七色芒果小丸子的做法做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-17 17:10 标签： 章鱼小丸子做法视频
“过年的时候，每家每户都会做很多肉丸、鱼丸、以及各式各样的蔬菜丸，寓意着团团圆圆，幸福美满。
在众多的丸子中，我最喜欢的是这款被我改版过的香芋小丸子。因为加了五花肉，口感上很松，加上粉粉的芋头丝和清甜的胡萝卜丝交织在一起，外皮香脆，内馅松软，香味浓郁，不油不腻。无论是现吃，还是红烧一下，或者煮汤煮火锅都很好。”
芋头洗净去皮，刨成丝。
胡萝卜洗净刨成丝。
五花肉剁成肉糜。
把芋头丝和胡萝卜丝分别用刀切几下，成较短一点的丝，然后和肉糜一起倒入盆中。
调入上述所有调料，并加入葱、姜末，然后拌匀。
加入4汤勺的地瓜粉，戴上手套抓匀后顺同一方向搅拌片刻。
依次做成大小差不多的丸子。
锅中热油，油6、7成热时，依次下入丸子。（一个一个下，不是一起倒下去）
炸至表面微微金黄，8成熟左右时捞出控油。
锅中油再次烧热，倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黄，内馅全熟，捞出控油即可。
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& 多芒小丸子的做法
先制作小丸子，糯米粉加适量水，能够搓揉成可塑形的团状即可。揪下一小块面团，搓揉成小丸子，如此复制，制作好的小丸子放在撒了面粉防粘的碗中备用。
芒果沿着核的两侧切成三部分，两侧不带核的部分切格子刀，翻开后将芒果块用到刀取下，注意保持形状的完好。带核的那部分去皮后取下果肉。
留一部分方形果肉块备用，其余的都放入搅拌杯中（约200克）。接着加入淡奶油和牛奶，搅打成细腻均匀的浓稠状。
小锅水煮开后，下入小丸子，煮熟后捞出放到凉开水中（这样可以让小丸子变得QQ的），过一分钟再捞出滤干水分。
打好的芒果泥盛入小碗中，在表面分别加上块状芒果肉和煮好晾凉的小丸子即可。
大家制作的时候按照自家芒果大小自行掌握用量，用来制作芒果泥的果肉约200克
芒果的其它做法
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宝宝鲜肉小丸子
60g，5g，10g，1朵，5ml，5ml，2g，盐少许
1.黑木耳先用温水泡发，洗干净后切成碎末，红萝卜也切成碎末
2.将猪肉馅放入碗中，加入生抽、盐、淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌，加入红萝卜、黑木耳、甜玉米和香油混合均匀
3.将肉馅捏成小球，放入盘中，入锅蒸15分钟即可“北方人过年，除了要蒸几种馒头外，还要做几种油炸的小果子，笨笨小的时候，就会围着锅边，看爸妈做，然后趁热拿几个吃，那个味道还是相当怀念的。
笨笨的爸爸，平时比较忙，所以做饭的事都是妈妈来的，但是爸爸却是做果果的高手，每年过年必然要亲自上灶的。”
萝卜洗净备用。
去皮后创成丝。
生姜大葱洗净备用。
大葱，生姜切末。
刨好的萝卜丝加入适量的盐，搅拌均匀，挤去水份后剁碎。加入大葱，生姜切末。
加入面粉，五香粉，盐，酱油搅拌成面糊。
油锅烧热，用手把面糊挤成小丸子放入锅内。
中小火慢炸。
炸成金黄色捞出即可。
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