小龙虾好吃，它的钳子不仅肉多更会打架 - 今日头条()
小龙虾好吃，小龙虾更好玩。我曾经研究了三年了小龙虾，当然不是关于清蒸还是红烧，而是关于它们的行为。小龙虾大钳子小龙虾不是龙虾，它们跟真正的那种澳洲大龙虾并属于同一科。小龙虾的中文学名是克氏原螯虾（为啥强调是中文学名，因为通常学名指的是拉丁学名），属于螯虾科，而真正的龙虾是龙虾科虾的总称。它们的区别并不在于个头的大小，而在于钳子——小龙虾有大钳子，而龙虾没有。好，说到钳子了，我们就再说说跟钳子有关系的事——打架。小龙虾天生就带一对大钳子，尖锐又有力，不用它来打架干啥。这些小家伙生性好斗，只要靠近，它们就会举起钳子，摆出一副气势汹汹的样子。哪怕你对它而言是一个庞然大物，它们也丝毫不退缩。再靠近就会领教钳子的威力，轻则破皮，重则流血。可是小龙虾为何生性好斗，它们打架是目的又是什么呢？打架排座次对于拳击手，打架是一种爱好，是一种职业，但小龙虾可不是拳击手，小龙虾是一种社会性动物，它们打架除了保护自己、威胁敌人以外，更多地是为了确立社会等级序列。所谓社会等级序列，说白了就是谁是老大，谁是老二。如果大家看过黑帮电影，就知道黑帮里都会有个老大，然后老二，然后众小弟，这样做有什么好处呢？对，小弟们对老大都毕恭毕敬，老大说什么小弟就做什么，很威风。但是动物们可不是为了威风，而是因为这样的结构会更加稳定。在一个相对封闭的社群中，各成员都彼此认识，小龙虾就可以通过尿液闻出对方是比自己等级高还是等级低，这样相遇时就会减少不必要的竞争。也就是说，当等级低的个体遇到并认出了比自己等级高的个体，就会想起，“啊，我以前输给它过，我打不过它，那么我就乖乖闪一边去，免得又被痛扁一顿”。这样就会减少不必要的能量消耗。要知道打架可是很费力气的，自然界可不是水族箱，那里的动物吃都可能吃不饱，哪还有多余的精力去打架。并且这样的社群结构也就越稳定，不然纷纷内斗，还怎么维持下去？关于小龙虾的打架，还有几个很有趣的现象。首先，小龙虾主要是靠嗅觉来彼此交流的，它们可以闻到对方尿液的味道。并且，小龙虾可以通过摆动身体来产生和控制水流，好让自己的尿液往特定的方向流去——流向竞争者。并且如果破坏掉小龙虾的嗅觉或者把双方的尿液都移走，就会使两者打架的时间和激烈程度都增加。这是因为尿液会影响小龙虾的进攻行为和社会行为。第二个有趣的地方是，打架过后，就会产生成功者和失败者吧（当然也可能出现平局，这里就不讨论了）。那么成功者会有成功者效应，失败者会有失败者效应，也就是说，第一次分出胜负的个体再次相遇，成功者成功的几率会加大，失败者失败的可能性也会增加。即使它们都遇到不具有社会经验或者被隔离14天（基本忘了以前的打架经历）的小龙虾并分别开始打架，那么成功者获胜的几率会更大，失败者失败的几率也会更大。其实，我们人也这会这样，一次考试成绩很好，那么就有了信心，下次考好的可能性增大（当然也会出现骄傲而导致更差的情况，但动物不会骄傲）。经常考试不及格的同学心里受挫、失去信心，那么下次考试仍然不及格的可能性也会加大。成功者效应和失败者效应在第一次打斗中确立，在以后多次的循环打斗中不断加强巩固，最后形成固定的效应模式。但是呢，老大不会当一辈子老大，许多内部和外部的因素都会影响到小龙虾社会的等级序列，比如有一只又强壮又有经验的外来小龙虾的入侵，原有的等级序列就会发生改变，甚至逆转。强者的好处当上老大有很多好处，可以占有更多更好的食物，住在最好的地方，拥有众多“美女”。看起来好处都偏向了它。