孕妇饮食还有哪些需要注意的？本期特邀专家告诉你。
1春季孕妇蔬果摄入把握要点
1.春季孕妇宜多吃萝卜、菜花、茭白等蔬菜
A:萝卜：萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜，它的营养及药用价值却很高。但是，萝卜不宜与水果同食。两者的营养物质相遇，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。菜花：孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素k的含量。茭白，又称菱笋：用菱白煎水代茶饮，可防治妊娠水肿。用菱白炒芹菜食用，可防治妊娠高血压及大便秘结。野菜是孕妇的又一营养佳品：野菜不仅以其污染少或无污染而优于田园蔬菜，而且具有营养及食疗双重作用。马齿苋：有清洁胃肠道的作用，可以防治急、慢性肠炎或痢疾。蕨菜可清热利湿、消肿止痛，还有活血安神之功效。
不能吃的或少吃的青菜：马齿苋，但在临产前又属例外，多食马齿苋，反而有利于顺产。除此之外，还有茄子、木耳菜、胡椒、花椒、海带、桂皮等。
2.春季孕妇没有不能吃的水果，只有应该少吃的水果
A:没有不能吃的水果，只有应该少吃的水果，常见的有：荔枝、桂圆――易引起大便干燥，可以食用金银花水缓减；柿子――易引起胃石，可以食用猕猴桃缓减；西瓜、白兰瓜、哈密瓜、桃子――易引起腹泻，可以食用土豆、红薯缓减；菠萝蜜、榴莲――易引起食欲不振，可以食用山楂片缓减；新鲜杨梅――易引起胃酸过多，可以食用枣或梨缓减。
尽量少吃反季节水果！因为反季节水果需要更多的人工护理，包括除虫和保鲜，因此，不可避免地使用更多的化学药品，这些药品摄取过多对母体和胎儿都是不利的！少吃。反季节水果是在“促生长剂”的帮助下反季或提早成熟,儿童食用可能导致“性早熟”。孕妇应该慎用。
3.春季孕妇可用韭菜汁调服缓解恶心呕吐反应
A:可以吃，可以用韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖适量，调服即刻。韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等，有健胃、提神、温暖的作用。
2春季孕妇适宜的饮食
1.蔬菜水果饮食有方，孕期也有好皮肤
A:常食绿豆汤、绿豆芽等新鲜蔬菜，还应选食鸭梨、橘子等果品为辅助。适宜于身体保健，可吃些如枸杞粥、甘蔗萝卜饮料、芝麻红糖粥、胖大海饮料等。排毒要用自然食品取代精制加工食物，新鲜水果是强力净化食物，如菠萝、木瓜、梨等，促进肠道蠕动、防便秘。多吃富含膳食纤维的食物，如糙米、蔬菜、水果等。
2.孕妇多吃酸性食物有利于胎儿骨骼的形成
A:酸性食物有利于铁的吸收，可促进血红蛋白的生成，酸性物质还参于游离钙形成钙盐在骨骼中沉积的过程，利于胎儿骨骼的形成，所以孕妇多吃些酸味食物很有好处。但是，孕妇食酸应讲究科学，不要多吃人工腌制的酸菜和醋制品。人工腌制的酸菜、醋制品虽然有一定的酸味，但维生素、蛋白质、矿物质、糖类等多种营养几乎丧失殆尽，而且腌菜中的致癌物质亚硝酸盐含量较高，过多的食用显然对母体、胎儿健康无益。
从营养角度来看，喜吃酸食的孕妇，最好选择既有酸味又营养丰富的西红柿、樱桃、杨梅、石榴、桔子、酸枣、葡萄、青苹果等新鲜水果，其所含有的丰富的维生素C，也是孕妇和胎儿所必需的营养物质，对胎儿形成细胞基质、生产结缔组织、心血管的生长发育、造血系统的健全都有着重要的作用，维生素C还可增强母体的抵抗力，促进孕妇对铁质的吸收作用。
3.春季多吃温性平性肉类，有助孕妇补充营养
A:猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳗鱼、鲥鱼、黄花鱼、带鱼、鲍鱼、甲鱼、泥鳅、海蜇、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、海参、燕窝这些都是温性平性的肉类适合吃。
4.春季孕妇巧喝粥，营养又滋补
A:粥可以考虑以下：鲜滑鱼片粥、八宝粥、鸡肉粥、淮山芡实粥、莲子糯米粥、什锦甜粥、糙米排骨粥、莲子红豆莲藕粥、乌鸡糯米葱白粥、山药蛋黄粥等。
5.春季孕妇多吃紫菜、黑米、芝麻等黑色食物，补钙又养胃
A:紫菜：紫菜富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、B族维生素、粗纤维等成分，可降低胆固醇软化血管，防治因缺碘而引起粗脖子病等。黑米：黑米的铁含量是普通米的六倍，可以很好地补血，同时中医还认为黑米有开胃、健脾、暖肝、明目、活血等功效。黑芝麻：黑芝麻富含铁质、维生素E，能改善贫血、延缓细胞衰老。
