姜糖性感还是师傅性感 - 今日头条(TouTiao.org)
前段时间二姨奶奶去旅游，回来给我妈带了两包姜糖。我以前自己做过姜糖，但和这个不一样，我那个是把老姜切片了用大量砂糖熬透，最后表面再厚厚地裹一层，鲜辣无比，刺鼻得可以驱鬼，主体是“姜”；而这个是传统姜糖，熬成形的糖胚混了姜汁和姜粒，主体是“糖”。从小就特别迷恋这类熬制过的糖，芝麻杆、花生酥，包括最原始的红糖，没凝固还是糖稀状的最鲜美（也叫老绵糖），可以淋在馒头和吐司上吃。赶集日真是这类古朴糖点的大集会，家乡月逢5号、10号、15号…5天依次类推都是赶集日。以前只有两条街，一到赶集日就人满为患、热气滔天。街边堆满时新蔬菜，都装在篮子里；土鸡蛋用稻草扎成条，七八个一组；农民烤的烟丝、烟叶一堆堆铺成小尖尖；还有专卖红糖的摊子，红糖砖用稻草或者玉米叶包扎，堆成山高……我记不过来，依稀记得还有冰棍摊、炸豆腐丸子摊、炒货铺等等，总之整条街闹汪汪的。小时候奶奶卖剪粉（跟广东肠粉一个款儿，只是我们用剪刀剪成细条凉拌），一到赶集日就忙得吐火。乡下人拿了最新鲜的蔬果瓜肉来，一卖就是一天，饿了就去吃奶奶的剪粉，一块钱一碗，完了再来一大碗酸汤，很精神。而这天还有我最爱的点心板车！是大木板搭成的车，两个轮子，前面伸出两支木棒给人拉，遇到上坡吃力还得往肩上套条绳子，车后边再添个人跟着推。小贩在板车上框上框，一个框一种东西，都是最抵挡的零食——猫耳朵、核桃片、豆沙团、麻花、红薯干、绿豆饼、冬瓜糖、白糖饼干、怪味胡豆、酥皮蛋糕……我最爱一种粉红色条形裹满白糖的糯米甜条，还有芝麻杆。芝麻杆真是我放到心尖尖儿上疼的，不为表面那层烦躁无聊的芝麻，只为“杆”本身，以前总得先把芝麻刮掉再吃，焦香甜脆特别要命，整条舌头也美得直蹬青云。我们这儿一个古镇还产一种玫瑰糖，也是用混了糯米的麦芽糖熬出来的小点心，里面加了红糖、核桃和玫瑰花舂成的泥，捏成比花生大的小圆粒，表面也裹芝麻，嚼两颗下肚就跟吞了一片花园似的，特别香艳。可能是儿时家里人对于糖果管得太严不让我多吃一颗，所以如今每每在街上遇到传统糖果贩子都要驻足很久，引得小贩直问要不要买一点?驻足是因为喜欢看，喜欢看他们用小凿子按住洁白糖块，再拿小锤子“叮叮”两下敲下来；喜欢老师傅脚底下热熟的小锅糖稀，铜勺子舀出来顺手涂成一只鸟儿，接着沾上竹签；更喜欢缝纫机似的糖机子，大勺白糖倒进去飞出香甜白丝，竹签跟着飞转裹成一朵白棉花球（还付钱给小贩让我亲自试手，最后裹成一根巨型棉签）。仔细一想，从小到大这些最甜蜜的工作几乎都是男人在操手，他们熬糖、拉糖、剪糖从没见过女人插手，压根就没个女人在身边。只怪古时就把人分上中下三流，所有职业身份都只是男人，唯下九流有个“娼”，而卖糖的排下九流之末。真是让人惊异的凄苦。听舅公说三年自然灾害，还是孩子的他就到糖厂打临工，大冬天袜子也没有，光着手把一根根冰冷疼肉的甘蔗推到压汁机里，再取出来熬红糖，日复一日。终于等到工厂每人给发了一双手套，也没人舍得戴，都攒起来最后一根根抽出线来织毛衣。“瘦还好，只要有东西续命，就怕肿，腿啊胳膊都肿成皮球，手按下去就弹起来，那就离死不远了。”舅公这样说。即便身边充斥着甘蔗红糖，当时的人也是单纯得不晓得吃也不敢拿的。我们是没经历过这般劫数，儿时最痛苦也不过病榻折磨。病气渗透的白墙挂上昼夜更替的点滴，娇嫩的咽喉千咳万咳，引来了一碗碗滚烫辛辣的姜汤，这又说回姜了。我爸那会儿给我熬的姜汤都是一锅，奶奶房间外有个装满沙子的土缸子，随手往里一掏都是姜。拿出鲜黄的三四只来，洗净拍碎，再加一整块红糖，先大火烧开再小火慢熬，驱寒、镇咳、止痛、发汗，喝了盖上被子倒头昏睡，第二天醒来全身清爽、脱胎换骨，又是一条好汉。