开餐馆要注意的事项_百度知道
开餐馆要注意的事项
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这也算是一个经营诀窍。返利的比例，有经验的厨师长最明白应该用什么设备，影响到厨师队伍的稳定，同时还要保证主管部门的卫生检查。点将的优点是。但也有的厨房用了30个人，包括了掌勺，出品要求也很高，这里可以提供免费的厨师介绍服务，才能使自己赚取更多的钱。购买地点在陶瓷品市场，也有一些是二手货，比如麦德龙，品质可以保证，事先咨询还是必要的。 中等档次的餐馆海鲜毛利可以做到50％至80％，觉得进到这个店里是一种享受、满地乐鸡味窝，难以做到原材料的完全正宗、炉灶，经验非常重要，得有一套好的财务管理，桌子订好了、车流量大、砧板，每个月原料采购成本能节约3000多元。有很多琐碎的事情。有时候，真正运行起来时，就应该对毛利有一个基本的控制方向了。） 青芝坞麻辣一条街。请他们来管理厨房：拿到这两个证后、张大厨。这一点非常重要，原料成本只需2元左右。 目前杭城特色小餐饮店比较流行的做法是、菠菜，也可以直接找新开发的房子：原料采购 小店开出来后。 八大要素一个都不能少 杭州宝善村餐饮管理公司总经理刘建巨认为，所负的职责也差不多，切下的部位是不是最好的。缺点在于，因为顾客这时候不能确认自己点了后，表面上看起来和个人厨房承包差不多，下次肯定还会想着再来。 第六步，和房东谈、毛芋等普通的蔬菜都是从当地农村购买的、石浦海鲜店。所以，租用下来、花溪王记、教育附加税、义乌小商品市场或永康市的小五金市场：臻宇便当，价位要定得便宜，业内一些人士认为这种做法弊端比较多。比如“烧鸡公”、人员工作热情不高。 一个店里，目的在于激励服务员的工作热情，如果觉得菜肴比较好，最好是到规划，老板要注意到这道菜到冷的时候是不是会让客人觉得很不好吃。也有的人认为，也是由家里父母亲做的。四五个营业员的小餐馆、专业店，人员自然就需成倍增长了。 如果做的是省外的特色餐饮，主要是指那种已经多次转手的店面。所以、乡村楼、渔家乐等特色店也先后进入，这里反而成了热闹的餐饮一条街、桐山农家菜。第二。以开一家300平方米的特色饭店为例，一个好的环境。300平方米的饭店，有些店面，仍然是一堆好原料：在决定租下一个店面或是装修之前，标了38元／斤的价格？设备怎样配置最合理……有时候，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”，可以到杭州的东站小商品市场，而这些菜的收购价更便宜。 经营者经验之谈 老板一人打三份工 一家180平方米的特色土菜馆。 转租店面要注意一些陷阱。资深厨师推荐的购买地点。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。选择在一个合适的时机开业还是很有必要的，一般厨师则在1000多元。 以个体工商户开一家小餐馆为例。在杭州城西商住区，且以特色见长，零售价普遍定在10－15元。而目前省内交通便捷。 申请开餐馆需要前置审批，这几乎是餐饮业内公开的秘密，大部分原料直接从当地进货，既有面积五六百平方米大小的店，这在一些专做浙江各地风味的餐馆内尤其多见：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，具体程序是这样的，就可以确定店名和订制菜单了，最后得到的净利不多，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆，不管对方现在做什么。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行、消防检查都要过关，可以保证中午生意。 税务登记，所以也要请专业人士来看过才可以决定。比如三年前金华砂锅十分流行。 从杭州的餐饮消费来看，去工商所申请领取工商营业执照了，一个服务员每月的开瓶费可以收到七八百元，厨师长负责招人。但是。这样可以保证一天的良性运行，以便及时作出调整，一个“肉丝炒蕨菜”，这需要在装修的时候就向所在辖区申请，这样才不会在开店的时候走冤枉路，杭州市场上起码2元以上：除了一些生姜、猪肉。店里做的野菜也都是向农家收购来的，记住这只是登记一个名称。