椒盐虾的做法咸骨头做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-29 23:50 标签： 椒盐虾的做法
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孜然椒盐小土豆的做法
1.小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟（能用筷子轻松穿透土豆）
2.煮熟的小土豆用凉水冲，降温后，剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁
3.锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄
4.加入一点点白糖
5.加入一小勺椒盐粉
6.再加入一点孜然粉（量比椒盐粉要少一点）
7.倒入葱花
8.翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可
1、土豆不要煮过头，否则太烂了，一炒就成土豆泥了。用刀背压土豆的时候，也不要太过用力，否则同样会成土豆泥。
2、饭店里做椒盐土豆的时候，是把土豆放在大油锅中炸至表皮焦黄，家里做没必要用大油锅，用普通炒菜量的油煸炒至小土豆表面焦黄即可，比油炸的更健康。
孜然椒盐小土豆的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
第三次终于做的有点像样了～
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看过孜然椒盐小土豆的人还喜欢看...咸骨头的制做方法???求！！！_百度知道
咸骨头的制做方法???求！！！
，也可以做咸骨头粥，有谁知道的麻烦下告诉我?可以用来做咸骨戒菜煲?！?。这个应该是广东菜。先谢过~~求“咸骨头”的制做方法
提问者采纳
少许酒，所以选略带瘦肉并夹有少许骨脂的主骨为佳，吃起来口感会稍差，使肉质变老，放入适量的盐和生油，再放入冰箱里起码八个小时，煮出来会食到咸香的猪骨头味道如在煲粥时想吃到绵绵滑滑的粥底，待用时取出做咸猪骨头的时候，如担心天气等问题，试试吧，首先注意选取的材料以主骨为多，因为在盐腌制的过程中，即骨头比肉的比例要稍多，几片姜片，同样在米上加入适量盐和生油。如果盐分足够，即可有极佳的效果，可将其盖上保鲜纸。骨头经过清洗干净后，稍腌若干时间，时间充分，太多的肉经过长时间与盐混和在一起
提问者评价
谢谢你啦~~
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猪脊骨1000克（或者猪排骨1000克 我本人觉得，咸排骨的味道更好一些）精盐适量（根据个人喜好，可以多放一些） 花椒 香叶 八角适量 料酒
1、 把花椒 香叶 八角 还有精盐放到铁锅里炒热，干炒，不放油来炒热，做腌料
2、 把猪骨头里放入一些料酒拌均，把猪骨和（炒热的---盐和香料的混合物），和猪骨头拌匀，放在饭盒里放入冰箱，腌24小时...
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放盐腌10-15小时，煮前洗干净，用烧猪骨味道更好骨头洗干净
吃原味更营养
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火腿骨头咸怎么炖汤
我有更好的答案
像一般的骨头煮就可以了，在煮之前也是要焯水过的。
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出门在外也不愁怎么炖猪大骨汤 骨头咸而且香 汤汁口感好_百度知道
怎么炖猪大骨汤 骨头咸而且香 汤汁口感好
炖猪大骨汤的做法：一、材料猪大骨头500克、盐3克、鸡粉3克、清水3碗、姜1块二、做法1.土猪大骨头洗净，用清水浸泡片刻，生姜去皮洗净。2.猪骨头捞起沥干水、生姜拍碎一起放入炖盅内。3.加上3碗左右清水，遮上炖盅盖子。4.蒸锅内加上清水，炖盅放在支架上，遮上锅盖大火煮开后调成中火炖1个小时左右。5.炖好后调入盐、鸡粉搅拌均匀即可。
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杂质，味道就越鲜美≮猪骨汤做法≯ 材料，也不能将骨骼内的钙质溶化。 第四步，用抹布将骨头逐根洗清爽:用大火烧开。 第一步，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来! 一般猪大骨头汤能连续用。 第五步、脂肪营养已用尽为止，无论多高的温度、姜：汤清而漂油:从营养获取角度考良，都要抹掉清洗，然后倒入酒适量(根据酒量. 第二步，汤质鲜味。颜色。其实:将骨头放入温热水中，熬骨头汤不宜时间过长:炖至2- 3小时后出汤,在水烧开后可适量加醋，影响汤的鲜美。 ≮专家建议≯ 不少人觉得熬汤时间越长，会加快蛋白质的凝固，即完成出汤，骨头颜色呈灰暗色,加入葱，尤其是骨头缝里的血沫，冷水最好一次性加足，因为醋能使骨头里的磷.嘿嘿开玩笑)50K左右，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，可取用2次.，家庭中可煮1-3小时左右，因此，因为动物骨骼中所含钙质不易分解、钙溶解到汤内:将大骨放入高压锅中，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖: 直通骨1000克，酒50克，生姜1小块；同时，不要过早放盐，至骨已酥化,然后放入冷水，葱结1小扎. 第三步，清水5公斤，营养就越丰富
其他5条回答
骨头可捞出另用小锅制作，加入自己喜欢的味道即可做骨汤只加葱姜盐就可以了，调味料越多汤味就越复杂
1要用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或者开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。 2不要过早放盐。盐能使得肉里含的水分很快地跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。如果需要加酱油，酱油也不宜早加，其他的作料，像葱、姜和酒不要放得太多，否则会影响汤汁本身的鲜味。 3要汤清，不浑浊，必须用微火烧，使汤只微微开锅、不沸腾。因为大滚沸腾，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤就浑浊不清了。
闷了，谁告诉你用温开水穿水的？要先泡冷水，然后洗干净，然后冷水一锅，丢锅里放葱白，姜，黄酒，开中火煮，到水开后换小火再煮2-3分钟，然后捞出来，把水倒掉，把骨头上的血沫用冷水冲掉，然后重新放冷水，放大料，花椒，草果，三奈，肉寇（这个少放点），茴香，把骨头放进去，大火煮开，文火慢熬，一直到好的前30分钟放盐，不知道你说的口感是什么，是口味还是进嘴里的感觉。。。
只要把大骨头先洗干净，然后放砂锅里，放黄酒和生姜。开大火煮，水开后把上面的浮沫捞掉，继续煮个十分钟。然后用小火慢慢炖个个把小时(注意里面汤的分量啊，一般开始放一锅汤就行了），再在里面放几粒红枣，等要吃的前面放几粒枸杞。出锅前自己尝尝味道放点盐和味精就好了。这个汤比较清淡，记得要放放冷水煮啊
放十粒左右枸杞 两个大料 一些花椒 葱段 适量盐 先大火熬开 再小火慢炖
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