在洛阳去哪里能喝道美味的汤_新浪旅游_新浪网
在洛阳去哪里能喝道美味的汤
　　1、人民西路迎宾馆南侧胡同东关牛肉汤，味道醇厚，隔壁豆腐汤门口卖的油饼也非常好吃。
　　2、华林路与九都路口东大石桥的驴肉汤（原先在大石桥）。
　　3、爽明街老洛一高南侧的陈记驴肉汤，2、3、5元/碗。
　　4、启明东路马杰山牛肉汤，近些年退步了。
　　5、青年宫广场对面胡同里的马小道甜牛肉汤。
　　6、九都路洛八办隔壁的南关杂肝汤。
　　7、金业家具城旁边的小胡同里喝杂肝汤的。
　　8、孟津铁谢李松家羊肉汤。
　　9、宜阳韩城羊肉汤。
　　10、伊川白沙马记羊肉汤，不如以前，现在市里面也开了几家，凯旋西路的那家还不错，凯旋路涧东路交叉口往西200米。
　　11、唐宫路毛家全驴汤。
　　12、玻璃厂路的一飘香驴肉汤。
　　13、道南路铁路口岸大酒店刘记虢国羊肉汤，灵宝风味。
　　14、金谷园的老丹牛肉汤也不赖。
　　15、洛埔路小碗牛肉汤。
　　16、道北李记甜牛肉汤，面粉厂向东不到春都。
　　17、九都西路（实际是长江西路）第二中医院东侧的陕西李记牛肉汤，肉烂汤浓，味道不错。
　　18、栾川汽车站附近有一家陈记牛肉汤。
　　19、洛阳三中，东边的牛肉汤不错。
　　20、第二中医院东边还有一家何师傅羊杂汤。
电话：010-
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洛阳豆腐汤
洛阳豆腐汤，继承了洛阳人的汤文化。它味鲜价廉，街头随处可见，也是较为家常的过早食品。以豆腐做汤的历史也由来已久，无可追溯。具体史载大概得追溯到朱元璋佳话里的“珍珠翡翠白玉汤”。
洛阳豆腐汤
洛阳的早餐以汤为主，各种汤可以让你喝一星期不重样，喝汤需要配各种馍，比如烧饼、油饼、烙饼。在河南，洛阳年轻人的早餐比较偏向于豆腐汤，它味鲜价廉，街头随处可见，是较为家常的过早食品。　　豆腐因富含蛋白质，营养价值堪比肉类，素来与肉齐名，有软黄金之美称。以豆腐做汤的历史也由来已久，无可追溯。具体史载大概得追溯到朱元璋佳话里的“珍珠翡翠白玉汤”。
豆腐营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量，古往今来，广受欢迎。冬天的早晨，要上一碗刚出锅的豆腐汤，撒上香葱沫、芫荽，滴入麻油，只拿竹筷那么轻轻地一搅和，香味便直透天灵，倦意全消。
豆腐汤又有“白玉黄金汤”之名，概因其中鲜豆腐色泽莹白，如玉之洁净，而油炸过的豆腐色泽金黄，且切成棱角分明的条块状，如金条一般亮眼。它是以豆腐和姜汤为原料熬制而成，口味以清淡为主，尤其在夏天深受大众欢迎。　　豆腐汤即以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。它极为简单，没有复杂的配料，也没有复杂的程序，大致以鲜嫩豆腐混合油炸豆腐同煮，加高汤，足量的姜末，再配各味佐料，以大火烧开，再以文火慢攻，咕咕嘟嘟，开盖透香，氤氲开来，引人馋涎欲滴。
洛阳豆腐汤菜品特色
鲜豆腐方正，不破不损，夹一块入口，沾牙即化，满口腥香；而油炸豆腐则松软皮实，外紧内酥，又透着焦香味儿，红白两色，与小葱之嫩绿、辣椒之鲜红相得益彰，不说去吃，单望上一眼便是享受；洛阳人又酷爱放姜，冬天的早晨，来上一碗，新的一天便在这热腾腾的豆腐汤里变得有滋有味了。
洛阳豆腐汤做法
锅内加高汤（肉、鸡、骨头熬汤都可，最好是鲫鱼汤）
嫩豆腐洗净沥干切成0.6厘米厚，3.3厘米见方的块，水开下嫩豆腐。
配些佐料，大火烧开，再以文火咕嘟，待开盖满屋皆香，撒上香葱末、芫荽、滴入麻油。
