熟咸鹅蛋的腌制方法出油太咸怎么办

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-07-31 22:25 标签： 鹅蛋腌咸了怎么办
请问咸鹅蛋怎么吃
(河南安阳厨友)16个月前
1、煮熟冷却
2、剥开蛋壳
3、狠咬一口
4、咀嚼吞咽
腌好之后，将咸鹅蛋煮熟，然后用菜刀将鹅蛋切成两半，这样一次可以只吃一半且吃的感觉不一样。腌鹅蛋蛋清已经很咸了 蛋黄没咸怎么办_百度知道
腌鹅蛋蛋清已经很咸了 蛋黄没咸怎么办
腌鹅蛋蛋清已经很咸了 蛋黄没咸怎么办
在深处，如果自己腌的再好再过几天吃，咸进慢，买来的么将就吃哦
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不小心泡的咸鹅蛋灰常好吃&刚泡的咸鸭蛋（有图有真相）
本帖最后由 一朵花 于
18:49 编辑
& & 话说某日在市场看到有很大只的蛋，老板说是鹅蛋，偶没吃过鹅蛋，于是决定买几只试试。回家把鹅蛋炒了吃，实在是难吃啊，太腥了，没法吃；总不能把蛋扔了吧，怪可惜的，10元一斤，一只蛋好几两呢。最后把鹅蛋用盐水泡上不管了，一直不看好这咸鹅蛋，就没想着吃它，大约过了2-3个月，看着那几只蛋烦心了，早上煮了送粥，哇，没想到咸鹅蛋还真好吃呢，蛋黄腌透了，很香，LG带中午饭去公司吃，俺切半只鹅蛋给他，他说超好吃
& & 上图了
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大的是鹅蛋，小的是鸭蛋
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煮熟的咸鹅蛋，腌得挺透的了
因为咸鹅蛋很好吃，俺决定腌多点咸鸭蛋，做草木灰咸蛋和普通咸蛋。
草木灰咸蛋是以前我奶奶经常做的，据说蛋黄非常香，再就是草木灰碱性的，泡过的蛋估计也是碱性的，所以，偶喜欢
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这是俺从同事邻居家收购的鸭蛋，
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这是我做的草木灰水，在厨房开个抽烟机烧豆壳，熏死我了
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把两种咸鸭蛋泡上了，我等着美味的咸鸭蛋
左边的只是盐水泡
右边的是草木灰+盐水
支持: 5 自己做的也放心啊。&
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自己沙发啦...............
求具体做法 LZ
就是煮浓度高点的盐水，放凉，把蛋放进去泡就行了。&
自己做的放心吃。
自己的蛋放心蛋
不是自己的蛋，是从熟人那买的蛋，放心，&
炒鹅蛋怎么不好吃了？？？
可能是我不会炒，我炒得不好吃，&
我都是用盐水泡的
你比强啊，我还从没做过呢。&
怎么做的啊？
一种是直接用盐水
另一种是草森灰+盐水&
就是盐水泡的&
嗯，在入金台寺的小路那买过盐局鹅蛋，不是一般的难吃……
盐焗的跟腌的不一样。盐焗的估计没把鹅蛋那腥味去掉，盐水泡久了就好了，我还放了点姜一起泡，那个鹅蛋新鲜的真难吃，&
kavinliang 发表于
自己的蛋放心蛋
不是自己的蛋，是从熟人那买的蛋，放心，
&&&& &香山网举报电话 邮箱&&&&&&&&&
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海口一市民买回一堆鹅蛋 半个小时煮不熟