6.饭后适量饮绿茶，预防妊娠水肿，促进胎儿生长发育
A:茶叶，含有茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质、维生素等营养成分。孕妇如能每天喝3～5克茶，特别是淡绿茶，对加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育，是大有好处的。注意：孕妇最好在饭后1小时后再饮用淡绿茶。
3春季孕妇应注意的饮食
1.桂圆、薏苡仁、螃蟹、甲鱼应尽量少吃或不吃
A:1、桂圆。妇女怀孕之后，桂圆虽有补血安神、养血益脾之效，但性温太热，孕妇食后不仅不能保胎，反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状，因此，孕妇不宜多食食桂圆。
2、薏苡仁。薏苡仁是一味药食兼用的植物种仁，其性滑利。药理实验证明，薏苡仁对子宫肌肉有兴奋作用，促进子宫收缩，因而有诱发流产的可能。
3、螃蟹、甲鱼、海带。这些水产品有活性软坚作用，食用后对早期妊娠有造成出血、流产之弊。螃蟹有活血化瘀之功，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用；甲鱼有较强的通血络散瘀块作用；鳖甲的堕胎力比鳖肉更强；海带功能软坚，散结，化瘀，亦有堕胎之嫌。
所以以上食物尽量少吃或不吃，但是如果偶尔吃了一些，没有不适症状也没有什么太大关系。
2.食用含有添加剂的香肠，有可能对孕妇和胎儿造成不良影响
A:香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成，有开胃助食，增进食欲的作用，香肠味美，营养价值也不低，因此人们普遍喜食。但是香肠放得久了很容易发霉。临床表明，发霉的香肠是被一种毒力较强的肉毒杆菌所污染。人们进食受了污染的香肠后，会引起食物中毒。
香肠生产过程之中，都要加进硝酸，它与肉中的血红素产生化学反应，看起来漂亮呈粉红色，而且亦有杀菌保鲜的效用。这些硝酸吃进了人的肠胃之后，会被分解成为亚硝酸，跟肉类所含的胺产生化学反应，变成亚硝胺。
市售加工的香肠可能会添加防腐剂和各种添加剂，有可能对孕妇和胎儿造成不良影响，特别是肝肾功能不全者不适合食用。
3.春天孕妇吃羊肉可促进血液循环，增强御寒能力
没关系的，可以吃。羊肉的热量高于牛肉，铁的含量又是猪肉的6倍，对造血有显著功效，春天吃羊肉可促进血液循环，增强御寒能力。吃羊肉还可增加消化酶，保护胃黏膜，帮助消化。常吃羊肉对肺结核、支气管炎、贫血、产后和病后气血两虚以及一切虚寒证患者更为有益。但羊肉属大热之品，凡有发热、牙痛、口舌生疮、吐黄痰等都不宜食用。
4.正确适量吃菠萝能帮助孕妇肠胃消化，预防和缓解便秘症状
A:甘蔗可以吃，但要注意避免吃霉变的甘蔗，发霉甘蔗会产生节菱孢霉菌，节菱孢霉菌产生三硝基丙酸，被人食用后最终导致丙酸中毒。中毒的最初症状为呕吐、头晕、阵发性抽搐、四肢强直，严重者出现昏迷、呼吸衰竭。
菠萝也可以吃，菠萝其实是好东西，维生素C含量是苹果的5倍，所含的糖、盐及酶有利尿、消肿的作用，而膳食纤维则能帮助肠胃消化，可预防和缓解便秘症状。消化道科医生说，有的孕妇吃了菠萝反而遭罪，会有嘴唇麻木刺痛、荨麻疹、接触性皮炎等过敏症状，俗称“菠萝病”。这其实是菠萝里的一种蛋白酶在作怪。
可以将新鲜的菠萝切成片或块后，放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，可防过敏。或将菠萝放在开水里煮一下再吃。孕妇一次适当地吃一两片能起到补充蛋白质的作用。但不主张一次吃得过多，因为其含有五羟色胺，有收缩血管、升高血压的作用。
4春季孕妇营养素的补充
1.孕妇春季食补叶酸，预防胎儿脑神经管畸形
A:含叶酸丰富的食物：叶酸是胎儿脑发育中的“支柱”，叶酸是与胎儿脑发育有关的重要维生素，如果缺乏叶酸，有可能造成巨幼细胞性贫血，在孕前和孕早期补充一定量的叶酸可以防止胎儿脑神经管畸形。代表食物：普遍存在于有叶蔬菜之中，如青菜、卷心菜等，在水果中柑桔和香蕉也有较多叶酸，动物肝脏中、牛肉中也比较多。
2.春天妈咪饮食补钙，促进胎儿骨骼生长