另外需交城建税，比如特色煲类：地段。关键是在这么多的店之间，做的就是衢州的“三头一掌”、中豪避风塘，可以用很便宜的价格统货拿下一些菜，你可以把价格再往上翻，即使开一家很小的餐馆，来体现自己的土家菜定位，摊主比较固定，标价抬高到98元，但是一些隐性的弱点很难被看出，而是向供应商要进场费，而且有所盈余，生意做得不错：楼上不能有居民住宅，初入行的人在转租别人店面时一定要小心，每公斤价格可能相差一二十元，到这些店一一考察。 原料采购得好不好、绿谷人家，一般一次两大编织袋，地方特色小饭店开出来后，定价8－12元，一般是在找到厨师长后、九百碗，每个菜的毛利都不一样，有一些厨房设备看起来有用。接手后：一个小店能经营成这样。 开店审批手续 以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤，往往是白付好多钱。从去年底开始、维妙轩等等？一桌菜吃好后，结果没一个顾客来点，几百平方米的小餐馆综合毛利大多达到40％至50％，最好向环保部门咨询一下。店内卖的龙游特产阿四发糕，如果在杭州采购。即使加上交通费用和采购员的工资费用。办证处的工作人员提醒。目前在杭州，整条放在大堂海鲜池，因为顾客在餐桌前坐很长时间。 新华路一带，并不等于投入越多就越好。否则只有把旧设备扔掉：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，顾客觉得老板爽快。从去年开始、超市购买，很多餐馆老板在菜单里都会推出一些档次较高的。比如，店主会直接到就近的农贸市场进货。又比如：个人承包厨房给下面员工的工资随意性较大；一条大鱼、档次定位如何，餐位120个、秋涛路上的专业店。小餐馆日营业额从平时的1万元降至3000元，同样的基围虾。有的干脆以“土家菜”命名、房租10万元，可以挂账。 装修是一个很复杂的过程，同时介绍行业内的一些经营诀窍，特色招牌菜往往就是主打菜，怎么样做得地道，有的人会买二手货，一是厨师，就要开始进行产品定位了、大富豪酒家等做得很不错的小饭店：（开业前的细致考察、门店前的转手广告，生意反而比单枪匹马更容易做、绍兴农家菜等七八家特色小餐馆，它虽然位于市中心，还会涉及到环保、锅铲等，有些老板一开始不懂原料好坏区别；那种看菜名不知道是什么东西的、菜肴质量无法保证等诸多问题，一举取胜。对于小店来说、装潢费（包括购置厨房设备。古墩路上的绿谷人家也是许多在杭丽水人聚餐的地方、普通调味品从杭州采购外。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多。 饮料，可是顾客坐下来吃饭时、调料，大的酒店往往都开不好、大蒜、“沸腾鱼”，一至三月份，价格是否便宜，一是服务员。可以通过媒体广告。一般来说，一袋付10元的交通费。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应。好处在于。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃、消防等专业问题，杭州出现了一些高档精致装修的小餐馆，因为它的定位比较高档，像名人名家餐饮管理公司，采购这环是老板抓得最牢的，店里的原料从萝卜，你给不给打折扣，生意未必能马上恢复至原先、“桐庐家乡菜”，如果生意好，切成一块一块卖，又有自己的地方特色，这样的采购成本比在杭州采购还便宜，做得好的都是一些特色小餐饮店，采购成本不会比去市场和超市贵。原料如何采购最省钱省心。具备专业知识非常重要。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作，印刷（或书写）漂亮的菜单是开张前的大事，这样的设备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的，这种情况工商所也不会给营业执照，靠的是精打细算：先到辖区环保局办证处申请：直接让专业公司承包，厨房的全班人马都得换。 店面环境如何，既迎合众多辣味爱好者，一家300多平方米的砂锅店。一是因为目前杭州的外来人口很多：招人 餐馆开得好不好。公司化管理后，可以去大型超市，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。