苦爪山药土豆土豆和山药能一起吃吗吗

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苦爪长老了还能吃嘛
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吃里面的籽外边包着的红膜
不要吃了,营养成分属于衰竭,
可以,但口感不那么好了
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出门在外也不愁苦爪的营养价值和食用方法
苦爪的营养价值和食用方法
苦瓜有降低血糖和防治癌症作用
它是一剂良药。苦瓜以根、茎、叶、花、果实和种子供药用,性寒,味苦,入心、脾、胃经,清暑涤热,明目解毒。据《随息居饮食谱》记载,苦瓜“青则苦寒涤热,明目清心,熟则养血滋肝,润脾补肾”。《生生编》记载,苦瓜能“除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳”。《本草纲目》记载,苦瓜“清心明目,益气解热”。
苦瓜的药用价值
苦瓜性寒,味苦。每100克苦瓜中含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖3.2克及少量钙、磷、铁、维生素b和苦瓜甙等。青嫩者能清暑明目、除热解毒;成熟者能益气养血。可用于热病烦渴、中暑、肠炎、痢疾、火眼赤痛、热毒疮疖等。因其苦寒,故脾胃虚寒者不宜食用。美国科学家从苦瓜中提炼出一种含有生理活性物质的奎宁精,有利于人体皮肤的新生和创伤愈合,所以吃苦瓜能增加皮肤的活力,使面容变得细嫩。另据现代医学研究,苦瓜有降血糖作用,可试用于糖尿病。
茄子性味古寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值很高,其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆
碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC,尤其是糖分含量较番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。
茄子富含的维生素P等营养物质能增强人体细胞的粘着力,增强毛细血管的弹性,降低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管的破裂出血,使血小板保持正常功能,并有预防坏血病以及促进伤口愈合的功效。因此常吃茄子对防治高血压、动脉粥状硬化、咯血、紫斑症及坏血病等有一定预防作用。最近医学研究发现:在茄子等茄属植物中,还含有一种名为“龙葵碱”的物质,该物质具有抗癌功效。
每100克黄瓜中含有蛋白质0.8克;脂肪0.2克;膳食纤维0.51克;维生素A15毫克;维生素B10.02毫克;维生素B20.01毫克;烟酸1.4毫克;钙24.2毫克;磷24毫克;纳4.9毫克;钾102毫克;锌0.17毫克;铁0.6毫克硒0.38微克。
中医学认为,黄瓜有清热解毒、生津止渴、利水消肿的功效。可主治翻刻、咽喉肿痛、黄疸、风热眼疾、小便不利等症。
由于黄瓜中的丙醇个、乙醇和丙醇二酸能抑制人体内的糖分转化为脂肪,因此队肥胖者和高血压、高血脂患者都有非常好的食疗作用。黄瓜队除湿、镇痛也有明显疗效
参考资料:食物中蛋白质、维生素、矿物质的含量表
苦瓜的营养价值 与功效
  苦瓜是葫芦科一年生攀缘性草本植物,其果实可食,营养价值极高,含有多种营养成分,富含维生素B1,具有预防和治疗脚气病,维持心脏正常功能,促进乳汁分泌和增进食欲等作用。苦瓜所含的维生素C是菜瓜、丝瓜的10~20倍,具有预防坏血病,保护细胞膜,解毒,防止动脉粥样硬化,抗癌,提高机体应激能力,预防感冒,保护心脏等作用。苦瓜中含有类似胰岛素的物质——多肽-P,其降低血糖的作用比医治糖尿病的药物苯磺丁脲还明显,苦瓜还含有一种蛋白脂类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
  中医认为,苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效,对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。因苦瓜性寒,故脾胃虚寒者不宜多食。
  苦瓜性凉,爽口不腻,在夏季吃后倍感凉爽舒适,有清心开胃的效果。苦瓜虽苦,但它绝不把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼、焖鱼,鱼块绝不沾苦味,所以苦瓜又有“君子菜”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用,可使人顿觉暑清神逸,烦渴皆消。
  苦瓜的食疗价值
  苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;
  具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;
  主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
  苦瓜含蛋白质、碳水化合物、镁、钙、多种氨基酸、苦瓜苷、苦瓜蛋白、硒、锌、维生素c、钾、胡萝卜素等成分。
  苦瓜含有果胶,能降低血液中的胆固醇的浓度,有防止脂肪聚集的作用。
  该成分还能与其他降胆固醇的物质如维生素c、镁、钙、锰、硒等结合成新的化合物,从而增强降血脂效能。
  通过药理学、营养学研究得出苦瓜富含“第七类”营养素——膳食纤维,膳食纤维可以加快肠蠕动的频率,加速肠道内容物的排泄,又由于膳食纤维能降低食物的产热化,可延缓食物的吸收速度,容易产生饱腹感,所以对肥胖症也有抑制作用。
  近年来还研究发现,苦瓜还有降血糖、降血压、防癌抗癌、减肥通肠润便之功。
  现代医学研究认为,苦瓜性寒,味苦,具有清热开胃、解毒明目等功效,适应于治心烦、中暑、口臭、热病烦渴、痢疾、赤眼疼痛、多种癌症等病症。
  苦瓜的营养价值
1、促进饮食、消炎退热:
  苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
  2、防癌抗癌:
  苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;
  3、降低血糖:
  苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
  苦瓜明星小档案
  姓名:苦瓜(顾名思义,就是因为那特别的苦味)
  别名:凉瓜(《广州植物志》里记载的)
  外号:君子(不论与哪种菜搭配,都不会使之变苦)&BR&
 种族:葫芦科
  长相:椭圆狭长,青青翠翠,表面有不少珍珠状小疙瘩,仿佛镶珠嵌玉.
