南瓜饼培训是怎样做的

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-06 02:13 标签： 怎样做南瓜饼
十几年了，每次抢修都这样。心疼他，但用水更重要。
在一个包房里，李女士找到了正在写作业的两个孩子。
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　　软糯香甜的南瓜饼是很多人的最爱，甜而不腻最适合肠胃不好的人吃，那么你知道如何用南瓜做南瓜饼吗?做南瓜饼的注意事项又有哪些呢?
　　南瓜饼
　　(10个左右)
　　【材料】
　　带皮带籽南瓜 800g
　　糯米粉 240g左右
　　豆沙馅 适量
　　白芝麻 适量
　　黄油 少许
　　【做法】
　　1、南瓜去籽洗净，切大块放入蒸锅盖盖;
　　2、大火蒸开锅，转中小火蒸10-15分钟，开锅盖用筷子插入南瓜中，南瓜肉很容易就被戳透即可关火略微晾凉;
　　3、凉到不烫手的南瓜块，去掉皮，放入食物料理机中打烂，也可以直接用手抓烂;
　　4、加入糯米粉，用手抓匀制成南瓜面团;
　　5、取一块南瓜面团(大小根据自己想要南瓜饼的大小而定)，按扁后中间填入豆沙馅;
　　6、慢慢收口，并轻轻滚圆，再略微按扁;
　　7、平底锅烧热转小火，放入黄油轻轻晃动锅子;
　　8、南瓜饼入锅前表面裹上白芝麻，用手指轻轻扑掉多余的芝麻;
　　9、将饼放入锅中，小火煎到一面金黄再翻面煎黄即可。 [返回烹饪技巧.cn/pengren/查看更多]
　　做南瓜饼的注意事项有哪些？
　　①做南瓜饼的南瓜可以选择万圣节南瓜那种圆形的也可以选择像爸爸去哪儿里那种长长的。南瓜要去籽，但生南瓜不急着去皮，蒸熟之后去皮更容易。生南瓜皮会有一些粘液，接触皮肤后有一段时间变得很涩，无法洗掉。而且生南瓜皮很结实很硬，如果不仔细的去皮就会不小心削到手。所以南瓜去皮最好是洗干净南瓜皮，蒸熟之后再去更容易。带着南瓜皮蒸的南瓜，味道会更足。
　　②做南瓜饼的南瓜是要蒸熟的，蒸的烂乎乎最好。不建议煮，煮会煮掉南瓜自身带的香甜味道，味道会溶在水中。
　　③南瓜饼胚不需要加糖，如果觉得不甜可以在吃的时候撒一些白糖或是淋上一些蜂蜜。个人觉得南瓜本身的甜味和豆沙馅儿的甜味就足够了。
　　④用煎的方式做熟南瓜饼是最好的选择。油炸会太腻，水煮或蒸又会太稀软。所以油煎既不腻也不软，形状也保持的很好。
　　⑤建议一次多做一些，煎熟冷却之后放入冰箱冷冻起来，吃的时候再化冻微波炉加热或是再煎一下就OK了。
　　⑥选择黄油煎奶香味会更浓一些，当然用花生油或橄榄油都可以。
　　⑦做南瓜饼用的是糯米粉，其他粉类无法代替，一定要用糯米粉。因为南瓜的含水程度不同，所以制作时得根据实际情况增加或减少糯米粉的用量。南瓜生面 [返回烹饪技巧.cn/pengren/查看更多]
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菜系及功效：
南瓜饼的制作食材：
，，。豆沙馅，。
南瓜饼的做法详细步骤
把南瓜切块，然后去皮。
把南瓜放进锅里蒸熟。
把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，比例是5：4：1。加入适量的糖，然后和成面团，包入豆沙馅。
放进电饼铛煎熟。金黄金黄的，又香又糯的南瓜饼就做好了。
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南瓜,咸鸭蛋。香菜。鸡粉,食用油
土豆、南瓜工艺：炖
牛肉100g,南瓜1/4个,贝壳4~6个
西葫芦,肉馅,甜面酱,面粉
&1,面粉3杯,热开水1/2杯,冷水约1杯
&南瓜500克
&嫩南瓜100g﹐蛤蜊100g﹐香油1大
&南瓜250克,牛肉清汤1000克。
&南瓜600克,百合100克,玉米(黄
&小麦面粉124克
&小麦面粉400克,猪肉(肥瘦)300克
&猪蹄500克
&粳米100克,童子鸡800克
&海带(鲜)100克,粳米100克
食友最常做的菜肴
新鲜出炉的美食当前位置：
& 南瓜饼的做法
将南瓜去皮去籽，放入蒸锅中蒸熟，取出捣成泥。糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶和糖放入碗中，再加入植物油搅拌均匀。
将搅好的面糊放入蒸锅中，蒸制25分钟；取出晾凉，加入准备好的南瓜泥和匀。
将和好的南瓜面团彻底晾凉，分成均匀的小剂子，分别包入豆沙馅，放入模具中压成饼即可食用。
甜甜的，嫩嫩的，软软的，吃到嘴里，甜在心上。样子朴实，味道甜润，这就是南瓜留给你的一贯印象，无论是何种做法，那本色的味道，都让人爱不释口。
南瓜的其它做法
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