盛的时候，碗里放些白豆腐、炸豆腐，粉条、青菜、大葱，用热汤涮两下，然后装满大碗，佐料有姜汁、蒜末、芥末、胡椒粉，喜食辣的，还有红彤彤的辣椒油，盐和味精随意，看着就开胃，泡上一个烧饼，一顿早餐就解决了。
炸豆腐要老豆腐 煮汤要嫩豆腐（不用太嫩）　豆腐炸完 剩点油炸葱油（葱切段） 炸出香味·葱炸黑也无所谓·当调料·
提示：洛阳豆腐汤离不了姜汁，正宗的汤用的是黄姜，别的姜味道不正，大量用姜汁调味，再加以红油辣子。有些店里还放一些酸菜来调味，吃着也很不错。[1]
洛阳豆腐汤营养价值
营养极高，含、、、、、、、、、、和。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含15.7克、8.6克、4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。[2]
洛阳豆腐汤食用指南
洛阳豆腐汤的去哪吃呢：　　1.洛埔路九都路路口东北梁记豆腐汤不错，油饼也不错。　　2.涧西区四中对面长春路菜市场铜加工厂幼儿园对面的李记豆腐汤（原小李村李记豆腐汤）。　　3.爽明街老洛一高斜对面，食品厂北边的金记豆腐汤不错。　　4、唐宫路家电市场门口有家豆腐汤也不错。　　5、启明东路小健豆腐汤。　　6、真不同的豆腐丸子汤。　　7、唐宫毛线市场斜对面〔偏东一点〕的“张家豆腐汤”，味道不错。　　8、启明西路黄委会对面的豆腐汤。
9、道北烧沟村口的贾记豆腐汤不错。
．百度知道．[引用日期]
．百度百科．[引用日期]
企业信用信息洛阳 汤 有哪几种？_百度知道
洛阳 汤 有哪几种？
羊肉汤、丸子汤、羊杂汤、驴肉汤，莲汤肉片、牛杂汤、胡辣汤、不翻汤、豆腐汤牛肉汤
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其他2条回答
喝汤，最“得劲”的洛阳享受
喝汤了没？”昨晚出门，一位老大娘跟我打招呼。简单一句问候语，透出老洛阳人的亲切。
喝汤，是典型的洛阳方言，也是最地道的豫西民俗。洛阳传统的喝汤，特指吃晚饭；目前的喝汤，早已超越吃晚饭的意思，是喝稀饭、牛肉汤、羊肉汤、丸子汤等各种汤食的统称。
滚烫、喷香的汤，不但是古都人生活中的享受，还寄托着在外地的洛阳老乡最浓郁的乡情。
喝汤本意是吃晚饭
洛阳民俗学者、电视编导韩梓介绍说，洛阳方言里的喝汤，原指的是吃晚饭。过去洛阳人穷，晚饭舍不得吃馍，大多以小米汤、大米汤、面疙瘩汤、黄面汤等稀饭为主，所以叫喝汤。
时间长了，晚上喝稀饭成了洛阳人的生活习惯。不少家庭在做汤时，都习惯在汤里放一些绿豆、黄豆等豆类，使汤的味道更加鲜美、可口。...
洛阳的汤，和开封的包子、郑州的烩面齐名，是河南的三大名小吃。
　　洛阳的汤馆很多，遍布大街小巷，并且每个汤馆的生意都很红火。汤馆的门面一般不大，不管汤馆的名气有多大，最多的门面也就是两三间，平民化，大众化，正是洛阳汤能够长期火爆不衰的真正原因。
　　说起洛阳汤，不要说喝了，仅仅让你闻闻，就会谗得你馋涎欲滴，欲罢不能。洛阳汤的种类很多，有牛肉汤、羊肉汤、牛杂汤、羊杂汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤等二三十种。汤者，精华也。洛阳牛肉汤，做工考究，配料奇特，决非一般肉汤可比。煮汤前，须将买来的牛骨头放进清水中泡上一天一夜，且要不断更换泡骨头的水，直到泡骨头的水完全清澈见底，方可将骨头下锅煮之，如此煮出来的汤，洁白如奶。煮骨头时，锅中不能放任何佐料，否则，就会...