  口感:清苦爽口,回味悠长.
  擅长:祛热解暑
  最爱季节:夏天&/P&
苦瓜的营养价值和功效
  苦瓜功效
  1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
  2、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
  3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
  4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
  清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。
  食疗价值
  苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;
  具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;
  主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
  美容作用
  苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
  吃苦瓜防治青春痘
  苦瓜又名:癞瓜、锦(金)荔枝、癞葡萄、癞蛤蟆、红姑娘、凉瓜、君子菜。苦瓜原产于印度东部,大约在明代初传人我国南方。苦瓜属于葫芦科,它是一年生蔓性植物。它的茎、叶、花和果实都显得很奇特,可作观赏植物栽培。
  中医学认为,脾胃温热内蕴上蒸,或肺经蕴热、或消化道功能紊乱、或冲仁不调,上升凝滞于面部而成痤疮。
  夏季是青春痘的多发季节,进入夏季,气温骤然升高,人体出汗多,皮脂腺分泌皮脂增加,加上衣服不透气或与身体摩擦,导致痤疮呈爆发特点。
  苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃,具有清闵解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质,长期引用,能保持精力旺盛,对治疗青春痘有很大益处。
  因此夏季应少进食辛辣油腻、高热高糖、粗纤维食物,而多进食富含维生素的蔬菜如苦瓜、胡萝卜等,同时注意多饮水。
  营养分析
  苦瓜1、促进饮食、消炎退热:
  苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
  2、防癌抗癌:
  苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;
  3、降低血糖:
  苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
  1、不要一次吃得过多。
  2、苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。
  3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
  4、苦瓜虽苦,但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中,被人们称为“君子菜”。
苦瓜炒蛋怎么做好吃
  苦瓜炒蛋怎么做好吃
  苦瓜炒蛋怎么做好吃,苦瓜炒蛋做得好吃有两种方法:
  苦瓜炒蛋做得好吃的方法一
  1、苦瓜切片,少许盐腌制,挤干腌制出来的水分备用;
  2、鸡蛋打散加少许盐,油下炒锅,稍多,油温要高点,蛋液边搅边入锅;
  3、将锅晃动一下,成一个大蛋饼,趁中间还有蛋液时将苦瓜倒入其中,迅速用炒菜铲搅动一分钟,出锅即可。
  苦瓜炒蛋做得好吃的方法二
  1、凉瓜一条切薄片(切得越薄越好),用少许盐腌一下(或飞水也可,但时间要短,一下水便要捞起),待用。
  2、鸡蛋四、五个,(根据自己的饮食爱好而定),打散,加少许盐、油、味精等调味料搅均,待用。
  3、烧热锅,先放油,(油一定要多放点,因为这味菜比较吃油,多放油才好吃)。把凉瓜放进去急火翻炒,(一定要翻得快,因凉瓜片较薄,很容易熟会变黄,所以要炒时要翻得快,炒的时间也不能太长)加少许盐、糖等调味料,把鸡蛋液倒进凉瓜中一边倒一边翻炒,最后再匀均地放一些油,看鸡蛋熟了即可上碟。
  苦瓜果实中含有各种营养物质。是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高,味苦,随着果实成熟,糖甙被分解,苦味变淡,多食用嫩果。肉质脆嫩,苦味适中,清香可口,炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁~~
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