但实际上，老天是公平的，因为它需要消耗大量的精力去打败挑战者、入侵者才能坐上老大的宝座，这些资源就是对它所消耗的能量的补偿。大自然优胜劣汰，这种强壮的、适应能力强的动物个体才会拥有更多的后代，将它优秀的基因更多地传递下去。那么好处都让等级序列高的动物占去了，等级低的动物存在的意义是什么呢？因为一切事物都在发展变化中，弱者逆袭成功也是有可能的，并且它可以向群体外发展，开辟新的天地。另外，很多群体中社会等级是按长幼顺序排列的，那么年幼的动物总有长大的一天，所以原来等级低的动物就会升级成高等级的“掌权者”。其实，动物们之间拼个你死我活的情况是比较少的，因为这样太消耗能量，并不划算，所以进化出了仪式化进攻行为。仪式化进攻行为是指动物的进攻行为在进化中演变为一种既能决定胜负又能减少伤亡的固定仪式。比如经过激烈的战斗确立下等级地位之后，高等级的小龙虾高举钳子，昂首挺胸；而低等级的小龙虾向后弹尾（大家都见过小龙虾逃跑的样子么），这样不用缺胳膊断腿就能维持社会等级序列了，不然每次相遇都真刀真枪的也实在是太累了。前面所说的尿液所影响的社会行为，指的就是这个高等级和低等级的小龙虾所表现出的仪式化行为。现在大家是不是对小龙虾又有了新的认识，如果有兴趣也可以在吃之前观察一下它们打架行为哦。非常问虾中的搏击冠军是谁？要说最会打架的虾，非螳螂虾莫属了，它们的钳子与小龙虾有所不同，而跟螳螂更相似，所以叫螳螂虾。它们“出拳”的速度和力量都大到惊人：速度高达12米/秒～23米/秒，跟子弹射出枪口的速度相当了，而且这一切是发生在水中的。水的阻力也是很大的，速度如此之快以致我们肉眼根本看不清它的出拳动作，只能借助于高速摄影机拍摄后慢速回放。力量也高达1500牛顿。所以它一拳能轻易敲碎其他甲壳动物的壳，甚至在小鱼身上击出一个洞来，是当之无愧的“拳王”。关于小龙虾的传闻，你都有哪些疑问？中国以前有小龙虾吗？日本不吃小龙虾？外国人都不吃吗 ？小龙虾生活在污水中，专吃垃圾？小龙虾体内重金属超标几百倍？吃鱼虾水产要注意什么？本文选自“大嚼科学”系列《在家孵鸟蛋指南》果壳阅读，是果壳传媒旗下的读书品牌。我们秉持“身处果壳，心怀宇宙”的志向，让科学以真实而优雅的姿态，将她的智识、妙曼、多变、幽默、宽容展现在大众眼前。
出差到美帝的时候老白请我们去吃烧烤，结果看见摊子上居然有大量小龙虾，震惊了。我问老美你们也吃这个？老美说这是美国的特产啊传统食品啊，卧槽。赶紧尝了几个，只能说那个酱料实在是没法适应，小龙虾确实是上好的小龙虾。。。
从来不吃，嫌脏
大头虾，没肉
中国什么都吃
身处果壳，心怀宇宙，让科学以真实而优雅的姿态，将她的智识、妙曼、多变、幽默、宽容展现在大众眼前。
(C) 2016 今日头条 违法和不良信息举报电话：010-公司名称：北京字节跳动科技有限公司八脚老大龙虾：“好久没有抽中同城聚会类型的试吃了，龙虾季正好吃龙虾，现在这个时候正是龙虾开始有黄，肉质紧实...”-大众点评网