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洛阳牛肉汤的由来收藏
公元前25年，汉光武帝刘秀建都洛阳，史称“东汉”。 一日，春光明媚，光武帝便装出游。当行到西华门（今洛阳老城西华街）附近时，从一所民宅里飘出阵阵清爽醇厚的香味，使众人胃觉大开。光武帝命随从前去看个究竟，随从回来禀报：是一老者正在家中熬制牛肉汤。光武帝大或不解，这个牛肉汤的味道居然如此的清爽醇厚，随命人将老者请到皇宫中熬制牛肉汤。经过一天一夜的精心熬制，牛肉汤终于熬成了。于是光武帝邀众文武大臣一起品尝此美味。 香气袭人的牛肉汤端上来了。第一个碗中的牛肉汤是甜汤，只见碗中盛着金黄色的汤汁，加上薄薄的牛肉，清甜可口，肥而不腻。第二个碗中的牛肉汤是咸汤，肉汤中放入了秘制的红辣椒、葱花等调味品，汤色泽鲜红，口感咸、香、辣回味无穷。光武帝及众大臣无不绝口称赞。在回味着美味的时候光武帝突然有感而发，如果洛阳城中的百姓每天都能喝到如此美味的牛肉汤，那不是百姓的大幸么。于是光武帝下旨在洛阳城大街小巷兴建牛肉汤馆，命老百姓每天清晨必须喝一碗牛肉汤。因牛肉汤确实味道鲜美，喝一碗大家都觉得不够，但百姓的收入有限，于是光武帝下令，凡是喝一碗汤不够的，都可以免费的添汤。 时光飞逝，就这样一代一代延续、传承下来。洛阳人到现在都保持每天清晨喝汤，不够了免费添汤的习惯。
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喜欢喝。。估计洛阳人都喜欢喝！
现在和不了那么多了。。。
俺家门口、马杰山牛肉汤、都知道吧
牛肉汤改进一下，送一叠土豆丝什么的更营养健康，估计生意会更好，一定要干净，别心疼那几个洗碗消毒的钱，一定会有大回报
送土豆丝？可以啊、卖别人5元、卖你10元、你愿意吗？
牛肉汤送土豆丝&&&&
太商业化了&&&&
还是现在这个样子好&&
就是舀汤师傅该多注意点，每次老碗边都是汤，端过去桌子上一放&&
回复：7楼一碗汤才卖2.5,！土豆丝需要7.5？如果你是老板，绝对做不大
我肯定不去喝还有土豆丝的牛肉汤。。。&&&&&
送馍都不送土豆丝
回复：10楼我的意思是送点蔬菜，不是要长在汤里的，这样搭配你不觉得比水里有点肉更营养么
《盗墓笔记》十年之约,震撼揭秘真实地下世界
回复：11楼6L鞋子哥正解~&&&
就要好吃&&&
营养不营养的&&&
我不差营养。。。
呵呵、可惜、这不切实际、
送土豆丝？ 没听说过喝牛肉汤配土豆丝的 。亏你想的出来
膜拜一下吧~~~···
回复：12楼人各有爱，你喝你的汤，我吃我的营养健康套餐，现在的牛肉汤，偶尔喝喝就好，不卫生，不健康，你不怕，我怕
夏天不喝汤的路过……原因不解释，你知道的……
5块汤2块馍从来就没吃饱过..因该买馍送馍这样我就能吃4块的馍喝3碗汤了
快试试吧，可以对自己使用挽尊卡咯~◆◆
洛阳金铭记牛肉汤
来10快汤不要肉。
快试试吧，可以对自己使用挽尊卡咯~◆◆
怀念洛阳的牛肉汤，做梦都梦见了。
其实，牛肉汤，最早是下层人民吃的，真的是只有汤。
5L太有才了.. 牛肉汤配土豆丝.. ... 我晕.. 你咋把这两样想到一起的?绝对的人才。
好朋友们，给我介绍一位会做牛肉汤和馍的师傅，电话交谈也行
光武帝下令，凡是喝一碗汤不够的，都可以免费的添汤。 --------------------------------以后要大气的说：奉旨添汤
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