油炸红糖糍粑的做法能加水蒸粉吗?

【红糖糍粑的做法】红糖糍粑怎么做_红糖糍粑的家常做法_下厨房
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买了糯米粉,一直想做糍粑。找了好多糍粑的食谱都感觉不合适。不知道缺点什么,今天下午有空,随感觉摸索出来。用红糖做蘸料,甜甜的。但糖分不会太高,糍粑软软糯糯,太美好了。
糯米粉(三象)
150g(可随意增减)
一小块,约20-30g
红糖糍粑的做法 &
糯米粉加入适量的水混合,少量加水,用手感受面团,软硬合适,不沾手为合适。
糯米粉团隔水中小火蒸20分钟。盘子表面抹油或者垫一层烘焙油纸,我就垫的烘焙油纸。很方便。
蒸20分钟后把盘子取出来放凉,如果用的是油纸,可以把油纸合上放入冰箱冷藏层稍微冷藏。
等待糯米粉团冷却的过程中融化红糖,把红糖放进小奶锅中,小火熬煮,加少许白水。纯红糖融化后会太黏太甜,加少许水中和一下。
红糖融化过程中用小勺一直搅拌,以免粘锅或者糊掉。融化后用碗装上。
糯米粉团冷却后,用手扯成小块,做成适当的形状,圆状和方形都可以,随意就好。会有一点粘手,在整形的时候在糯米粉团表面稍微拍一些粘分(我用的澄粉)。少用一点,只要不沾手即可。
小煎锅坐火,加入少许食用油,等到油六成热,放入整形后的糯米粉团,小火慢慢煎。
煎到你喜欢的金黄色即可出锅了哦~装在盘子里用勺子浇上少许红糖水就好了哦。红糖碗还可以放在旁边。如果不够甜还可以蘸蘸。
1,有一点粘手,粘手的时候用沾米粉或者澄粉扑打一下,不用太多,不沾手即可哦。2,配上花茶成为中式下午茶吧,推荐柠檬蜂蜜柚子茶,去油腻哦,和红糖的甜味中和一下。3,红糖不用太多,我今天做的时候红糖融化多了。都没用完呢,方子是修改后的量,放心吧。红糖融化后的量比你想象的多。4,红糖糍粑要趁热吃哦。放冷了就硬了不美味了。如果一次做的多可以糯米粉团整形后不要全部煎完,一次少煎一点,下次想吃在煎,很简单。5,材料分量中的糯米粉是我这次制作的量。做出来是封面图片的两倍多哦。你可以按照你需要的分量对糯米粉进行增减。6,最后也是最重要哦,糯米这种东西不好消化,胃不好的朋友一次别吃太多,尝个味道就好啦,也要避免太晚接近睡觉的时候吃糯米类制品哦。
红糖糍粑的答疑
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京公网安备59号【图】红糖糍粑做法介绍 揭秘红糖的6大营养价值红糖糍粑是福建省传统小吃。糍粑切成小块。锅里倒入油后转小火,放入糍粑半煎半炸。煎至金黄,翻面煎炸另一面。加入红糖。加入少许的清水,煮至糖浆浓稠,糍粑软糯即可。
红糖指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多。 红糖糍粑是福建省传统的汉族小吃。准备的食材。糍粑切成小块。锅里倒入油后转小火,放入糍粑半煎半炸。煎至金黄,翻面煎炸另一面。加入适量的红糖。(油多了就倒出来,以免太油腻)加入少许的清水,煮至糖浆浓稠,糍粑软糯即可。 食材明细主料: 糍粑300克配料: 红糖适量制作步骤编辑1.准备的食材。2.糍粑切成小块。3.锅里倒入油后转小火,放入糍粑半煎半炸。4.煎至金黄,翻面煎炸另一面。5.加入适量的红糖。(油多了就倒出来,以免太油腻)6.加入少许的清水,煮至糖浆浓稠,糍粑软糯即可。7.一起享用吧!
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红糖糍粑的做法步骤
1. 糯米洗净,蒸熟以后焖两分钟倒入容器晾凉,红糖上锅蒸好
2. 蒸熟的糯米用盛饭勺刮压一下,使糯米更黏,然后像做肉丸一样把糯米做成糯米团,再放到面包粉碗里裹上面包粉
3. 糯米团大小要一样哦像糯米糍吧?o(^_-)O
4. 锅里倒入200ml左右的油,油温八九成热放糯米团下锅炸(有点像炸元宵诶)
5. 炸的糯米团全身金灿灿了,把糍粑夹到吸油纸上吸去多余油分,装盘,淋上红糖,红糖糍粑做好了!
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