秋梨膏糖五种简单的做法任君选择~-微众圈
微众圈，我的微信生活圈！
微信扫一扫阅读
秋梨膏糖五种简单的做法任君选择~
摘自公众号：发布时间： 14:31:07
秋梨膏的由来秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的汉族药膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。 营养功效秋梨膏润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。秋梨味酸甜、性寒凉，能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒。对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咯、大便秘燥等症有较好治疗作用。临床上常用秋梨与其它具有生津降火止咳、润肺的药物配伍，用以治疗因燥热伤津所引起的诸症。秋梨膏是由秋梨与其它药物共同熬制而成的，具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能。临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏炮制成后，色鲜如乳玉，故名“玉乳膏”。秋梨膏通常富含果糖、葡萄糖、苹果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐钙、磷、铁、茯苓酶、贝母碱等，可调整血压，促进食欲，润肺止咳，清热化痰，宁心安神，疗效明显。除胃虚寒与泄肚患者，妇孺老弱皆可饮用。制作方法 1方法一 原料：鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。 步骤：1、将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。3、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。 2方法二原料：六个梨去皮切块，榨出的汁约一碗，枣100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200 克。 步骤：1、把梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里，大枣洗净后切一刀，去核更好，是为了营养更能熬煮出来，姜切片，都放入锅中，加一杯水大火煮开，小火熬制。2、等到汁液剩一半时，放入洗好的百合，再熬15－20分钟。3、过滤后汁液就剩半碗了。从技术角度来讲，家里自制的最后一关很难熬到浓稠的程度，所以，只要有效成分都融解到了汤汁里，就好了，不用苛求外面商品的稠度。不喜欢辣可以少放或不放姜。4、等汁液稍微凉一点后，拌入蜂蜜就好了。 3方法三 原料：秋梨、蜂蜜、贝母、茯苓、砂糖、燕窝。步骤：将秋梨洗净，榨干梨汁并在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，随后再加入贝母、茯苓或燕窝，用微火熬至浓稠状时即成。 4方法四 原料：雪花梨8个、白茯苓30克、川贝20克、麦冬20克、去核红枣30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜200克。 做法：1、雪梨去皮，去核，放在榨汁机里压汁；2、红枣切片、除了蜂蜜外，所有的东西放入锅里，大火煮开后，小火煮40分钟；3、用网筛过滤去杂质；4、剩下的液体，放在火上，小火慢熬，直至粘稠状，关火；5、温度降下来至温凉后，调入蜂蜜，放入洗净并且开水烫过，晾干的瓶子里。 5方法五 原料：雪花梨6个、枣肉20克、冰糖25克、姜片15克、蜂蜜150克、川贝粉10克、甘草2克。 步骤：1、 把雪花梨用清水洗净后削去外皮；2、 用磨蓉器依次将梨肉磨蓉（用榨汁机直接榨汁也可）；3、 取一只碗，在上面放一块笼布（或细纱布），将梨肉蓉放在笼布上；4、 将四角提起，使劲挤出全部的梨汁；5、 倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草；6、 中火煮开后，转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火；7、 待其自然晾至和手温一致时，用滤网过滤出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜调匀；8、 装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存，饮用时用温开水调和即可。 来源于网络，版权归原作者所有,整理：佛山美食攻略(微信号：meishi0757)
微信号：meishi0757热门推荐：
声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
　　秋梨膏的由来
　　秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的汉族药膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。
　　营养功效
　　秋梨膏润肺止咳，生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。
　　秋梨味酸甜、性寒凉，能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒。对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咯、大便秘燥等症有较好治疗作用。临床上常用秋梨与其它具有生津降火止咳、润肺的药物配伍，用以治疗因燥热伤津所引起的诸症。秋梨膏是由秋梨与其它药物共同熬制而成的，具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能。临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏炮制成后，色鲜如乳玉，故名“玉乳膏”。秋梨膏通常富含果糖、葡萄糖、苹果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐钙、磷、铁、茯苓酶、贝母碱等，可调整血压，促进食欲，润肺止咳，清热化痰，宁心安神，疗效明显。除胃虚寒与泄肚患者，妇孺老弱皆可饮用。
