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干货食材农产品
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香菇起源于我国，人工栽培最早于中国，近年来整个香菇产业的发展非常稳定，香菇的产量和价格都稳中有升，香菇产业的发展前景很好。
香菇的市场行情虽好，但目前由于从事香菇栽培会比较辛苦以及从业人员的老龄化，产量始终也不能得到明显提升，所以香菇产业目前正处在一个转型期，分工合作及工厂化将成为香菇产业发展的趋势。
业内人士分析，香菇未来发展，价格稳中有升，主要原因为：
一、价值恢复。早在上世纪80年代，每市斤干香菇就是50多元，质量好的花菇卖到每市斤300元。30多年过去了，国内的物价总水平不知翻了多少倍，香菇的价格还不及当年的水平。根据比价原理，香菇价格将有足够大的上涨预期。
二、消费增长。根据有关方面统计数据显示，从2007年开始，市场上对于香菇的需求就保持稳定的增长势头，每年的增长率分别达到15%、5%、14.29%、11.24%、13.79%，2013年全国整体香菇需求将达到370万余吨，增长率为12.5%。
三、产量增加不明显。今年7-8月的持续高温天气，干旱高温导致部分菌袋烧坏，给全国各大香菇主产地造成重大影响，以最具有代表性的"香菇之乡"湖北远安县为例，持续的高温天气，给远安县越夏香菇生产带来严重损失。在"香菇之乡"茅坪场镇，1000多万袋香菇不同程度出现菌丝死亡等现象。据统计，远安县菇农的直接经济损失，达到2700多万元。另外，像河南西峡、河南灵宝等地区也受到不同程度的损失。另外受原料限制，全国香菇总体种植规模增加不大，造成今年整体产量增长有限，甚至部分地区有所下降。
四、成本上升。由于原材料和人工成本的不断增加，造成了种植成本的被迫上升。由于流通环节费用的增加，造成了销售成本的不断上升。
五、货币因素。人民币一直持续着外升内贬的走势，人民币在国内的购买力不断下降。香菇作为一种产品和商品，作为人民币购买力下降的反应必然是价格上涨。
六、香菇电子现货的推出。香菇自7月19号在渤海商品交易所上市以来，交易非常活跃，活跃度排名一直稳居前10位，为香菇价值发现和价值恢复提供了平台和牵引力，几个月来电子交易价格始终在高位徘徊，也将引领香菇价格的上升。
七、出口拉动。根据商务部发布的数据，今年1-8份，中国出口香菇60286.7吨，同比增长57.2%；平均价格13063.6美元/吨，同比增长21.4%。出口香菇从需求和价格两方面同时助推了香菇价格。
天冷了，不少市民喜欢吃火锅或是煲汤，作为煲汤和吃火锅的必备菜品之一，眼下已到了菌菇类集中上市的时候，但今年它们的"身价"却是在噌噌噌往上涨，尤其是香菇，不管是鲜货还是干货，价格都比往年高了不少。
& 本报记者近日走访了市区下吕浦、新城等几家农贸菜场发现，近期各类菌菇价格都略有上涨，其中香菇最为明显。目前新鲜香菇售价在11元/斤左右，新鲜蘑菇售价为7.5元/斤左右，金针菇售价为9元/斤左右。一名蔬菜经营户告诉记者，今年新鲜香菇的价格比去年上涨了约两成。而记者从市区菜篮子锦绣农贸市场获悉，最近新鲜香菇的每斤批发价已从之前的四五元涨到了七八元。一位经营户表示，今年香菇产量较低，加上现在天气转冷供应量不足，因此涨价也就在所难免。
& 在市区世纪联华超市南国店，目前新鲜香菇的价格为13.5元/斤，而香菇干货的价格则有32.8元/斤、47.9元/斤、49.8元/斤、120元/斤等多个档次。该超市相关负责人告诉记者，新鲜香菇是最近刚刚调的价，每斤价格上调了2元，不过其他新鲜菌菇均未调价。香菇干货是该超市杭州公司统一定价及配货，目前还没接到总公司涨价通知。这位负责人表示："现在的价格与去年同期基本持平，但是去年原价30多元/斤的香菇曾做过&特价19元/斤&的促销，今年这类促销活动肯定是做不起来了。"
