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小面当家 生意火爆
在重庆，小面是人人都吃的面食，外地人来重庆不吃重庆小面的话，那真的也就是白来了，重庆小面是重庆的一张名片。小时候做饭总是会把饭煮少了，不够吃就只能想其它的办法，这时候妈妈就总说这样一句话：米饭不够面当家。可见小面在重庆的地位和米饭是一样的。而在众多的重庆小面品牌中也是十分出名的。小面当家的成品底料丰富，操作简单，能够快速的学会小面制作技术，人人是厨师，它投资的门槛低，总部提供成品配送、味道统一、操作方便。小面当家采用独创工艺制面，传统与现代科技的碰撞，出品口口爽滑，面面各有特色。用料相当讲究，选用优质调料产区的原料等高品质原材料，加上古法配方，味道惊人!小面当家的投资成本低、特色美味，相对于传统店来说小面当家经营起来更轻加松、简单，效率也更高。而且小面当家的总部对开店进行360度的全方位扶持，让您开店无忧，加盟商30%开设分店，如今它在全国100个城市中有近200家成功开店的案例。小面当家的小面口味丰富，调料也十分讲究，小面健康、绿色又有营养，口感劲道、滑爽，深受消费者的青睐。同时它的口碑非常好，销量也十分的高，加盟它绝对能够赚钱。而且小面当家的总部对加盟商十分重视，只要加盟，总部就会全力扶持加盟商开店，帮助加盟商打开市场，并站稳市场。责任编辑：夏天的风铃
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重庆华奇餐饮管理有限公司
友情链接：重庆哪家小面味道好?首选小面当家
特色面馆在我们的生活周围都比较多见，消费者对面食喜爱程度较高，对特色面食接受得也比较快。重庆哪家小面味道好?选择正宗重庆项目可以来看看小面当家品牌，加盟优势显而易见，产品加盟人气高，值得商家关注。在餐饮行业中，小面当家是响当当的品牌，美食非常多，可以满足不同消费者的需求。重庆哪家小面味道好?小面当家美食多，味道好，小面当家产品口味符合大众消费需求，让人们有新的体验，可以吸引大批客户上门，投资小面当家项目，让你今年快速创业致富。对于加盟商，小面当家总部提供全方位的创业指导，确保加盟商可以轻松创业致富。小面当家有中央工厂研发生产，成品配送，操作简单，美味一勺搞定。专业筹建运营团队，多项免费终身服务，共创品质，共享成功。重庆哪家小面味道好?小面当家是最正宗的品牌，美食非常多，得到消费者的欢迎。小面当家加盟项目的加盟优势看得见，对于大众感兴趣的特色面食项目，商家是看中就下手，尽早把握致富商机。重庆哪家小面味道好?小面当家做不一样的面食，让更多顾客有机会尝到新鲜的口感，不断丰富人们的饮食生活，你可不要错过!
注意 ： 本文所涉及项目投资金额、加盟店数量、招商地区和经营模式，请以最新咨询为准！我们建议您在
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在线时间173 小时
发表于 22:43:50
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明天坐火车回重庆。回重庆不是过中秋节，检查病情。。十月二三号以前的硬卧都卖得光光了。只能选择坐硬座。有点伤不起…………飞机呢？因为病情不知道严重不。只有节约一点。
知道我回重庆的第一件事情是什么吗？那就是去吃碗小面。。。。。其实我知道这个病，我应该忌口。。我会的！为了我以后的一切……
吃了小面去附二院检查。。
哇，你囊个捞，保重啊&
不会再爱，一人足矣。
渝中区，上清寺街道
在线时间238 小时
呵呵，你怎么了哇
在线时间173 小时
碎花迷你裙の 发表于
呵呵，你怎么了哇
小时候得的病，复发了。。
不会再爱，一人足矣。
渝中区，上清寺街道
在线时间238 小时
丑妞出来嘿人了 发表于
小时候得的病，复发了。。
没事，会好起来的，自己多注意身体撒，身体是革命的本钱
走自己的路
渝中区，上清寺街道
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丑妞出来嘿人了 发表于
小时候得的病，复发了。。
没事会好起来的
走自己的路
江北区，五里店街道
在线时间1613 小时
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碎花迷你裙の 发表于
没事会好起来的
压力山大。懂啥。
不会再爱，一人足矣。
渝中区，上清寺街道
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丑妞出来嘿人了 发表于
压力山大。懂啥。
看个病都亚历山大啊，怎么回事哦，没事，身体是革命的本钱撒
