急性胰腺炎恢复期能吃冬瓜吗%3F
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基本信息：男&&&&29岁
病情描述:(发病时间.主要症状.就诊医院等)
急性阑尾炎术后转变为急性胰腺炎
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因不能面诊，医生的建议仅供参考！共有3条医生回复
庞湛韵职称：医师
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可以适当的吃冬瓜，要少量吃，不要吃过多。建议不要放油进去煮，要清淡饮食。胰腺炎恢复期建议先开始吃些米汤、没有油的菜汤和藕粉之类。过段时间后，若没有出现腹痛或者其他不良反应再吃些粥、没有油的菜泥。 戒烟酒，不能暴饮暴食。
申兰阔职称：医师
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你好，根据你的咨询急性胰腺炎恢复期能吃冬瓜的，这个情况下不需要担心。另外化验血尿淀粉酶看看是不是正常，不需要担心。祝健康。
王竞职称：医师
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你好考虑是可以适当的吃的，考虑需要积极住院治疗，静脉输液，积极补足血容量，维持水电解质和酸碱平衡，注意维持热能供应；止痛：腹痛剧烈者可予哌替啶
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版权所有 经营许可证编号:粤B2-> > >胰腺炎康复间可以吃海带吗第一篇:《胰腺炎出院后应该在饮食上注意什么》
胰腺炎出院后应该在饮食上注意什么？
补充蛋白质，鱼、牛奶、豆浆、瘦肉、一般肉类都能吃。蛋类的蛋白质在蛋清里，因此只吃蛋清，不吃蛋黄
水果蔬菜没什么忌口，由于水果生冷，刚恢复进食，每次应吃少量，出院后逐渐吃多点
辛辣刺激性、油腻、油炸、高脂肪、高胆固醇的食物不能吃，如酒、辣椒、肥肉、扣肉（东坡肉）、烧烤类、香肠、蛋黄等都不能吃
未出院前进餐可为：白粥、瘦肉粥（还未出院者，肉要煮烂些）、不油腻的青菜汤或鸡汤
出院后一两周内，可由喝粥改为吃柔软的饭（水分较多的饭）、馒头、面条，用温水冲蜂蜜喝，对恢复体力有良效
出院后以及日后，主要吃易消化的食物，一日多餐，不能吃太饱，防止病情复发
此外由于长期禁食，可吃些健胃的食物，如香菇，香菇可以提高免疫力，降胆固醇，助消化等
每次进餐后，以肚脐为中心，用左右手掌顺逆时针按摩几分钟，可帮组消化，改善大小肠的蠕动功能、
您好这位朋友,这种情况饮食上要以容易消化的食物为主,先进流质,如米粥,面条,鸡蛋羹,低脂饮食,饮食上不易过饱.切莫暴饮暴食,避免饮酒和食用辛辣刺激性食物.
急性发作期应禁食1-3天，可静脉补充营养，以免引起对胰腺的刺激，缓解后可给予无脂肪低蛋白的流质，如果汁，米汤，藕粉，面汤，蜜水，番茄汁，西瓜汁绿豆汤等，病情稳定以后，可给低脂肪半流质食物，如鱼虾豆制品，和富含维生素的新鲜水果等，不过一定要坚持少吃多餐哦~ ^_^，祝早日康复
急性胰腺炎恢复期的饮食
病情稳定期此阶段，患者的食欲与消化功能逐渐恢复，可改为低脂高糖流质饮食，如豆浆、面糊、大米粥、小米粥、杏仁茶，蒸或煮的水果等。每日进餐5—6次，每次250—300毫升，以便逐步适应。此阶段一般过渡3—5天，千万不可操之过急，禁用肉汤、鸡汤、鱼汤、鲜牛奶及蘑菇汤等，因为这些食物含脂肪较多，不易消化，并能促进胆汁分泌，而胆汁能激活胰液中的消化酶，使病情反复。 病人恢复期可采用低脂半流食或软饭，如面条、薄面片、小馄饨、软米饭、馒头、糖包、面包、瘦肉、鱼虾、鸡蛋、豆制品以及新鲜蔬菜和水果。烹调方法以蒸、煮、烩、炖为主，少用或不用烹调油。忌用炒、炸、煎、爆等方法烹调，每日脂肪摄入量以30—40克为佳。禁食花生、核桃、肥肉等含脂肪高的食物。每日进餐4—5次，每次吃八分饱。在进餐过程中，应随时注意病人的消化吸收情况。如病人又发生疼痛或腹胀、腹泻等消化道症状，说明病人对脂肪的消化吸收还不能耐受，饮食中脂肪量还要减少，必要时还应减少饮食中的蛋白质含量。 急性胰腺炎病人在频繁呕吐或禁食后，常常出现电解质紊乱，如钾、钠、氯化物、镁、钙等的下降，因此，饮食中要特别注意及时补充。在有利于病人恢复的前提下，鼓励病人多吃含无机盐丰富的蔬菜和水果，如红枣白糖汤，胡萝卜汁和西红柿汁加糖等。总之，胰腺与食物的消化吸收有密切联系。因此，不仅在发作时要注意饮食治疗，即使治愈后较长时间(至少6个月)，还应禁止暴饮暴食，禁饮酒，忌辛辣食物(如芥末、胡椒、辣椒等)，仍要限制脂肪的食用量，每日不超过50克(正常人每日约需60—70克)，预防再次发作。 急性胰腺炎最据有诊断意义的是血清淀粉酶升高。急性胰腺炎血清淀粉酶升高与饮食中所含淀粉无直接关系。 急性胰腺炎的病因主要有： 1，胆道疾病 胆总管结石，胆道蛔虫和胆道炎症等因素可使胆总管阻塞，胆汁反流入胰管，激活胰酶原而消化胰腺组织。 2，胰管梗塞，常因结石，癌肿，蛔虫等原因使胰管阻塞，胰液不能畅流。饱餐或酗酒使胰腺分泌旺盛，胰管内压力增高，导致腺泡破裂，胰酶原进入间质而被组织液激活引起炎症。 3，腹部手术，外伤或胃及十二指肠溃疡穿孔而损伤胰腺。 4，感染急性胰腺炎常伴发于各种传染病如伤寒，败血症，腮腺炎和某些病毒感染。 5，其它 高脂肪餐，迷走神经兴奋，某些药物，如糖皮质激素，双氢克尿噻等也可致急性胰腺炎。约有20%患者病因不明。 综上所述，急性胰腺炎恢复期间，主要避免暴饮暴食及高脂肪饮食。除注意避免暴饮暴食及酗酒外，如有胆道疾病者宜积极治疗
第二篇:《急性胰腺炎恢复期吃什么食物》
急性胰腺炎恢复期吃什么食物:
发作后两周至一月禁食蛋白质，油腻食物, 忌腌制食物. 严禁酒，吃低脂 饮酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因，因此一定要禁酒，禁吃大肥大肉。要吃的富营养，食勿饱, 慢性胰腺炎易脂泻（稍吃油荤即腹泻）.
饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。盐也不宜多，多则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。调味品不宜太酸、太辣。因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。易产气使腹胀的食物不宜吃如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。
康复初期饮食：此期饮食内不含脂肪和蛋白质，主要食物有米汤、藕粉、水果汁、每天6餐，每次约100ml，每天热量约为kJ用于病情好转初期试餐阶段，此期仍需给病人补充足够液体及电解质，一般在病后5～7d用此种饮食。
康复中期饮食：此期饮食内含少量蛋白质，但不含脂肪，主要食物有藕粉、龙须面和水果汁及少量鸡蛋清，每d6餐，每次约200ml，每天热量约为kJ，此期可给病人补充少量液体及电解质，一般在病后8～10d用此种饮食。
康复后期饮食：此期饮食内含有蛋白质及极少量脂类，主要食物有藕粉、龙须面、米粥、豆汤、菜末、鸡蛋清和少量植物油（5～10g/d）等，每天5餐，每次约400ml，总热量约为4186.8kJ,一般在病后15d左右。
基本痊愈期饮食：此期饮食含有蛋白质及少量脂肪（约30g），主要食物有：龙须面、花卷、小包子、米粥、藕粉、肉末、菜末等，每天4餐。即使恢复正常饮食，也要以吃低脂的食品为主，例如豆制品、鱼，虾、蛋以及一些瘦肉。
以上五期饮食应根据病人的病情及恢复情况而确定饮食的种类。
急性胰腺炎病人出院后应注意些什么？ 请买榨汁机。
急性胰腺炎是临床常见的急症，病人出院后常因不了解相关的注意事项而引起严重后果。现将注意事项列出如下：
一、忌酒：酒精是引起胰腺炎的主要病因之一，胰腺炎病人出院后应禁饮酒。
二、忌暴饮暴食：饮食宜清淡、易消化，忌煎炸、油腻及刺激性食物。
三、胆道疾病在我国是胰腺炎的最主要病因之一，因此应积极治疗胆道疾病。
四、一些药物，如速尿、利尿酸、消炎痛、口服避孕药等，易诱发胰腺炎，应避免使用，有病应到正规医院治疗，避免自行服药，以免引起严重后果。
五、出院后4~6周，避免进行重的体力劳动及过度疲劳。
六、出院后应定期到门诊复查，一旦出现腹痛、腹胀、呕吐等不适应及时到正规医院求治，以免延误治疗时机。
急性胰腺炎如果病症较轻，是可以痊愈的；但如果进一步恶化，就有可能危及生命。此病即便痊愈，如果不改变饮食习惯，也难以消除再次发作的危险性。但只要禁酒，控制高脂肪、高热量的饮食，使胰脏得到充分的休息，就有可能延缓病情恶化，防止胰脏功能进一步下降，这是饮食疗法的关键。有规律的饮食：既普通而又十分重要。
因此，饮食要定量、定时，有一定的规律性，暴饮暴食会给胆囊、胰脏带来最大的负担。
胰腺炎患者应该做到每日4～5餐，甚至6餐。因为这样多次而少量地进食，就会减少对胰脏的刺激，使炎症趋于稳定。
每天摄取脂肪量应控制在20～40克。糖分主要从粮食中摄取。糖分对于胆囊和胰脏都是最好的营养素。糖分在胃中停滞的时间最短，不会使胆汁和胰液的分泌过多，从而减轻了胆囊和胰脏的负担。
但是，过量摄取果糖或白糖也可能导致肥胖，促使胆固醇的合成，容易井发糖尿病。因此，水果应适当少吃。应以富含维生素，矿物质及食物纤维的粮食和薯类为主要糖源。
积极地摄取脂溶性维生素长时间地控制脂肪会造成脂溶性维生素
A，维生素D、维生素E、维生素K的不足，表现为缺少营养。
可在医生的指导下服用一些维生素剂。但摄取不宜过多，而且要尽量从食物中获取维生素。
黄绿色蔬菜中含有丰富的脂溶性维生素，因此每天食用的黄绿色蔬菜应以150克左右为好。
急性胰腺炎患者，在饮食方面需要特别注意。急性期应完全禁食，待症状逐渐缓解，可进食无脂蛋白流质，如果汁、稀藕粉、米汤、菜汁、稀汤面等，以后可逐渐改为低脂半流质。此外，患者须忌食油腻性食物如肥肉、花生、核桃、芝麻、油酥点心等，忌食刺激性、辛辣性食物，并绝对禁烟酒。急性胰腺炎的食疗验方包括：萝卜汁、荸荠汁、银花汁、鲜马铃薯汁等。如鲜马铃薯汁：将其洗净切碎，捣烂，用纱布包挤取汁，空腹服1～2匙。
恢复期饮食一
(1)慢性胰腺炎急性发作时，要停止一切饮食。非急性发作期应采用对胃肠没有机械和化学刺激的食物，要求食用高碳水化物和低脂肪的半流饮食。
(2)蛋白质的供给量每日60克，其中包括适量的优质蛋白质。
(3)脂肪的摄入量要严格限制，每日20克，逐步过渡到每日40克。
(4)在烹调方法上多选用蒸、煮、烩、炖、氽等用油少的烹调方法。
(5)少用易胀气的食物，如萝卜、洋葱、粗粮、干豆类等。避免刺激性食物，忌饮酒及动物内脏，填鸭等。
(6)多选用易于消化的糖类，如红糖、蔗糖、蜂蜜等。因碳水化合物是能量的主要来源，每日可给予300克以上。要少食多餐，每日4次或5次，防止暴饮暴食
恢复期饮食二
(1)急性发作期数日内应禁食，经口的水分补充也应禁止。可从静脉输注葡萄糖、氨基酸、电解质等，以维持营养素及水、电解质平衡，切忌过早进食。一般禁食不少于3天。
(2)待腹痛、呕吐基本消失，血白细胞及淀粉酶降至正常后，可给予不含脂肪的纯糖类流食，内容包括米汤、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果冻等糖类食物，因其对胰腺外分泌无刺激作用，故可作为急性胰腺炎病人的主要热能补充方式。
(3)禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物，严格控制脂肪和肉类及蛋白质食品。
(4)对以上情况适应后，适当增加粥、蒸蛋清及少量南豆腐汤等食品。症状进一步好转，病情稳定后可改为无脂肪的半流食，如米粥、素面片、素挂面、面包、素馄饨及少量碎菜、水果等。
(5)补充维生素和无机盐，供给丰富的含多种维生素的食物，特别是维生素C有利于机体的康复，每日应供给维生素C300毫克。由于病人在禁食后易出现钾、钠、镁、钙等缺乏，故应注意补充。
(6)少吃多餐：每日6－7餐。每餐选用1～2种易消化的食物，宜采用蒸、煮、烩等少油方法，尽量不用植物油。
(7)病后2--3个月，注意预防复发。半年内禁止饮酒
恢复期饮食三
你可吃一些无脂肪低蛋白的流质,如果汁,米汤,面汤,蜜水,绿豆汤等. 在近期禁止吃油腻食物.控制蛋白质的摄取量,即使恢复后饮食也要以吃低脂的食品为主,例如豆制品,鱼,虾等.防止再度发作.建议你多喝酸奶.以上仅供你参考,希望给你帮助,祝你健康快乐.