& 随后记者在淘宝网上也搜罗了一番，并从几位卖家处获悉，今年香菇干货的价格较去年的确有了较大幅度的上涨，目前网上质量一般的香菇干货售价约为二三十元一斤，而质量稍好些的香菇干货售价为四五十元一斤，质量较高的则要达到60元一斤以上，另外还有每斤上百元的超优质品种。
& 淘宝上一名丽水庆元的香菇干货卖家表示，不只是香菇，今年所有食用菌干货价格都全线上涨，与去年同期相比，基本上每个品种每斤涨了10～20元不等。此外，木耳每斤也上涨了5～10元不等。
& 丽水的香菇种植户林女士表示，往年香菇干货售价较低，生意利润很微薄，使得今年很多种植户都改行不种了，导致今年香菇较大幅度减产。市场供不应求，价格自然也就往上走。她表示，今年香菇干货第一批货的批发价在20～45元/斤不等，与去年相比涨得还不算明显，但接下来的香菇干货估计每斤至少将有5～6元的涨幅，预计到农历新年，价格还将上涨。
近日，我们到阳平、西闫等乡镇，对反季节香菇种植成本收益情况进行了调查，调查显示：在全国蔬菜价格高位运行的影响下，今年我市反季节香菇价格也大幅度上升，创近年来新高。受此影响，从事反季节香菇种植的农户也从中获得了很好的收益。
　　据调查，自今年4月底反季节香菇陆续上市以来，销售价格一直处于较高水平，平均价格和上年相比每斤高出1.00元左右。5月20日以前的收购价格为每斤6.00元左右，比上年的3.30元高出2.70元，上涨81.8%。今年最低收购价格为每斤2.50元，而上年最低价格为每斤2.00元左右，上升25.0%。今年气候偏冷，我市反季节香菇种植户及时采取应对措施，根据气候变化有效地调节了生产和供应，使我市今年的香菇生产及早上市，在较长的时间内以一个较高的价格出售。
　　由于销售价格高，我市今年的反季节香菇生产取得了较好的经济效益。以规格为55cm*17cm包装为例，今年反季节香菇种植的总生产成本如下：一、原料成本为每袋2.13元，其中：木屑0.85元，麸子0.29元，菌种0.34元，塑料袋等其他用料的费用为0.65元。二、用工费用为每袋1.16元，其中：装袋0.14元，接种0.11元，采摘0.43元，销售0.48元。综合以上两项费用，反季节香菇的总生产成本为每袋3.29元。每袋反季节香菇可生产鲜香菇2.3斤，按平均出售价格每斤3.40元计算，产值为7.82元，净收入4.53元，成本收益率超过100.0%。据了解，其他规格包装的反季节香菇的净收入也十分可观。
　　反季节香菇的种植和发展，在填补市场菌类食品季节性短缺、满足城乡居民日常生活营养均衡发展需要的同时，香菇种植户又从中得到了较好的经济效益，已经成为倍受农村干群青睐的发展项目，他们希望有关部门能帮助解决生产和销售中一些技术、运输等方面难题，促使我市反季节香菇生产进一步发展。
产品 价格(元) 单位 市场 报价时间
香菇 8.50 千克 北京顺义区顺鑫石门农产品批发市场
香菇 6.35 千克 山东寿光农产品物流园
香菇 7.50 千克 广西柳州柳邕农副产品批发市场
香菇 13.00 千克 北京朝阳区大洋路农副产品批发市场
香菇 9.00 千克 河北邯郸（魏县）天仙果品农贸批发交易市场
香菇 8.50 千克 江苏徐州七里沟农副产品中心
香菇 7.40 千克 山东德州黑马农产品批发市场
香菇 12.50 千克 鄂襄樊蔬菜批发市场
香菇 9.00 千克 山东滨州市滨城区(六街)鲁北无公害蔬菜批发
香菇 10.00 千克 湖北武汉白沙洲农副产品大市场
香菇 14.40 千克 湖北浠水市城北农产品批发大市场
香菇 13.00 千克 湖南长沙马王堆蔬菜批发市场
香菇 13.50 千克 武汉市皇经堂批发市场
香菇 10.00 千克 河南三门峡西原店蔬菜批发市场
香菇 12.00 千克 广东汕头农副产品批发中心
香菇 12.00 千克 湖南常德甘露寺蔬菜批发市场
香菇 15.00 千克 湖北省黄石市农副产品批发交易公司
香菇 13.00 千克 广西南宁五里亭蔬菜批发市场
香菇 11.00 千克 广东省广州市江南农副产品市场
香菇 12.66 千克 浙江嘉兴蔬菜批发交易市场
产品 价格(元) 单位 市场 报价时间