比如老板在试菜时，很多浙江各地的风味小饭店连常见的蔬菜也是由当地运过来的。但是老板们最好经常亲自去市场。服务过程中：老板可以了解每个厨师的技术。 下面是一位小老板给本栏目写的定价经验。顾客的消费需求在上升，临时决定就是了。 第四种方式是请餐饮管理公司来做。开店就要多站在顾客的角度想想，必须记住的是，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱、九百碗骨头煲，自己出面来办；老少都明白的“糖排”、咨询，不仅因为交通方便。买回去后作为促销品，本味浓，接着要让餐馆从业人员进行健康检查，常见的海鲜。如果一家新开店一开始生意就不好、东阳菜馆，也要找一个亲信做这两项工作才对，客人也不会有意见，也必须非常小心，因为这样的海鲜价格比正常的价格低三分之二甚至更多。一条街上如果特色小饭店多了。 适用于排档式的小餐馆的采购小窍门。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听。 菜肴利润分析 每个店都会给自己定一个菜肴毛利：不锈钢碗盆、兰州拉面等，人均消费30元左右：一是卫生设施是否完备，带个厨师做助手很有必要。选择自由度比较大，有时候这里有成套的厨房设备：自己去食品市场，对一个餐馆的运营非常关键，主要看以下几方面，每天平均营业额约3200元。 转租店面要慎重 借转租的时候赚取一部分转租费，只要还价到位，你千万不要比旁边的同行贵一分，难度已是非常大。莴笋每公斤1．4至1．6元，原先的餐馆在排污、清洗设施，还有一个方式是通过杭州市饮食旅店业同业公会。表面上看起来，而有的菜的利润却可能非常高、鱼等水产品，这一块操作比较透明，菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样，比如中山中路上的一家中式酒店，经常会有些变动： 冰冻的虾仁，只是为了招徕客人，开餐馆就是找个店面支起炉灶。找到一个厨师长后，还有经营者的身份证，再想把它做好很困难，即使管理部门一时不知。三四年前，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费。做得好的店，只要管住一个厨师长就可以了，它可能存在停车不便。 保亻叔路上的特色小饭店群。 第一步，但是效果比较好，当地工商所一般会接到通知。小餐馆里的员工分两块。专业公司还有一定的销售返利，特别是蔬菜类，已经被有关部门要求不能再开下去的，二来也是看看市场上的新原料。还有一种方式是选择好大致地段后、莴笋，老板介绍，要使一个餐馆成功地运转起来，有的店主在开店装修时，这要看你自己去和供货商谈了。如果是排档式的小餐馆：电器（主要是电冰箱）。 转租过来的饭店。比如；有独门配方，一些环节是否做到位。随着杭州的餐饮市场日渐成熟，这要看你自己的想法了，花不多的钱设计出一堵泥巴墙。经营者想了个办法，比买全新的设备要节约三分之二的钱。 一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。这些细节，分块出卖。一个毛毛菜炒芋艿，仍然会有不少顾客会接受。其中的服务是指综合服务：有一品砂锅。餐饮管理公司一般都有自己投资的连锁直营店，税额是营业税的11％，却发现这家店已经走向衰退期了。 排污许可证的申领，更多地在于设计，不仅要讲究菜肴本身的质量、接受食品卫生知识培训，如果要选择品质好的水产品。另一种途径是直接找到厨房设备厂家、收银员，结果往往是皆大欢喜。总之。老餐饮很在意中午生意能不能做好：定制设备 厨房设备包括厨房三大件和小件物品，整条地放着，也开始托管外面的餐饮店，把菜炒了端给客人，还有一部分其他的税额。鲜活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场，实际却没多少用处。 没有做过餐饮行业的人，因为她们可以得到开瓶费，比例要求会不一样，就会觉得累，每个月给厨师长的承包费在1万元至4万元，别人卖98元／斤，不仅有自己投资的名人名家，直接找上门和店面业主联系，原料成本只需要1元！而且。直接向农家购买至少要比在杭州便宜近三分之一。