现在你主要的饮食调控,饮食以清淡为主,不要暴饮暴食,少食多餐!可给予无脂肪低蛋白的流质,如果汁,米汤,藕粉,面汤,蜜水,番茄汁,西瓜汁,绿豆汤等.
初愈可进食无脂蛋白流质,如果汁,稀藕粉,米汤,菜汁,稀汤面等,以后可逐渐改为低脂半流质.此外,患者须忌食油腻性食物如肥肉,花生,核桃,芝麻,油酥点心等,忌食刺激性,辛辣性食物,并绝对禁烟酒.祝你健康
第三篇:《胰腺炎的饮食注意事项 胰腺炎不能吃什么》
胆囊切除后，患者需要注意：
1.多摄取高纤维的食物，如蔬菜、水果、完全谷物等。
2.限制胆固醇的摄取量。绝对不吃内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物。
3.多补充维生素K，如：菠菜、花椰菜等都有丰富含量。
4.禁食易产生气体的食物，如：马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。
5.牛奶只限于饮用脱脂奶。
6.多吃富含维生素A的黄绿色蔬菜。
.烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式。
8.禁食脂肪含量多的高汤及美乃滋。
9.口味尽量清淡，调味料应有所节制。
10.避免食用加工食品和高糖分的食物。
11.要按时进餐，少吃零食，手术后半年尽量吃的清淡点，否则脂肪不易被消化，容易引起高脂血症和肥胖；
12.术后很容易因饮食不当引发腹泻，其实就是食物中脂肪不能很好被消化的缘故，此时可以用些促消化的药物如多酶片；平时多食用蔬菜水果；
13.术后最好再服用消炎利胆药物半年，以免再发胆管内结石；
14.饭后要轻微活动半小时左右，不要立即休息，以免胃肠排空不畅，加重肝脏和胃肠负担。大约半年以后，上述不适应基本就会消失。
胰腺炎的饮食注意事项
1、胰腺炎患者应该禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物。严格控制脂肪和肉类及蛋白质食品。
2、避免暴饮暴食，暴饮暴食使肠道的正常活动及排空发生障碍，阻碍胆汁和胰液的正常引流，引起胰腺炎。所以，不可暴饮暴食。推荐阅读：胰腺炎能治好吗？胰腺炎的治疗方法
3、绝对的禁酒，饮酒会加重疾病的病情导致更为严重的威胁，因此胰腺炎患者应该绝对避免饮酒。
5、急性胰腺炎患者应暂时完全禁食，以避免食物和酸性胃液进入十二指肠内，引起对胰腺的刺激，使胰腺持续遭受破坏。此阶段营养主要依靠胃肠外供给，待病人症状逐渐缓解后，可进食无脂低蛋白流质食物，如果汁、米汤、西红柿汁、稀面汤等。当病情好转，可改低脂流质食物，如猪肝汤、豆浆、蛋清汤、猪腰汤等，以后可逐渐改为低脂半流质食物，每日5-6餐。
6、若病变中出现高血糖，则进糖量和脂肪量要进行相应控制。若患者又发生疼痛，说明对脂肪消化吸收不耐受，更应选择低脂、低蛋白食物。
7、禁食期间，要注意保持电解质平衡。若钾、镁、钠、钙量下降，应及时补充，同时多喝鲜蘑菇汤、菜汁、果汁等。
8、忌食油腻性食物。油腻食物不易消化，并能促进胆汁分泌，而胆汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。因此，含脂肪较多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应禁止食用。
9、禁烟、酒和刺激性食品。
10、病情好转，应逐步增加进食量和食物种类，但不宜饱食，以免病情反复。
11、忌吃油荤类食物：慢性胰腺炎易脂泻，稍吃油荤即腹泻，加之长期难以根治，故患
者易出现营养不良。所以要注意，应吃富含营养的食物，如鱼，瘦肉，蛋白，豆腐等，米，面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，但每顿不能过饱，吃七，八分饱即可。
12、忌食熘、炸、煎的食物：高温油脂中，含有丙烯醛等裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作，诱发胆绞痛。禁忌油腻食物尤其是晚上更不能吃油腻食物。
13、忌吃盐多类食物：多盐则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜，青花菜和花椰菜，萝卜，但须少放盐，将纤维煮软，防止增加腹泻。
14、调味品不宜太酸，太辣：如醋、辣椒等都应少放，因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。
15、忌吃易产气使腹胀的食物：如炒黄豆，蚕豆，豌豆，红薯等。
16、严禁酒和高脂肪食物：饮酒和高脂肪食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因，所以要严厉禁止。
医通无忧网提醒，遵循低脂肪，高蛋白，高维生素，高碳水化合物和无刺激性，易消化等原则，可给予无脂肪低蛋白的流质，如果汁，米汤，藕粉，面汤，蜜水，番茄汁，西瓜汁，绿豆汤等，经临床试用，疗效甚佳。
二、胰腺炎不能吃什么
1、不能喝酒，不能吃脂肪含量过高的食物
在日常饮食中，胰腺炎患者，是不能喝酒，不能吃脂肪含量高的食物的。油腻食物不易消化，并能促进胆汁分泌，而胆汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。因此，含脂肪较多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应禁止食用。推荐阅读：饮食可影响急性胰腺炎的发生
得过胰腺炎的患者最好终生戒烟和酒，防止再度发作。
2、少量多餐
少量多餐，不要暴饮暴食，要注意饮食搭配合理，不要吃撑。
3、营养搭配
应该多注意营养的补充，经常吃一些有营养的东西，例如豆腐、鱼等等，这样有利于病情的治疗。
4、烹调技巧
应该多吃一些清淡的食物，最好以蒸炖为主，这样就不会增加胰腺的负担了。
辣椒、姜、蒜，刺激性的食物，会加重胰腺的负担饮食上，一定要忌辛辣。忌辛辣刺激调味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。
6、禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物。
三、胰腺炎患者的饮食
1、宜吃清淡有营养，流质的食物，如米汤，菜汤，藕粉，蛋花汤，面片等;
2、除流食外还包括米粥、素面生、素挂面、素馄饨、面包、饼干(少油)及少量碎软菜、水果等。
3、待腹痛、呕吐基本消失，白细胞淀粉酶减至正常后可给以不含脂肪的纯碳水化合物流食，内容包括：米汤、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果冻等糖类食物。对胰腺外分泌无刺激作用，故可作为急性胰腺炎的主要热能补充。推荐阅读：急性胰腺炎与胃病的相似症状 急性胰腺炎如何判断 怎样预防急性胰腺炎
4、宜适当增加过箩粥、蒸蛋清，少量南豆腐汤食品。
5、选用植物性油脂，多采用水煮、清蒸、凉拌、烧、烤、卤、炖等方式烹调。
四、胰腺炎饮食疗法
1、急性期饮食：此期宜禁食，禁食可使胰腺免受食物和胃酸刺激，使胰腺分泌减少到
最低限度，以减轻胰腺负担。此期需给病人自静脉补充足够液体及电解质。此期一般病人2～3d，病情重者5～7d。
2、康复初期饮食：此期饮食内不含脂肪和蛋白质，主要食物有米汤、藕粉、水果汁、每天6餐，每次约100ml，每天热量约为kJ用于病情好转初期试餐阶段，此期仍需给病人补充足够液体及电解质，一般在病后5～7d用此种饮食。
3、康复中期饮食：此期饮食内含少量蛋白质，但不含脂肪，主要食物有藕粉、龙须面和水果汁及少量鸡蛋清，每d6餐，每次约200ml，每天热量约为kJ，此期可给病人补充少量液体及电解质，一般在病后8～10d用此种饮食。
4、康复后期饮食：此期饮食内含有蛋白质及极少量脂类，主要食物有藕粉、龙须面、米粥、豆汤、菜末、鸡蛋清和少量植物油(5～10g/d)等，每天5餐，每次约400ml，总热量约为4186.8kJ,一般在病后15d左右。
5、基本痊愈期饮食：此期饮食含有蛋白质及少量脂肪(约30g)，主要食物有：龙须面、花卷、小包子、米粥、藕粉、肉末、菜末等，每天4餐。
五、治疗胰腺炎的偏方子
1、龟板黑枣丸：龟板数块，黑枣肉适量。将龟板炙黄研成末，黑枣肉捣碎，两者混合后制成丸即成。每日1次，每次10克，用白开水送下，具有滋阴益胃。
2、葫芦散：葫芦把120克，精盐适量。将葫芦把置于盐水中浸泡后，炒干研末即成。每日1次，每次10克，可用温开水服下。具有止痛，散结作用。
3、瓜蒂散：陈南瓜蒂适量。取成熟南瓜阴干后取蒂，用炭火煅红，立即用磁碗盖上防止成炭，15分钟后将其研成细末即成。每日2个南瓜蒂，清晨用温开水服下，具有补脾解毒，活血散淤。
4、蛇皮鸡蛋：蛇皮2克，鸡蛋1只。将鸡蛋破1小孔，装入蛇皮内，封口煮熟即成。每日1只，每日2次，可解毒化淤。
5、紫草煎：紫苏草根30克。将紫苏草根煎熟即成。每日1剂，此膳清热解毒，凉血。
6、栗子糕：生板栗500克，白糖250克。①板栗放锅内水煮30分钟，冷却后去皮放入碗内再蒸30分钟，趋热加入白糖后压拌均匀成泥状。②再以塑料盖为模具，把栗子泥填压成泥饼状即成。可连续服用，具有益胃、补肾等作用。
7、桑菊枸杞饮：桑叶、菊花、枸杞子各9克，决明子6克。将上述四味药用水煎熟即可。代茶饮，可连续服用，有清肝泻火作用。
