山樱桃酒的制作方法是怎样制作的?

长跑人跑进山林摘樱桃亲自制作樱桃酒
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六月二十八日 星期五 温度 29一 20度,阵雨,今天从家跑到哑吉沟山上看到一片樱桃树,我摘了二个小时,又跑回到家往返5公里,一称樱桃4公斤.20年持续跑2800天,折年跑7年
8个月08天,20年持续跑19780.09公里。相当从抚顺跑到北京22.7次。第二次距离跑长征路7280.09公里
&&&&&&&& 樱桃不仅好吃,而且具有多种保健作用。但是,樱桃上市时间比较短,且鲜果不容易保存,实在是很遗憾。其实樱桃除了可以直接食用外,还可以用来酿制成樱桃酒,饮用此酒能
起到活血止痛的效果。今天我按“家庭樱桃酒的制作方法”。亲自制作樱桃酒。  
&&&& 原料:新鲜的成熟樱桃8000g,白糖200g,安琪甜酒曲一包(8g装)没买到,用酒代替。酿制樱桃酒也可以不加白糖,这样酿制出来的樱桃酒一般为9~12度
&&&& 1、破碎。将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后,除去果梗及青粒、霉粒、破粒等,放入经过消毒的容器里,用手挤碎或捣碎,我用一天时间才捣碎完。同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器。
&&&& 2、发酵。将捣碎的樱桃连皮带汁一起倒入发酵的容器中,开始发酵过程。在倒入樱桃汁的时候,必须保证发酵容器干净无水。当樱桃汁装入容器后,经过2~3天有大量二氧
化碳放出,皮渣上浮结成一层帽盖,口尝果汁,甜味渐减,酒味渐增。发酵的温度最好在15~25℃,不应超出35℃,发酵时每天应将上浮的樱桃用消毒筷子压到汁内两次,此时可
以加入白糖,等白糖完全溶解后,继续在容器中进行发酵,最后酒精味很浓、汁液开始清晰,即为发酵结束。
&&&& 3、压榨。发酵结束后,将酒液用洁净的布袋或纱布,进行挤压或扭压,樱桃酒液即流出来,称为元酒。此时得到的元酒仍然是比较混浊的,还需要进行澄清处理,进一步去
除酒液中的细微杂质。
&&&& 4、澄清。每30毫升樱桃元酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状,用少量酒充分搅拌混合,然后加入酒中,再充分搅拌和静置,至酒液清透明,将沉淀物弃掉。  &&  5、调配。在发酵过程中,糖分基本上被消耗掉了,如果你希望做出的樱桃酒带点甜味,此时应该加糖调配,加糖量约12~14%,搅拌至溶解即可。 &&  经过上述五个步骤以后,酸甜适口的樱桃酒就制成了,但如果在容器中密闭贮存2个月,则酒的风味更加醇厚。&&&&&&&&&&
老爷子这是意外的收获
邪恶一般都占上风,愚蠢的叫闹声最为响亮
If you're absent from my struggle,then ,don't be present for my success
老爷子真有情趣呀,身体真不错
引用3楼 @ 发表的:
老爷子,确定果林是无主的么?
老爷子好身体~~~~~
有时候人的最大敌人是自己~
哇,我最爱喝了。分我点。嘻嘻
快乐的人不是因为拥有的多,而是因为计较的少。
酌一杯佳酿飘远方,山野里酒香醉人肠
有生之年当以完成全马为目标
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&&&&&&&&&&&&&&&樱桃酒的做法 樱桃酒的酿制方法是怎样的?
樱桃酒的做法 樱桃酒的酿制方法是怎样的?[多图]
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  营养价值丰富,但是不易储存,所以很多人就想到把樱桃做成各种罐头、饮品,可以延长保存时间,但是其实最好的保存樱桃价值的方法还是樱桃,其药用价值极大,能够治疗风湿性疼痛等慢性疾病,对于身体湿气重,腰腿疼痛疗效显著,所以很多人都开始自己酿制樱桃酒,养生又健康,关键是自己酿制安全放心浓度高,那么问题来了,樱桃酒到底如何酿制呢?怎么酿出来的最好喝呢?