香菇 12.50 千克 安徽合肥周谷堆农产品批发市场
香菇 12.00 千克 江苏凌家塘农副产品批发市场
香菇 12.00 千克 安徽安庆市龙狮桥蔬菜批发市场
香菇 11.00 千克 江苏苏州南环桥农副产品批发市场
香菇 6.00 千克 江西乐平市蔬菜开发总公司
香菇 11.00 千克 安徽砀山农产品中心惠丰批发市场
香菇 20.00 千克 山东青岛市沧口蔬菜副食品批发市场
香菇 12.00 千克 安徽六安裕安区紫竹林农产品批发市场
香菇 9.70 千克 江西永丰县蔬菜中心批发市场
香菇 12.60 千克 甘肃天水瀛池果菜批发市场
香菇 9.00 千克 四川绵阳市高水蔬菜批发市场
香菇 7.00 千克 山东章丘刁镇蔬菜批发市场
香菇 12.00 千克 吴忠市鑫鲜农副产品市场有限公司
香菇 9.00 千克 山东省淄博市鲁中果品批发市场
香菇 17.00 千克 新疆乌鲁木齐北园春批发市场
香菇 15.00 千克 新疆伊犁哈萨克族自治州霍城县界梁子66团农贸市场
香菇 14.00 千克 山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场
香菇 12.00 千克 四川南充北川农产品批发市场
香菇 10.50 千克 四川成都龙泉聚和果蔬菜交易中心
香菇 14.00 千克 山西晋城绿欣农产品批发市场
产品 价格(元) 单位 市场 报价时间
香菇 14.00 千克 四川广安邻水县农产品交易中心
香菇 13.00 千克 山西太原市城东利民果菜批发市场
香菇 12.00 千克 陕西西安朱雀农产品交易中心
香菇 13.00 千克 太原市河西农副产品市场
香菇 9.40 千克 山西省大同市南郊区振华蔬菜批发市场
香菇 4.00 千克 长春蔬菜中心批发市场
香菇 6.80 千克 天津市西青区当城蔬菜批发市场
香菇 10.00 千克 黑龙江鹤岗万圃源蔬菜批发市场
香菇 10.20 千克 山西长治市紫坊农副产品综合交易市场
香菇 8.00 千克 天津何庄子批发市场
香菇 11.00 千克 江苏宜兴蔬菜副食品批发市场
香菇 8.00 千克 石家庄桥西蔬菜中心批发市场
香菇 10.00 千克 北京市华垦岳各庄批发市场
香菇 15.00 千克 呼和浩特市东瓦窑批发市场
香菇 7.30 千克 北京丰台区新发地农产品批发市场
香菇 10.00 千克 内蒙古包头市友谊蔬菜批发市场
香菇 8.00 千克 河北秦皇岛海阳农副产品批发市场
香菇 10.50 千克 北京城北回龙观商品交易市场
香菇 7.80 千克 北京昌平水屯农副产品批发市场
香菇 7.00 千克 北京市日上综合商品批发市场
产品 价格(元) 单位 市场 报价时间
香菇 12.00 千克 天津市东丽区金钟蔬菜市场
香菇 12.00 千克 天津市西青区红旗农贸批发市场
香菇 7.00 千克 辽宁鞍山宁远农产品批发市场
香菇 7.20 千克 荷花坑批发市场
香菇 10.00 千克 河北石家庄高邑蔬菜大市场
香菇 13.50 千克 陕西咸阳市新阳光农副产品批发市场
香菇 7.00 千克 辽宁省朝阳果菜批发市场
香菇 12.27 千克 江苏无锡朝阳市场
香菇 12.80 千克 中国张北蔬菜城
香菇 13.00 千克 北京朝阳区大洋路农副产品批发市场
香菇 13.00 千克 湖南长沙马王堆蔬菜批发市场
香菇 6.28 千克 山东寿光农产品物流园
香菇 12.50 千克 鄂襄樊蔬菜批发市场
香菇 18.00 千克 湖北省鄂州市蟠龙蔬菜批发交易市场
香菇 20.00 千克 山东青岛市沧口蔬菜副食品批发市场
香菇 14.00 千克 湖北浠水市城北农产品批发大市场
香菇 11.00 千克 江苏苏州南环桥农副产品批发市场
香菇 12.00 千克 江苏凌家塘农副产品批发市场
香菇 12.50 千克 安徽合肥周谷堆农产品批发市场
香菇 9.00 千克 河北邯郸（魏县）天仙果品农贸批发交易市场
产品 价格(元) 单位 市场 报价时间
香菇 12.80 千克 中国张北蔬菜城
