能让餐厅酒楼老板少走弯路的取店名学问
&&&&&&&& 不知你有没有注意到，在生活中有很多看似在损自己的。在全国各地我们可看到许多店铺名字取得“贱”的餐厅，如狗不理包子、皇城老妈火锅、王胖鱼、耗子洞张鸭子、陈麻婆豆腐等等，真是难以尽数，但他们的生意却是十分红火。　　曾闻名于成都的“傻儿火锅”虽然由于经营管理不善，而最终败得很惨遭，但不管在名称的定位上，还是在经营规模上他都城曾经创造了四川餐饮加盟业前所未有的轰动。在成都餐饮业如此发达的今天，每晚竟有几千食客光顾，经常形成长龙等候进餐的局面，真可谓奇观了。　　曾有这样一个有趣的事，皇宫一位老总望着寂寞的店堂抱怨地说：“如今这世道真怪，这样好的环境，价格也将就他们，人就是不来，偏偏要到什么傻儿、王胖鱼、七星椒去凑热闹。”当酒店的迎宾小姐看到一拨着装气派的客人在门前等候时，马上笑吟吟地迎了上去：“先生请里边坐。”可是客人却冷冷地说：“我们等车到傻哥那儿去。”看到这场景老板竟然沉不住气了，站在门里跺脚大骂。　　但是抱怨和谩骂都是无济于事的，广大经营者应该理智地思考一下这中间的奥秘。近年来，我国有许多稍微装修好的一点的餐厅，都城想跻身于“皇族”、“富豪”、“霸王”的行列结果大多数名不符实。造成的后果是严重的，高档消费者觉得不够格，大量的普通食客又因望而生畏而却步，生意就崩溃了。但“贱名”餐厅则不然，它有很强的生命力，它把自己放在了仆人的位置上，让顾客能在感觉上呼奴使婢潇洒一回，得到心理上的满足。可是那些“高贵”的餐厅，可曾想过，从名称上就设置了一道高门槛，把顾客挡在门外。　　有两类餐厅不宜采用高贵的名称。一类是那种比较高档，却只能算作二三流的餐厅，容易产生浮躁心态，犯这类错误。这类餐厅不妨取个中性名字，更受人欢迎，像“和长城”、“南海”、“银杏”、“八棵树”等等餐厅名字取得较好雅俗共赏，可进可退。另一类是那种兼顾高、中、低各个层面顾客的餐厅，不宜运用高贵的名称。不然就会自找锁链，影响自己的客层。成都有个龙抄手餐厅，店铺名字极为朴素，三层楼高、中、低三个消费档次，分割有序。在那里各个层面的顾客都能找到自己的坐标。因此，这个餐厅应该说是三个大门，而不是一道门，它大大地拓展了自己的经营面。　　我们漫步饮食市场，时或看到这样的现象，许多“富豪”、“皇族”、“霸王”系列的酒楼，常常在门窗上写出，最低消费5元、10元的广告，顾客仍然不敢进去。笔者曾请教过一些不敢进的食客，“几元钱的消费怕什么？”他们回答我：“棒棒藏到里面的，进去才敲你，你看那个名字嘛，哪是我们敢去的地方。”由是观之，餐厅取名，切莫盲目地去赶时髦，把自己放在十分尴尬的地步。　　在餐饮市场，我们几乎到处可以看到“对又来”、“又一村”、“稻香村”、“大富豪”、“小霸王”、“金都”、“西蜀园”之类的餐馆名称。这些餐馆名称不仅难以体现自身的特点，又失之于俗气。　　　　要给餐馆取名字，应先去查一查工商名录，至少应到处走一走，看一看，切忌犯雷同之错。另外还应考虑避音之讳的问题。例如有家快餐店取名为“美食堡”，一些顾客用餐后，碰到熟人被问道："中午到哪儿吃的？”，答到“没食饱”（美食堡）。听话的人往往困惑不解，劝其再去吃点，或理解为这家餐厅的菜不好。有一家火锅餐厅因其主人为谢丽婷故取名为“谢丽婷火锅酒楼”。哪知一天晚上酒楼打开电视，吼：“泻痢停，泻痢停，泻肚拉稀一吃就停。”这样的谐音店名，往往会闹出许多的笑话。
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店铺起名必看
1&小时前昨天&21:195&天前7&天前7&天前07-0707-07
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刚开不久的新店，价格小贵，环境不错，有点幽暗，背景几乎全是栀子花。点了几个推荐的菜。大鸦片鱼头，很入味，不爱吃的我都吃了好几口。泡椒牛蛙，量不多，但有自己的特色。走地鸡，每天只供应两个，这只是半个鸡，要79元，可味道也没什么特别的。醋泡花生，酸酸甜甜，我比较喜欢吃。栀子花也能做菜，而且居然还不错。小米什么羹，推荐，用鸡和火腿熬制了好几个小时，味道浓郁，口齿留香。适合给小朋友配饭吃。不得不说的一个细节，当晚吃个饭跳匝6次，断电后一点光亮没有，这期间上了甜品，那么仙的造型就变成了渣图。杨枝甘露味道不错，另外两个马马虎虎。断电数次，无心吃饭，打包带走，居然还要收我打包盒费。亲，我没让你们打折就已经很客气了好吗！交涉之下，免收。店经理还帮我拿推车，嗯，这才是经营之道嘛。停电居然没有预案，就用手机闪光灯在那打着，希望下次能有所改进。
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果然名字很长的啊。。
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我表示饿了
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我最爱牛蛙了
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每一道菜都看上去好精致啊
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餐厅名字 尼玛的 那么长干嘛
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那么赞 明天就约MM一起去吃
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餐馆取什么名字生意会更好？
在这个传播为王的年代，一个好名字异常关键。给孩子起名要计算生辰八字，查看五行缺啥;给大楼起名要请大师开光，收各种赞助。那么呢?
