四川干锅鸡的做法镉鸡

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-08 22:55 标签： 麻辣鸡锅
四川干锅鸡怎么做？我想学_百度知道
四川干锅鸡怎么做？我想学
我有更好的答案
干锅可以做很多种菜，干锅鸡、鸭、兔、等等......
通常是肉腌制好，先炸过，放调料炒香，煮好，然后直接放锅里，锅底垫一些蒜苗，或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮，要不停的翻动，要是太干了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒。煮得锅里滋滋的直冒烟，香喷喷的让人止不住口呀！
鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）
啤酒一瓶 ,米酒
水发木耳、香菇
葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。
锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。
煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
（如果能先过油是最香的啦）
干锅可以做很多种菜，干锅鸡、鸭、兔、等等...... 通常是肉腌制好，先炸过，放调料炒香，煮好，然后直接放锅里，锅底垫一些蒜苗，或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮，要不停的翻动，要是太干了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒。煮得锅里滋滋的直冒烟，香喷喷的让人止不住口呀！ 材料： 鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖） 啤酒一瓶 ,米酒 水发木耳、香菇 葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。 首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。 锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。 然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 煎到两面都金黄，肉的水分稍干。 （如果能先过油是最香的啦） 把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。 然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。 焖到汤汁基本收干,将米酒从上淋下至香气溢出即可 锅里铺好蒜苗，豆苗，大白菜，香菇，另外还有金针菇
你在这里提问还不如自己去百度，谁会无缘无故把这些东西告诉你呢？
首先得有个锅
其他类似问题
为您推荐：
您可能关注的推广
干锅鸡的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁播放列表加载中...
正在载入...
分享视频：
嵌入代码：
拍下二维码，随时随地看视频
最正宗四川干锅鸡的做法
上 传 者：
内容介绍：
最正宗四川干锅鸡的做法
Channel Me 精选
我来说点啥
版权所有 CopyRight
| 京网文[0号 |
| 京公网安备：
互联网药品信息服务资格证：（京）-非经营性- | 广播电视节目制作经营许可证：（京）字第403号
<img src="" width="34" height="34"/>
<img src=""/>
<li data-vid="">
<img src=""/><i data-vid="" class="ckl_plays">
<img width="132" height="99" src=""/>
在线人数：
<li data-vid="">
<img src=""/><i data-vid="" class="ckl_plays">
<img src="///img/blank.png" data-src=""/>
<img src="///img/blank.png" data-src="http://"/>
<li data-vid="" class="cfix">
src="///img/blank.png" data-src=""/>
<i data-vid="" class="ckl_plays">
<li data-vid="" class="cfix">
src="///img/blank.png" data-src=""/><i data-vid="" class="ckl_plays">
没有数据！
{upload_level_name}
粉丝 {fans_count}
{video_count}
{description}干锅鸡_川菜_学习做川菜_川菜菜谱大全_四川成都新东方烹饪学校
当前位置： >
时间： 来源：成都新东方烹饪学校 点击：次
文章摘要：
干锅鸡是人们所熟知的一道经典名菜，每当走在街头尔或巷尾，都能常见到很多饭店打出的闪亮招牌，那么，这些大众都十分喜爱的干锅鸡，又是怎么做出来的呢？今天成都新东方烹饪学校学生张景健告诉你。
&&&&学生：张景健
&&&&专业：
干锅鸡制作方法
&&&&干锅鸡是人们所熟知的一道经典名菜，每当走在街头尔或巷尾，都能常见到很多饭店打出的闪亮招牌，那么，这些大众都十分喜爱的干锅鸡，又是怎么做出来的呢？今天成都新东方烹饪学校学生张景健告诉你。
学生张景健
&&&&主料：仔鸡
&&&&辅料：青笋& 广红& 葱& 芹菜& 青红椒& 洋葱& 干辣椒
制作干锅鸡的主辅料
&&&&制作方法：
&&&&1、将主料仔鸡改刀成块，加入料酒、胡椒粉等调味料对鸡块进行码味；
&&&&2、锅内倒入油，待油温达到八成热下入鸡块，将其炸至金黄捞出待用，然后将辅料过油捞出待用；
&&&&3、锅底加入少许油，下入姜蒜末、葱段、香辣酱等调味料炒香，然后倒入主辅料调味翻炒，起锅盛入钢锅中即可。
主料改刀成块
对主料进行码味
将鸡肉炸至金黄
鸡肉炸至金黄
底料炒好后，倒入主辅料调味
香飘四溢的干锅鸡【图】自制四川香辣干锅鸡的做法
12大步骤介绍给你制作香辣干锅鸡的 选用最新鲜的原材料，制作简便快捷，味道鲜美火辣，颜色红火讨喜，希望能象征着您的日子红红火火，最适合节假日丰富您的餐桌......
制作香辣干锅鸡的 选用最新鲜的原材料，制作简便快捷，味道鲜美火辣，颜色红火讨喜，希望能象征着您的日子红红火火，最适合节假日丰富您的餐桌。食材主料：土公鸡一只，花生米，干辣椒（朝天椒）调料香料：白糖、姜片、蒜粒、三萘、八角、胡椒粒、花椒粒、干辣椒断、豆瓣酱、香叶、香果、陈皮、老抽、味精、川盐、小葱步骤/方法四川香辣干锅鸡火锅制作程序：1、准备一只健壮的大公鸡。将油炼熟烧至生烟后关火。待油温降到六成热的时候放入鸡肉爆炒。直到煸干水分。2、煸干水分后，把鸡肉起锅，此时的鸡肉颜色泛黄。3、加热剩下的油，放入半斤到一斤的花生米，油炸至花生米香脆时候捞起。4、锅内放少许油少许的油，加入姜片、蒜粒、沙姜、八角、胡椒粒、花椒粒、干辣椒、豆瓣酱、香叶、香果、陈皮，用大火爆炒至出香味。5、最后加入鸡肉、白糖，继续爆炒，把鸡肉煸出油来。然后放入花生米继续煸炒几下锅，就成啦。香辣干锅鸡的做法 &1、将鸡切净斩成小块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部香辣干锅鸡的做法&2、干红椒剪成小段，用清水洗一下沥干水。（这样在炒香的时侯，才不会很快糊掉，又干净）香辣干锅鸡的做法&3、将切块的鸡加入盐，鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟香辣干锅鸡的做法 4、将调味料生抽，蚝油，砂糖，鸡精，料酒，清水放入碗内调匀备用
没有相关文章 上一个文章： 下一个文章： 没有了

我要回帖

更多关于 麻辣鸡锅 的文章

 

随机推荐