不过小时候我极恨那个味道，刺鼻辛辣半口也难咽，似是人间最难防的痛楚化作一碗不明不白的漆黑逼迫着人赶紧就范。大了之后才知道姜汤的全能与苦心：但凡天有不测、山雨欲来的时候，提前熬好暖暖的一碗喝下去，圣水仙丹也不用吃了，它就跟佛寺里那些长得凶恶的菩萨一样，吓着你，但慈悲为怀，肯定保你的命。也有冷风霜夜，家乡的路边小巷，冒着姜香的炊火飘至鼻尖。那是一个小摊子，多有一张铝制圆桌，支着大伞，围着小凳子，中间凳个小煤炉，燃上烧着沸水的大锅，这水里就有一块块随着热波沉浮的老姜。小贩多是中年妇女老太太，手里都不紧不慢揉着一颗颗汤圆，有白的，也有加了紫苏染成紫色的，馅儿是最普通的红糖花生泥。这时候围坐下来，一人一碗（也可以点不带包馅儿的汤圆面疙瘩），那边的小锅再吩咐小贩敲一个土鸡蛋，清水慢火滚成一个糖心水波蛋，时候到了全捞出来，加两大匙红糖浆、一匙甜酒酿并一大勺滚姜水，搅均了热热地吃下去，这时候即便是伤透了的心也被姜水给狠狠地治愈了一番，全身从脚底暖上天灵盖。生活凄冷，日常不过葱姜蒜。不过唯有这姜，才能最好的与甜食无缝契合。姜水汤圆也好，姜汁撞奶、姜饼人或是手中一颗小小姜糖都香甜讨喜中堆砌着一缕缕善意的辛辣。无意中见电视午间节目在放：凤凰古镇，青石板，艳阳天，道旁姜糖小铺甜蜜开场。拍的是香气蒸腾的糖浆锅里冒着泡，师傅拿个大铲子大力搅着，旁边整整一盆新鲜姜粒和姜汁一并倒进去煮，等煮透了捞出来铺平晾凉再拍拍。这时重头戏来了，一位裸上身既英俊挺拔更肌肉横生的小伙子一把抬起半凝固的糖块挂到一个铁勾上，使劲拉呀扯，布满鲜辣姜粒的糖稀随着男子背肌、胸肌、臂肌的巨力蹂躏之下越扯越长越来越硬，如此反复间，整条巷子便莫名蹭出一层生辣的性感！我想男子并未察觉他劳作时所散发的吸引力，贪得无厌的是我们这样的食客，眼里嘴里都饿虎逢羊、眈眈逐逐。屏幕里看客们镇得住脚、安得下心，都等着拉扯好的姜糖由师傅取下来再剪刀一刀刀剪成小段儿包装待售，可我脑里也还充斥着刚才那条散发着糖香的肉体回不过神，一如苍蝇见血，不禁一想————“那支铁钩，那团姜糖，两百年来，到底成就了多少猛男？”
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我有更好的答案
我想别的地方肯定也很多、东川路有她买的，春之花在地王广场，可最近一次逛春之花零食店发现有卖的还比网上便宜呢
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在一个包房里，李女士找到了正在写作业的两个孩子。
　　在凤凰老街，你会看到现场拉制姜糖的场面，姜糖师傅会极其夸张地将姜糖团挂到门旁的铁钩上，姜糖拉长、绕圈、再拉长，如此这般地反复拉扯 现场表演成分大过买卖，然后出售还带着温热的姜糖，姜糖这种小食品，竟然成为凤凰古城最出名的特产
　　姜食品一般都会有一股辛辣的味道，这主要是因为生姜中含有姜辣素 ，姜对降血脂、降血压、防心肌梗死均有特殊的作用 ，姜能促进唾液腺和胃肠消化腺的分泌，促进胃肠蠕动，起到增进食欲、帮助消化 ，因此，平时消化不好、胃肠容易胀气的人，身边也可以常备些姜糖，姜性味辛温，主要作用是发表、散寒、止呕、开痰，能够治疗风寒感冒，可解鱼蟹之毒。
　　姜糖工艺起源于清乾隆年间，迄今已有两百多年历史，用生姜、红糖、水等原料一起放铁锅里熬，当熬成粘状时，把它倒在青石板台面上冷却，等冷到可以拉出丝来，就把这一姜糖团挂到门旁的铁钩上，迅速地拉出一条条的糖条，摔到青石板上，然后另有人马上用剪刀把它剪成拇指大的三角形，便是姜糖了&
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