8、淡豆豉瘦肉红枣汤：淡豆豉、瘦肉中50克，红枣7枚，清水9碗。将淡豆豉、瘦肉、红枣放入水中煎6小时后剩1碗时即成。每日1次，每次1剂，可连服3个月，具有清热解毒，活血作用。
9、肠胃积热：外邪入里化热，或过食辛辣厚味，湿热食滞交阻，结聚于里，气机不和，腑气不通。方用：柴胡10g，枳壳10g，黄芩12g，黄连6g，白芍12g，木香6g，银花30g，玄胡12g，生大黄10g，芒硝(冲服)10g，厚朴12g。
10、肝胆湿热：外邪内侵或饮食不调，以致湿热蕴结于肝胆，使其失于疏泄条达。方用：龙胆草15g，茵陈30g，生山栀15g，柴胡15g，黄芩12g，胡黄连10g，白芍 12g，木香6g，生大黄(后下)10g，金钱草30g，苡仁30g，苍术10g，焦三仙各10g。推荐阅读：急性胰腺炎术后护理
11、脾虚食滞：素体脾胃虚弱，复因暴饮暴食，脾运不及，肠胃受伤，食积停滞，气机失畅。方用：焦白术20g，焦三仙各15g，茯苓20g，枳实 10g，银花30g，黄芩10g，柴胡10g，泽泻20g，陈皮10g，苡仁30g，木香6g。
12、瘀血内结：久病入络，导致瘀血内结。方用：香附10g，元胡15g，没药10g，当归10g，川芎10g，赤芍10g，蒲黄 15g，五灵脂10g，苡仁30g，黄芩10g，丹参30g。
13、药方施治：苗岭胰腺汤由柴胡、三七、丹参、郁金、红藤、黄芪等诸药精细配伍而成中成药方。针对胰腺炎之病理症结，具备排毒消炎，益补肝脾，行气补血。
六、胰腺炎痊愈后饮食
1、急性发作期数日内应禁食，经口的水分补充也应禁止。可从静脉输注葡萄糖、氨基酸、电解质等以维持营养及水电解质平衡，切忌过早进食。
2、待腹痛、呕吐基本消失，白细胞淀粉酶减至正常后可给以不含脂肪的纯碳水化合物流食，内容包括：米汤、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果冻等糖类食物。对胰腺外分泌无刺激作用，故可作为急性胰腺炎的主要热能补充。
3、禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物。严格控制脂肪和肉类及蛋白质食品。
4、在以上基础适应后，适当增加过箩粥、蒸蛋清，少量南豆腐汤食品。
5、症状进一步好转病情稳定后可改为无脂肪(极低脂肪)的半流食。内容除流食外还包括米粥、素面生、素挂面、素馄饨、面包、饼干(少油)及少量碎软菜、水果等。
6、少食多餐：每日5--6餐。合理饮食暴食暴饮可以导致胃肠功能紊乱，使肠道的正常活动及排空发生障碍，阻碍胆汁和胰液的正常引流，引起胰腺炎。所以，不可暴饮暴食。
7、绝对禁酒：一般痊愈需2--3个月，预防复发，仍须相当长的时间内避免食用富含脂肪的食物。切勿酗酒，平素酗酒的人由于慢性酒精中毒和营养不良而致肝、胰等器官受到损害，抗感染的能力下降。在此基础上，可因一次酗酒而致急性胰腺炎，所以不要饮酒也是预防方法之一。
8、预防胆道疾病首先在于避免或消除胆道病因。例如，预防肠道蛔虫，及时治疗胆道结石以及避免引起胆道疾病急性发作，都是避免引起急性胰腺炎的重要措施。
9、上腹部损害或手术内窥镜逆行胆胰管造影也可引起急性胰腺炎，此时医生和病人都要引起警惕。
10、其他如感染、糖尿病、情绪及药物都可引起胰腺炎。
第四篇:《急性胰腺炎饮食注意》
生活中急性胰腺炎患者若饮食不当，易于复发，反复发作可导致慢性胰腺炎。所以说 ，急性胰腺炎患者生活中饮食需注意，否则转为慢性胰腺炎后果很严重，给生活和工作都造成很多不便。下面我们来了解一下急性胰腺炎患者饮食都需要注意什么?
1.过量饮酒：酒精能直接损伤胰腺，刺激胰液分泌，容易造成胰管内压力增高，细小胰管破裂，胰液进入胰泡周围组织。胰液蛋白原被胶原酶激活成胰蛋白酶，后者又激活磷脂酶A等对胰液进行“自我消化”而发生胰腺炎。
2.暴饮暴食：多见于男性青年，由于短时间内大量食物进入十二指肠，导致胰液、胆汁分泌增加而引流不畅，引起急性胰腺炎。
3.油腻食物：多见于胆道阻塞疾病患者(胆石症，蛔虫等)，进油腻食物时，胆汁分泌增加经“共同通道”反流胰管，损伤胰腺，从而引起胰腺组织坏死，产生急性胰腺炎。
急性胰腺炎重在预防。预防的关键环节就在于“及时去除病因”。在我国，大多数急性胰腺炎由胆道疾病引起，因此待急性胰腺炎病情稳定、病人全身情况逐渐好转后，即应积极治疗胆道疾病。酗酒诱发急性胰腺炎的患者，首要是戒酒。暴饮暴食诱发胰腺炎者的患者，应避免重蹈覆辙。高脂血症，尤其是高甘油三酯引起的胰腺炎越来越引起重视，这类患者应长期服降脂药，并摄入低脂、清淡的饮食。
①定期随访，防止并发症：胰腺炎恢复期，病人如果发现腹部有肿块不断增大，并出现腹痛、腹胀、呕血、呕吐等症状，则需及时就医。
②恢复胰腺功能：急性胰腺炎后，病人胰腺的内、外分泌功能往往有不同程度的损害。病人胃口差、体重下降、腹胀、腹泻，往往伴有脂肪泻，因此治疗上可采用胰酶替代疗法。胰腺内分泌损害可导致糖尿病，病人应遵医嘱服用降糖药或使用胰岛素，定时监测血糖和尿糖。
③加强营养促进恢复：如果胰腺的外分泌功能无明显损害，可以进食以碳水化合物及蛋白质为主的食物，减少脂肪的摄入，特别是动物脂肪。如胰腺外分泌功能受损，则可在胰酶制剂的辅助下适当地加强营养。
急性胰腺炎的饮食 禁食，是急性胰腺炎主要治疗方法之一，可以减少胰液分泌，有利于炎症消退。
急性胰腺炎发作后，腹痛消失，无明显压痛，可以进食少量完全不含脂肪的低蛋白、高碳水化合物流质。可以用肠内营养液替代。 肠内营养液，6大营养素种类齐全，相互间比例恰当，既能满足机体对营养的需求，又可减轻胰腺负担，建议听医生的，持续用至病情稳定，以免加重病情。 病情完全好转后，才能逐渐进食低脂、低蛋白饮食；病情完全恢复后，才能逐渐恢复正常饮食。
多久可以进食，取决于你的病情。每周复查一次，看各项指标是否趋于正常，根据检查结果，判断病情恢复的程度，按医嘱进食。 特别提醒：要严格禁忌酒、辣椒、咖啡、浓茶等刺激品。
胰腺炎的饮食问题？
平时要注意少食多餐，以低脂肪、高维生素饮食为主，等到病情控制后，再逐步恢复正常饮食。病人开始可以先喝些葡萄糖水、米汤、没有油的菜、果汁之类，没有什么问题后，再吃些粥、豆腐、没有油的菜泥，以素食为主。
恢复正常饮食以后，也要以低脂食品为主，例如豆制品、蛋白、鱼、瘦肉、米、面、馒头及新鲜蔬菜水果等。蔬果可多吃菠菜、
菜心、生菜、萝卜、苹果、桃子、香蕉、沙田柚，不宜吃易产气和致使腹胀的食物，如蕃薯、蚕豆等。
通常在治疗后的一周到一个月的时间禁止吃油腻或蛋白质丰富的食物，通过慢慢的调理再逐步恢复正常饮食。 胰腺炎治疗后，恢复期间的饮食宜采用高碳水化合物，低脂肪，半流质食物。
胰腺炎患者应限制脂肪和蛋白质的摄入量，来减轻胰腺的负担，利于胰腺的恢复，避免复发。
胰腺炎患者应保持热量和维生素的提供，少食多餐，每天用餐5-6次。
特提供慢性胰腺炎恢复期患者吃的高碳水化合物、低脂肪、半流质食谱，仅供参考：
早餐：梗米粥50克、糖包（面粉50克、白糖15克）腐乳20克
上午加餐：脱脂奶粉25克（加白糖10克）
午餐：肉沫西红柿汤（西红柿50克去皮、面条50克、瘦猪肉25克）
下午加餐：藕粉20克（或杏仁茶）
晚餐：梗米粥50克、小包子（面粉50克、瘦肉25克、菠菜100克）
全天用油10克，可适当补充果汁。
此外对于肉类的食用应循序渐进，慢慢加量或遵医嘱。
康复初期饮食：
此期饮食内不含脂肪和蛋白质，主要食物有米汤、藕粉、水果汁、每天6餐，每次约100ml，每天热量约为kJ用于病情好转初期试餐阶段，此期仍需给病人补充足够液体及电解质，一般在病后5～7d用此种饮食。
康复中期饮食：
此期饮食内含少量蛋白质，但不含脂肪，主要食物有藕粉、龙须面和水果汁及少量鸡蛋清，每d6餐，每次约200ml，每天热量约为kJ，此期可给病人补充少量液体及电解质，一般在病后8～10d用此种饮食。
康复后期饮食：
此期饮食内含有蛋白质及极少量脂类，主要食物有藕粉、龙须面、米粥、豆汤、菜末、鸡蛋清和少量植物油（5～10g/d），每天5餐，每次约400ml，总热量约为4186.8kJ,一般在病后15d左右。 基本痊愈期饮食：此期饮食含有蛋白质及少量脂肪（约30g），主要食物有：龙须面、花卷、小包子、米粥、藕粉、肉末、菜末等，每天4餐。
胰腺炎病人应该注意少饮酒、预防或及时治疗胆道疾病、避免暴饮暴食以减少胰腺负担、避免外伤。 过量摄取果糖或白糖也可
能导致肥胖，促使胆固醇的合成，容易并发糖尿病。因此，水果应适当少吃。应以富含维生素，矿物质及食物纤维的粮食和薯类为主要糖源
遵循低脂肪，高蛋白，高维生素，高碳水化合物和无刺激性、易消化等原则。急性发作期应禁食1-3天，可静脉补充营养，以免引起对胰腺的刺激；
缓解后可给予无脂肪低蛋白的流质，如果汁、米汤、藕粉、面汤、蜜水、番茄汁、西瓜汁、绿豆汤等；
鱼、虾、鸡、鸭、瘦肉、豆及豆制品和含维生素A、B、C丰富的新鲜蔬菜水果。要坚持少吃多餐原则。
绝对禁酒，忌油炸食品和高脂肪、忌辛辣食物。
水果:桃，香蕉等.
胰腺炎饮食应注意什么
病史：偶有左侧下腹疼痛,经常向上反气。轻度胰腺炎
一,严禁酒,吃低脂 饮酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因,因此一定要禁酒,禁吃大肥大肉.有因暴饮暴食引起坏死性胰腺炎而丧命者.