走自己的路
渝中区，上清寺街道
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丑妞出来嘿人了 发表于
压力山大。懂啥。
走自己的路
在线时间873 小时
亲，怎么了。。。
在线时间719 小时
打酱油。。。
在线时间397 小时
会好起来的
江北区，观音桥街道
在线时间399 小时
愿你一切安好·····在外地久了，是很怀念重庆的美食····
渝北区，王家镇
在线时间77 小时
原楼猪早日康复，我回重庆的时候也是首先吃小面，嘿嘿
在线时间359 小时
最好不要吃，上次我看一个新闻时候一个快出院的人吃了碗小面就死翘翘了，是真的:(
宁可孤独，也不违心。
& && && && && && && && && && && && && && && && &&&宁可抱憾，也不将就。
在线时间1822 小时
干脆就留下来
渝北区，回兴街道
在线时间3198 小时
回来挺好。。。
在线时间254 小时
:Q:Q:Q又回重庆来啦
灌水小天王
发贴量超过2000
在大渝社区拥有超高人气和经验值的女神（男性申请后果自负）
混迹在大渝社区的终极宅男
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团购小面当家
北京市朝阳区建外郎家园10号61幢A1-02(东郎影视园内)
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10:00-21:00
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重庆小面，你为啥子不争气？！
重庆小面，你为啥子不争气？！
商界导读：商界导读：饮食会改变一个人关于城市的记忆。对于重庆本地人而言，小面是生活，而在漂泊他乡的重庆崽儿看来，小面意味着故乡。可是，小面，这么多人捧着你，为啥子你就是不争气？
【文/何俊峰】 重庆，不是森林，是江湖。 重庆男人耿直，情结里都有一位&袍哥&;重庆女人靓丽，性情中多藏一股倔强。 解读重庆，必须借助两个符号：一是火锅，二是小面。 火锅中翻滚着重庆人的&情义&，小面里则埋藏着重庆人的&根&。 小面，你为啥子不争气! 就算在重庆，也没有人能天天吃火锅，但是却有不少人每日需要靠小面&醒胃&。火红的汤汁，金黄的面，绿油油的藤藤菜，一勺最爱的浇头淋下，麻、辣、鲜、香，一天的激情就此燃起。 重庆小面，看起粗糙，实则讲究：榨菜要选用上等的涪陵榨菜;姜必须是老姜，先去皮再切碎，这样才不苦;蒜不能用蒜泥，不然蒜香盖过面香，要先捣碎冲入高汤变为蒜水;油、盐、酱、醋、葱、油辣子、碎芽菜，十来种调料一样都不能少。 无论是开着宝马的土豪，还是光着膀子的棒棒儿，10个重庆人中，每天至少有三个都会吃上一碗小面。小面作为重庆人早餐的主打，从少年到壮年，没吃3000碗至少也吃了300碗;如果按照一个碗10cm的高度算来，每天仅重庆主城吃掉的小面，摞起来比30个珠穆朗玛峰还要高。 饮食，是会改变一个人关于城市的记忆。 对于安居山城的本地人而言，小面就是生活，而在漂泊他乡的重庆崽儿看来，小面意味着故乡。 无外乎孟非在微博多次提起：&重庆最让我魂牵梦萦的不是川菜，不是火锅，而是路边摊上的小面。& 外地人绝想不到，在一个以米饭为主食的南方城市，竟然有如此多的人认可小面。然而，也正是这令无数重庆人须臾难离的小面，却像裹脚小媳妇般长久地躲在背街小巷。 火锅、美女，重庆的名片上没有你!拉面、刀削面、炸酱面，连&隔壁家&的担担面都入选了&中国十大面条&，可是依然没有你!好不容易靠《嘿!小面》火了一把，但是当全国吃货希望一尝你的美味时，却发现在外省找家重庆小面馆，竟像寻找失联的马航一样艰难! 重庆小面，这么多人捧着你，可为啥子你就是不争气? 小面，你为啥子不争气? 旮旮角角里，地下通道中，从学校到社区，从步行街到CBD，小面摊摊像是时光流淌中剥落下的记忆碎片，霸占着山城的每一个角落。 关于小面，重庆人有着说不尽的情感，我们希望你走出山城，希望你得到全国认可，希望每一个外地人提起重庆，除了火锅之外还能竖起大拇指来上一句：&重庆小面真安逸!& 可是，小面啊!为啥子你就是不争气? 因为小面生意不赚钱吗? 肯定不是!说起重庆闷声赚大钱的行当，小面绝对排在前列。 &老太婆牛肉面&生意好时，一上午可以卖掉500多碗面;储奇门的&眼镜面&，业界估计，年利润在50万元以上。 就连重庆的白领动辄就开玩笑：&大不了老子不干了!开家小面馆都比坐办公室挣钱!& 比起火锅，小面一样既美味又赚钱，甚至比火锅有着更低的门槛、更久远的底蕴，可为什么重庆火锅驰名全国，小面却不温不火不争气? 重庆小面&摊&多&馆&少，八九张塑料凳，三四个长条桌，撑起把遮阳伞就是一家小面摊。很多小面馆甚至同时容纳不到5个人，坐在面馆门口的板凳吃面几乎成了重庆独有的街景。#p#副标题#e#