好久没有抽中同城聚会类型的试吃了，龙虾季正好吃龙虾，现在这个时候正是龙虾开始有黄，肉质紧实饱满的黄金季。这家店靠近江宁黄金海岸，离河定桥地铁站不远，整条街都是小饭店，这个季节也都卖起了龙虾，竞争激烈~他家门面不大，一共有三层，一层二层都是小桌子，三层是个包间十个人的大桌子。看到这次试吃的菜单，老板还是蛮给力的，5种龙虾口味，平均一个人两斤，还有一堆小菜，啤酒饮料畅饮，吃不完的节奏。他家龙虾一共有三种档次，原价分别是贡品龙虾88元/斤，极品龙虾68元/斤，精品龙虾48元/斤，这次试吃的是精品龙虾。【凉菜】：秘制凉粉、秘制卤鹅翅、盐水花生、酸辣萝卜、四川泡菜、川味海带。其中酸辣萝卜是真的非常的辣，适合无辣不欢的朋友，四川泡菜、川味海带反而不怎么辣，其他凉菜中规中矩，在等龙虾的时候来点凉菜来点啤酒聊聊天很不错~【热菜】：爆炒花蛤、葱香花蛤、金牌烤猪脑。花蛤的品质不错，个头虽然不大，肉质还是蛮饱满的，也没有吃到沙子，很干净，个人更喜欢葱香花蛤的调味。烤猪脑是孜然香味，不是很辣，口感香嫩不腻，推荐。接着就是重头戏龙虾了，这次试吃的是48/斤的精品龙虾，龙虾个头虽然不大，但肉质紧实，没有吃到一只死虾，弄的也蛮干净的，烧的比较入味，一共吃了四种口味。【蒜泥龙虾】：老板说这个是他们家的主打口味，确实也蛮合大家胃口的，蒜香十足，如果能再甜一点点我会更喜欢。【十三香龙虾】：这个是今天口味最辣的龙虾，重庆和湖南的妹子吃的不亦乐乎~喜欢吃辣的点这个。【香辣蒜泥龙虾】：在蒜泥龙虾的基础上加了辣酱，甜辣口味的。【干煸龙虾】：今天最受欢迎的口味，第一个被清盘的龙虾，龙虾都开过背更加入味，香辣咸的口味，干煸过的龙虾肉质更紧，更Q，推荐。3L装的冰啤酒是小龙虾的绝配，不能喝酒的朋友可以点酸梅汁，比较清淡一点，解渴解辣。帅哥老板比较热情，现在店内有买送的活动，还有团购，性价比还是比较高的。夏天到了，啤酒龙虾搞起来~
15-06-21&&更新于15-06-22 00:15|||
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龙虾的茎怎么抽
龙虾的茎怎么抽
龙虾背上的那根黑色的茎
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捏住尾巴中间的分叉，往后拉
说不清，网上有视频，你可以去看一下
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龙虾放到冰箱里冷冻几个月之后变黑了还能吃吗？
龙虾放到冰箱里冷冻几个月之后变黑了还能吃...
病情描述（发病时间、主要症状、症状变化等）：龙虾放到冰箱里冷冻几个月之后变黑了还能吃吗？曾经治疗情况和效果：看起来好像有霉想得到怎样的帮助：还能吃吗
会不会中毒？
共7条医生回复
因不能面诊，医生的建议仅供参考
职称：三级营养师
专长：其他
&&已帮助用户：3570
健康指导：不可以吃了。已经没有任何营养价值了，而且龙虾已经变黑了，说明变质了，吃了会中毒的。如果买的是其他品种的虾，一次不能吃完，建议放入盒子里，倒入水，将其冰冻起来，或扒成虾仁再加入水冰冻起来，吃时再解冻。
职称：二级营养师
专长：其他
&&已帮助用户：16411
健康指导：您好，建议不要吃，您说的变黑有可能是龙虾的表面氧化导致的，也有可能是因为保存不当长了霉菌变黑的，考虑这两种原因都是因为时间过长导致的，并且氧化会导致营养物质损失，霉菌会导致胃肠炎的发生，建议您还是不要吃较好。
职称：二级营养师
专长：其他
&&已帮助用户：2879
健康指导：你好：龙虾放在冰箱里已经几个月，出现的发黑变质的情况，建议就不要再吃了。吃进体内轻则出现腹痛腹泻，重则易出现食物中毒的情况，会多身体健康造成巨大的伤害，建议凡是变质过期的食物都不要再吃。
职称：三级营养师
专长：其他
&&已帮助用户：7570