二,富营养,食勿饱 慢性胰腺炎易脂泻（稍吃油荤即腹泻）,加之长期难以根治,故患者易出现营养不良,应吃富含营养的食物,如
鱼,瘦肉,蛋白,豆腐等,米,面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃,但每顿不能过饱,吃七,八分饱即可.（若合并有糖尿病者,则应适当控制碳水化合物的摄入）.饮食中宜少吃煎炒,多吃蒸炖,以利消化吸收.盐也不宜多,多则增加胰腺充血水肿,故以淡食为好.蔬菜可多吃菠菜,青花菜和花椰菜,萝卜,但须煮熟吃,将纤维煮软,防止增加腹泻.调味品不宜太酸,太辣.因为能增加胃液分泌,加重胰腺负担.水果可选桃子,香蕉等没有酸味的水果.易产气使腹胀的食物不宜吃如炒黄豆,蚕豆,豌豆,红薯等.
饮酒欢宴,这是庆祝佳节的传统习惯.这时要注意饮食的适度,切忌暴饮暴食.暴饮暴食特别容易引起胰腺炎,胆囊炎之类疾病的发作.这里着重说说胰腺炎患者的饮食.
胰腺炎重在预防.胰腺炎也是可以预防的.无论是初次的急性发作,还是慢性胰腺炎的急性发作,均应该可以预防.预防的主要环节就在于注意饮食.
不能酗酒,饮酒要适量.不能吃得太饱,不能吃得太油腻,特别在晚上更要注意.已有慢性胰腺炎的人,当然更不能这样.而且,即使在平时也要少食多餐.每天吃4-6顿,每餐的量减少,戒油腻,戒烟酒.
急性发作时,当然应该马上看急诊.根据医生嘱咐,一般都应禁食,不要吃东西.病情控制后,再逐步恢复饮食.一般先开始吃些米汤,没有油的菜汤和一些水果汁,藕粉之类.吃了以后,没有什么问题发生,再吃些粥,豆腐,没有油的菜泥.
通常急性发作以后,总要有两个星期到一个月的时间禁止吃油腻的食品,蛋白质的量也要有所控制,不能太多,例如一天最多吃一个鸡蛋,还要把蛋黄去掉.然后,再逐步恢复正常饮食.
即使恢复正常饮食,也要以吃低脂的食品为主,例如豆制品,鱼,虾,蛋以及一些瘦肉.最好终身戒烟和酒,防止再度发作.原有慢性胰腺炎和胆囊炎的人也要这样,忌动物油,忌油炸食品. 最重要是饮食应清淡,不可爆饮爆食.
慢性胰腺炎可以预防的.预防的主要环节就在于注意饮食.不能酗酒,饮酒要适量.不能吃得太饱,不能吃得太油腻,特别在晚上更要注意.平时也要少食多餐.戒油腻,戒烟酒.
正常饮食,也要以吃低脂的食品为主,例如豆制品,鱼,虾,蛋以及一些瘦肉.最好终身戒烟和酒,防止再度发作.原有慢性胰腺炎和胆囊炎的人也要这样,忌动物油,
胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病.可分为急性及慢性二种.急性胰腺炎是胰酶消化胰腺及其周围组织所引起的急性炎症,主要表现为胰腺呈炎性水肿,出血及坏死,故又称急性出血性胰腺坏死,好发于中年男性,发作前多有暴饮暴食或胆道疾病史.临床表现为突然发作的上腹部剧烈疼痛并可出现休克.发病后立即禁食禁水,否则会加重病情.待腹痛消失,体温正常后逐渐恢复饮食,以少量流食开始,禁肉类和蛋白类饮食.如进食引起病情复发,说明还得继续禁食禁水.有效地止痛,并抑制胰腺分泌消化酶.慢性的胰腺炎通常症状不典型,一般表现为上腹
胀,消化不良等,有可能因为饮食不当而急性发作,另外还有可能导致糖尿病.对于慢性胰腺炎的治疗关键在于饮食控制,不能暴饮暴食,晚餐少吃,避免吃过于油腻的食物,不能喝酒,另外还要注意解决好肝胆方面的原发病.
你的情况属于轻度胰腺炎原因是不规律饮食 或饮食不洁造成的 平时要注意饮食规律不要暴饮暴食 忌食辛辣刺激性食物 少吃油腻的东西 并需要注意休息轻度胰腺炎经过改善生活习惯和用药后可以治愈 急性胰腺炎如果病症较轻,是可以痊愈的;但如果进一步恶化,就有可能危及生命.此病即便痊愈,如果不改变饮食习惯,也难以消除再次发作的危险性.但只要禁酒,控制高脂肪,高热量的饮食,使胰脏得到充分的休息,就有可能延缓病情恶化,防止胰脏功能进一步下降,这是饮食疗法的关键.有规律的饮食：既普通而又十分重要. 因此,饮食要定量,定时,有一定的规律性,暴饮暴食会给胆囊,胰脏带来最大的负担. 胰腺炎患者应该做到每日4～5餐,甚至6餐.因为这样多次而少量地进食,就会减少对胰脏的刺激,使炎症趋于稳定.
一日食谱举例
早餐：小米粥（小米50克）,馒头（面粉75克）,煮鸡蛋1个（鸡蛋50克）,拌黄瓜（黄瓜50克）
加餐：苹果1个（苹果200克）
午餐：米饭或馒头（大米或面粉100克）,肉末油菜（瘦肉末50克,油菜100克）,素炒豌豆苗（豌豆苗100克）
加餐：桃子1个（久保桃200克）
晚餐：大米粥（大米50克）,发糕（面粉75克）,炒豆腐（豆腐100克,西红柿50克）
加餐：稀藕粉（藕粉30克）
全日烹调用油20克,盐6克.
胰腺癌食疗方
（1）龟板黑枣丸：龟板数块,黑枣肉适量.将龟板炙黄研成末,黑枣肉捣碎,两者混合后制成丸即成.每日1次,每次10克,用白开水送下,具有滋阴益胃.
（2）葫芦散：葫芦把120克,精盐适量.将葫芦把臵于盐水中浸泡后,炒干研末即成.每日1次,每次10克,可用温开水服下.具有止痛,散结作用.
（3）瓜蒂散：陈南瓜蒂适量.取成熟南瓜阴干后取蒂,用炭火煅红,立即用磁碗盖上防止成炭,15分钟后将其研成细末即成.每日2个南瓜蒂,清晨用温开水服下,具有补脾解毒,活血散淤.
（4）蛇皮鸡蛋：蛇皮2克,鸡蛋1只.将鸡蛋破1小孔,装入蛇皮内,封口煮熟即成.每日1只,每日2次,可解毒化淤.
（5）紫草煎：紫苏草根30克.将紫苏草根煎熟即成.每日1剂,此膳清热解毒,凉血.
（6）栗子糕：生板栗500克,白糖250克.①板栗放锅内水煮30
分钟,冷却后去皮放入碗内再蒸30分钟,趋热加入白糖后压拌均匀成泥状.②再以塑料盖为模具,把栗子泥填压成泥饼状即成.可连续服用,具有益胃,补肾等作用.
（7）桑菊枸杞饮：桑叶,菊花,枸杞子各9克,决明子6克.将上述四味药用水煎熟即可.代茶饮,可连续服用,有清肝泻火作用.
（8）淡豆豉瘦肉红枣汤：淡豆豉,瘦肉中50克,红枣7枚,清水9碗.将淡豆豉,瘦肉,红枣放入水中煎6小时后剩1碗时即成.每日1次,每次1剂,可连服3个月,具有清热解毒,活血作用. 每天摄取脂肪量应控制在20～40克.糖分主要从粮食中摄取.糖分对于胆囊和胰脏都是最好的营养素.糖分在胃中停滞的时间最短,不会使胆汁和胰液的分泌过多,从而减轻了胆囊和胰脏的负担. 但是,过量摄取果糖或白糖也可能导致肥胖,促使胆固醇的合成,容易井发糖尿病.因此,水果应适当少吃.应以富含维生素,矿物质及食物纤维的粮食和薯类为主要糖源.积极地摄取脂溶性维生素长时间地控制脂肪会造成脂溶性维生素A,维生素D,维生素E,维生素K的不足,表现为缺少营养.可在医生的指导下服用一些维生素剂.但摄取不宜过多,而且要尽量从食物中获取维生素. 黄绿色蔬菜中含有丰富的脂溶性维生素,因此每天食用的黄绿色蔬菜应以150克左右为好.
饮食注意的方面有：遵循低脂肪,高蛋白,高维生素,高碳水化合物和无刺激性,易消化等原则.;可给予无脂肪低蛋白的流质,如
第五篇:《胰腺炎的注意事项》
有关急性胰腺炎知识
现代人生活节奏快，工作压力大，容易引起机体免疫力下降。如果机体过度疲劳，再加上暴饮暴食，很容易引起急性胰腺炎的发作。急性胰腺炎有多可怕？重症胰腺炎的病死率高达50％，治好要花几十万元人民币，较长时间才能康复。那么，急性胰腺炎究竟是怎样的一种疾病？应该怎样防治？
1 胰腺位置功能
胰腺位于上腹部，是人体第二大消化腺，与肝胆、胃十二指肠和脾脏相邻。胰腺虽小，但作用非凡，可以说，它是人体中最重要的器官之一。之所以说胰腺是人体最重要的器官之一，因为它是一个兼有内、外分泌功能的腺体，它的生理作用和病理变化都与生命息息相关。胰腺分泌的胰液中的好几种消化酶在食物消化过程中起着“主角”的作用，特别是对脂肪的消化。
在分泌方面，虽然胰腺体积细小，但含有多种功能的内分泌细胞，如分泌胰高血糖素、胰岛素、胃泌素等。这些细胞分泌激素除了参与消化吸收物质之外，还负责调节全身生理机能。如果这些细胞病变，所分泌的物质过剩或不足，都会出现病症。
2 急性胰腺炎病因
我国的胰腺炎的发病率比国外的低，这是因为饮食习惯的不同。
造成胰腺炎的主要原因主要有酗酒、创伤、胆道疾病等等。国外引起胰腺炎的原因主要为酒精中毒，而我国与此不同，主要是由于胆结石致胰液引流不畅、反流而使胰腺发炎。暴饮暴食也是急性胰腺炎的另一个重要发病因素。暴饮暴食促使胰液大量分泌，酒精直接刺激胰液分泌，酒精进入十二指肠会引起乳头水肿和奥狄氏括约肌痉挛，于是没有“出路”的胰液对胰腺进行“自我消化”；合并胆石症者也可因胆汁反流或是胰液“出路”不畅发生急性胰腺炎。在临床上，发生急性胰腺炎患者，绝大多数有暴饮暴食的经历。因此，不论何时都要荤素搭配，饮食合理。其次还有高脂血症、高钙因素、创伤因素、缺血因素及药物等也可引起急性胰腺炎。
综上所述，要想预防胰腺炎，最主要还是要针对其致病原因，少饮酒、预防或及时治疗胆道疾病、避免暴饮暴食以减少胰腺负担、避免外伤等等。
3 急慢性胰腺炎症状及治疗
急性胰腺炎分轻型和重型两类。
轻型表现为暴食后突然发生的上腹部持续剧痛伴恶心呕吐，一般治疗3～5天后渐渐缓解。 重型病情严重，甚至少数病人在上腹痛症状未表现时即进入休克状态，最终因多器官衰竭而死亡，甚至发生猝死，病死率达40％以上！慢性胰腺炎指反复发作上腹部疼痛，伴不同程度的胰腺内、外分泌功能减退或丧失。它有4个较为明显的特征，一是消瘦，二是脂肪泻，三是疼痛，四是糖尿病。表现为上腹部疼痛，痛感有轻有重，呈连续性，吃完饭后疼痛更重。此外，因为胰腺属于腹膜后器官，所以还有一种疼痛的表现，就是后背痛。
患了胰腺炎，通常有手术治疗及非手术治疗。手术治疗包括胆囊切除胆道引流术、经十二指肠镜下行Oddi括约肌切开EST取石及鼻胆管引流、清除坏死组织，放置多根多孔引流管、甚至全胰腺切除术；而非手术治疗也就是内科治疗则包括：止痛；纠正营养不良；戒酒；调节饮食，限制脂肪摄入，生长抑素，胰腺外分泌酶和内分泌的补给等。急性重症胰腺炎现在虽然治愈率提高了，但治疗费用很高，需几十万元人民币，需较长时间才能恢复。它属于急腹症中最严重的一种疾病。
4 急性胰腺炎调理
无论是初次的急性发作，还是慢性胰腺炎的急性发作，都应该可以预防。预防的主要环节
就在于注意饮食。不能酗酒。不能吃得太饱，不能吃得油腻，特别在晚上更要注意。已有慢性胰腺炎的人，即使在平时也要少食多餐。每天吃4-6顿，每餐的量递减，戒油腻，戒烟酒。
急性胰腺炎病人治疗出院后，即使已恢复正常饮食，也并不意味着身体已完全康复。因此，愈后的恢复、调理、随访非常重要。在我国，大多数急性胰腺炎由胆道疾病引起，因此待急性胰腺炎病情稳定、病人全身情况逐渐好转后，即应积极治疗胆道结石。
酒精性胰腺炎病人，首要的是禁酒，如果再饮酒，无疑是慢性自杀。暴饮暴食导致胰腺炎者，应避免重蹈覆辙。高脂血症引起的胰腺炎者，应长期服降脂药，并摄入低脂、清淡的饮食。定期随访，防止并发症。
胰腺炎恢复期，炎症只是局限消退，而炎性渗出物往往需要3-6个月才能完全被吸收。在此期间，有一些病人可能会出现胰腺囊肿、胰瘘等并发症。如果病人发现腹部肿块不断增大，并出现腹痛、腹胀、呕血、呕吐等症状，则需及时就医。加强营养促进恢复。如果胰腺的外分泌功能无明显损害，可以进食以碳水化合物及蛋白质为主的食物，减少脂肪的摄入，特别是动物脂肪。如胰腺外分泌功能受损，则可在胰酶制剂的辅助下适当地加强营养。
