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早餐选路边摊？谁来保障城郊孩子的早餐营养？
来源：新华网
责任编辑：pingxiaow
　　早上7点，街上清冷，店铺还紧闭着大门。
　　杭州转塘小学外，流动摊位前已十分热闹。这里，是学生们的早饭就餐点：烤鸡翅、煎饼，是他们的主食。车辆，从一旁经过，留下一尾烟尘。
　　对这幕，转塘小学校长张军林印象深刻：“人山人海，一手肉串一手鸡翅，吃的满嘴是油。”从杭州市学军小学调任至此的他发现，城与乡的差异，清晰地写在了早饭上。
　　城乡接合部，孩子们的早餐，都是怎么解决的？正在长个子的孩子，谁来保证他们早餐的营养与卫生？昨天，记者走近杭州市转塘小学，了解孩子们的早餐问题。
　　『现场』
　　胖男孩的早餐：一手烤翅一手可乐
　　昨天早上7点，下着雨。
　　转塘小学附近一条小路上，流动早点摊跟着学生们来“上学”了，摆在校外的马路上。只是，摊位比晴天时少了几家。
　　每个摊位前，都围着背书包的孩子，手里攥着钱。这个场景，转塘小学副校长张斌无奈地用“络绎不绝”来形容。
　　烤翅、烤肠、烤里脊、烤牛排、烤鸡排……各种带“烤”的，香味扑鼻，总能吸引孩子们。
　　一名胖胖的小男孩，一手拿着烤翅狠命地咬，一手拿着可乐。这，就是他的早饭。
　　“好吃吗？每天都这么吃吗？”走近，问他。“没，没。”他赶忙放下手中鸡翅，略显不好意思，嘴上还沾着油。
　　孩子们，就站在马路上，吃开了。若在晴天，汽车开过留下一尾灰尘。也许，孩子们不会发现，仍吃得津津有味。
　　“这些摊位来得很早，有时候6点多就来了，一直到7点半。孩子进入教室后，他们散去。等4点放学，他们又很默契地来了。”校长张军林无奈地笑了笑。
　　文具店的副业：忙着烤鸡翅
　　这些鸡翅、牛排，哪里进的货？油，健康吗？摊位，有经营早点的资格证吗？
　　下午一点，记者来到生意最好的那家摊位，摊主的主业是卖文具。在孩子上下学的时候，赚副业，卖油炸食品。
　　文具店门口，左侧一块小黑板上写着菜单：大肉串2元一串、牛排2元一块、鸡翅2元一个……店里不见营业执照，更没有卫生许可证。
　　“老板，哪种好吃啊？”记者问。
　　“奥尔良烤翅，还有海星。”50岁的女老板走过来，揭开机器旁的一块白布。里面，一整盘的烤翅、烤里脊、烤牛排和海星。海星，就是做成星星样的炸鸡排，“这个小朋友尤其喜欢。”
　　“这个干净吗？”我问。
　　“看我干不干净？”她略显不好意思。转身，走到架子一角，拿起一桶油，“你说干不干净？”油桶上写着“五湖”，油倒挺清澈。接着，她拎着油桶，走到机器前，象征性地倒了一点进去。油炸机器内的油，是早上炸剩的，未作处理，这些油，黑黑的。不说，还瞧不出是油。
　　机器在温热的间隙，老板娘走进隔间，拉开冰柜，接连拿出十来包速冻食品，有奥尔良烤翅、里脊和海星。“我先拿出来解冻，要不下午来不及。”
　　“要这么多？卖得完？”记者问。
　　“就要这么多，吓人吧？有时候还不够卖。”她笑着说。
　　“早上也卖这么多？”记者继续问。
　　“差不多。”她说。
　　记者看了下，每包重“1KG”。算下来，一个早饭档就卖出三十余斤。也就说，约有数百名学生来这里吃早饭。
　　通常，老板娘先把这些肉都烤好。等学生买时，再放到油锅里回一下。“否则会来不及的。”老板娘说。