这本来是一个美女博士姐姐和我共同参与的严肃学术研究。在征得她同意后，我删掉了大部分的学术性内容，增加了若干张丧心病狂的图片，篡改成了这篇回答。拿出来给大家娱乐一下。
通过地理位置对饮食习惯的影响分析，可以用大数据来创造新菜!
我相信餐馆老板们总会慎重万分，斟酌再三。但残酷的现实是，总有些人给自己餐馆取名是这样的：
这样真的好吗?
但是，认真地说，我的确不知道叫做&小三&烧烤店到底好还是不好。本着科学的精神，我们祭出&大数据&来分析一下吧。
&小三&到底好不好?
以魔都为例。我们从网络上收集了沪上约10万个各类餐馆的信息，然后筛选出评分8.0分以上的餐厅(占比29.2%)，将这些的词频进行分析，发现魔都高评价的餐厅名字里大多包含着这些字：
其中好评餐馆的&小&字使用频度居然排名第四，仅次于&料理&、&酒&、&海&。
看到没，看上去平平无奇的&小三烧烤店&，其名字却包含着大数据中深刻的玄机。我想正因为如此吧，同样隶属于&小&字辈的餐馆们花样繁多层出不穷(但整个画风已经逐渐开始变化)：
当然，还有其他的&小&字辈的系列主题餐馆。
当然，还有那些混入的奇怪东西。
果然，看上去貌不惊人的苍蝇馆子都深谙起名字的大道理啊!
但是，问题来了，为什么&小&字辈的餐馆都是这种一看就知的屌丝店?
让我们再按照价格筛选一遍。在所有的餐馆数据中，有超过半数(57%)的餐馆人均价格在30元至100元之间。那么，我们看看这些人均消费在30元以下的苍蝇馆子都用哪些字?
从上图可以看到，最廉价的餐厅用字前五名分别是：&烧&&烤&&小&&面&&馆&。
&小&出现频率排名第三!&小&字辈的烧烤店果然非常明确自己的定位啊。
但是，问题来了。那些高端的&小南国&、&小绍兴&、&小金陵&和&小肥羊&们要怎么办?它们也都是&小&字辈的，难道要改名字吗?
看来必须要筛查一下高价餐厅了。我们把人均消费100元以上的餐厅(占比20.7%)拿出来，对其名字里的词频数进行了统计，可以看到下图：
高价餐厅的高频词排序为：&料理&&大&&馆&&家&。看来用&大&字才是高价餐厅的王道啊。
那么，&小&南国是不是要改名为&大&南国才能符合其高端定位呢?先别着急，我们再给&南&字算上一卦。
我们将所有含&南&字的餐厅进行了统计。所有&南&字系餐厅中，中评率约47.1%，差评率28.1%，而好评率仅有24.8%。
看来&南&字的吃货认可度堪忧啊。
刚算到这里，一直安静坐在我旁边的同学忽然问道：&听说，最近著名的餐馆&俏X南&很不太平，是怎么回事呢?难道也是命犯&南&字之过吗?&
我捻须(虽然没有)一笑：&命犯&南&字，还不那么打紧。但是别忘了，他们家老板名字中还有个&小&字呢。虽然可能评价还不错，但天生就不是做高端的命啊。&
同学若有所思地点头，&哦，怪不得要娶徐熙X，原来是五行缺&大&啊。&
先按下这些八卦不表，还是让我们稍微严肃地思考一下：到底怎样科学地给自己的餐馆取名?
我想了想，简单地给出几个小贴士吧：
一、菜系起名大法
按照餐馆主营菜系来起名字，看上去是个好主意。我们以川菜和日料为例，观察其名字字频数的分布规律，如下图所示：
可以看到，川菜馆高频字为：川、菜、鱼、香、重庆等，跟菜系高度相关;日料高频字为：和、花、亭、居酒屋等，跟菜系也高度相关;
那么，是不是起一个跟菜系高度相关的名字，就安全了呢?