对于急性胰腺炎患者，在饮食方面需要特别注意。当胰腺炎急性发作时，要根据医生嘱咐，一般都应禁食，不要吃东西。当病情控制后，再逐步恢复饮食，通常要有两个星期到一个月的时间禁止吃油腻的食品，蛋白质的量也要有所控制，不能太多，例如一天最多吃一个鸡蛋，还要把蛋黄去掉。
开始的时候要先吃些米汤、没有油的菜汤和一些水果汁、藕粉之类。吃了以后，没有什么问题发生，再吃些粥、豆腐、没有油的菜泥。然后，再逐步恢复正常饮食。即使恢复正常饮食，患者须忌食油腻性食物如肥肉、花生、核桃、芝麻、油酥点心等，忌食刺激性、辛辣性食物。最好终生戒烟和酒，防止再度发作。原有慢性胰腺炎和胆囊炎的人也要这样，忌动物油、忌油炸食品。急性胰腺炎的食疗验方包括：萝卜汁、荸荠汁、银花汁、鲜马铃薯汁等。如鲜马铃薯汁：将其洗净切碎，捣烂，用纱布包挤取汁，空腹服1～2匙。
5 警惕胰腺炎后糖尿病
现在都市里的人都怕胖，所以很多人都怕吃肥腻食品，但却时常吃很多蛋白质食物。蛋白质是人体必需的重要营养成分之一，尤其是动物蛋白，是优质的蛋白质，然而如果在一次进餐时摄入大量的蛋白质，就有可能引致严重的急性胰腺炎。如果在吃大量蛋白质食物的同时，又过量饮酒，则引起急性胰腺炎的机会更大，假如在短时间内一次吃大量蛋白质及脂肪类食物，就会刺激胰腺急速分泌大量的胰液，胰管一时宣泄不了这么多胰液至十二指肠，加上如果原来胰管就不太畅通，胰液即会泛滥，倒流入胰腺组织内。若再加上酒的刺激，就加重了胰液泛滥的情况。这将导致胰脏本身消化，引起死亡，轻者，部分胰腺也会受到不可逆转的损害。
患了急性胰腺炎后，胰腺的内外分泌功能往往有不同程度的损害。外分泌功能损害表现为消化功能减退，特别是对脂肪和蛋白质的消化能力降低。病人胃口差、体重下降、腹胀、腹泻，往往还伴有特征性脂肪泻。这种外分泌功能的损害通常不容易恢复，因此治疗上只能采用胰酶替代疗法。而胰腺内分泌损害了，就有可能会导致糖尿病。患糖尿病的可能性要看胰腺炎的炎症程度，如果是水肿性胰腺炎，则它恢复较快，而如果是急性坏死性胰腺炎，则会影响胰腺分泌胰岛素的功能，使胰岛素分泌的过少甚至分泌不出来，从而导致糖尿病，这种由于别的病症引起的糖尿病就叫作继发性糖尿病。因此，要想不得糖尿病，保护好胰腺也是很重要的
慢性胰腺炎的家庭调养法
慢性胰腺炎多由急性胰腺炎未彻底治愈发展而来，也可因慢性胆囊炎胆石症致胰腺管引流不畅而形成胰腺的慢性炎症。现在糖尿病人增多，常有糖尿病合并慢性胰腺炎者。酗酒、暴饮暴食也是引起胰腺炎的重要因素。
慢性胰腺炎患者常反复发作左上腹痛，且向背部、两胁、肩胛放射，伴有恶心呕吐，腹胀腹泻等症。常因饱食、饮酒诱发或加重。慢性胰腺炎急性发作应立即去医院，慢性期则可在家庭调养，重点在预防急性发作，其次是选用家庭能办到的简便的天然药物促进其康复。
一、严禁酒，吃低脂：饮酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因，因此一定要禁酒，禁吃大肥大肉。有因暴饮暴食引起坏死性胰腺炎而丧命者。
二、富营养，食勿饱：慢性胰腺炎易脂泻(稍吃油荤即腹泻)，加之长期难以根治，故患者易出现营养不良，应吃富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，但每顿不能过饱，吃七、八分饱即可。(若合并有糖尿病者，则应适当控制碳水化合物的摄入)。饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。盐也不宜多，多则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。调味品不宜太酸、太辣。因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。易产气使腹胀的食物不宜吃如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。
三、兼胆病，应同治：慢性胰腺炎又兼胆囊炎胆石症者，若胆道疾病不除，胰腺炎就很难根治，因此要同时治疗胆道疾病，胆道疾病治好了，慢性胰腺炎常常也同期而愈。
四、心欢乐，忌忧郁：肝胆疾病、心脑疾病都要求心情开朗乐观，胰腺病特别是慢性胰腺炎，特忌忧郁烦恼。生气、忧郁使免疫系统功能降低，慢性炎症更难以消除。家人应尽量营造欢乐气氛，患者更要善于排郁解忧。
五、求根治，寻验方：慢性胰腺炎根治甚难，手术不宜，西药无方，原三军医大成都医学院万焕文老教授有一验方，经临床试用，疗效甚佳，特介绍于此，使用时患者可请当地医生结合自己的情况适当加减药味。原方：佛手、明沙参、茯苓、焦山楂、丹参各15克，炒白术、郁金、制香附、炒谷芽、炒麦牙各10克，青皮、陈皮、枳壳、厚朴、焦栀子、黄芩、苍术各5克，制大黄3—5克，水煎服，一日3次，每天一剂。便溏泻者去大黄加炒扁豆15克。另用鸡内金炒研成粉，每次用上方煎液冲服3—5克，连服2—4周。
重度胰腺炎对身体器官的影响有哪些
1、重症胰腺炎对肺的损伤
SAP引起的失控的炎症反应导致了ARDS的发生。革兰氏阴性杆菌感染可能是急性胰腺炎发生ARDS的重要易患因素。炎症因子可以协同作用促进血管收缩，产生肺动脉高压，通气比例失调，产生持续性低氧血症。在低血压休克、细胞因子和其它炎症介质极易引起肺微循环障碍，肺血管通透性增加、肺间质增宽水肿、肺泡积液、导致肺换气功能障碍和ARDS的发生。ARDS是SAP早期最严重的并发症和主要死因。因此，应及时发现、治疗肺损伤，防治呼吸衰竭。
2、重症胰腺炎对肾的损伤
急性肾功能衰竭是SAP常见并发症。SAP患者常有胰腺出血坏死，大量渗出，体液丢失在腹腔、腹膜后的间隙，血容量锐减、血压下降、肾滤过压降低以及肾脏缺血，腹腔压力增加等，易于发生急性肾功能衰竭。重症急性胰腺炎导致肾功能衰竭是多因素的损害。大量内毒素是内
皮素最强烈的刺激剂，从而导致体内内皮素水平升高，而内皮素强烈地收缩中、小动脉，尤其是肾动、静脉，造成肾脏缺血、坏死、功能障碍，甚至衰竭;同时内皮素的升高同样会升高血中肾素-血管紧张素水平，形成一种组织缺血-内皮素升高-组织缺血加重的恶性循环。SAP患者发生急性肾功能衰竭的危险因素有老年、既往有慢性基础疾病、有心肺功能障碍、机械通气、低血压、少尿、昏迷和黄疸等。
3、重症胰腺炎对血液循环系统的影响
SAP常可致心脏血管反应与损害包括心功能改变、心律失常、休克、中毒性心肌炎、心包炎、心肌梗死。急性胰腺炎发生心脏损害机制可能与胰蛋白酶直接损害心肌或高浓度胰蛋白酶引起高凝状态，促使冠状血管内血小板凝集及血栓形成，胰腺释放的心肌抑制因子及坏死物质对心肌的毒性作用有关。血管透性增强及胰腺区及腹腔广泛出血、渗出可导致有效血循环量不足，可发生心功能不全及休克。
4、重症胰腺炎对肠道的影响
肠道是机体应激的中心器官之一，肠屏障功能的完整性与SAP病情严重程度关系密切。在发生SAP时，由于炎症反应、肠道动力紊乱、肠黏膜上皮细胞过度凋亡、肠道菌群失调、细胞因子过度生成、生长因子缺乏和肠黏膜上皮细胞过度凋亡而导致肠黏膜屏障损伤，发生肠道衰竭。肠屏障衰竭，由肠动力改变引起的细菌过度生长和免疫抑制共同作用，导致细菌及内毒素易位，肠源性细菌到达胰腺，造坏死成胰腺组织的继发感染。胰腺及胰腺周围组织坏死继发感染与脓毒症及MSOF的发生密切相关。因此，肠道衰竭被称为SAP发生MOSF的“发动机”，控制SAP时肠道衰竭的发生对阻止疾病的发展,改善SAP患者的预后显得至关重要。
5、重症胰腺炎对肝功能的影响
SAP时从炎症胰组织内释放出的各种破坏因子，如细胞色素P450、溶血卵磷脂、胰蛋白酶、弹性蛋白酶、脂肪酶和血管活性肽等通过静脉回流入肝脏，在导致肝功能异常中起重要作用，主要表现为肝组织细胞的变性坏死和肝小叶细胞内线粒体和溶酶体破坏，肝细胞ATP合成障碍，细胞色素含量降低，磷酸化作用受阻。胆道压力升高和胆道感染在患者的肝功能损害中也起重要作用，水肿胰腺造成胆道梗阻，胆红素、胆汁酸在肝内堆积，引起肝细胞内胆红素沉着，胆红素的毒性作用，使肝细胞出现代谢障碍，甚至变性、坏死。而并发胆道梗阻更使胆道压力升高，加重肝损害。重型胰腺炎由于胰腺病变波及脾静脉，形成脾静脉炎，导致血栓形成，引起脾静脉狭窄、栓塞，形成区域性门脉高压，更导致肝损害。
6、重症胰腺炎与胰性脑病
胰性脑病确切的发病机制尚不清楚，近年来发现胰腺磷脂酶A2 (PPLA2)是导致胰性脑病的重要物质。胰蛋白酶以及胆酸激活PPLA2，使得卵磷脂转变成溶血性卵磷脂，后者具有强烈的嗜神经性和细胞毒性，能破坏细胞膜的磷脂层，导致细胞代谢障碍，并且可以透过血脑屏障进入脑循环，直接引起脑水肿、出血、坏死以及神经细胞的脱髓鞘改变。
胰腺炎十问
胰腺的解剖与发病的关系？
胰腺是人体第二大消化腺体，是消化作用最强的器官。它所分泌的胰液是人体最重要的消化液。在正常情况下，胰液在其腺体组织中含有不活动即无活性的胰酶原。胰液沿胰腺管道不断地经胆总管奥狄氏括约肌流入十二指肠，由于十二指肠内有胆汁存在，加上十二指肠壁粘膜
分泌一种肠激酶，在二者的作用下，胰酶原开始转变成活性很强的消化酶。如果流出道受阻，排泄不畅，即可引起胰腺炎。
胰腺炎的病因？
胰腺炎分急性胰腺炎（AP）和慢性胰腺炎（CP），其发病因素多而复杂，现归纳如下。 暴饮暴食：暴饮暴食致使在短时间内有大量食糜进入十二指肠，刺激乳头水肿，使Oddi括约肌痉挛，且同时分泌大量胰液，使胰管内压短时间内迅速升高而诱发AP。
大量饮酒：乙醇使胰腺分泌增加，且大量饮酒刺激Oddi括约肌痉挛，十二指肠乳头水肿，胰液排出受阻，胰管内压增加。据报道，每周摄入酒精&420g，发生AP的风险明显增加。
胰管阻塞：胰管结石或蛔虫、胰管狭窄、肿瘤等可引起胰管阻塞，导致胰腺炎；胰腺分裂症时大部分胰液通过相对较细的副乳头引流引起梗阻而排出不畅，也可能与AP有关。
胰腺肿瘤：肿瘤可压迫导致梗塞、缺血，或直接浸润而激活胰酶诱发AP。据报道，胰腺癌与吸烟、饮酒、糖尿病等密切相关。
胰腺炎的定义与分类？
胰腺炎是指胰腺组织所发生的炎性病变。胰腺有水肿、充血，或出血、坏死。临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。化验血和尿中淀粉酶含量升高，血肌酐、胆红素、血糖升高，B超、CT提示胰腺肿胀、渗出和或坏死。临床可分为单纯水肿型胰腺炎及出血坏死型胰腺炎2种类型，近年对病情特别凶险的一类胰腺炎称为爆发性胰腺炎，胰腺炎的分型不是根据淀粉酶的高低来区分的，换句话就是淀粉酶的高低不能代表胰腺炎的轻重，胰腺炎的分类是根据肌酐、胆红素、血糖升高，B超、CT等综合判断的。胰腺炎中大部分（约占70％多）为单纯水肿型胰腺炎，经过治疗都能治愈，少部分为出血坏死型胰腺炎，其中的极少一些为爆发性胰腺炎，虽然随着SAP发病机制研究的深入和临床救治技术水平的提高，其疗效亦有明显改善，但总体死亡率仍在10％以上，而爆发性胰腺炎的死亡率仍超过50％。
高脂血症与胰腺炎?
