湿黄花菜晒干有腥味，用热水焯过的还未晒干，正常吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-11 20:19 标签： 黄花菜怎么晒干
黄花菜晒干吃好 还是水焯后 直接吃好？_百度知道
黄花菜晒干吃好 还是水焯后 直接吃好？
1.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一
下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。　　2.金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。　　3.不宜单独炒食，应配其他食料。　　4.另外应选用冷水发制的较好
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食用干品时。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，应先将鲜黄花菜用开水焯过，平素痰多，则具有较大的毒性，不宜食用，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，它本身虽无毒，每次不要多吃，尤其是哮喘病者，因此食用时，疡损伤。所以在食用鲜品时，这样可以去掉残留的有害物。黄花菜是近于湿热的食物，以少吃为好，但经过肠胃道的吸收、胃肠不和的人，这样秋水仙碱就能破坏掉，在体内氧化为“二秋水仙碱”，如二氧化硫等，食用鲜黄花菜就安全了，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质
当然是水焯后 直接吃好 因为这样吃最新鲜
黄花菜的相关知识
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出门在外也不愁用没焯过的鲜黄花菜炒菜会中毒吗_百度知道
用没焯过的鲜黄花菜炒菜会中毒吗
新鲜黄花菜容易中毒的，小心，最好先先焯水
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否则新鲜的黄花菜就黏糊糊的了将焯好的黄花菜继续放到凉水里浸泡备用，备用将锅里添加凉水，将洗好的黄花菜放到锅里焯一下捞出把黄花菜剥开，准备吃的时候用水冲一下就行了，把花蕊全部去掉。吃不完的可以把水控干。不要怕麻烦，煮开，每一朵都要处理啊将剥好的黄花菜洗净，时间不用太长
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《阿里医药网》网站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据，就医请选择正规医疗机构。白玉菇怎么去腥味?白玉菇好浓的腥味啊,根本就不能吃.我不知道怎么弄,今天用水焯过之后腥味还是很浓,有没有人知道怎么才能去腥味啊?
我的做法是先用油及姜片爆香作法跟香菇一样这样炒出来的菜很香
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黄花菜没有焯200名员工食物中毒
更新时间： 17:42:52　|　文章来源：大河网
　　6月19日，周口市实验幼儿园发生疑似食物中毒事件。当天夜里至昨日17时，该园共发现有异常症状的幼儿300多名，其中2人病情较重，另有超过两百名幼儿接受输液治疗。
　　21日16时许，记者在周口市中心医院病房区看到，一层和二层的儿科病房内床位被挤得满满的。“现在，俺孩子已经打了8瓶点滴，呕吐和腹泻症状基本上没了。”周口市实验幼儿园大四班小浩(化名)的父亲孙伟说，19日18时许，他接小浩时发现孩子有发烧、呕吐的症状，随即送往医院，后被诊断为肠炎。“当天孩子吃的有卤面、牛奶和面包，应是食物出现问题。”孙伟说。
　　周口市实验幼儿园副园长魏秀红在接受采访时称，事发当天有超过800人在幼儿园食堂就餐。19日下午，老师发现孩子们有异常情况后，立即送到周口市中心医院和妇幼保健院救治，并告知了家长。据他们统计，该园所有的班级都有不同人数出现异常症状，但“并非所有人都如此”。到昨日17时，共发现300多名儿童出现发烧、呕吐等异常症状，其中2人较重，但已有100名儿童出院。
　　据周口市中心医院儿科主任郭秋芳告诉记者，市实验幼儿园前来就诊的儿童出现的症状均为发烧、腹泻、呕吐等，初步诊断为感染性腹泻，但具体病因尚不能确定。
　　据悉，周口市在事后迅速成立了由教育、卫生、疾控等部门组成的救治、调查、安抚小组，全力救治儿童。
　　黄花菜没有焯200名员工上吐下泻6月19日，鄢陵县一家公司食堂出售没有烹调熟的黄花菜，导致该厂约200名员工不同程度出现中毒症状。
　　昨日下午，在鄢陵县东环城路许昌振德医用敷料有限公司前，几名员工介绍了事情经过。6月19日11时30分许，该公司第一车间的部分员工在公司食堂就餐后，约有200名员工出现了呕吐、胸闷、腹疼、腹泻等症状。据称，当天午餐里有一道菜是凉拌黄花菜，“有一盆”。随后，员工被迅速送往鄢陵县中医院、鄢陵县人民医院抢救。
　　昨日，记者从鄢陵县卫生防疫部门获悉，通过调查和化验发病员工的呕吐物，已经确认罪魁祸首是该公司食堂提供的凉调黄花菜。
　　昨日下午，鄢陵县中医院一名参加救治中毒员工的内科医生介绍，鲜黄花菜中含有一种名叫秋水仙碱的物质，它自身虽然无毒，但进入人体后被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了，对人体的胃肠道和呼吸系统具有强烈的刺激作用，在0.5小时至4个小时里，可使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状，甚至引发并发症导致人死亡。
　　他介绍说，这种叫秋水仙碱的物质是水溶性的，所以，可以将鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶于水中，此时再行烹调，可保安全食用。
　　昨日15时40分许，记者来到许昌振德医用敷料有限公司调查员工食物中毒一事。公司保安部工作人员介绍称，中毒员工大部分已经出院并重新回到工作岗位。
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　　导致食物中毒的原因是有很多的，不管是什么...
　　关于食物中毒是很严重的情况，其实吃了一些...
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