南国都市报
奇怪的“鹅蛋”。南国都市报记者 许欣 摄
　　2.5元一个的硕大鹅蛋，老汉称是自家鹅下的蛋，以为赚到大便宜的徐女士便买了10个，谁想回到家中煮了半个多小时，鹅蛋就是煮不熟。徐女士随即打开鹅蛋，发现里面的东西就跟“豆腐渣”一样硬邦邦的，和“人造鹅蛋”的特征没啥两样。
　　6日上午10时许，在海南海口龙昆南路龙昆南菜市场入口处，一名自称来自海南定安的老汉摆地摊卖鹅蛋。这些硕大且蛋壳粘有毛的鹅蛋，老汉说都是自家鹅下的蛋，每个鹅蛋只卖2.5元。因比市场价便宜一块多钱，老汉的两箩筐鹅蛋，在几小时内就被市民们抢购一空。　　
　　徐女士花了25元在老汉这里买了10个鹅蛋，回到家后便煮2个鹅蛋来吃，谁想，煮了半个多小时鹅蛋都没熟。徐女士随即打开一个鹅蛋看到，四分之三呈微黄色的蛋黄还带有一点白色，用手摸触余下的蛋白则是硬邦邦的，就跟“豆腐渣”一样。“市场上的鹅蛋都卖到4元一个，老汉这里才卖2.5元一个，再加上鹅蛋呈现出来的异样情况，我怀疑老汉卖的都是假鹅蛋，很像是‘人造鹅蛋’。”徐女士说，这些鹅蛋要是没有问题，老汉也不可能如此“爽快”地将钱退给她，希望有关部门能够对此进行调查。
　　之后，记者将徐女士的遭遇反映给海口市工商局国兴工商所，该所几名执法人员随即赶到龙昆南菜市场。看到到执法人员赶来，老汉便起身挑着箩筐快步离开。
　　而就徐女士反映的“人造鹅蛋”一说，执法人员通过对老汉现场留下的几个破碎的鹅蛋分析，这些鹅蛋更像“孵化蛋”。执法人员表示，他们已告知市场管理方，若再看到老汉到这里卖鹅蛋要及时通知工商部门，他们会赶到现场作进一步调查。（记者 姚传伟 实习生王毓茂）
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　　对于真假鹅蛋的辨别，有专家作过分析：假鹅蛋的外壳多由模具、碳酸钙及石膏制作而成，表面比较光滑，且纹理较少。同时，相比于真鹅蛋，假鹅蛋打开后，蛋黄和蛋清会自动混为一体，在搅拌时会出现胶冻状，并且伴有化学试剂的味道。还有就是，假鹅蛋在烹饪过程中，不易熟，局部有硬结，或表面非常粗糙有许多凹陷气泡等。假鹅蛋的添加成份多分为食品添加剂和工业添加剂两种，若商家使用的是食品添加剂，用量又在国家规定的安全标准以内，那么偶尔食用则危害性不大；但如果超出国家规定的安全标准，比如使用像明胶等工业添加剂，长期食用则会对脏器器官造成伤害。
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　精彩图片咸鹅蛋的保存方法
喜欢吃咸鹅蛋的朋友们，你们知道咸鹅蛋的保存方法吗？平时对于自己买的咸鹅蛋吃不完，是怎么保存的呢？或者是自己在家动手腌的咸鹅蛋是怎么保存的呢？咸鹅蛋中含有很多我们人体必需的营养物质哦，比如说核黄素和尼克酸、维生素A、维生素E、维生素D和硫胺素。咸鹅蛋中含有那么多我们人体必需的营养物质，那如果我们保存不好的话，咸鹅蛋中的营养物质很可能会损失很多哦。所以说我们要去了解一下咸鹅蛋的保存方法。好的，下面就给大家介绍一下咸鹅蛋的保存方法。
1.对于已经煮熟的咸鹅蛋，我们可以把鹅蛋放在冰箱里冷藏保鲜。这样在低温的环境下可以使咸鹅蛋的营养物质的损失度降到最低。
2.对于那些还没煮熟的咸鹅蛋，我们可以把鹅蛋继续放在当初腌制的那个玻璃瓶子里。但如果放的时间过长的话，会使咸鹅蛋中变的更咸哦。大家要注意了。一次性不要腌太多哦。腌咸鹅蛋的量够一个星期吃就可以了。如果家人比较爱吃的话，可以腌多一点点。
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