A:一般怀孕中期(四至六个月)开始补钙，补充剂量：怀孕后建议每日补充毫克。补充目的：钙质是建构骨骼、牙齿的重要元素。对于孕妇来说，怀孕中期，胎儿快速的发育，钙质所扮演的重要角色是促进胎儿骨骼生长、牙齿正常发展、大脑发育及肌肉灵活，而且孕妈咪补充足够的钙质，对于预防抽筋及骨质疏松都有帮助。除此之外，钙也参与重要的生理功能!参与神经传导、肌肉收缩、血液凝固等重要作用。主要食物来源：牛奶、起司、酸奶、奶酪、黑芝麻、小鱼干。
3.孕期食物补血，预防缺铁性贫血
虽然补血食品有很多，但是适合孕妇的补血食品还是有所限制的。富含铁的食物：鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、蘑菇、红糖、油菜、芹菜等。铁是构成血液的主要成分，缺铁性贫血者较为常见。富含维生素C的食物：新鲜的水果和绿色蔬菜，如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等。维生素C有参与造血、促进铁吸收利用的功能。
5孕妇春季饮食应注意的其它问题
1.把握饮食睡眠六要素，有助于孕妈妈缓解孕吐
A:1.少量多餐：预防空胃，可在两餐之间或想吐时吃一点饼干或土司。2. 吃维生素B6：维生素B6有适当预防与治疗的效果。3. 注意饮食。4. 避免接触油烟味，或吃油炸、油腻、重口味或辛辣等的食物。5. 适当休息。6. 更多的休息和睡眠，有利于调整机体的状况。
2.妊娠期糖尿病孕妇应把握春季饮食六原则
A:糖尿病孕妇饮食要注意六大原则：（1）热量供需平衡；（2）餐次分配合理；（3）正确摄取糖类；（4）高蛋白低脂饮食；（5）补充足够维生素，矿物质；（6）增加膳食纤维摄入。
3.春季多喝水多喝粥，能促进孕妈胃肠蠕动，减少便秘
1.喝水：多喝水，能够让准妈妈排毒，别担心跑厕所麻烦，总比便秘要强的多吧！
2.喝粥：不妨自己熬一些粥，红薯粥、南瓜粥、小米粥等，这些粥都能够促进孕妈的胃肠蠕动，不仅能够减少便秘的发生，还有养颜食补的功效哦！
3.足够睡眠。
4.清凉解毒：如果出现牙龈肿痛、口腔溃疡等的情况，可以吃点清凉解毒的食物，如苦瓜、西瓜、苦菜等食物，少吃巧克力、羊肉等食物。孕妇可以吃些什么杂粮啊，好处多的？_百度宝宝知道关于孕妇禁忌食物一览表的专题
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青菜鸡肉粥
□ 作者：胖星儿
‖ 来源：&&&& 18:47:51
一般来说，宝宝七、八月开始就能在辅食中添加肉类了，不过一开始的量一定要少，且肉必须要切得极碎，混在粥或者米粉里，方便宝宝吞咽。而当宝宝开始长几颗牙齿后，就可以做些固态食物了，锻炼宝宝的咀嚼能力，蔬菜肉饼则非常适合宝宝。
然后，他们才可以吃整块好咀嚼得肉类，比如鱼、虾。而要一直等3岁以后，估计他们才能享受到啃一整根的排骨的乐趣，并从中体会到肉的美好滋味，然后就着迷于肉感十足的味蕾愉悦：）
而这之前，婴儿的肉类菜真不太好烹饪，但为着补充蛋白质却又不可少，那么试试这两道我家常用的肉类婴儿食谱，或许也适合你的宝宝&&明天再放两道1岁以上款。
宝宝最开始吃肉时，一般是将少许肉碎混在米糊或者蔬菜糊里，并最好先从鸡肉、猪肉开始尝试，因为相对海鲜来说，鸡肉、猪肉的过敏风险小，而又比牛、羊肉易于消化、也也无强烈味道，容易被宝宝接受。
青菜鸡肉粥
原料：胡萝卜，大米，小米，鸡肉，青菜（如油菜）
青菜鸡肉粥的做法
1，胡萝卜去皮切碎末、青菜洗干净，鸡肉剁成肉泥。
2,锅中接足量水，大火将水煮沸后，倒入大米、小米和胡萝卜末，转小火，半敞开锅盖煮粥。
3，待粥煮得基本软烂后，将青菜叶整片地放入锅中烫软捞出、切成碎末，或者用搅拌机搅成菜泥，再倒回锅中。鸡肉泥里倒些许水略搅拌下，倒入粥锅中迅速再搅拌，以免肉末结块；然后关火、盖上锅盖略焖几分钟即可。
鸡肉是我们最常见的一种肉食，这种肉食蛋白质含量高，脂肪含量少，属于白肉系列。吃鸡肉的好处是不仅能满足口福，而且还能增加营养，更重要的是不会长肉。...
美食城网站小提示:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。:鸡肉亦不宜与李子同食。陶宏景日：．&鸡肉不可合葫、蒜、芥、李食。&李子为热性之物，具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾之功效；而鸡肉乃温补之品，若将二者同食，恐助火热，无益于健康。
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