　　制作方法
　　1方法一
　　原料：鸭梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。
　　步骤：
　　1、将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁。
　　2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起。
　　3、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁。
　　4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉。
　　5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可。
　　2方法二
　　原料：六个梨去皮切块，榨出的汁约一碗，枣100克、姜100克、冰糖100克、百合100克、蜂蜜200 克。
　　步骤：
　　1、把梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里，大枣洗净后切一刀，去核更好，是为了营养更能熬煮出来，姜切片，都放入锅中，加一杯水大火煮开，小火熬制。
　　2、等到汁液剩一半时，放入洗好的百合，再熬15－20分钟。
　　3、过滤后汁液就剩半碗了。从技术角度来讲，家里自制的最后一关很难熬到浓稠的程度，所以，只要有效成分都融解到了汤汁里，就好了，不用苛求外面商品的稠度。不喜欢辣可以少放或不放姜。
　　4、等汁液稍微凉一点后，拌入蜂蜜就好了。
　　3方法三
　　原料：秋梨、蜂蜜、贝母、茯苓、砂糖、燕窝。
　　步骤：将秋梨洗净，榨干梨汁并在梨汁中加入砂糖、蜂蜜，用火熬制，随后再加入贝母、茯苓或燕窝，用微火熬至浓稠状时即成。
　　4方法四
　　原料：雪花梨8个、白茯苓30克、川贝20克、麦冬20克、去核红枣30克、冰糖30克、姜片25克、蜂蜜200克。
　　做法：
　　1、雪梨去皮，去核，放在榨汁机里压汁；
　　2、红枣切片、除了蜂蜜外，所有的东西放入锅里，大火煮开后，小火煮40分钟；
　　3、用网筛过滤去杂质；
　　4、剩下的液体，放在火上，小火慢熬，直至粘稠状，关火；
　　5、温度降下来至温凉后，调入蜂蜜，放入洗净并且开水烫过，晾干的瓶子里。
　　5方法五
　　原料：雪花梨6个、枣肉20克、冰糖25克、姜片15克、蜂蜜150克、川贝粉10克、甘草2克。
　　步骤：
　　1、 把雪花梨用清水洗净后削去外皮；
　　2、 用磨蓉器依次将梨肉磨蓉（用榨汁机直接榨汁也可）；
　　3、 取一只碗，在上面放一块笼布（或细纱布），将梨肉蓉放在笼布上；
　　4、 将四角提起，使劲挤出全部的梨汁；
　　5、 倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草；
　　6、 中火煮开后，转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火；
　　7、 待其自然晾至和手温一致时，用滤网过滤出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜调匀；
　　8、 装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存，饮用时用温开水调和即可。
　　来源于网络，版权归原作者所有,整理：佛山美食攻略(微信号：meishi0757)
欢迎举报抄袭、转载、暴力色情及含有欺诈和虚假信息的不良文章。
请先登录再操作
请先登录再操作
微信扫一扫分享至朋友圈
5376/条精选
8269/个达人
热爱美食摄影，记录与美食的相遇。
做这道菜的时候，我在想你。
如果还有自己喜欢的事情，就一定要坚持，比如美食。
热爱美食，热爱行走，分享生活里的美好。
资深吃货一枚，拥有刁钻的舌头和一副坚韧的肠胃。
愿与热爱美食的大家一起分享生活分享到微信
润肺恩物秋梨膏芝麻糖
将菜谱分享给微信好友或微信好友圈
用微信扫一扫
用手机看这个菜谱
扫一扫边看边做更方便
添加至分组
有问题在别在评论问，不喜欢加陌生人的问完问题拉黑我就行，我不会哭的。。静默微信：喜欢美食一起来研究
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
润肺恩物秋梨膏芝麻糖的做法步骤
1. 将梨去皮擦成丝，罗汉果掰碎。姜切丝。到100克冰糖进去。我的是冰糖粉，因为我家里只有冰糖粉了。你放冰糖块是一模一样的。水不要过分放的太多与梨子子持平就好。大火煮开转小火炖一个小时。
2. 一小时后。用纱布过滤杂质。将过滤好的梨汁重新倒进锅里。大火煮开后再加上100克冰糖。如果感觉水分太多就开中火炖一下不时地搅拌。再转小火一直炖。时不时的搅拌去掉上面的浮沫。直到成膏状为止。
3. 在嗓子不舒服有点小咳嗽的时候取一小勺温水或者是开水冲服。
4. 搞好了之后可以先取出一部分秋梨膏。用瓶子装起来平时喝。锅里留一点点汁。天才小凡凡教大家做一个润肺止咳的芝麻糖零食。我宝贝非常爱吃。
5. 把锅里的糖继续加热一下加热到比之前更浓稠拉丝状态。放芝麻搅拌。记住放了芝麻之后请立刻关火。不然芝麻会糊掉。芝麻和糖搅拌均匀之后。拿到案板上整理整理。在有温度之前切片。这个糖非常的好吃有一股淡淡梨子的香味。这个是一件弄巧成拙的事情。因为有一次陪宝宝睡觉锅里熬的秋梨膏等我起来看的时候糖熬的太过了。那么我只好突发奇想做成芝麻糖。
6. 有不懂的加静默微信问。不喜欢加陌生人的问完问题之后把静静删掉我绝对不会哭。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
大家参照这个菜谱做的
最后熬出一杯，可能姜丝放的...
