卤内在腌制前加什么卤肉防腐剂剂

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-16 19:38 标签： 卤肉防腐剂
卤菜在什么时候添加防腐剂最好_百度知道
卤菜在什么时候添加防腐剂最好
出水的时候加硝盐，就是防腐剂，以前都加，但现在已经禁止加了，我们现在都不加任何防腐剂了，连色素和增香的我们都不加，用的是纯中药卤料，这样做出来的才是环保的，有机的。自己吃着才放心。
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出门在外也不愁【得意中华的故事】台湾唯一常温卤味、无添加防腐剂的健康食品
自1993年从夜市的5000元创业开始，起起落落间得意中华也走过了20个年头，这些年来消费者的健康意识逐渐抬头，人们对于吃的质量更是要求，而一直以来得意中华也随着顾客的改变不断的在成长，对于产品本身、制程、人员的控管都是十分严格，为的就是希望能让客人吃得更安心！
在得意中华的厂房里，工作人员在制造过程中必须全副武装，配戴帽子、口罩和浴尘衣等配备，并且经过灭菌室及浴尘室的清洗后才可以进入制造区，目的就是要保持环境与人员的整洁和干净，避免产品间的交叉污染。
得意中华的理念为不添加人工香料、防腐剂、不烟熏不油炸，坚持让客人「吃的健康、吃的安全」。为了达到这样的理念，董事长和总经理两人放下身段到处求学，只要遇到不懂的事一定会请教别人，透过不断的努力和学习。最终得意中华导入全台唯一的常温保存技术，利用真空包装及高温杀菌的方式，让我们的传统美食『卤味』，不必放防腐剂也能在常温的状态下保存一年，而这也是得意中华领先同业的专门技术。
早期的卤味多喜欢使用老卤汁，认为这样卤出来的卤味味道会比较香且好吃，但却不知道反复的卤制之下会产生所谓的自由基，对人体的健康是有危害的；所以得意中华在制作卤味的时候，采用「一次卤」的方式，每卤完一次便会更新成新的卤汁，让消费者在食用上能够更放心、更安心。
然而得意中华能有今天的成功，严格的质量控管虽然是很重要的因素，但其实我们传达更多的是人情味，下回的内容将会献给大家一群在得意中华里默默耕耘的妈妈传奇!
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