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6. 烤箱预热50℃，把面团放入醒发30分钟
（我的烤箱没有发酵功能，我是自己看着办的，目的达到就好
）7. 在台面上撒一点儿手粉，将醒发好的面团平均分成200g一个的小面团（原方的分量是现在的2倍，按200g一个可以分差不多5个
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这个过程中如果发现面团表面干燥了，可适当喷点水
面团静置醒10分钟
8. 取一个小面团，擀面棍放在中间向下擀，然后再往上擀
这样来回3~4次，有剩余的起泡拍拍，拍掉
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让它呈现成一个长方形
10. 现在加入馅料
放入芝士丁、核桃，然后轻轻的把它卷起来，底部捏紧
11. 手上沾点手粉，把它整形成一个长棍形
12. 面团成型好后，表面喷点水，把面包表面沾满果仁西点培训前十名学校
13. 放在烤箱内40℃～50℃发酵30分钟惠来县烘焙培训_惠来县蛋糕师_惠来县学西点,
观察面包面团明显膨胀，用手捏捏腹部有弹性
14. 比较一下，发现确实胖了惠来县烘焙培训_惠来县蛋糕师_惠来县学西点
15. 烤箱预热180℃（原方190℃，因为我烤的面包少，适当降低了温度）上下火
面包面团在入烤箱前喷点水，防止果仁烤焦，同时成品也柔软惠来县烘焙培训_惠来县蛋糕师_惠来县学西点
烤制20分钟
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2. 盆里倒入175ml水温在3℃的冷水，我是将水放冰箱里冷藏后拿出来用的，估计温度差不多
一定要冷水是因为水温高了，面包易粗糙
倒入5g玫瑰盐搅拌融化
3. 倒入25g蜂蜜代替糖，搅拌一下
加入2.5g酵母和前面的材料混合均匀
4. 以上材料全部溶解后，倒入高筋面粉250g
稍微混合后，加入8g小麦胚芽粉，用手揉成面团
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