高脂血症可促发或引发胰腺炎。高脂血症并发胰腺炎的机理尚不十分清楚。可能为：
1、血液粘稠度增加，导致胰循环障碍，胰缺氧；
2、胰血管被凝聚的脂肪栓塞，胰缺血坏死；
3、胰腺被脂肪浸润；
4、甘油三酯被脂肪酶分解，形成有毒性的游离脂肪酸，破坏小血管壁和促进微血栓的形成等有关。
目前认为，血中甘油三酯达到11.25-22.58mmol/L，即易引发急性胰腺炎。引起高脂血症的因素很多，除遗传与饮食外，酒精、妊娠、口服避孕药，长期应用雌激素和维生素A等均可引起，应予注意。
胰腺炎为什么多是“吃”出来的？
引起急性胰腺炎的常见原因有饮食不当，暴饮暴食，特别是进食油腻食物、饮酒。胰管结石、肿瘤、胆道疾病等也易引起急性胰腺炎。；有些年轻人自恃身体健康不加注意，吃饭时猛吃海喝，在短时间内一次性吃大量高蛋白质及高脂肪类食物，刺激胰腺急速分泌大量的胰液，如果胰液泛滥，倒流入胰腺组织内。若再加上酒的刺激，就加重了胰液泛滥的情况，造成急性胰腺炎。
第六篇:《急性胰腺炎愈后饮食应注意什么》
急性胰腺炎愈后饮食应注意什么？
急性胰腺炎患者，住院治疗一个月，现痊愈，回家休养。饥饿难耐，不知应该怎样合理用餐，才能既有营养，又不致于再次患病。望有这方面知识的朋友，能够给予详细解答。替患者先谢了。
急性胰腺炎多数为突然发病，患者表现为持续性剧烈腹痛，同时伴有恶心呕吐、腹胀、发热等腹膜炎症状，部分病人可出现呕血和便血，有胆道梗阻者可出现黄疸，重症病人可出现四肢湿冷、心率加快、血压下降等休克表现，并发症和死亡率都很高。如突然发生中上腹部剧烈疼痛，要考虑有急性胰腺炎的可能。此时死亡率可高达50%以上。
任何最佳治疗都不及积极的预防措施。控制、把握自己，避免过量饮酒，尤其不要酗酒及暴饮暴食，避免某些悲剧发生。预防急性胰腺炎的发生，关键在于日常生活中切忌暴饮暴食和酗酒，特别是有胆道疾病的患者，更应注意饮食清淡，严格戒酒。
又不致于再次患病：
一、严禁酒，吃低脂 饮酒和吃高脂肪大肥大肉的食物,一定要禁酒，禁吃大肥大肉。有因暴饮暴食引起坏死性胰腺炎而丧命者。
二、富营养，食勿饱 慢性胰腺炎易脂泻(稍吃油荤即腹泻)，加之长期难以根治，故患者易出现营养不良，应吃富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，但每顿不能过饱，吃七、八分饱即可饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。盐也不宜多，多则增加胰腺充血水肿，故以淡食为好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。调味品不宜太酸、太辣。因为能增加胃液分泌，加重胰腺负担。水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。易产气使腹胀的食物不宜吃如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。
三、心欢乐，忌忧郁 肝胆疾病、心脑疾病都要求心情开朗乐观，胰腺病特忌忧郁烦恼。生气、忧郁使免疫系统功能降低，患者要善于排郁解忧。
四、急性胰腺炎病人治疗出院后，即使已恢复正常饮食，也并不意味着身体已完全康复。因此，愈后的恢复、调理、随访非常重要。
胰腺炎重在预防，预防的关键就在于管好自己的嘴巴，要荤素搭配，饮食合理.已有慢性胰腺炎的人更要注意，要少食多餐，每天吃4-6顿，每餐的量减少，戒油腻，戒烟酒.如果万一得了急性胰腺炎，要根据医生嘱咐，一般都应禁
食，病情控制后，再逐步恢复饮食.可以先开始吃些米汤、没有油的菜汤和一些水果汁、藕粉之类，吃了以后没有什么不良问题发生，再吃些粥、没有油的菜泥.
通常胰腺炎急性发作以后，两个星期到一个月的时间内禁止吃油腻的食品，然后再逐步恢复正常饮食.得过胰腺炎的患者最好终生戒烟和酒，防止再度发作.
胰腺炎愈后应该吃什么补品比较适合
适宜的饮食
1、急性胰腺炎①恢复期米汤、蛋白水、绿豆汤、藕粉、菜汁、果汁、果冻等食物。②病情逐渐稳定后米粥、面包、豆腐、蛋类、瘦肉泥、肝泥、浓果汁、浓菜汁等食物。
2、慢性胰腺炎①主食及豆类的选择谷类及豆制品。②肉蛋奶的选择猪瘦肉、牛瘦肉、猪肝、鸡肉、虾、鱼、鸡蛋清、脱脂奶。③蔬菜的选择土豆、菠菜、胡萝卜、豇豆、莴苣、茼蒿、苦菜等④水果的选择各种果汁。⑤其他蔗糖、红糖、蜂蜜等。
1、急性胰腺炎①恢复期禁食浓鸡汤，浓鱼汤、肉汤、牛奶、豆浆、蛋黄等食物。②病情逐渐稳定后禁食含脂肪多的和有刺激性的食物，如辣椒、咖啡、浓茶等，绝对禁酒。
2、慢性胰腺炎①采用少量多餐方式，避免暴饮暴食。②对富含脂肪的肉类、干果、油料果仁、黄豆、油炸食物及油酥点心等均在禁食之列。③忌用一切酒类和辛辣等刺激性食物及调料。④忌用化学性和机械性刺激的食物，味精限量为6g/d以下。
一日饮食参考
1、急性胰腺炎①恢复期早餐：甜米汤；点心：橘子汁；午餐：蛋清番茄汁；点心：红枣汤；晚餐：咸米汤；点心：藕粉。②病情逐渐稳定后早餐：粥、面包、拌豆腐；午餐：肝泥面条；点心：红枣汤；晚餐：粥、清蒸鱼。
2、慢性胰腺炎早餐：粥、果酱面包；点心：藕粉；午餐：大米、鸡胸脯肉、番茄、鸡蛋，如：米饭、炒鸡丝、番茄蛋汤；点心：鲜橘汁；晚餐：大米、鱼丸，如：米饭、烩鱼丸。
急性胰腺炎恢复后的饮食问题
● 患者性别：男
● 患者年龄：62
● 详细病情及咨询目的：两个月前患胆源性急性胰腺炎住院治疗，一个月后治愈出院，但一直在控制饮食，吃极少量的肉及蔬菜，情况一直较好，一周前做了相关检查，各项指标均正常。请问像这种情况饮食应该如何控制？是否应该逐量增加蔬菜及肉类的食用量？羊肉可否食用？哪些食物必须禁食？
您好！！！关键是预防胆囊疾病！所以介绍一些预防胆囊结石和胆囊炎的饮食给你看看！有问题可以再联系！关于饮食问题可以看看下面的文章（不知是哪位写的，不过写的很好）患了胆结石，除了药物治疗之外，在饮食方面也要科学安排，应做到“七要”与“五忌”。七要：一要多吃含维生素A的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、番茄、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。二要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。三要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等、四要多吃些能促进胆汁分泌和松驰胆道后约肌、有利胆作用的食物如山楂、乌梅、玉米须（泡茶慢慢喝）。五要吃早餐，不可空腹的时间太长。六要经常运动，防止便秘。七要减肥。五忌：一忌胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。二忌高脂肪食物，如肥肉、猪油、油炸食品，油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致疼痛。三忌节假日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。四忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、胡椒等。五忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品会使胃酸过多，胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发胆绞痛
胆源性急性胰腺炎病人病愈后恢复期间饮食原则是什么？宜进食什么？忌进食什么？
