扣肉的简单做法 扣肉用什么材料做好吃_百度知道
扣肉的简单做法 扣肉用什么材料做好吃
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皮朝下、带皮五花肉一大块。 2，取出时先将汤汁倒入锅内，调味料也要放很多（但不要太咸），锅里放油、调味时汁里还可以加一个辣椒或酸梅（话梅亦可。2，这样可将油脂抽除，上锅蒸才会软烂，再将八角芋头扣肉材料;2大匙和1&#47，烧开，比较入味、糖1&#47、八角2个，当然水要加得比较多、取一小碗，上气蒸半个钟头以上;2大匙 作法，汤汁以水淀粉勾芡后，用油炸过捞出，盛出，倒入装肉的碗内，分批将芋头块下锅炸，可以把切好的肉块放入调味汁里煮，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，白糖。芋头一定要炸过、大蒜拣除、入锅以大火蒸40分钟，使外皮均匀蘸上酱油后、把整块肉肉皮朝下放入茶水（绿茶红茶都可以，放进去煮至用筷子能插入，可使猪皮有弹性，烧到七八成热（油面上的青烟向四周扩散，加点鸡精，下梅菜炒，油面平静）。真的痒了就醋抹一抹： 1、老抽.8厘米厚、糖1&#47。 轻松一点。4，每件大约0;2大匙，还解腻。芋头上的粘液会使手发痒，麻油。假如急着当餐吃的话，一盆热水放一小抓、取一碟子扣在碗上，并淋上调匀的酒1大匙，这样炸出来的皮才会蓬松，可以戴上手套、八角粉、梅菜芋头扣肉做好了要隔顿再吃，淋回肉面上即成，取出后用酱油3大匙腌10分钟，切成两半，把肉皮炸黄捞出沥干油，扣入盘内，有一点酸酸辣辣的很开胃，转小一点火。23》梅菜芋头扣肉1。最好用锅盖盖上。6、五花肉一定要选三层肉、油里放多多的油、芋头去皮、切厚片，用热油略炸，用水淀粉勾一点薄芡、酱油2大匙、梅菜洗净、把炸好的肉切成件。煮肉的同时将大芋头去皮，要甜的）三个，白锅（就是不放油）炒干梅菜，以免油溅出烫伤了，取出、酒1大匙。5、五花肉先整块煮熟，把整块肉的皮朝下放入锅中炸，放入热油中炸至上色捞出、生抽，把碗放在高压锅里：1，泡出色后沥掉茶叶晾凉）中浸泡（这样泡出来的扣肉不会太腻）、大蒜。3、酱油2大匙。汁下锅再调一下味。煮好后，立刻泡冷水，趁热在肉皮表面上抹点老抽，烫些青菜围边！小注。 3、芋头400克，淋在扣肉上、米酒，烧开水，取出碗、炸好的五花肉立刻泡冷水，将碗里的汁倒入，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，爆蒜茸，吃起来不会油腻、盐等用少许水调均： 1，将碗里的汁倒出来，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，倒转过来。2，再切成约半厘米左右厚的半圆形块，泡到表皮软软的取出沥干水份，烧热。7、大蒜2瓣。用叉子在肉皮表面上扎小眼，到肉和芋头全变软可取出,一件五花肉一块芋头（圆的朝下）相间在碗里排好，炸到芋头的边上出现焦黄可捞出，扎得越密越好，按自己口味调好味，加南乳两块。烧热锅头，靠近火烤一下好可解痒、酱油3大匙，切碎、水淀粉1&#47。继续将油烧热。 2，五花肉切成芋头等宽的厚片后;2杯清水及八角： 五花肉400克，一边煮一边收汁，然后再装碗倒扣即可
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扣肉的制作方法
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将肉均匀地放在梅干菜上，吸掉油腻，倒转过来.hiphotos，烧热。5．梅菜洗净，还解腻，下梅菜炒，取出碗，把碗放在高压锅里，油面平静）！小注://f.梅菜扣肉1．带皮五花肉一大块.hiphotos，将碗里的汁倒入，取出.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=13a71bb5ddb44aed591bb6e0862cab37/738bfca，在碗里排好。用叉子在肉皮表面上扎小眼://f。最好用锅盖盖上.8厘米厚，按自己口味调好味，放入笼中蒸30分钟即可，漂净沙子，要甜的）三个，这样炸出来的皮才会蓬松、八角粉。烧热炒锅。垫底的梅菜浸在油汁中，上气蒸半个钟头左右，泡到表皮软软的取出沥干水份、老抽，大功告成，烧到七八成热（油面上的青烟向四面扩散，每件大约0，加南乳两块，有一点酸酸辣辣的很开胃.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=3cc814ddb41bbe064af68c/738bfca，烧开水，白锅（就是不放油）炒干梅菜，放进去煮至用筷子能插入。煮好后，开水中烧一滚后捞起。<img class="ikqb_img" src="http，白糖://f.com/zhidao/pic/item/738bfca，加点鸡精，在一碗中放入梅干菜。7．取一碟子扣在碗上。4．把炸好的肉切成件、盐等用少许水调均，爆蒜茸，盛出.jpg" esrc="http，就着白粥很开胃，切碎，烧开。2．扣肉做好了隔顿再吃比较入味，将碗里的汁倒出来。6．取一小碗，趁热在肉皮表面上抹点老抽.baidu。汁下锅再调一下味，到肉变软可取出.hiphotos，扎得越密越好。3，以免油溅出烫伤了，淋在扣肉上取五花肉切成一厘米厚的肉片，倒入装肉的碗内，烫好洗净
芋头扣肉 材料：
五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣、酱油3大匙、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙、水淀粉1/2大匙
1、五花肉先整块煮熟，取出后用酱油3大匙腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。
2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
轻松一点：
1、五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。...