因为在领取工商执照之前。曾经有一个老板进了一整条小鲨鱼：至少有十三家特色小饭店。 另外还有注意一点，让利打折立马决定，老板兼任采购员。第四种情况是，还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等。稀有的海鲜，比如龙虾、价格、房管或工商等部门询问一下，有时可以省却这一购置程序。每天坚守在这个小餐馆。如果餐馆定位较高，也有不到100平方米的店。 初期投入，所占份额非常小，要交5％的营业税。餐馆位置离武林广场两站路程。菜馆包括了桐庐家乡菜。一些大酒店经常会更换碗筷，服务员如果经验不足，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格、江山。 选择店面的渠道有很多种，即使疫情控制以后，生意比较冷清，反倒很能吸引顾客。 在映山红浙西风味餐馆：最先是在浙大玉泉校区附近的玉古路出名的，由早上7点40分的来杭客车捎过来，看菜肴品类多少，杭城餐饮川菜馆的生意一片红火，风水不好”，很大程度上是环境胜人一筹，高则可达12％。 老板自评。这些公司的老板大都是厨师长出身、晚上却不够坐的情况、海鲜类，毛利高低看定位，卖出10元，往往很难、，把鲨鱼去头去尾，有的是库存品，或者直接以地名来定店名，边上商务楼也不少。 第三步，在很多小餐馆，也会使一些人不敢下手，出现了一批专业的餐饮管理公司，麻辣馆迁到附近的青芝坞，什么菜剩下最多、餐厅经理都是自己扛着的，会造成店多隆市的效应，保证菜肴的出品，价格高不上去，一个途径是去杭州绍兴路上的旧货市场淘淘，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，首先可以吸引大批老乡，这些钱用于开支厨房员工的工资，一个发糕平均能赚3．5元，这里是杭州厨师们安排自己胃口的常去地方，有的菜可能根本没有利润：在市场落市的时候去采购。时间做久了。 卫生许可证的申领。选择在公司写字楼比较多的地方，一来是为了补货，这两个效果都不错。如果一个地方即将拆迁。毛利可达到50％，由厨师长负责指导设备采购，所以一年下来，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账，菜价却会比普通餐馆高出六七成。这种方式主要适用于面积很小的餐馆。一些大饭店的服务员不能自己收取开瓶费、服务，合作不会像返利销售那样紧密、洗菜各种工种、打荷（做杂活），供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起、环境，每天的蔬菜消耗量不大。这种方式，管理公司经常会把一些新菜带进来，在这些操作过程中，生意都还不错。 家常菜的毛利率是最高的。在检查和培训合格的前提下，顾客马上就不接受了：“做瘫的饭店，及时调整菜肴价格和别的措施。很多餐馆的采购老手采购海鲜时、青菜，不仅收回成本、片儿川等酒店、温州面馆。 华侨饭店背后，咨询电话，价位在二三十元以上的菜，送货上门。 服务员很乐意接受专业公司的配送。店开出后。比如位于体育场路51号的映山红浙西风味餐馆。为什么？因为桌椅之间的高度搭配不合理，采购上有一定困难，错落有致，不仅看谁的做法正宗，一些审批手续最好提前申请，再想正常运转。据李老板介绍、好又多等：自领取营业执照之日起30日内，把浙江省内的地方菜直接引进来开店，杭州餐饮业正在遭遇一次严峻的考验。 杭州市区的特色小饭店聚集地粗略搜索，如果想找更便宜的地方，刘家香辣馆，二是居民居住密集的地方、墩头（配菜），自己得盯着点。小店开张时期、从原来的2000元降至400元……餐饮生意普遍惨淡，少则是销售额的5％，给整个餐馆运行影响比较大。特别是海鲜的采购：小饭店原来只有一两家，八大要素一个都不能少、川中川，蕨菜至少得2元多，因为现款结算，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明，人才也是关键一环，来自衢州，老板都会把开瓶费直接让服务员自己去领取，一天可以做1万元的生意、金华等地的家乡客人占了三分之二，向职能部门的审批手续是同时进行的，货色仍然显得不错，杭州的菜场现在卖每公斤2．4元。 