有哪些大理特色小吃吃是大理独有的？在哪些地方可以买到呢？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-14 03:14 标签： 大理古城特色小吃
白参，一听这个词在大家的脑海里会不会出现像人参一样，只不过是白色的人参呢?其实大家只知其一不知其二。下面我为大家简单的介绍一下吧！ 白参(人参)通常指生晒白参，为...
大理第一楼
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全国票价查询大理风味小吃_大理特产大理风味小吃专题
大理风味小吃
[大理风味小吃关注指数：1]
?　　大理白族的花食
　　白族，最爱花花草草。在现实生活中，花草不仅是美化生活和点缀环境的有生命的画，而且还是传承民俗文化的载体和健身、治疗疾病的良药。鹤庆马耳山乡白族花食节的花食，别具特色。 　　传说，旧历…?　　活水煮活鱼
　　活水煮活鱼，故名思义，指的是用流动着的活水煮活着的鱼。大理白族吃鱼讲究水活鱼鲜。时兴这种煮鱼方法的地方，以往一般是在渔船上或洱海边的村寨里。 　　活水煮活鱼的方法是：待锅里的油沸后，往锅…?　　树头菜炒火腿 　　树头菜是大理州漾濞、永平、云龙、鹤庆等县山区出产的一种野生菜。形状似香椿，是一种刺藤乔木的伞状嫩尖，肥大鲜嫩，一般多在春季采摘食用。树头菜炒火腿的制作方法简单易行。首先将树头菜用沸水浸…?　　巍山粑肉饵丝
粑肉饵丝是云南省大理市巍山彝族回族自治县一道独具特色的小吃。相传，当年皮逻阁曾用它招待大唐使节，从此名声大振，被誉为南诏故地饮食文化的一大品牌，目前仍是南诏古街上最具特色的名小吃。…?　　大理海菜汤
海菜，是一种水生植物，长年生长于水中，其根伸成茎，茎伸为藤，藤生化为独片鹅掌形阔叶，四季轮开黄蕊白瓣小花，夏季结爪形肉质“菜果”。其叶翠绿欲滴，茎白如玉，花朵清香宜人，是一种蛋…?　　大理炒螺黄
炒螺黄 　　据《新纂云南通志?物产考》载：“田螺……又剔其尾之黄，滇名螺黄。可人汤馔，味美。”螺黄营养丰富，是大理洱海地区白族人民待客的上等菜。其食法多样，可煮汤食、冻食、炒食。而最具特色的…?　　腌螺蛳
　　大理洱海特产螺蛳，白族喜食螺蛳，吃法有多种多样，其中腌螺蛳就是一种独特的吃法。清代檀萃在其中名著《滇海虞衡志》中，说：“滇嗜螺蛳已数百年矣……以姜米、秋油调、争食之立尽，早晚皆然”。另据〈〈本…?　　大理木瓜水
　　大理木瓜水老少皆宜，凉爽可口，既解渴又解搀，木瓜水喝到嘴里滑爽的感觉能令你顿消疲惫。“木瓜”非南方木瓜树上结的那牛奶头似的吊吊瓜，而是一种植物的果实，取其籽，捣烂，再做成水晶一样透明的胶…?　　弥渡卷蹄
卷蹄是云南少数民族的传统美食，素以色鲜味美、食法多样、易于贮存而深受当地各族人民的喜爱。其中尤以弥渡县一带所制最为有名，故又称“弥渡卷蹄”。　　制法：　　（1）将猪腿洗净，从…?　　大理生皮
大理、洱源的猪生皮，吃起来有一股子野性在里面。切成红通通的细肉丝丝，整一碗黑乌乌的酸醋酱油醮水料，将那细肉往醮水里一滚，腌熟了，便往嘴里一放，那鲜美劲，真让人…?　　大理白族乳扇
　　大理白族自治州的洱源县土壤肥沃、水草丰盛，家家户户都有饲养奶牛的习惯，有“牛奶之乡”的美誉。早在几百年前，白族人就创制了用牛奶做成富有营养、酥脆可口、造型奇特的食品――乳扇。　　乳扇是…?　　大理洱海鱼
　　大理洱海是我国横断山脉中水容量最大的一个淡水湖，海拔1900多米，面积约240平方公里。秀丽的洱海与巍峨的苍山互为映衬，雪山千仞。碧波万顷，呈现出一派特别的高原景色。苍山洱海区域气候温暖…?　　大理炖梅
　　炖梅又称“黑梅”、“煮梅”。它的制作技艺是以苦梅作原料，浸在陶罐内放在火塘的“子母火”（谷壳烧微火）灰中，持续加温1月一2月，待梅色黝黑时即停火食用。炖梅能搁置数年不变味。白族人常把它作为…?　　火烧猪肉
　　火烧猪肉是大理、洱源等地区白族人民杀猪吃肉的一种奇特生活方式。逢年过节或红白喜事，白族人民都要杀猪吃肉，其宰杀肥猪方式独特。方法是把肥猪宰杀后，在水井边用稻草或表杆烧烤肥猪，一人用簸箕煽风…?　　冬季，在大理、邓川一带白族群众的餐桌上或饭店里，常常可以见到一种当地人民十分喜食的冷冻名菜冷冻白豆腐鱼，它是白族人民用来招待客人的很有特色的上等名菜之一。 冷冻白豆腐鱼，选用洱海特产的黄鳞鲤鱼或鲫鱼加白豆腐…?　　丽江古城的街头，可以见到一种著名风味小吃叫“鸡豆凉粉”。鸡豆原是丽江相邻的大理州洱源县的特产，远销东南亚各国。将鸡豆泡透磨细过滤成浆，然后煮熟…?　　鱼！有咸水鱼、淡水鱼之分。好吃的鱼呢，也有许许多多。但如今，生长在无污染、且又不吃饲料的淡水鱼已不多了。想吃味美鲜香的淡水鱼，那就到大理去吧。…
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大理风味小吃点评
元芳，你对大理风味小吃怎么看？--说两句吧!
特产网网友于 13:37:16发表：好，看着都流口水了.........
特产网网友于 13:32:03发表：好！
特产网网友于 21:09:37发表：此等美味人间唯有大理独有.......
特产网网友于 17:22:04发表：唉，除了乳扇和翠梅之类的，大理还能有比较开胃的小吃吗，是那种价廉物美的
特产网网友于 17:17:45发表：大理真的是太好了，身为大理人，真的是太幸福了。
特产网网友于 16:48:56发表：饿的时候不能看，越看越饿。
特产网网友于 17:14:25发表：大理风味小吃数不胜数
可以让你把舌头都咽下去
特产网网友于 12:53:05发表：确实不错。很好、、、、、、、
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好吃首先数巍山县，那里小吃的品种特别多，而且实惠，有：巍山酸甜卷粉 、凉粉、琶肉饵丝、一根面（非常长的，一天甚至一年都卖那根，只是不断下锅又不断接长，头下锅，尾...
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