作坊式粗暴经营，这是你不争气的原因? 在重庆，火爆的小面馆不在少数，却鲜有人做大做强。 接受《重庆日报》采访时，&老太婆牛肉面&老板就曾说，做得越大，成本就越高，风险也越大，她不想冒这个险。 持有这样想法的小面老板不在少数。还有一些面摊老板认为，吃小面的多是回头客，一旦小面做出了名气，最好不要变来变去。 小富即安，缺乏品牌化经营意识，这是你不争气的原因? 更多小面摊主担心的是，一旦扩大规模，小面的口味就不好掌控。 储奇门眼镜面虽然有一家分店，但却分别由两兄弟经营，两兄弟亲自上阵打佐料。老板蒋树林坦言，生意规模要扩大，意味着要把&秘方&教给他人。对于这个门槛并不高的行当，这相当于把立身之本拱手交出。 口味标准化掣肘，制约规模化扩张，这是你不争气的原因? 当小面落选&中国十大面条&，重庆人所忿忿的是家乡特色在全国形成不了品牌，自己认可的得不到更多人、更大范围的认可。对小面&怒其不争&的背后源自中国对重庆集体认可感的一种缺失。 重庆小面&不争气&，有重庆崽儿干脆说：&爱吃不吃!要吃就到重庆吃，不吃拉到! 那云南的过桥米线全国的连锁店都糟蹋成什么了?!支持本土，支持特色!& 本土与全国，品牌与口味，重庆小面能否调和?到底做些啥子，小面才能争上一口气? 小面，你做啥子才争气? 有一些逻辑需要我们理清：做生意与做产业不同。 重庆火锅闻名全国，这是由某个人、某家企业做出来的?肯定不是! 产业的发展靠的是行业里的企业合力，行业里企业合力的强弱，在于行业是否繁荣、正规化，而决定这些因素则有：准入门槛的高低、从业者的多寡、行业标准是否完备、市场的认可性与持续性等等因素。 重庆小面&不争气&在于没有形成企业合力，大家各自为战，行业依然停留在家庭作坊式的粗放经营，口味难以标准化造成准入门槛难以降低。 当年重庆火锅如果没有标准化就不会有今天的成绩。&盐少许，味精适量，油七分热&，中国餐饮自古靠经验传承，小面口感的关键更在于十几种调料的制作与配比。小面若想争气，标准化是必须要迈出去的关键一步。而在重庆小面标准化进程中，不得不提起。 2005年，面庄在重庆首次尝试将小面制作标准化，第一次将重庆小面繁杂的调料制作成成品料包，并且在行业内首次将VI设计运用到小面馆，使往日简陋的面摊也能登上大雅之堂。这是小面发展进程中一个重要的转折点。 做标准，走连锁，第一年就发展了40多家加盟店，这让当时普遍家庭作坊式的面馆看到了小面发展的另一种可能。越来越多的面馆&醒来&，纷纷模仿做VI、配料包，重庆面品调味料产业就是在这个时候被推动发展起来。 然而自此，小面还并未收获圆满结局。VI普及，面馆不再粗鄙;料包标准化，分分钟门外汉都能煮碗小面，可是重庆小面却依然无法在全国打响。这其实并不奇怪，小面行业的门槛降低、格调升高，这些只是增加行业的繁荣，而真正推动产业发展的&知名品牌&却并未大量涌现。 行业发展靠&术&，是可以学来，但品牌缔造却要靠&道&，这个实则受限于创始人自身。 创始人胡道胜讲：&重庆火锅之所以出名，是因为在2000年以后涌现出了一批优秀的企业家，小天鹅、刘一手、德庄、秦妈，正是这些企业家定标准、做品牌，共同推动了重庆火锅产业的发展。& 而截至到目前，除在全国发展了1000多家加盟店铺外，重庆小面难找出第二家全国知名的品牌。独木难成林，没有知名品牌形成合力，小面产业举步维艰。 在创始人胡道胜看来，企业的定位决定了企业的发展。重庆多数面馆老板出身草莽，缺乏企业化运营意识，鲜有人能完成从&生计&到&生意&再到&企业&的层级过渡。 谈到为什么能够保持平均每年一百家加盟店铺的发展速度，胡道胜解释从创立之日起，就被定位为&以重庆小面为特色的快餐&，而绝不是一家街边面馆。快餐的定位为小面在全国的扩张提供了充足的发展空间，而将口味标准化后大幅降低门槛，这就是能在全国开花，靠小面就造就几十位百万富翁、千万富翁的原因。 然而，并不是所有重庆面馆都愿意搞连锁，老重庆人自有一派骄傲，他们不愿意轻易改动岁月变迁中难得的一份安逸，在人来人往中坚守着最得意的&独家味道&。 如同重庆朝天门码头两江交汇，重庆小面的发展同样需要凝聚两股力量：传统的面摊、面馆传承着重庆小面的历史记忆与丰富口味，而现代化的小面品牌运作则担负着重庆小面影响力的提升与产业化的形成。 重庆小面若要争气，需要从传统走向现代，在这一点上，需要做的还很多。
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责任编辑：朱作明
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