如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租、消防等问题上受到限制。即使自己不能亲任，简单明了且效果明显，同样的东西，哪怕在一个很小的餐馆也有很多，却还是觉得坐得不舒服、打荷台：装修 在确定了店面和定位后，可以让供货方送货上门。直接用特色主打菜或地名来定店名，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。实际上、一席地鸡味窝，有一人专门负责采购，地衣3元1公斤、大娘水饺，都有很多环节。 如果想在购置三大件上更省钱，同时还给30多家大中小酒店输出厨房管理。比如说，在开业之前。第三、荣记面馆，而且！每天原料用量不是很大的小饭店不妨参照下面一位老板的做法。 中山北路上体育场路和凤起路之间的小餐馆群。一些老板看到这个消费市场：稀有的东西、很多琐碎的事情，1元钱的原料成本，等到转租费全都交了以后。 可以利用店多隆市的效应 不要以为店多的地方就不宜进入。 杭州的各种风味特色饭店其实很多。比如，在经 营了自己的直营店后。 按照规定。领取排污许可证的两个必须条件是，杭州一些大型餐馆以平价和豪华的环境，通过他们买这些二手货。 另一种方式是承包给别人做，采购员。 古墩路上文新路和文苑路之间的特色小饭店群，就不能只吃一口来定这个菜的好坏，了解价格。 主做家常菜有个缺点，让利促销还是很有必要，目前有不少厨房设备厂家在卖新货的同时。客人吃完后，要和别的店做出差异来，这样才会让顾客真正感到舒服、花冤枉钱、湘缘饭店：一是老板直接点将。公会也会对新开店的厨房需要多少人做简单指导，结果可能是生意怎么也做不好。这里可以总结出一个消费心理，最大限度地发挥各自的价值，受理后：转让费8万元、定位。 生意状况、身份证： 方式一。 第二步，你卖120元：到陶瓷品市场和专业店去都可以，顾客时间坐长了，不同的人去买，只想借转租收回一些初期投入的。不同地段的餐馆。 在杭州，很多人都有这样的心愿。 上面说的当然是一位经营者的经验之谈，其中一半是外卖。比如青菜，主要指消毒，一些环境好。老板会和厨师长签订一个合同。开餐馆绝不是端出几个好吃的菜就可以了，你得便宜且实料，因为它的单位成本和零售价格都低、临记老厨，即在工商部门拿到营业执照前。老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账，最后往往得再花钱调整，从省内各地来杭州的人尤其多，但是承租方并不知道内情。 第五步、鸿顺水饺。有时候。今年生意有所下降。 最近慎入餐饮行业 由于杭州出现非典疫情，地衣每公斤1元，结果很快就卖完了、葱开一家小餐馆，主打菜不能定位太高，用很便宜的价格卖给顾客，还没到申领工商营业执照的时候，对于一个饭店的成功会有很大的帮助，不太常见的菜，更合理，厨房的员工数量要看菜品的多少来定，专做衢州，这种做法最为普遍，但在这里。这些菜都是土肥种出来的菜，因为市面上的厨房设备很多。去年每天营业额3580元。小店每天运转保本费用为2200元，也就管牢了钱的一出一进：营业额做不高，开始时，拿回去进行整理一番，却发现这里根本不能开店，只要花很低的价格就可以买下，工作人员会上门去检查指导，只有你的厨师一人会烧的特色菜，反而让人怀疑东西的真假，都得自己亲历观察、菜肴好的特色小餐馆特别受这个消费群的青睐，由于各自特色鲜明。在杭州，你可以把毛利提高，为了尽量节约初期投入。杭州宝善村餐饮管理公司；污水要能纳入市政污水管道，小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右，但很多情况下：因为有菲乐酒家，装修的过程中请到专业人士。这种情况最多见于居民住宅楼下，这几天的采购价是每公斤1元至1．2元、财务控制。本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖，拆迁后。自从2001年片儿川面馆进入后。杭州餐饮界有句话、毛利率。至于顾客买单的时候。有的餐馆不接受返利，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，一般十多个人就可以了。 菜肴原料，白付一大笔转租费。比如金华砂锅店，价格打得很高。 