在菜汤里放一些酱油和麻油,搅拌后一下,发现麻油总是浮在汤的上面,而酱油并不会集中在某处,这说明物质的溶解性与______性质有关
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麻油不溶于水,比重又比水小所以浮在汤上面,酱油溶于水,则均匀分布在汤中.
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配料：细辣椒面,孜然粉,麻椒粉,麻辣粉,白芝麻,鸡精、味精、鸡粉（之所以这三种鲜味剂都列出是因为朋友曾经开店时这么做的,为了增加鲜味以挑逗客人食欲,实际上自己做着吃吃光放鸡精就可以）,食盐,番茄（去皮剁碎）,芝麻油,生粉.　　做法：先在锅里倒少许油,煸炒辣椒面和白芝麻（量依个人喜好而定,但要注意,辣椒熟了会香但不辣,所以爱吃辣的别把辣椒炒太熟,而且炒熟后颜色会发黑,不那么好看）,炒到合适加水,水开后放入孜然,麻椒粉（爱吃麻的可以多加点）,麻辣粉（麻辣粉除辣椒、花椒之外还有桂皮,茴香等香料,会提升香味,所以不可少）,鸡精,味精,鸡粉,番茄（放多了酸味会比较重而且容易坏,适量）,盐,小火熬制到汤快收干时,加适量水淀粉收汤（生粉的作用大家都清楚,为了能挂糊）,少许芝麻油.出锅.　　注意事项：1、辣椒面和孜然比例为4:1或5:1,孜然放多了会发苦,切记　　　　2、炒辣椒面和白芝麻时一定要小火慢炒,一来不会炒糊,二来香味更浓；这个汤汁很好的~是朋友花1500块钱学来的
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吃什么最补血?&鸭血豆腐汤(精心打造18款补血餐&)
你好！看了你做的美食，真的很棒！我想问下，有没有一种简单的补血养血的汤介绍给我呢，我特别喜欢煲汤，最近总是有头晕的感觉。谢谢哦！
（该留言是悄悄话）
鸭血豆腐汤
鸭血250克,豆腐250克,葱5克,姜5克,胡椒粉1/2茶匙(3克),盐1/2茶匙(3克),鸡精1克,油1茶匙(5ml)
1,豆腐和鸭血洗净
2,豆腐和鸭血切成块,葱姜切成末,豆腐先放入锅中焯一下水.
3,锅中放入少许油,倒入葱姜末爆香后
4,倒入适量的水
5,下入豆腐和鸭血
6,水开后,稍煮放盐,胡椒粉和鸡精即可.
鸭血：性寒味咸，有补血，解毒的功效。鸭血性平，营养丰富，可以治贫血，是保肝补血的最佳食品之一。在我国，人们也喜欢用鸭血做的血豆腐作菜肴，并称之为“液体肉”。鸭血具有清洁血液的能力。老师要经常食用一点鸭血。
补血先要从食补开始，选择含铁丰富，铁吸收率高的食物： 单位：毫克/100克
小米 4.7&& 海带
158&& 黑木耳 185&
猪肝 25& &猪 血45
芹菜 8.5&&& 菠菜
2.5&& &紫菜
32&&& 香菇
鸡蛋中的铁吸收率低，所以不能满足于吃鸡蛋。大豆中的铁吸收率高，可适量食用。
多吃补血食物，这样的女人皮肤才会红润光泽，才能延缓衰老，让自己的青春长在。
点 名 称 进 入 :
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。【鲜椒老卤牛肉汤面】▼材料：牛金钱腱，卤菜香料（见下图），冰糖，腐乳，酱油，鸡精，姜片，葱结，干辣椒碎，盐，青椒，大蒜，香菜，碱水面做法：卤牛肉1. 金钱腱洗干净，飞水去掉血沫。2. 老卤汤或者清水里加入卤料，冰糖，腐乳，酱油，盐，姜片和葱结。3. 大火烧开后，转小火炖1个小时左右关火。4. 牛肉放冷以后切薄片，分成小份放冰箱冷冻保存。当天如果次日要食用则放冷藏。牛肉面1. 开水煮熟碱水面捞起，盛入碗内。2. 加入1份煮面汤和3份老卤水做汤底。3. 码上牛肉片和生青椒（切马耳朵），蒜蓉末，香菜，干辣椒碎。4. 想让面更香可以烧点热油浇在上面。【西红柿鸡蛋热汤面】▼用料： 面、西红柿、鸡蛋、西葫芦这个是我多加的，放点白菜或者其他蔬菜也可以，不放就是传统的西红柿鸡蛋热汤面做法：1.西红柿洗净用刀在顶部划一个十字；用开水烫一下西红柿，将皮与肉分离；2.剥去西红柿皮；3.将西红柿切成块；4.打一个鸡蛋，将鸡蛋打散；5.西葫芦切成小丁；6.锅内放油，油热煸香葱花（不喜欢的可以不放，我喜欢就放了，放与不放全凭自己爱好，没有定论，别动辄指责别人对与不对就成）；7.放入西红柿块煸炒；将西红柿煸炒出红油，放入盐，放入一大碗水，爱喝汤的可以多放；8.水滚开后放入面条，放入西葫芦丁；9.煮制面条变半透明放入打散的鸡蛋；点香油出锅即可。