香菇 10.00 千克 北京市华垦岳各庄批发市场
香菇 7.30 千克 北京丰台区新发地农产品批发市场
香菇 8.40 千克 北京市通州八里桥农产品中心批发市场
香菇 8.00 千克 天津何庄子批发市场
香菇 10.50 千克 北京城北回龙观商品交易市场
香菇 7.80 千克 北京昌平水屯农副产品批发市场
香菇 7.00 千克 北京市日上综合商品批发市场
香菇 12.00 千克 吴忠市鑫鲜农副产品市场有限公司
香菇 17.00 千克 新疆乌鲁木齐北园春批发市场
香菇 4.00 千克 长春蔬菜中心批发市场
香菇 6.00 千克 江西乐平市蔬菜开发总公司
香菇 6.00 千克 天津市韩家墅农产品批发市场
香菇 6.80 千克 天津市西青区当城蔬菜批发市场
香菇 7.00 千克 广西柳州柳邕农副产品批发市场
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香菇 7.00 千克 山东章丘刁镇蔬菜批发市场
香菇 7.00 千克 辽宁省朝阳果菜批发市场
香菇 7.40 千克 山东德州黑马农产品批发市场
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香菇 9.00 千克 山东省淄博市鲁中果品批发市场
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香菇 10.00 千克 江西永丰县蔬菜中心批发市场
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香菇 11.80 千克 福建福鼎闽浙边界农贸中心市场
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香菇 12.00 千克 天津市东丽区金钟蔬菜市场
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香菇 12.00 千克 四川南充北川农产品批发市场
香菇 12.00 千克 天津市西青区红旗农贸批发市场
香菇 12.33 千克 江苏无锡朝阳市场
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TA的每日心情开心 09:50签到天数: 33 天[LV.5]常住居民I
今年的香菇价格让不少菇农大跌眼镜，然而人们已经习惯了近几年的菇价一路看涨，突然间价格坐过山车了，一时间乱了阵脚，尽管近期价格有所回升，但是还是令人唏嘘不已！
怎样才能解决香菇价低，缺乏竞争力的局面，让菇农得到更多的利益？笔者觉得香菇的深加工产业大有文章可做。怎样才能让一个个鲜香菇变成一罐罐或一袋袋老百姓爱吃的香菇加工产品？怎样把传统香菇与现代科技紧密结合，赢得保健、美味双丰收？香菇产业未来的出路和动力在哪里？以往，我国香菇主要依靠农副产品形式直接将原产品出口至国外，这种方式的附加值低，在国际市场上缺乏话语权，一定程度上挫伤了菇农的生产积极性！相反，国内香菇以原料出口，国外企业提炼其营养成分制成保健品或药剂，价格翻数十、数百乃至千倍，形成了剪刀差！价格的下跌，竞争力加剧，形势恶化，倒逼了国内的不少有识之士、企业家们开始觉醒了！被称为“植物皇后”的香菇，近几年来被众多食品加工企业利用不同生产工艺加工成为形色各异、琳琅满目的香菇深加工产品，如香菇酱、香菇饼干、香菇脆片、香菇菌汤、香菇罐头、香菇多糖、香菇酱油、香菇饮料等等。更有不少产品，不仅在国内畅销，深受消费者喜爱，而且漂洋过海，成为了老外们喜爱的新宠！香菇深加工企业如雨后春笋般，迅速成长起来，如火如荼！那么？香菇加工的火爆生意会不会遇到鲜香菇收购的瓶颈？可能不禁有人要问。其实伴随着我国反季节香菇种植技术及产品加工、保鲜工艺等的不断进步和成熟，时间、地域和技术等制约渐渐已经大大消减！一年四季都不缺乏加工货源，工厂化、规模化香菇深加工成为了可能和现实！香菇深加工行业大有可为！香菇深加工产品反攻全球深加工市场。