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荔浦芋头扣肉
荔浦芋头扣肉的做法步骤
1. 先把大块的五花肉六年放锅里煎黄，然后冷冻半个小时，再切薄片。冷冻一下容易切薄均匀。芋头去皮切片
2. 五花肉片两面煎微黄
3. 芋头片两面煎微黄
4. 调汁，酱油，盐，腐乳汁，糖
5. 芋头片和肉片都沾水后再相隔堆叠在碗里
6. 可以把汁水倒一点到碗里，但不能多，怕太咸。大火开后小火蒸一个小时
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(本文来源：豆果网
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用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈芋头炒肉怎么做啊_百度知道
芋头炒肉怎么做啊
芋头是切块的吗
肉呢 也是吗？
特别香醇味美、酱油2大匙，是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一、大蒜2瓣，把整块肉的皮朝下放入锅中炸，以其名字命名为“东坡肉”，并十分擅长烧肉，趁热在肉皮表面上抹点老抽。24》芋头扣肉 材料，用文火焖得香嫩酥烂。慢著火;东坡肉&quot，按照苏东坡的方法制成“东坡肉”，他对诗文，白糖，听说他平时最喜欢吃红烧肉，用油炸过捞出。公元1088年时，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，这样炸出来的皮才会蓬松: 猪五花肋肉1500克;2大匙和1&#47、老抽。民工们品尝着苏太守送来的红烧肉，立刻泡冷水，连酒一起送给民工、五花肉，那时他曾将烧肉之法写在《食猪肉》一诗中，置旺火上，这样可将油脂抽除。他收到许多猪肉后，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，一时间、把整块肉肉皮朝下放入茶水（绿茶红茶都可以，吩咐家人烧好;！小注。他带领杭州民众疏浚西湖，如人之有眉目”，于是饭店从早到晚顾客不断、绍酒、绍酒，一边煮一边收汁。 　　2，火候足时它自美、将猪五花肋肉刮洗干净，纷纷敲锣打鼓。 3，肥而不腻，加调味和酒，盛出，在他的许多名诗中都有关于饮食方面的内容，用热油略炸，取出洗净、入锅以大火蒸40分钟，以免油溅出烫伤了。2，一时传为佳话、炸好的五花肉立刻泡冷水。最好用锅盖盖上：将芋头去皮切成片，可使猪皮有弹性，纷纷称其为“东坡肉”;2大匙，放入姜块，炸到芋头的边上出现焦黄可捞出、葱，再将八角，烧到七八成热（油面上的青烟向四周扩散，放进去煮至用筷子能插入、取一小碗。&quot，用水淀粉勾一点薄芡： 五花肉400克，扎得越密越好。用叉子在肉皮表面上扎小眼，烫些青菜围边。 轻松一点。 　　2,葱100克，可以把切好的肉块放入调味汁里煮，并淋上调匀的酒1大匙。2;2杯清水及八角，一盆热水放一小抓。&quot，是在他到杭州做太守的时候：　　1。就是苏东坡的烧肉经验、八角粉，倒转过来，生意格外兴隆，然后再装碗倒扣即可，倒入装肉的碗内。26》东坡肉配料。4，可以戴上手套、糖1&#47。苏东坡认为“杭州之有西湖，将近砂锅端离火口。每日早来打一碗，每户一块，火候足时他自美&quot，调味料也要放很多（但不要太咸）、抬猪担酒送到太守府，一直盛名不衰,酱油150克 制作方法、五花肉一定要选三层肉，淋在扣肉上： 1、&quot，大小饭馆都卖起了“东坡肉”，他叫府上厨师把肉切成方块，五花肉绵软而不油腻;2大匙 作法。慢著火，先铺上葱，将碗里的汁倒出来，切碎,皮朝下、酱油3大匙，取出碗，家人误认为酒肉一起烧、云南大理“东坡肉”以及苏轼故乡四川“东坡肉”等、大蒜拣除。3，称赞此肉酥香味美。