健康指导：你好，在冰箱里放太久了，而且还变了色，建议你最好不要食用，以免对健康产生不利影响。一般冷冻食品最好在一个月内食用，太久可能会变质和导致营养受到破坏，且口感也会大打折扣，建议这一类情况的食物都不要食用了。
职称：三级营养师
专长：其他
&&已帮助用户：20695
健康指导：您好，考虑这个情况还是不要吃比较好，如果从龙虾死亡到放入冰箱不超过4小时，是可以吃的，龙虾是高蛋白生物含有较多的细菌，死后细菌分解会产生细菌和毒素吃了后会引起腹泻，腹痛等中毒的情况！
职称：三级营养师
专长：其他
&&已帮助用户：648
健康指导：你好。一般情况下冷冻龙虾解冻后是可以食用的，只是烹调后的口感没有新鲜的龙虾好而已。但是根据您描述的这种情况，如果像是坏掉了，建议您还是不要食用为宜，以免引起身体的不适，给您带来不必要的麻烦。
职称：三级营养师
专长：其他
&&已帮助用户：1
健康指导：不同的酶在不同的温度下，活性是不同的，食物可以保鲜是因为冷冻低温作用下降低酶的活性，使得蛋白质不那么快变质起到保鲜作用，如发黑，有可能蛋白质变质转成的组胺是有毒的，最好不要吃。
问焯水过的虾放冰箱里冻了一会变黑了，还能吃吗？
职称：医师
专长：内科、消化内科
&&已帮助用户：10934
病情分析： 你好！因为虾中尤其是头胸部含有PP0（多酚氧化酶），PP0催化的一系列生物化学反应，在有氧情况下PP0将与虾体表面的无色化合物单酚氧化成无色双酚，双酚又转变成有色醌类物质，醌类极易与虾体中的氨基酸结合形成黑褐色复合物而变黑。意见建议：虾子变黑是因为氧化了，所以新鲜度不太好，吃是能吃只是没有营养成分有流失，胃口不如新鲜好。
问死龙虾放冰箱两天可以吃吗
职称：医师
专长：脂肪瘤，痔疮，疝气，阑尾炎等，
&&已帮助用户：406332
病情分析：这个一般是可以的，这个关系不大，不要紧张。意见建议：可以检查虾子，如果没有出现变质，发臭等，是可以吃的。
问你好！我想咨询下，煮熟的没扒皮龙虾怎样能保存八天这...
职称：三级营养师
专长：维生素C,维生素B6,多种微量元素注射液,复合维生素片,生理盐水,养生,健脾,补肾,养血生发,壮阳
&&已帮助用户：23092
健康指导：问题分析：您好，煮熟的龙虾最好当天吃完，如果想保存更久一点，就需要针对微生物控制。冰箱冷冻是一个办法，尽量把冷冻室温度调低。
推荐你把煮熟的龙虾，通过冰过的白开水冷却20秒，把龙虾内部温度江都，然后放到保鲜袋里面，如果能抽真空更好，然后尽快放到冰箱冷冻。
问放在冰箱冷冻后的新鲜百合为什么会变黑，还能食用吗
职称：医生会员
专长：高血压、肝病
&&已帮助用户：33756
意见建议：大多数植物中都有易氧化化学成分，干货店里的干货都是经过化学还原剂处理的
问请问冰冻近三个月的小龙虾能吃吗，吃了会怎样
职称：三级营养师
专长：饮食营养
&&已帮助用户：3769
健康指导：您好，建议不要吃，您说的变黑有可能是龙虾的表面氧化导致的，也有可能是因为保存不当长了霉菌变黑的，考虑这两种原因都是因为时间过长导致的，并且氧化会导致营养物质损失，霉菌会导致胃肠炎的发生，建议您还是不要吃较好。
问刚死的龙虾能吃吗？
职称：医师
专长：性传播疾病、男性性功能障碍、前列腺疾病等
&&已帮助用户：1441
你好：死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
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