为香菇传统生产方式注入了大量新鲜血液，焕发了强大的生命力。越注重养生保健！越信赖美味香菇！愿越来越多的企业搭载香菇深加工的“顺风船”，乘风破浪，深挖香菇深加工这片领域的‘宝藏，振兴香菇产业，致富一方经济！一位有识之士可带领一群人发家致富！一个创新进取企业可带活一个产业蓬勃发展！仅以三门峡灵宝和卢氏为例，这个我国香菇主产区县，附加值低，且受到了其他周边产菇大县的不断冲击，菇农种植积极性并不高涨。近些年，当地和企业积极调整产业结构和思路，不断摸索走出一条香菇深加工的路子！现如今已经涌现出一大批围绕香菇深加工的龙头企业，而且一些还在国内外食品加工领域独领风骚，成为中国驰名商标或者行业知名品牌香菇深加工产业如火如荼！已经成为区域发展的一张名片！笔者感言！香菇事业的明天必将更加美好！香菇人的明天将更加灿烂！一起努力吧！
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TA的每日心情郁闷 05:46签到天数: 398 天[LV.9]以坛为家II
深加工为造假兑假加了一块遮羞布。价越高假越大，吃原质原味的东西放心。
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TA的每日心情开心 14:26签到天数: 606 天[LV.9]以坛为家II
抄文公，原料生产没出路的话，贵公司请先关门，你在这里抄摘这么久，有什么反应吗？垄润——垄断利润，你就做梦吧！没原料加工啥？？？
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TA的每日心情开心 09:50签到天数: 33 天[LV.5]常住居民I
不大不小菇 发表于
抄文公，原料生产没出路的话，贵公司请先关门，你在这里抄摘这么久，有什么反应吗？垄润——垄断利润，你就 ...
看你骨骼清奇，万年难遇的人才啊。种菇卖不上价不是事实？你用的字也不是你发明的吧，水平有高低，智商也有高低。黑别人有意思么？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？百度一下：品。
“垄”，丘垄也。——《说文 o 土部》田地隆起的田埂。---- 《古汉语字典》茅檐坐隔云千里，柏垄初抽翠一寻。——宋 王安石《送吴垄图知江宁》甘露匝时，农夫咏於田垄，织妇欣而综丝。---魏 曹植 《魏德论》寓意公司业务与农业、农村、农民相关。
“润”，水曰润下。——《说文》温润而泽。——《礼记 o 聘义》泽加百姓，功润诸侯。——《汉书》寓意公司致力于通过资源整合及科技创新润泽三农、惠及民生。
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TA的每日心情郁闷 05:46签到天数: 398 天[LV.9]以坛为家II
楼主不要生气，三楼说了大家想说而没有说出耒的心里话，你不分青红皂白，见书就抄，弄得一看见小猫眼三字就厌恶，几次想指出这不痛不痒，没有任何个人感悟的东西，实在离你想提高菇农技术水平的初衷相去甚远！总是想着你的用意是好的而强压着内心的…殊不知医生的用心再好，他的药人们喝下去就呕吐，甚至条件反射看见就呕吐，总不能因为他用心好就说他是好医生吧？不过最近把各地的香菇市场价格及时标出来还是满有用的。得罪了，莫生气。
&朱先生当笑话看就可以，这样心情舒畅！何必跟他解释。&
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TA的每日心情开心 14:26签到天数: 606 天[LV.9]以坛为家II
本帖最后由 不大不小菇 于
23:10 编辑
没谁黑你，你已经很黑，解释是一回事，想的是另一回事，嘿嘿！寓意还要百度，你真的服务大众，就润垄，给人浇点水行不？欲盖弥彰加不打自招！要不是不想砌墙，就不是这么斯文了。
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