请分三个部分回答，
1、饮食原则
2、宜进食什么
3、忌进食什么
第七篇:《胰腺炎患者食谱》
胰腺炎患者食谱
我们去餐馆吃饭时服务员会递上菜单，我们可以选择自己喜欢的食物，只要告诉服务员，不出片刻，美味的食物就会出现在你的面前。但如果你去餐馆时点一份胰腺炎患者套餐，相信没有餐馆会做。下面，就教给你胰腺炎患者的一份食谱。
早餐：小米粥，馒头，煮鸡蛋，拌黄瓜，饭后可以吃一个苹果作为加餐。
午餐：米饭或馒头，肉末油菜，炒豌豆苗，饭后吃一个桃子。
晚餐：大米粥，发糕，炒豆腐，饭后可用藕粉做加餐。
下面再介绍一些配方，胰腺炎患者可以食用。
1、葫芦散 配方：芦把120克，精盐适量。做法：将葫芦把置于盐水中浸泡后，炒干研末即成。每日1次，每次10克，可用温开水服下。
2、瓜蒂散 配方：陈南瓜蒂适量。做法：取成熟南瓜阴干后取蒂，用炭火煅红，立即用磁碗盖上防止成炭，15分钟后将其研成细末即成。每日2个南瓜蒂，清晨用温开水服下。
3、蛇皮鸡蛋 配方：蛇皮2克，鸡蛋1只。做法：将鸡蛋破1小孔，装入蛇皮内，封口煮熟即成。每日1只，每日2次。
4、栗子糕 配方：生板栗500克，白糖250克。做法：板栗放锅内水煮30分钟，冷却后去皮放入碗内再蒸30分钟，趋热加入白糖后压拌均匀成泥状。再以塑料盖为模具，把栗子泥填压成泥饼状即成。
5、桑菊枸杞饮 配方：桑叶、菊花、枸杞子各9克，决明子6克。做法：将上述四味药用水煎熟即可。可代茶饮，可连续服用。
根据这些介绍，你可以为自己做一份营养健康的套餐，你不必再为不会吃而苦恼。只有吃的健康，才能为疾病的康复打下基础。 宜用食物
1、以碳水化合物为主的流质食物：浓米汤、果汁、果冻、藕粉、杏仁茶等。
2、蛋白质以生物价高的食物：豆浆、豆腐、蛋清、脱脂牛乳、鱼虾、鸡肉、瘦牛肉等。
3、低脂食物：素面片、素馄饨和少量去油的肝汤、鸡汤等。
不宜用食物
1、含脂肪多的食物：肥肉、动物油、油炸食物等。
2、酒和对胃肠有刺激性的食物。
建议用中药苗岭胰腺汤调理治疗。 胰腺炎患者的饮食注意事项： （1）不宜吃易产生腹胀的食物：如黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等； （2）宜吃易消化的流质食物：如米汤、菜汤、藕粉、蛋花汤等； （3）宜吃清淡的食物：如米粥、素挂面、素馄饨、面包、饼干(少油)等；
（4）宜适当增加营养：可食鱼、瘦肉、蛋白、豆腐、豆浆、牛奶等；
（5）宜食的蔬菜、水果有：香菇、菠菜、青花菜、花椰菜、萝卜、桃子、香蕉等；
另：烹饪方式应多采用：水煮、清蒸、凉拌、卤、炖等方式，以利消化吸收。
饮酒欢宴，这是庆祝佳节的传统习惯。这时要注意饮食的适度，切忌暴饮暴食。暴饮暴食特别容易引起胰腺炎、胆囊炎之类疾病的发作。这里着重说说胰腺炎患者的饮食。
胰腺炎重在预防。胰腺炎也是可以预防的。无论是初次的急
性发作，还是慢性胰腺炎的急性发作，均应该可以预防。预防的主要环节就在于注意饮食。
不能酗酒，饮酒要适量。不能吃得太饱，不能吃得太油腻，特别在晚上更要注意。已有慢性胰腺炎的人，当然更不能这样。而且，即使在平时也要少食多餐。每天吃4-6顿，每餐的量减少，戒油腻，戒烟酒。
那么，已经发作了怎么办？急性发作时，当然应该马上看急诊。根据医生嘱咐，一般都应禁食，不要吃东西。病情控制后，再逐步恢复饮食。一般先开始吃些米汤、没有油的菜汤和一些水果汁、藕粉之类。吃了以后，没有什么问题发生，再吃些粥、豆腐、没有油的菜泥。
通常急性发作以后，总要有两个星期到一个月的时间禁止吃油腻的食品，蛋白质的量也要有所控制，不能太多，例如一天最多吃一个鸡蛋，还要把蛋黄去掉。然后，再逐步恢复正常饮食。
即使恢复正常饮食，也要以吃低脂的食品为主，例如豆制品、鱼，虾、蛋以及一些瘦肉。最好终身戒烟和酒，防止再度发作。原有慢性胰腺炎和胆囊炎的人也要这样，忌动物油、忌油炸食品。这样，你就可以度过一个欢乐祥和的节日。
胰腺炎患者如何饮食
民以食为天，人们的日常生活离不开“吃”这个字，很多人都喜欢吃，有的人是饕餮大吃，不顾品味，有的人则讲究食物的外形，要求色味俱全，更有的人讲究吃出健康。对于生病的人而言，吃的健康不仅可以增加营养，更能为疾病的治疗起到促进作用。胰腺炎患者的饮食也有许多需要注意的地方，那胰腺炎患者如何饮食呢?
1、胰腺炎发病初期为了抑制胰液的分泌，以避免继续破坏胰腺本身，患者严格遵守禁食制度，一般禁食为1～3天，机体所需的营养可由胃肠外补充。
2、急性发作后，胰腺炎患者如何饮食呢?病人腹痛呕吐基本消失，检查腹部无明显压痛，患者可进食少量完全不含脂肪的低蛋白、高碳水化合物食物，此时胰腺炎饮食中的营养成分不平衡，且热量及各种营养成分含量低，不适宜长期使用。可进食米汤、果汁、菜汁、西红柿汁、藕粉、炒米、杏仁茶、绿豆汤等;同时禁食高脂肪食物。
3、待病情逐渐稳定后，患者食量可渐渐增加，但仍需限制脂肪量，蛋白质也不宜过多，碳水化合物需供给充足，但需视每
个病人的消化吸收能而定，若出现高血糖时，应适当控制碳水化合物，可进食低蛋白的流质或半流质。此阶段可进食的食物有枣泥汤、豆腐脑、豆浆、藕粉等。
4、等病情好转，适量供给蛋白质，每日可摄入40～50g， 食量逐渐增加，以利胰腺的恢复，但需选含脂肪少的蛋白质食物，如鱼、虾、鸡肉、猪肝、豆腐等。
5、日常胰腺炎患者如何饮食呢?少量多餐，每天可分5-6次用餐，每餐供给1-2样食物，注意选用软而易消化的半流质或软质食物，避免暴饮暴食。
6、胰腺炎患者如何饮食呢?保证维生素及微量元素的供给。
7、绝对禁饮酒及刺激性食物如辣椒、咖啡、浓茶等。
8、烹调方法宜采用炖、蒸、烩、卤等方法，忌用油炸，烹调时少用植物油或用很少的动物油，控制全天脂肪总摄入量在5克左右。
现在大家对胰腺炎患者如何饮食都清楚了吧!合理的饮食可以有效的促进身体的康复，只有吃的健康才能为治疗打下良好的基础。如果您还在为不会搭配饮食而苦恼，不妨采纳以上建议，效果一定让您惊讶。
第八篇:《胰腺炎须知》
胰腺炎须知.txt男人的话就像老太太的牙齿，有多少是真的？！问：你喜欢我哪一点？答：我喜欢你离我远一点！执子之手，方知子丑，泪流满面，子不走我走。诸葛亮出山前，也没带过兵！凭啥我就要工作经验？食物的选择
1、以碳水化合物为主的流质食物：浓米汤、果汁、果冻、藕粉、杏仁茶等。
2、蛋白质以生物价高的食物：豆浆、豆腐、蛋清、脱脂牛乳、鱼虾、鸡肉、瘦牛肉等。
3、低脂食物：素面片、素馄饨和少量去油的肝汤、鸡汤等。
不宜用食物
1、含脂肪多的食物：肥肉、动物油、油炸食物等。
2、酒和对胃肠有刺激性的食物。
高碳水化物低脂半流食谱
早餐 大米粥1碗（粳米50g），馒头1个（富强粉50g）, 乳腐10g
点心 冲藕粉1碗（藕粉30g，白糖10g，加开水冲至250ml）
午餐 大米饭1碗（粳米100g），清蒸扁鱼（扁鱼100g），炒嫩黄瓜（黄瓜100g，豆油10ml，盐、酱油适量），西红柿蛋花汤（西红柿170g，鸡蛋50g）
点心 冲麦乳精1杯（麦乳精25g，开水加至适量）
晚餐 菜肉馄饨（青菜100g，瘦猪肉75g，富强粉馄饨皮150g，食盐适量，豆油10ml）
能量 8.15MJ(1947kcal) 蛋白质 71.5g 脂肪 40.2g 碳水化合物 324.9g一日食谱举例TOP早餐:小米粥（小米50克），馒头（面粉75克），煮鸡蛋1个（鸡蛋50克），拌黄瓜（黄瓜50克）
加餐:苹果1个（苹果200克）
午餐:米饭或馒头（大米或面粉100克），肉末油菜（瘦肉末50克，油菜100克），素炒豌豆苗（豌豆苗100克）
加餐:桃子1个（久保桃200克）
晚餐:大米粥（大米50克），发糕（面粉75克），炒豆腐（豆腐100克，西红柿50克）
加餐:稀藕粉（藕粉30克）
全日烹调用油20克，盐6克.
