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红糖红枣葡萄干馒头(丑八怪)
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难度:配菜(中级)
时间:1小时以上
红糖红枣葡萄干馒头(丑八怪)的做法步骤
1. 把葡萄干放水里泡软
2. 红枣洗一下,再切成丁
3. 放入水烧开,再加入红糖。冷却
4. 红糖放入红枣水
5. 搅拌搅拌
6. 面粉待用
7. 面团揉好了,发酵中
8. 好了,等30分钟蒸
9. 下面放温水,蒸12分钟。
10. 蒸好了
11. 开吃了
(C)本菜谱的做法由
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红糖大枣开花馒头培训热门问答菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 红糖红枣养生馒头
准备时间:10分钟内
制作时间:2小时以上
用餐人数:5-6人
四平&不在线
未经允许,不得转载!
红糖具有益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤之效,特别适於产妇、儿童及贫血者食用。红糖的好处在於「温而补之,温而通之,温而散之」,也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。
1.红枣用水泡软。
2.红枣除去核,切成小丁。
3.200克面粉加入1克酵母和全部的红糖红枣,和成面团。
4.300克面粉加入2克酵母和面白面团。
5.把两种面团放入盆中,发酵至二倍大,手指沾干粉戳下去洞口不反弹不塌陷。
6.取出面团,揉至表面光滑,再搓成两个长条形的面团。
7.把两个长条形的面团,擀成两个长方形的面片。
8.在白面片表面刷一层清水,再把红枣面片粘在上面。
9.顺长卷成卷。
10.用刀切成小段,即成馒头的生胚,盖保鲜膜再次发酵至二倍大。
11.发酵完成摆入蒸锅中,开锅后再蒸20分钟。
12.关火后闷一会儿,打开锅盖,即可食用了。
喜欢层次多的,可以擀成宽点的面片,卷起来里面的花卷层次会多些。关火后闷一会,防止馒头表面塌陷。
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准备时间 未知
烹饪时间未知
红糖红枣馒头的做法
1.红枣用水泡软。2.红枣除去核,切成小丁。3.200克面粉加入1克酵母和全部的红糖红枣,和成面团。4.300克面粉加入2克酵母和面白面团。5.把两种面团放入盆中,发酵至二倍大,手指沾干粉戳下去洞口不反弹不塌陷。6.取出面团,揉至表面光滑,再搓成两个长条形的面团。7.把两个长条形的面团,擀成两个长方形的面片。8.在白面片表面刷一层清水,再把红枣面片粘在上面。9.顺长卷成卷。10.用刀切成小段,即成馒头的生胚,盖保鲜膜再次发酵至二倍大。11.发酵完成摆入蒸锅中,开锅后再蒸20分钟。12.关火后闷一会儿,打开锅盖,即可食用了。
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