白茯苓能黄豆煮熟后怎样发酵了发酵吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-04 05:35 标签： 白茯苓怎么吃
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奶香茯苓馒头
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奶香茯苓馒头，看似普通却内藏乾坤的营养馒头。用补养健脾的茯苓和富含钙、蛋白质的牛奶来做馒头，既补钙又养脾胃还美容养颜，不爱吃杂粮的同学们，试试这个不一般的营养馒头吧~~~
难度：配菜(中级)
时间：30-45分钟
茯苓粉100克
蔓越莓干适量
酵母粉10克
奶香茯苓馒头的做法步骤
1. 将面粉、茯苓粉、酵母粉混合，倒入牛奶，先用筷子搅拌成絮状，再反复揉匀成光滑的面团。将面团放入容器中，盖好盖子，在温暖处发酵
2. 发酵约40分钟至两倍大后，将发酵好的面团放到案板上再反复揉一会，然后分成两份
3. 取一份面团，将葡萄干与面团揉到一起，揉匀；将揉好的面团分成小份，整形成馒头状，未加葡萄干的一份面团也同样操作。馒头坯之间留出一些距离，表面盖上潮湿的屉布，继续发酵约20－30分钟，轻轻按压表面有弹性即可
4. 将发酵好的馒头生坯放入蒸锅内，留出距离。锅盖盖好，大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸20分钟。关火后，放置3－5分钟再打开盖子
1、加入茯苓粉后，需要的水量比纯面粉揉面要稍多一些。比如平时做馒头，500克面粉用250ML水就差不多了，但加入茯苓粉的面粉，这个水量明显不够，所以要根据具体情况进行调整2、酵母粉也要比正常做馒头多加一些3、我用的标准粉（非富强粉），所以做出的馒头颜色不是特别白4、加了葡萄干的馒头做出来，表面不是很光滑，内部组织也略显粗糙，葡萄干加得越多，粗糙感越明显
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413脾虚的人可自制茯苓糕
核心提示：乾隆钦定“八珍糕”具有健脾祛湿的功效，作为普通人的我们也可以选择简单健康的茯苓糕作为家常的补脾食物，也是很不错的夏季养生方法之一。
　　是中药里的上品，且药性平和，健脾时不上火，利湿时不伤正气。长寿的乾隆每天必吃的“八珍糕”里就有茯苓，能抗癌的茯苓多糖就是茯苓的主要成分，把茯苓粉和白面混合蒸成的糕，应该是脾虚人的家常主食。
　　茯苓没什么药味，加在食物里不影响口感，可以在药店买上好的茯苓，让药店帮忙打成粉，每次用30克茯苓粉加在日常的白面或者面中，加温水和成比蒸馒头的面要软的程度，如果时间富裕，可以用发酵，现在的温度放置两个小时就可以了。如果着急，直接加，只需醒20分钟，就可以上锅蒸了。　　清宫有个养生名吃叫“八珍糕”，除了茯苓还有、、、芡实、扁豆、薏米仁。据说是讲究养生的乾隆钦定的，也是他每天的夜宵。但其他几味药物如果真的加入，药味偏重且相对复杂，作为家常的补脾食物不宜坚持，不如只用茯苓，只要坚持就能实现中药“药单力专”的效果。
　　很多人担心加了糖会诱发或者加重，这里有个误区需要澄清一下：糖尿病人也是可以吃糖的。《中国居民膳食指南》明确指出：允许糖尿病人摄入的蔗糖，不超过食物总热量的10%。因为吃蔗糖与吃粮食相比，最终形成的血糖差不多，如果用升糖指数来衡量，蔗糖的升糖指数与小米粥接近，比大米饭低很多，也就是说蔗糖比大米饭升血糖还慢些。　　10%是什么概念呢？假设一个人全天总热量控制为1800千卡，那由蔗糖提供的热量为180千卡，每100克蔗糖的热量为400千卡，180千卡热量相当于45克蔗糖。放在茯苓糕中，这点儿糖足够甜了，而且并不是一个人一次就把所有的茯苓糕全部吃掉，所以真正吃进去的蔗糖还在安全范围。
常见症状： 并发症状： 相关检查： 推荐用药：
养阴清热，活血化瘀，益气固肾。...[]
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茯苓也可以美味 应该怎么吃
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&&中​药​ ​茯​苓​ ​服​用​方​法
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工艺：蒸茯苓包子的制作材料：主料：小麦面粉100克辅料：猪肉(肥瘦)50克,土茯苓5克调料：姜5克,胡椒粉1克,香油1克,黄酒5克,盐2克,酱油10克,大葱5克教您茯苓包子怎么做，如何做茯苓包子才好吃1.将茯苓去净皮，用水润透，蒸软切片，用煎法取汁，每次分别加水约400毫升，加热煮提3次，每次煮提1小时，3次药汁合并滤净，再浓缩成500毫升药汁待用。2.面粉倒在案板上，加入发面30克左右，温热茯苓水50毫升，和成面团发酵；将葱洗净切花；姜洗净切末。3.将猪肉剁成茸，倒入盆内加酱油拌匀，再将姜末、食盐、麻油、绍酒、葱花、胡椒、骨头汤等投入盆中搅拌成馅。4.待面团发成后，加碱水适量，揉匀碱液，试剂子酸碱度合适（不黄不酸），然后搓成3-4厘米粗长条，按量揪成剂子块，把剂子压成圆面皮，右手打馅，逐个包成生坯。5.将包好的生坯摆入蒸笼内，沸水上笼用武火蒸约15分钟即成。小帖士-健康提示：效用：此与一般食用包子的不同处，就在于加入了茯苓。茯苓有健脾宁心、利水渗湿之效。故脾虚湿盛而见脾胀、食少、便溏、小便不利，或心悸失眠的患者，常食有益。脾调养药膳小帖士-食物相克：土茯苓：服时忌茶。&/p&
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