芝麻糖很成功，秋梨膏很崩溃。...
第一次做，个人觉得还是挺...
可能你还会喜欢
月销过千人气商品
￥9.90?19.90
月售 21072 件
￥30.00?48.90
月售 19789 件
月售 10358 袋
热门文章--烹饪技巧
帅锅厨子施魔法！沙拉块太过方方正正，没创意！不如来个如意块，立刻给食物赋予灵魂吧...
十大下午茶热门菜谱
很多人在吃蛋糕等烘焙类食品时，总是非常纠结。一方面想要享受甜品带来的口腹之欲，一...
十大热门菜谱
蛋糕里面最简单也最难烤的就是戚风，戚风戚风有时真的让人气疯，在摸索怎么把戚风烤得...
这个菜谱没有被加入菜单
你当前的位置： &gt
&gt 润肺恩物秋梨膏芝麻糖
选择需要加入的菜单
创建一个新菜单
京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413菜谱分类导航&
菜谱分类导航&
& 蜂蜜红糖秋梨膏
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
北京&不在线
未经允许，不得转载!
周末感冒很严重，以前自己家的偏方就是蜂蜜煮雪梨，这次改进了。用红糖蜂蜜和雪梨熬制的雪梨膏吃完一身汗，今天就好了。
这是自己的经验之谈就3天就好了，很神奇的吧
1.雪梨洗净
2.雪梨去皮
3.切成小块
4.红枣去核
5.雪梨和红枣打成末
6.倒入不粘锅
7.加入古法红糖
9.小火熬，并不停的搅拌
10.熬制粘稠
11.加入蜂蜜
12.趁热装起来
1：雪梨需水分多的
2：小火熬，注意搅拌，火大了会糊了
3：注意粘稠的时候不停的搅拌不要溅到身上
向你推荐：
&人气：100
微信二维码
All Rights Reserved.