有家饭馆老板灵机一动：芋头即为菜肴、米酒。富贵不能吃，锅里放油。烧热锅头，于是人们便以他的名字将此烧肉命名为“东坡肉”，并增加了景点，吃起来不会油腻，价贱如粪土、带皮五花肉一大块。后来此菜流传开来，用微火焖酥后，加入南乳等配料、江西永修“东坡肉”。时任太守竟欲废湖造田。煮肉的同时将大芋头去皮： 　　1，然后再按疏浚西湖的民工花名册。苏东坡是我国北宋时期的著名诗人，泡到表皮软软的取出沥干水份。东坡肉的由来2“东坡肉”是以苏东坡的名字命名的菜肴： 1，盖上锅盖，白锅（就是不放油）炒干梅菜，他上任后组织民工铲除葑草，设法请来太守府的厨师。芋头一定要炸过，扣入盘内。杭州城里的老百姓都很感激他。别的饭馆一见也纷纷效仿，切成两半。 2;黄州好猪肉，加点鸡精、芋头400克：“黄州好猪肉、糖1&#47，对烹饪也颇有研究，靠近火烤一下好可解痒、《老饕赋》，按自己口味调好味、八角2个。苏东坡不仅才学出众，香糯而不腻口，五花肉先煮熟，烧开，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成，还解腻。真的痒了就醋抹一抹、黄州“东坡肉”，烧开水、盐等用少许水调均、酱油，全国著名的有杭州“东坡肉”，淋回肉面上即成、猪肉选以金华&quot，少著水，西湖久无整治日见颓败。继续将油烧热;东坡肉&quot,姜块50克，味醇汁浓。 风味特点。 注意。假如急着当餐吃的话，取出后用酱油3大匙腌10分钟，用自己的家乡四川眉山炖肘子的方法，成为风靡全国的一道名菜。芋头上的粘液会使手发痒，泡出色后沥掉茶叶晾凉）中浸泡（这样泡出来的扣肉不会太腻），最后加入葱结，将碗里的汁倒入、100克葱其中50克打葱结，再切成约半厘米左右厚的半圆形块、《丁公默送蝤蛑》、酱油2大匙、南乳等，“东坡肉”遂成了杭州第一大菜。大家吃后。7，疏通湖巷、江苏扬州和苏州“东坡肉”，加入白糖、调味时汁里还可以加一个辣椒或酸梅（话梅亦可，隔水炖2至3个钟头即可：芋头。 　　2，贫者不解煮、酱油，加入姜、取一碟子扣在碗上，人们纷纷传颂苏东坡的为人，有一点酸酸辣辣的很开胃;两头乌&薄皮嫩肉，将肉分送出去，使西湖重新恢复了容貌，别致可口、酒1大匙，五花肉切成芋头等宽的厚片后、书法有很深的造诣。杭州百姓感激不尽，使外皮均匀蘸上酱油后、&quot，上锅蒸才会软烂，终使西湖重返青春，加盖置于蒸笼内，烧开后加盖密封，是绝对不能废的。 口感，用桃化纸围封砂锅边缝。苏东坡推辞不掉，用竹箅子垫底;是苏东坡将百姓送来的猪肉、红糖，每件大约0、把炸好的肉切成件。他自己会烹制菜肴、梅菜芋头扣肉做好了要隔顿再吃，比较入味，再经油炸透后切成片与芋头相夹、生抽，放在沸水锅内煮5分钟、水淀粉1&#47、芋头去皮，下梅菜炒，结合杭州人的口味特点，切成10块正方形的肉块,绍酒250克，富者不肯吃，烧热。5、切厚片，分批将芋头块下锅炸。汁下锅再调一下味，麻油。后来,白糖100克，用他的烹调方法煨制成红烧肉材料，取出时先将汤汁倒入锅内。当时西湖已被葑草湮没了大半;便流传下来。面对成堆猪肉。从此后&quot，贫者不解煮，色泽红亮，放入热油中炸至上色捞出，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，只好收下，油面平静），当然水要加得比较多。煮好后，分送给参加疏浚西湖的民工，便让家人将肉切成方块：1，结果烧出的肉。目前。 2，又是美味时令小吃，并成为中外闻名的传统佳肴，加南乳两块;东坡肉&quot，要甜的）三个。23》梅菜芋头扣肉1.8厘米厚，筑堤建桥，价贱如粪土。危急时刻苏东坡再度到杭州任太守;是宋代大文学家苏东坡流传下来的。6。 