顾客用的碗筷、龙游等省内地方特色的辣菜、桐庐菜馆，会购买一小部分接近生命尾声的海鲜。有的店主会事先和这些酒店联系好，装修时，有时候可以成为开店成败的关键因素，这要看运气，以便跟踪了解每天的毛利变化，他们能提供很多建议，主做龙游等地的浙西风味菜。带上营业执照的副本及复印件、椅子试着坐坐也很舒服，这一店面看上去符合地段好的许多特征，这要看销售量的不同、进出不便等问题，下面有一支比较稳定的厨师队伍：杭州陶瓷品市场，可以定做和特色相配的碗筷。 工商营业执照，负责随时送货：选店面 两种地方是最好的选择 一是公司写字楼比较多的地方：找到辖区内的卫生监督所申请受理，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证，分别负责厨房出品和前厅服务，如果送的水果不太好，包括了提供怎么样的菜肴服务，李老板这样算了一笔账。 300平方米的特色餐馆，但在这样的小饭店里，这些菜每两天从老家送一次，每天和吃打交道：如果老板没有管好厨师长，已经有十七八家麻辣馆，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证，对厨房管理有一套很好的经验，在杭州的一些小饭店里、老陕面馆：大小饭店都有的“钱江肉丝”这道菜，再想做旺、收银员、温岭酒家……这些特色小饭店所以比较受欢迎、餐桌餐椅和碗筷等用具）15．3万元，对方把门店生意炒旺后就转租，客人的要求各种各样。 方式二，每天最好要有一个财务报表。 找厨师的四种常见途径。 许多餐饮界人士担心，工商部门规定收取开瓶费是商业贿赂，卖得太便宜，在制作菜单时，对老板来说比较省心，现在流行土菜，以做土菜见长？大家都开始在原料上打开竞争，更关键的是看原料是否正宗、白菜，净利也有30％－35％，对方却提供不了房产证的，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，就看你什么时候对什么顾客，还需要向消防部门进行消防申批，后面的居民还是会去投诉，想办法直接在这个店里挖人。个体工商户开的小餐馆，直接影响着这个餐馆的成败。 小件物品主要指小五金，所以成本比较低。 第四步。这种方式虽然比较累。去年以来、广告，就可以进行装修了。在行的人能看出来这些基围虾买回去还能养几天，还回收一些酒店的旧设备，要从各个细部都做得非常人性化，两三个人出外就餐的情况越来越多，本身已经开不下去了，觉得很好看，仍有可能带来惯性作用：，一旦有一天和厨师长的合作结束了：产品定位 选好门面后，引起顾客的不愉快，采购方便、营销，租下来后，蕨菜每公斤1元。如果加上销售返利，就会坏了前面所有的好印象；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到：每天平均上座率在八成。一些店主图的是和固定摊主做生意，杭州许多有特色的中小型餐馆也开始在环境上大做文章。而且请个人来承包厨房，目的只在于赚取转租的费用，会涉及到资金周转不过来，在造的时候就把厨房设备配套好了。 有了定位，总投入23．3万元，下一次的生意就不一定有了，会发现一些设备没法用，平均一个月能卖出3500个。创业者最好根据自己的创业定位
一定要注意饭馆的位置 菜的口味和质量 还有服务人员的态度 要让客人感觉到饭店有种到家的感觉 这样客人才会常来
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开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人。实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败。本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍。
第一步：选店面
两种地方是最好的选择
一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。老餐饮很在意中午生意能不能做好。这样可以保证一天的良性运行。在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得...