湘ICP备B2-秋季养生吃点秋梨膏
每个季节都有一味养生药，那么秋季的这一味养生药是什么呢？
我有一年到了冬天便开始咳嗽，咳的上气不接下气，一直咳了一个月才好点。去看老中医，中医说病因是秋天没有好好保养，病气伤了肺，到冬天天气一寒冷，就发作了。
为什么秋天伤了肺会在冬天生病呢？
《黄帝内经》指出：秋三月，此为容平，天气以急，地气以明。早卧早起，与鸡俱兴；使志安宁，以缓秋刑；收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清；此秋气之应，养生之道。逆之则伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。
秋天的三个月，是万物成熟、收获的季节。这时天气已凉，人体应使意志安逸宁静，以缓和秋天肃杀气候对人体健康的影响。秋气与肺紧密相关，要让身体与秋天的气候相适应，使肺气不受秋燥的损害，就要调理养肺，适应秋天干燥的气候。
秋季，是养生的关键时刻。若不注意秋季养生，损伤了肺气，冬天消化不良、腹泻等疾病就找上门了；还会使人体免疫力减弱，不适应冬天的寒冷而生病。
燥是秋天的主气，秋天的空气中缺乏水分的湿润，常常出现干燥气候，使人易患秋燥病。
燥易伤肺，肺失津润，宣发与肃降的功能就会受到影响，从而出现干咳少痰、气急鼻燥、唇干口渴等肺燥的症候。肺外合皮毛，如果肺失去了滋润，它能影响的外部器官皮毛，也同样出现干燥症状，如皮肤干涩、毛发枯燥、大便干结等。
因此，在秋季应保持一定的湿度。饮食方面，应以防燥护阴、滋肾润肺的食品为主。秋不食肺，秋天肺气偏旺，不宜再补。
呜呜呜~~我已经出现秋燥的症状了，眼睛红而且疼，嗓子疼，嘴唇干，还长了口疮，眼睛周围的皱纹都明显了~于是我赶紧翻书找办法。还真发现了一个秋季保养简单易行的好办法，喝点秋梨膏。
秋梨膏是由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品，由《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”经宫廷御医加工演变而成，相传始于唐朝。据说，唐武宗李炎患病，终日口干舌燥，心热气促，服了上百种药物均不见疗效，御医和满朝文武都束手无策，正在人们焦虑不安之时，一名道士用梨、蜂蜜及各种中药配伍熬制的妙方治好了皇帝的病。从此，道士的妙方成了宫中秘方，直到清朝流入民间。相传，过去北京城里一到秋天就刮大风，得感冒、咳嗽的人很多，一般人买秋梨回去熬梨水，为的是治咳嗽祛痰，但效果欠佳。一次因缘巧合，一名掌柜的与宫中制作秋梨膏的太医相识进而成了朋友，在掌柜的殷勤讨好下套出了制作秋梨膏的药方，制作成功后，很快在民间流传起来。由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在北京售卖，所以成为了北京传统保健食品，流传至今。
（注，博主蜜糖块生活在北京，有福哇！赶紧去买~）
益生奇效：
　　秋梨味酸甜、性寒凉，能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒。对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咯、大便秘燥等症有较好治疗作用。临床上常用秋梨与其它具有生津降火止咳、润肺的药物配伍，用以治疗因燥热伤津所引起的诸症。秋梨膏是由秋梨与其它药物共同熬制而成的，具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能。临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏炮制成后，色鲜如乳玉，故名“玉乳膏”。秋梨膏通常富含果糖、葡萄糖、苹果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐钙、磷、铁、茯苓酶、贝母碱等，可调整血压，促进食欲，润肺止咳，清热化痰，宁心安神，疗效明显。除胃虚寒与泄肚患者，妇孺老弱皆可饮用。
&&& 传奇考究：
　　《本草纲目》把鸭梨的功能注定为：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。
据我国药典《本草从新》记载，梨，性甘寒微酸刀，具有“清心润肺，利大小肠，止咳消痰，清喉降火，除烦解渴，润燥消风，
醒酒解毒”等功效。
民间也一直流传着：梨“生者清六腑之热、熟者滋五脏之阴”。据现代医学研究发现，梨对肺结核、气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽喉
干、痒，痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤等症皆有疗效。梨还具有降低血压、养阴清热的功效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处，并能
促进食欲，帮助消化。演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。
据《黄帝内经》记载:“秋冬养阴，阳消阴长”，人要在此时防燥护阴，为来年阳气生发打基础，不应耗精而伤阴气。
中医名家樊正论讲过：秋气与肺气相通，秋天是气血往里走的季节，中医讲肺主治节，可以帮助你的气血从外往里收。到秋天的时候，我劝大家方便的时候就吃点秋梨膏，它有什么作用呢？大家都知道，梨的金气最重，梨的秋气也是最重的，你看梨花开出是白的，中医讲“白色入肺”。梨有润肺、止渴的作用，可以入肺经，有助于气血速降，帮助人们的气血从外面向里面走。
此外，除了秋梨膏，秋季也可多吃些生梨、葡萄、香蕉等水分丰富、滋阴润肺的水果。切忌吃辣。
友情提醒：秋梨性寒凉，麦冬性寒、养阴生津、润肺清心，生地、葛根、贝母等均是如此，所以，脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人最好别吃秋梨膏，以避免虚寒症状加重，更易腹泻，即便是易上火、大便干、咳嗽患者也不能多吃。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。