1、酿制方法一
  第一步:挑选适量果实饱满有光泽,无凹陷或者开裂的新鲜樱桃,用淘米水和盐水分别浸泡5分钟后用清水洗净,去蒂去核后晾干。
  第二步:准备好干净的泡酒容器和一瓶酒精浓度在50°-60°左右的清香型白酒,如高粱酒、二锅头等,留作备用。
  第三步:将晒干的樱桃倒入容器中,然后倒入白酒,白酒一定要淹没过所有樱桃,根据自己的喜好,假如喜欢甜一点的话就放适量冰糖进去,然后把口密封之后保存。
  第四步:两周之后即可饮用,感觉酒精浓度太高的话可以兑相同容量的水,另外提醒大家不要贪杯哦。
2、酿制方法二
  第一步:挑选新鲜的樱桃去蒂去核后洗净,然后将其倒入干净的容器内捣碎,容器和捣碎用的工具需要消毒,容器不要使用铁或者铜等金属器皿。
  第二步:将捣碎的樱桃用小型开口容器在15-25℃的温度下用酵母进行发酵,一般情况下10斤樱桃需要5克酵母,使其汁液充分发酵至生成二氧化碳和酒精,喜甜的话可以在发酵2-3天后加入少许冰糖,然后继续发酵,直至汁液开始澄清即可结束发酵。
  第三步:将皮汁分离,用纱布或者布袋过滤一遍后,多余的残渣还要进行挤压,尽可能挤压出最多的樱桃元酒。
  第四步:将适量蛋清搅拌均匀后倒入樱桃酒内加糖搅拌后静置,使其透明清澈后将沉淀物废弃,最后用容器密封贮存2个月后即可使其味道非常醇厚。
3、注意事项
  樱桃在挑选的时候一定要注意选择新鲜并且品相好的,用第一个方法酿制的话要将樱桃切开使其与酒充分混合;过程中相关的容器和用具都要充分消毒,以免细菌入侵;另外在密闭贮存时要用薄膜覆盖几层,确保密闭性。
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水果饮酒风湿科
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回复[]取消回复  是很多女孩子的最爱水果之一,樱桃酒呢也成为女孩子们的宠儿。樱桃酒是用樱桃酿出来的。制作原理和酒原理类似。樱桃酒颜色呈浅粉红色,酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香,适合女性朋友饮用,还有美容的效果。
  樱桃酒的酿制 普及健康知识
  新鲜红樱桃\白酒\冰糖
  樱桃酒制作步骤:
  1.樱桃洗净去蒂
  2.取一干净容器,加入冰糖和樱桃。 3721健康网
  3.倒入白酒,加盖密封后,放入冰箱。
  4.一周后饮用,中途可取出稍稍搅拌一下,让冰糖和酒充分融合。 3721健康网
  塞弗顿那我温馨提示,在饮用樱桃酒时加入一片新鲜片,就是接近于鸡尾酒的饮法了,也会更加漂亮。樱桃酒制作之后放入冰箱里,防止樱桃腐坏,也可以保持酒低温下不挥发,饮用的时候冰冰凉,还带有淡淡的樱桃香气。
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下篇文章:《》:3721健康网导读:养颜美食 7种水果留住青春美丽,25岁以上女人要特别开始注意防衰老,因为肌肤和身体的各项机能都开始下降了,除了护肤品和胶原蛋白外,吃上也要特别注意.
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自制樱桃酒注意事项有哪些?有哪些功效和作用?
暂引破问: 16:24:29关键词:
我家院子里有几棵樱桃树,每年都结很多,都吃不完都坏了,今年我想做樱桃酒,自制樱桃酒注意事项有哪些?有哪些功效和作用?大众养生网小编解答:现在人生活不但重视温饱问题,更重视是否生活的健康,而近年来人们越来越多的关注的作用,可以通过自己自制酒,樱桃酒等。自己酿造不但健康卫生,而且有利于身体健康,酒本身就有健脾开胃的功效,而且自制的樱桃度不高,而且樱桃性温,味甘,它可以发挥很多作用比如说具有补中益气,祛风化湿的作用,樱桃酒对不良者、瘫痪、虚弱者有很好的作用。注意要选用优质完整的樱桃,注意放糖量,不宜过多也不宜过少。
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酿造原料:鲜樱桃500克,米酒1000mL。
樱桃洗净置坛中,加米酒浸泡,密封,每2~3日搅动1次,15~20天即成。每日早晚各饮50mL(含樱桃8~10枚)。
此酒具有祛风胜湿,活血止痛的功效。
樱桃酒怎么做 樱桃酒的酿造方法
适用于风湿腰腿疼痛,屈伸不利及冻疮等病症。
(责任编辑:司南)
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