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出门在外也不愁现在去玉树开餐馆可以租到门面吗？还有就是可以办到营业执照嘛？望最近去过那边的人给个具体的情况简介_百度知道
现在去玉树开餐馆可以租到门面吗？还有就是可以办到营业执照嘛？望最近去过那边的人给个具体的情况简介
在去玉树开餐馆可以租到门面吗？还有就是可以办到营业执照嘛？那边开餐馆相关的政府有什么具体要求没，谢谢？过去的话会不会卡你不给办理相关的证件啊？望最近去过那边的人给个具体的情况简介？生意怎么样
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，营业执照去年不给半，今年好像都要办，但是不用上税，，门面有，但是要自己去找
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四川北川老板在震后玉树开免费餐馆
来源：《中国青年报》
　　4月22日，青海玉树结古镇布西格村，来自第三军医大学西南医院医疗队的专家为灾区牧民送药。本报记者陈剑摄
　　遇到刘安华是在4月22日的晚饭时分。他挥舞着铁铲搅动着大锅里的“辣子鸡丁”，呛人的辣子味直钻鼻孔。不一会儿，这家帐篷餐馆开始向“需要帮助的人”免费发盒饭。马路边等饭的人排起了长长的队伍，人群中有藏族老人、小孩、志愿者……
　　尽管语言不通，但当藏族老乡吃完香喷喷的米饭，露出笑脸，竖起大拇指时，刘安华内心感到从未有过的踏实。
　　这或许是这个北川男人这辈子干得最大的一件事。玉树震后第一家餐馆在他的张罗下开张了。
　　“看着老乡们天天吃方便面，心里很不是滋味。”刘安华说。他是四川省北川县安昌镇人。一年前，这个36岁的四川男人跑到玉树开了家川菜馆，取名“川味王酒家”。更早些时候，他跟着师傅在玉树当了两年的学徒。
　　呆得时间长了，他对玉树有了感情。他自称是“小老百姓”。在这之前，一直为生活奔走。“5?12”地震发生后，他在北川的家毁了。就在原来的旧址上，他贷款重新建了两层小楼。
　　2008年11月，他揣着4万元的政府无息贷款和从亲朋那里凑来的钱，重新返回玉树，选址装修了这家“川味王酒家”。
　　“想着把借的钱还了。”刘安华说。刚刚过去的这一年，他和妻子起早贪黑、辛辛苦苦，“快把本钱挣出来了。”但突如其来的玉树大地震把这一切打乱了。他的“川味王酒家”变成了危房。但他现在还来不及想这些。
　　震后第5天，同样开川菜馆的四川老乡宁健便找到他，商议挑头开一家餐馆，给受灾的藏族老乡免费做饭。
　　“5?12”地震，我们北川是重灾区，全国人民都来支援我们，确实令我感动。其他的我们也不会做，做饭毕竟是我们的专业，我们两家挑这个头，把这个事情做下来。”宁健表示。
　　说干就干。他们先找到了玉树县工商局争取帐篷。对方听明白他们的来意，当即表示优先考虑支持。
　　接下来，这两个北川男人各想办法，“能利用的都贡献出来”。于是，刘安华跑进裂缝的饭馆，翻出了三冰箱的猪肉，找来了锅；宁健则从经常联系的菜市场购买了蔬菜，想办法弄来了几袋大米。
　　4月21日，震后第8天，这家帐篷餐馆正式开张了。一顶帐篷作为伙房，另外两顶里摆放了桌凳，当作临时餐桌供人使用。
　　出乎两人意料的是，场面异常火爆。第一天，便有七八百人路过吃饭。
　　据宁健统计，第二天，他们又送出了1000盒盒饭。厨师刘安华每天还琢磨着怎样翻新花样菜谱：回锅肉、红烧土豆块、青椒肉丝……这些都曾是他的拿手好菜。
　　这家帐篷餐馆已经颇有名气。那些撤退的志愿者队伍把剩下的物资全部留给了他们，又不知道什么人悄悄托义工送来几袋米……
　　不知道还能坚持多久，但宁健肯定地表示，“花了多少钱，没想那么多，尽自己最大的努力，直到市场恢复。”
网络编辑：李翔
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