【混汤面】▼用料： 鲜面条一人份、白菜三四片、胡萝卜一段、新鲜香菇三四朵、盐1/2小匙、冰糖两粒、生抽1小匙、水1大碗做法：1、白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用2、锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中发出呲啦的响声，水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可）根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等，自己掌握。开吃【酸辣粉】▼用料： 红薯粉一份、辣椒油1大匙、..醋1大匙、生抽1大匙、香油1小匙、糖1/2小匙、盐1/2小匙、花椒粉1/2小匙、酥黄豆1大匙、香芹碎1大匙、碎米芽菜1大匙做法1、锅中烧开水，下入红薯粉丝煮5分钟左右2、利用煮粉丝的时间，取一只大碗，调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用3、将煮好的粉丝连同锅中的水倒入调好调料的碗中4、撒上酥黄豆、炒过的碎米芽菜、香芹碎拌匀即可食用【红烧牛肉面】▼用料：牛肉（带肥的）、面条、青菜、番茄、辣椒丝、大蒜、生姜、香叶、陈皮、八角、小茴香、桂皮、洋葱、香葱、冰糖、酱油、番茄酱、豆瓣酱做法：1、买回来肥瘦相间的牛肉先用水彻底表面的血水和脏物2、把牛肉放在清水里浸泡，每过一个小时换一次水，我浸泡了5个小时3、把牛肉剁成大块4、锅中加入冷水放入牛肉5、煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫，把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用6、准备好调料,小茴香和大茴香不一样，长得象稻谷，就是下图大蒜下面的7、热锅冷油8、加入辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮和洋葱；加入一小块冰糖翻炒到融化；加入一勺番茄酱；加入一勺豆瓣酱；加入香葱继续翻炒到香味浓郁；加入焯好水的牛肉块翻炒；牛肉块上色后加入酱油再翻炒9、牛肉和其他放一起的调料放入高压锅，水量到锅的三分之二满左右，盖上锅盖10、大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就做好了11、在另一锅里放水煮开，把面条煮到你喜欢的软硬程度，放到上面煮好的汤料里就成了，可以在汤料里再煮点青菜或者西红柿更好【小葱麻油酱油面】▼用料：细圆挂面适量、酱油适量、麻油（芝麻油/香油）适量、葱些许做法：1、煮一大锅水（多煮点~），煮开2、准备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。可以尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水~3、剩下的开水，继续用来煮面；面条放入，煮个两三分钟就好（买的挂面包装上给的这个时间~）4、面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成完成【什锦面片汤】▼用料：饺子皮8八片、西红柿1个、土豆半个、小油菜、午餐肉、盐3克、糖2克做法：1、西红柿洗净切片，土豆去皮切片（半厘米厚左右，太薄的话容易煮碎），鸡蛋打散，油菜洗净，午餐肉切片，饺子皮切成四片；2、油热后，先炒鸡蛋，炒散后，放入土豆、西红柿煸炒匀，再放入午餐肉同炒；3、淋入开水，大火煮开后，放入面片，调中火，直到面片煮熟后，再放入小油菜，调入盐，糖搅匀，关火。【以上内容来自网络，版权归原作者所有】养生保健微信号：ysbj818(←长按复制)养生保健，精选最全面的健康饮食、生活小常识,分享保健养生、男性女性健康小窍门,关注我,让你健康快乐每一天!每天一娴情微信号：meitianxianqing(←长按复制)每天为你奉上精心准备的文字盛宴，最经典的唯美心语，最触动心弦的语录，一网打尽。累了、烦了、倦了，来这里，做你心灵的港湾，供你停泊，为你疗伤，让你充电。女人俱乐部微信号：mymmclub(←长按复制)加入女人俱乐部，分享女性时尚、情感、美容、健康、智慧、励志；只有懒女人，没有丑女人！魅力女性聚焦地！生活百科微信号：shbk720(←长按复制)生活百科每天与您分享生活实用常识，享受生活！掌握生活！一起分享&柴米油盐酱醋茶&之外的精彩生活！【福利介绍】我们搜集了“家庭实用菜谱大全_全彩版”电子版（PDF），包括各种家常菜、煲汤大全、甜品做法等，分享给大家！【免费领取方法】——以下三步，缺一不可！1、转发本文到朋友圈!2、截图发送到多味豆微信(duoweidou）3、回复数字“5566”到多味豆微信。我们确认了您的转发和关注后，即刻为您送出家庭实用菜谱大全_全彩版多味豆(duoweidou)　
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