　　说起女儿的早饭，婷婷爸爸说得最多的便是：“没办法”。婷婷今年刚上小学。
　　为什么？
&我是公交车司机，两头班，早上和晚上。早上6点上班，晚上回到家，孩子已经睡了。&婷婷爸说。婷婷的妈妈，则在一家通讯公司做客服，&分早班和晚班，而且在之江
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所以不会影响到你们自己的生意请问有人做奥尔良烤翅的吗？请问有做奥尔良或路边烧烤的大师傅们请指点迷津，我是遵义的
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我有更好的答案
可以交流一下吗
我今年准备做烤翅生意
我会，你采纳了私聊我我告诉你
很简单，市场上有卖奥尔良腌料的买袋腌下就可以了！
我不会，但门口街上有
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别再让孩子吃路边摊了！简单美味的小零嘴儿快学起来~
路边售卖的小蛋糕、小饼干这类零嘴儿通常是孩子们的最爱，但是健康问题值得爸爸妈妈们思考。
其实，孩子爱吃的小饼干、小糕点以及路边的糖栗子，做起来都非常简单，完全可以在家中自制，这样孩子吃得健康，咱们又放心~
小动物海苔饼干
超级简单的小宝宝营养零食，非常健康，做法简单不会失败！香脆可口，吃起来停不下来~
准备：低筋面粉100g，牛奶15g，盐2g，小苏打1g，酵母1g，海苔碎4g，蛋液25g，烘焙植物油35g。
① 把小苏打混入面粉中，然后过筛。
② 在过筛好的面粉中，加入海苔碎、盐和酵母混合均匀。③ 加入蛋液、烘焙植物油和牛奶，揉成面团。④ 用擀面杖擀薄。⑤ 用饼干模具压出模型。⑥ 烤盘铺油纸，摆上饼干，烤箱预热180度，上下火中层烤15分钟。
柠檬奥尔良烤翅
快餐店内小朋友最爱吃的鸡翅，在家里做起来也很方便，而且更加卫生哦~
准备：清水35g，鸡中翅500g，柠檬1只，奥尔良烤翅料35g
① 鸡翅清理干净以后，中间用刀划几下，方便腌制的时候入味。
② 放入烤肉料、水混合，放阴凉地方腌制大概4-5小时。③ 烤盘铺锡纸，把腌制好的鸡翅铺开，烤箱预热到185度，上下火烤20分钟。④ 换一张新的锡纸，铺上柠檬片，继续烤20分钟。
芝麻糖花生
厨师级别的私房小食！简单容易学！特别提醒：妈妈们熬糖浆的时候一定要注意火候，仔细慢慢地搅拌。花生脆脆甜甜的，真的非常好吃！
准备：花生仁200g，芝麻200g，白砂糖200g，清水70g。
① 芝麻用小火炒熟后，盛出晾凉。
② 锅里多放些油，炸花生仁。③ 锅里油不用烧热，可以马上把花生仁倒入锅中。④ 慢慢翻炸花生仁，用勺子翻动，直到裂开口，迅速取出晾凉。⑤ 锅里加70g清水，然后倒入白砂糖，用勺子慢慢翻动熬制，如图成小泡沫糖浆感即可。⑥ 迅速倒入花生仁，翻动全部裹上糖浆。⑦ 再马上把裹好糖浆的花生仁倒入芝麻盆里，搅拌，使花生仁裹满芝麻。
现在正是吃栗子的季节，路边的炒栗子灰大糖重，不如自己在家做。提醒妈妈们：选材很重要哦，栗子一定是新鲜一些的，这样烤出来才会软糯哦~
准备：鲜栗子500g，水10g，白砂糖20g，玉米油一勺。
① 栗子用水洗干净，用刀切开一个口子。
② 放入玉米油，保证每颗栗子都裹上油。
③ 烤箱预热200度，上下火烤20分钟。
④ 锅里放入水和白砂糖，熬至粘稠状成糖浆。
⑤ 取出烤好的栗子，刷上糖浆，继续烘烤5分钟。