我们将所有餐馆按照菜系分类，整理那些名字与主打菜系高度相关(我们称为&恋家&程度)的餐馆，求出其占比程度和溢价率。制作出下图：
可以看到这样一个规律：总体而言，&恋家&指数越高的菜系，其恋家餐馆的溢价率越低。也就是说，要不要给你的餐馆按菜系起名字，这要看你的同行们都怎么干。
如果大家都爱用该菜系关键字来命名餐馆，如湘菜，你还用同样的方法来命名，那么价值不大;但假如大家都不爱用本菜系关键字来命名餐馆，比如本帮江浙菜，那么你忽然取个本帮菜相关的名字，其溢价效果不言而喻啊。
二、城区取名大法
按照餐馆所在地取名，想想看，应该是个好主意。任何地区的人民都有独特的偏好，特别是对大城市而言。于是，我们整理了全上海所有的高评价餐厅，将其名字中的高频词统计出来，然后根据餐厅所在地，将这些高频词分配到城市空间当中，制作出下图：
从北向南逐一来看吧：
我们看到宝山的&串&。(难道宝山真的是撸串之区?)
我们看到杨浦和闸北的&小&。(果然是魔都屌丝双雄啊)。
我们看到虹口的&甜&。(甜品之区?)
我们看到浦东黄浦滨河两岸的&酒&。(浦江两岸果然是纸醉金迷的所在)
我们看到古北的&日&&料理&。(不愧是魔都的日本街)
还没有任何内容！
都说2016是寒冬之年，大量企业倒下的同时，也淘汰掉了大批在资本的催肥作用下…
厨房管理，老板最关注的是成本核算是否严密，物品管理是否妥当，人事管理是否…> 最全最好听的餐馆名字大
最全最好听的餐馆名字大全 创意满分
&　　民以食为天，相信这是很多人开餐馆的原因。餐馆开好了起什么名儿好呢?下面整理了创意又好听的餐馆名字大全，来看看有没有你喜欢的吧!
　　1.一枝独秀
　　2.彼岸花
　　3.香味客
　　4.御膳堂
　　5.慕味康
　　6.味客
　　7.美味速
　　8.味谷登
　　9.知馨客
　　10.盼中餐
　　11.云尚鲜厨
　　12.佳肴道府
　　13.津美厨子
　　14.味霸王
　　15.佰兰小味
　　16.江南一蘸
　　17.江都小镇
　　18.青禾一品
　　19.潇湘风情
　　20.湘阁里辣
　　21.湘野食府
　　22.锦湘楼
　　23.沁湘苑
　　24.湘菜馆
　　25.蜀都旋转
　　26.老格蔸川菜
　　27.小公牛
　　28.巴蜀家宴
　　29.唐人街
　　30.天香耳片餐厅
　　31.玉林高记
　　32.少城春秋热门推荐：
　　老四川，新财富中餐厅，熊猫餐厅……
　　美国中餐厅的命名会有什么特点？《华盛顿邮报》有两名记者最近做了一个数据分析。
　　他们从美国知名点评网站 Yelp 上提取出了 4 万家中餐馆的名字，然后做成了一张词频分析图（见下图）。
　　然后他们提取出了前 100 个名词，发现了一些有趣的信息：
　　1.嗯，名字里一定要带 Restaurant、China 和 Chinese 这种让人一眼就能看出来“我进的是中餐厅”的属性词汇。
　　大概有超过三分之一的中餐厅，采用了上面三个词，流行度排列第一。
　　2. Express 是第二受欢迎的字样，有超过 3000 家餐馆的招牌里包括这个词。
　　这其中很大一部分原因是，著名中餐连锁餐厅熊猫快餐 Panda Express 在全美有超过 1500 个连锁店。
　　3.使用粤语发音的 Wok （锅）一词，有超过 2500 家，流行度第三。
　　4.招牌上最受欢迎的颜色是“金色” (Golden) (共有 1238 家餐馆)。
　　5.最受欢迎的动物是熊猫，其次才是龙。有 2495 家餐馆使用熊猫作为自己名字的一部分。
　　6.最受欢迎的地点用词前三甲是“花园” (Garden) 、“房屋” (House) 和“厨房” (Kitchen) 。
　　7.“新” (New) 比“旧” (Old) 更受欢迎。
　　有超过 1500 家餐馆名字中含有该字，但是“老” (Old) 字只出现了 31 次，“老北京”或者“老四川”已经失宠了。
　　然后，为了让这个议题变得更严肃一点，他们还做了一个图。
　　地图显示，中餐几乎遍布全美，尤其是东北部各州、内华达州以及旧金山沿线海岸以及夏威夷岛、阿拉斯加州等地区，餐厅数量显著，中国人也多。
　　除非你是从达科他州的北部跑到得克萨斯州的西部，不然你在美国没有可能错过中餐厅。
　　关于中餐厅越来越多，纽约客资深的美食评论家 Calvin Trillin 前段时间写了一首调侃中餐的打油诗――“这么多省份，还有完没完？”，诗里面讲到以前美国只有广州菜、后来又来了四川菜，又后来加了上海菜、湖南菜、福建菜、陕西菜....这段诗在互联网上引起来一些小争议，但可以从侧面了解的是，品类繁多的中国菜已经在美国引起了一些当地人的困扰。
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