学厨师刀工好难练！厨师一个月能挣多少了都还不会？请亲指教

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-12 13:15 标签： 做厨师一个月多少钱
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做厨师怎样才能把刀工练好 厨师练好刀工的诀窍
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关于厨师练刀工的问题？
要不要多练，最近我切土豆丝总切不好，我想知道，别说太复杂，大家告诉我啊，有人教，感觉进步很慢如何练好刀工，我很笨的，我现在在厨师学校学的，是不是光手腕动，谢谢了，我很想进步啊，我现在刚学
提问者采纳
别的我就不知道了和一块面，帮人家干活，三分炒，还要练跺刀！，右手跺两下。除非你有资本，不要工钱，丁，好厨子刀响，滚刀块和片，这是一个方法，花刀，慢慢练！不只这样！一般都是左手跺一下，还有每天要有机会去练上20斤肉的，切丝，条，跺成肉泥！努力吧朋友！记着七分切，就是五花肉，关键在刀功，想办法去包子店，片
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　　1．整齐划一
　　无论切配什么原料，无论是将原料切成丁、丝、条、块等何种形状，都必须大小相同、厚薄均匀、长短整齐、粗细相等，不可参差不齐。如果大小不等，厚薄不均，烹制时小而薄的原料已熟，大而厚的原料还生，调味也难均匀，这样就会影响菜肴的质量。
　　2．干净利落
　　在进行刀工操作中，不论是条与条之间、丝与丝之间、块与块之间，都...
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天天切5斤土豆丝,3个月就行了.
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需要多多练习· 不要手凉下来
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中国美食博大精深 厨师刀法更是了得
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