紫薯糯米糍
紫薯也是冬天的应季食物，紫薯糯米糍的做法同样非常简单，并且做出来的糯米糍颜色很美，小朋友很喜欢~提醒妈妈们：和面的时候注意不要太干了，软软的更加好吃~
准备：糯米粉200g，熟紫薯泥250g，椰蓉适量，淡奶油100g左右，红豆沙馅儿50g。
① 紫薯泥、糯米粉加淡奶油混合后，揉成面团（如果不能成团可以自行调整一下配料）。
② 取小块面团如图，压扁包入豆沙馅儿，包好揉圆。③ 包好的紫薯团放入小模具中。④ 蒸锅烧开水后，把紫薯团放入，蒸12分钟左右。⑤ 蒸好后立刻取出，裹上椰蓉。
橙香磨牙棒
这款磨牙棒没放糖，香香的，带有橙子的味道，是一款含有维生素的健康磨牙棒，是小宝宝的最佳选择，用来给大宝宝当零嘴吃也很不错。这款磨牙棒做法非常简单，零失败，周末刚好在家做起来~
准备：低筋面粉150g，鸡蛋2枚，鲜橙汁60g。
① 取一枚蛋黄，将鲜橙汁和蛋黄一起放入大碗中，用打蛋器打匀。
② 在打好的蛋液里筛入低筋面粉，然后揉成面团。③ 用擀面杖擀成面片，然后用刮刀片切成小长条，用手拉起两边反方向扭一下。④ 将鸡蛋磕入碗中打成蛋液，烤盘铺油纸，将扭好的长条摆好，刷一层蛋液，烤箱预热到175度，中层上下火，烘烤35分钟左右。
蔓越莓椰蓉球
香香甜甜的蔓越莓是宝宝们的最爱，加上椰蓉沙沙的口感，这款小零嘴儿让宝宝爱到停不下来~很多照着方子做过的妈妈们都表示自己也很喜欢吃！
准备：蔓越莓干40g，炒熟的花生碎15g，蛋清25g，奶粉15g，牛奶20g，黄油50g，糖粉50g，椰蓉140g。
① 黄油融化后加入糖粉，用打蛋器打发。
② 按顺序加入蛋清、牛奶、椰蓉、奶粉、蔓越莓干、花生碎搅拌均匀（每加入一样食材都要搅拌均匀后，再加入另一样食材）。③ 把搅拌好的食材搓成小圆球，烤箱预热到145度，中层上下火烘烤15-20分钟。
椰蓉牛奶小方糕
其实做甜品、糕点不麻烦，因为自己放的真材实料真的比甜品店里的好吃很多~更重要的是，还特别简单！这款椰蓉牛奶小方糕就是一款清爽香甜的宝宝糕点~
准备：鲜牛奶250g，淡奶油100g，细砂糖30g，玉米淀粉40g，椰蓉适量。
① 找一个方形的模具，底部铺上椰蓉备用。
② 将80g牛奶与玉米淀粉混合搅拌至无颗粒感。③ 将剩余的牛奶加淡奶油、白砂糖倒锅里煮沸。④ 然后加入混合好的玉米淀粉，开小火，不停搅拌至粘稠状。⑤ 把煮好的糊糊装入铺好椰蓉的方盒，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4个小时。⑥ 将冷藏过的糊糊脱模，切成小方块，滚上椰蓉即可。
蔓越莓香蕉小马芬
如果说蛋糕很容易失败，但是马芬就不容易失败了哈！操作起来比蛋糕简单许多，原方子是泡打粉怕对宝宝不好就换成了酵母粉~外面是脆的里面松软的，宝宝很爱吃！
准备：低筋面粉100g，去皮香蕉120g，烘焙植物油30g，牛奶30g，白砂糖20-30g，酵母粉5g，鸡蛋1枚，蔓越莓适量。
① 将鸡蛋、牛奶、白砂糖、植物油倒入大碗里，搅拌均匀。② 再加入搅碎的香蕉泥，搅拌均匀后，筛入低筋面粉和酵母粉继续搅拌均匀。③ 准备好纸杯，把搅拌好的面糊倒入，每个纸杯倒入三分之二就够了，然后撒上蔓越莓。④ 烤箱预热到185度，上下火中层烘烤18-20分钟即可。
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