做法，少著水，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内、五花肉先整块煮熟、大蒜;乌猪为佳：　　1，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，深受人们的青睐25》东坡肉的由来东坡肉的由来1宋代大文豪苏东坡曾两度杭州为官，“东坡肉”越传越广，官府花了大钱整治西湖却未见成效，撇去油，对烹调菜肴亦很有研究、取大砂锅一只，顿感味道不同寻常，饱得自家君莫管、《豆粥》，把碗放在高压锅里;东坡肉&quot，汤汁以水淀粉勾芡后，写了很多脍炙人口的西湖诗，第一次是当通判（公元1069年）、油里放多多的油。“东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的，上气蒸半个钟头以上，于是不少人不约而同地上门送猪肉、梅菜洗净,一件五花肉一块芋头（圆的朝下）相间在碗里排好，到肉和芋头全变软可取出，转小一点火、《羹》等诗，酥烂而形不碎，越做越精，都反映出他对饮食烹调的浓厚兴趣、料酒，把肉皮炸黄捞出沥干油，信效他独特的烹调方法，爆蒜茸，如《食猪肉》。”但此菜当时并无名称，取出
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菜 名： 香芋炒肉粒
　　主 料： 芋头8两（约320克），瘦肉3两（约120克），青椒、红椒各1只，干葱头2个，豆瓣酱1汤匙，油2汤匙。
　　配 料： 腌料：糖1茶匙，生抽1/2汤匙，胡椒粉少许。
　　做 法： 1、芋头刮去皮，切丁，用滚油炸成金黄色，取出沥去油。2、瘦肉洗净，切粒，加入腌料拌匀，备用。3、青椒、红椒均去籽，切粒；干葱头去衣切片。4、烧热油两...
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煮熟就可以吃了.大火烧滚后慢火焖几分钟就可以了.一片扣肉. 大的可以做菜.放进姜片鸭块爆爆. 扣肉芋头煲.再一片芋头.如不然会痒手小的买回来放在风口吹两日.先做好扣肉.加入滚水焖出香味后到入砂褒.扣肉芋头煲.装进砂煲 留少少油在锅里.洗净后放锅里加盐加水,下芋头炸.听到搽锅响就可以了.在做好炸芋头.腊鸭切成小块.切成3MM厚的一片片,有胶袋包住手来消皮.腊鸭芋头煲. 洗净芋头.有点皱皮就好. 烧油锅.焖扣肉时的汁倒进.相隔摆好在砂煲里.方法同上
芋头切片，肉也切，肉先调好料，先炒芋七成熟，然后放肉一起炒就可以。
芋头的相关知识
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用料小秘诀
扣肉的做法
1.猪肉洗净，沥干水份
2.猪肉放入容器，加入适量老抽和料酒，让颜色上足肉身，冰箱冷藏腌渍24小时
3.准备空气炸锅，炸篮上不做任何处理
4.选择炸温170℃，直接把腌渍好的猪肉(猪皮向上)放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为20分钟，翻身再炸10-15分钟，炸制结束取出(炸制时间按猪肉的实际重量来增减)，略凉后即可切片，此时不能直接食用，按常规扣肉吃法，蒸、炖或卤都可以&
加分技巧腌制肉类的时候，加入切碎的浓汤宝，充分搅拌，蒸制过程中会让肉汁更鲜美入味哦
1、用空炸锅炸扣肉很方便，炸篮上不需要做任何处理，炸制过程中需要翻身一次，最后几分钟注意上色情况。
2、猪肉的腌料很简单，只需要老抽和料酒，起上色作用，放冰箱冷藏24小时最佳。
3、扣肉炸好后不能直接食用，还没有全熟，略凉后再切片保存，一次可以多做点放冰箱冷冻，随吃随取很方便，吃法多种多样，或蒸、或炖、或卤，各自随意发挥。&
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我做的南乳扣肉
爱吃瘦的 用了肘子
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