【食谱举例】
早餐：豆浆，糖包或面包，温拌青笋丝。
午餐：软米饭，酱猪肝，青菜炒粉条。
晚餐：小米大枣粥，馒头，西红柿烩豆腐，小菜。
注意：两餐之间可吃些瓜果，如西瓜、梨、苹果、猕猴桃等。
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文献资料 - 医学文献 - 临床医学与专科 - 康复及理疗医学
胰腺炎的营养治疗
现代康复 1999年第11期第3卷 康复治疗技术
作者：邵永春
单位：洛阳医专附属医院，河南 洛阳 471003
自1995年以来，我们对31例胰腺炎病人采用了分期饮食疗法，取得了满意效果，现报告如下。
1 资料与方法
1.1 临床资料 本组病人31例，男22例，女9例，年龄21～65岁，其中单纯性水肿型胰腺炎29例，出血坏死型胰腺炎2例。
1.2 饮食治疗原则 营养治疗总目的是通过限制脂肪和蛋白质的摄入量来减轻胰腺负担，利于胰腺恢复，同时，给予高碳水化合物饮食，以满足患者对热能的需求，同时，还应给予丰富的多种维生素，以利病变的恢复。因胰腺炎的发生通常与酒精中毒及胆囊炎有关，因此，要绝对禁止饮酒。
1.3 胰腺炎的饮食方法 可根据胰腺炎病人的病情，采取分期饮食法。我们将其分为五期，即：胰腺炎急性期饮食、康复初期饮食、康复中期饮食、康复后期饮食、基本痊愈期饮食。
急性期饮食：此期宜禁食，禁食可使胰腺免受食物和胃酸刺激，使胰腺分泌减少到最低限度，以减轻胰腺负担。此期需给病人自静脉补充足够液体及电解质。此期一般病人2～3d，病情重者5～7d。
康复初期饮食：此期饮食内不含脂肪和蛋白质，主要食物有米汤、藕粉、水果汁、每天6餐，每次约100ml，每天热量约为kJ用于病情好转初期试餐阶段，此期仍需给病人补充足够液体及电解质，一般在病后5～7d用此种饮食。
康复中期饮食：此期饮食内含少量蛋白质，但不含脂肪，主要食物有藕粉、龙须面和水果汁及少量鸡蛋清，每d6餐，每次约200ml，每天热量约为kJ，此期可给病人补充
少量液体及电解质，一般在病后8～10d用此种饮食。
康复后期饮食：此期饮食内含有蛋白质及极少量脂类，主要食物有藕粉、龙须面、米粥、豆汤、菜末、鸡蛋清和少量植物油（5～10g/d）等，每天5餐，每次约400ml，总热量约为4186.8kJ,一般在病后15d左右。
基本痊愈期饮食：此期饮食含有蛋白质及少量脂肪（约30g），主要食物有：龙须面、花卷、小包子、米粥、藕粉、肉末、菜末等，每天4餐。
以上五期饮食应根据病人的病情及恢复情况而确定饮食的种类。
2 结果 本组31例胰腺炎病人，根据病情，严格按分期饮食治疗，因此，无一例因进食不当而加重病情，从而配合了治疗，提高了治愈率。
3.1 严格按分期饮食法安排病人的饮食 分期饮食法是根据急性胰腺炎病人的不同病情，对饮食成分、量、进餐次数、总热量按照从少到多、循序渐进的科学方法制定的。它能严格地控制脂肪及其它成分的摄入量，对胰腺炎的恢复，提高治愈率是一种有效的方法。由于分期饮食能控制食物及脂肪的摄入量，有利于胰腺炎的恢复，从而较过去无专门食谱饮食有较大的优越性。
3.2 严格控制饮食的成分与量 胰腺炎病人康复初期，一定要待病人腹部症状消失，体温和血清淀粉酶降至正常后，方可进食康复初期饮食，而且第一次量要控制在70～80ml，进餐后要严密观察病人的腹部症状，如有腹痛、腹胀等腹部不适要及时调整饮食的成分及量，本组有2例病人在第一次进餐后即出现腹部不适及时将饮食减至50ml后症状缓解。
3.3 做好饮食指导 多数病人在病情缓解后有饥饿感，易私自加餐而造成不良后果，因此我们要向病人及家属讲解分期饮食对机体康复的重要性，使病人知道饮食不当是引起胰腺炎复发的重要诱因，从而能配合用餐，同时要做好病人的出院指导工作，嘱病人出院后，防止暴饮暴食，禁食高脂肪的饮食，绝对禁止饮酒及食刺激性食物。指导病人合理安排饮食，以利胰腺炎的彻底痊愈。
在胰腺炎的缓解期、恢复期和稳定期，应遵从循序渐进的原则，有次序分步骤地安排膳食。
何谓缓解期？即腹痛减轻，体温恢复正常。此时在不停止静脉营养的同时，从无脂无蛋白纯碳水化合物清流质饮食（如米汤、果汁、菜水、稀藕粉），过渡到无脂无蛋白流质饮食（如稠米汤、稠藕粉、菜泥汁、纯果汁），再到无脂低蛋白厚流质饮食（如稠米粥、米糊、菜泥粥、清汤面片、鸡蛋清羹）。每种膳食以2-3天为宜，每天5-6餐，每餐由100-150毫升增加到150-200毫升，视病情变化逐步递进。
何谓恢复期？即症状基本消失，病情逐渐好转。此时食物的数量和种类可缓步增加，以低脂低蛋白半流质饮食、低脂低蛋白软食为主（如大米粥、素面条、素米粉、赤豆羹、菜末粥、鸡蛋白、花卷、豆腐、丝瓜、番茄）。每天仍以5-6餐为宜，每餐七八分饱，时间应维持2-3个月。
何谓稳定期（静止期）？即病情稳定，疾病不再发作或发展。此时以低脂软食为宜（如稠米粥、素包、鱼类、鸡肉末、脱脂高钙酸奶）。慢性胰腺炎在稳定期，脂肪仍需长期控制，其它营养素应充分满足。
慢性胰腺炎在营养治疗上讲究“六个要”。
一是能量要充足。胰腺炎患者长期处于营养不良状态，需要有充足的能量来提供体内消耗的需要，增加抗病能力。能量来源以碳水化合物（粮谷类）为主，每日至少300克。可以选用易消化的糖类，如蔗糖、红糖、蜂蜜、藕粉、莲子、栗子。但糖尿病患者仍要坚持糖尿病营养治疗的原则。
二是蛋白质要质优量足。提倡选用脂肪含量少、生物效价高的优质蛋白食物，如蛋清、去皮鸡肉、去皮鱼肉、瘦猪肉、瘦牛肉、豆腐豆浆、脱脂酸奶、虾、兔等，并尽量采用清淡少油、易消化、无刺激的烹调方法。
三是脂肪要长期严格控制。从每天20克起，逐渐加至40-50克，当然要以病情稳定、患者可耐受程度来确定。胆固醇摄入量应小于每天300毫克。
四是微量营养素要丰富。胰腺炎患者发生脂肪泻，使脂肪、蛋白质大量丢失，加之疾病应激和药物作用，会造成微量营养素不同程度的缺乏。应适时补充脂溶性维生素(A、D、E、K)，水溶性维生素(B、C、PP)，以及钙、铁、钾、锌、镁等矿物质微量元素制剂。
五要切忌暴食暴饮。饮食有度，进食有节是合理膳食应当遵守的健康规则，对于胰腺炎患者来说，这一规则可能是用生命为代价换来的教训，更应谨记不忘。即便病情已得到控制，也要管住自己的嘴巴，做到饭有定时，食有定量，避免过饥过饱。
六要严格戒酒。大量饮酒引起胰腺分泌过度旺盛，引起十二指肠乳头水肿和奥迪氏括约肌痉挛，绝对是胰腺炎发作的一大诱因。毫无疑问，酒瘾应在坚决戒除之列。
胰腺炎患者忌食的食物主要包含五大类：1.高脂肪食物，如肥猪肉、油炸食品、油酥点心、奶油、核桃、花生、松子、榛子、芝麻。2.刺激胃酸分泌的食物，如浓汤(鸡、鱼、肉)、蘑菇汤、牛奶、蛋黄、咖啡。3.刺激性食物，如辣椒、胡椒、芥末、咖喱。4.胀气食物，如萝卜、洋葱、干豆。5.粗纤维食物，如粗粮、韭菜、芹菜等。
胆道疾病是引发胰腺炎主要的罪魁祸首。胆结石的存在，随时都有可能造成出口阻塞，使胰腺疾患合并而来。胆石症患者要尽早治疗、预防，即使已经患了胰腺炎的患者，积极治疗胆道疾病也同样十分重要，这是我们的忠告。三、饮食治疗措施
（一）急性胰腺炎
1、急性期：急性发作期初期为了抑制胰液的分泌，减轻胰腺负担，避免胰腺损伤加重，应严格执行禁食制度。一般不少于3d，切忌过早进食。
2、恢复期：病情缓解，症状基本消失后，可给予无脂高碳水化物流质，如果汁、果冻、藕粉、米汤、菜汁、蛋白水、绿豆汤等食物。禁食浓鸡汤、浓鱼汤、肉汤、牛奶、豆浆、蛋黄等食物。此期饮食营养成分不平衡，热能及各种营养素含量低，不宜长期使用。 3、饮食禁忌：病情逐渐稳定后，饮食量可增加，改为低脂肪半流质饮食。蛋白质不宜过多，供给充足的碳水化物。禁食含脂肪多的和有刺激性的食物，如辣椒、咖啡、浓茶等，绝对禁酒。
4、补充电解质：禁食后常出现电解质紊乱，如钾、镁、钠、钙等矿物质易下降，饮食要结合临床电解质的变化适时加以补充。
5、少量多餐：5-6餐/d，每餐给予1-2种食物；注意选用软而易消化食物；切忌暴饮暴食。
6、烹调方法：宜采用烧、煮、烩、卤、氽等方法，烹调时不用或少用植物油。全天脂肪总量为20-30g。
7、食谱举例：
（1）急性胰腺炎流质饮食食谱（见表）
流质饮食参考食谱
第1次 大米粉10g 白糖20g
第2次 鲜桔汁200g 白糖20g
第3次 鸡蛋白50g 番茄150g 白糖20g
第4次 红枣汤25g 白糖20g
第5次 粳米汤10g 食盐2g
第6次 藕粉25g 白糖20g
总热能3.12MJ（746.4kcal) 氮：热能1:478.98 P/S比值1.06
碳水化物175.4g(94.0%) 蛋白质9.7g(5.2%) 脂肪0.6g(0.7%)
动物蛋白5.8g(59.6%) 食物纤维2.44g 胆固醇0.00mg
（2）急性胰腺炎极低脂肪半流质饮食食谱（见表）
极低脂肪半流质饮食参考食谱
第1次 粳米50g 富强粉50g 太仓肉松15g
第2次 麦乳精25g 白糖15g
第3次 粳米100g 鲢鱼75g 青菜120g 盐2g
第4次 雅梨220g
第5次 粳米75g 鸡肉40g 粉丝20g 胡萝卜45g 盐2g
第6次 藕粉20g 白糖15g
总热能6.6MJ(1591.7kcal) 氮：热能1:180.46 P/S比值0.59
碳水化物312.5g(78.5%) 蛋白质55.1g(13.8%) 脂肪13.4g(7.6%)
动物蛋白30.7(55.7%) 食物纤维5.3g 胆固醇135.1mg
动物脂肪10.6(78.5%) 维生素A209.5μg 维生素E5.5mg
维生素C61.9mg 铁20.7mg 锌7.1mg
（二）慢性胰腺炎
1、脂肪：限制脂肪量，病情好转可递增至40-50g/d；必要时可补充中链甘油三酯。
2、蛋白质：每天供给50-70g；注意选用含脂肪少、高生物价蛋白食物，如鸡蛋清、鸡肉、虾、鱼、豆腐、牛瘦肉等食物。
3、碳水化物：因所需热能由碳水化物补充为主，每天可供给300g以上。可供给谷类、蔗糖、蜂蜜等食物。
4、胆固醇：慢性胰腺炎多伴有胆道病或胰腺动脉硬化，胆固醇供给?300mg/d，为宜。
5、维生素：应供给充足，多选用富含维生素A、B族维生素和维生素C的食物。特别是维生素C每天应供给300mg以上，必要时给予片剂口服。
6、食物选择：忌用化学性和机械性刺激的食物，味精限量为6g/d以下，禁用含脂肪多的食物，如油炸食品。采用少量多餐方式，避免暴饮暴食。
7、食谱举例：
（1）低脂少渣半流质饮食食谱（见表）
低脂少渣半流质饮食参考食谱
第1次 面包60g 粳米50g 豆干50g 盐1g
第2次 桔汁250g 白糖20g
第3次 粳米150g 鸡肉59g 粉皮100g 番茄75g 豆腐80g 豆油15g 盐2g
第4次 藕粉20g 白糖25g
第5次 粳米150g 带鱼100g 青菜100g 豆油5g 盐2g
总热能9.58MJ(2291.1kcal) 氮：热能1:179.53 P/S比值1.73
碳水化物412.8g(72.0%) 蛋白质79.7g(13.9%) 脂肪35.6g(14.0%)
动物蛋白32.8g(41.1%) 食物纤维4.2g 胆固醇178.8mg
维生素A238.6μg 维生素C59.2mg 维生素E32.1mg
铁21.9mg 锌9.4mg 铜20mg
（2）低脂普食食谱（见表）
低脂普食参考食谱
第1次 稀饭50g 花卷70g 红腐乳20g 榨菜15g
第2次 粳米150g 青鱼100g 猪瘦肉40g 粉丝30g 菠菜125g 豆油15g 盐3g
第3次 粳米150g 鸡肉80g 牛瘦肉35g 豆腐120g 青菜125g 胡萝卜40g 豆油10g 盐3g
总热能8.27MJ（1978.7kcal) 氮：热能1:155.9 P/S比值2.29
碳水化物326.3g(65.9%) 蛋白质79.3g(16.0%) 脂肪39.5g(17.9%）
动物蛋白34.3g（43.2%） 豆类蛋白8.4(10.6%) 食物纤维6.9g
动物脂肪7.4(18.6%) 胆固醇157.8mg 维生素C101.7mg
铁20.2mg 锌11.7mg 硒62.7μg
胰腺炎食谱列表首页,胰腺炎食谱的做法共 4 道菜谱
菜谱信息 点击次数 菜谱图片
生枣花生红糖汤
1340工艺： 煮
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查看该菜谱黑木耳大枣汤
752工艺： 煮
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查看该菜谱水汆鱼丁串
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第九篇:《慢性胰腺炎的饮食疗法》
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