黑木耳炒肉片可以放八角吗

木耳炒肉时木耳要炒水吗_百度知道
木耳炒肉时木耳要炒水吗
先把肉炒熟,两分钟左右就可以了,然后再炒木耳木耳要用热水泡开
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其他3条回答
要的用水煮一下,炒起来熟的快一些口感上好很多。
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出门在外也不愁白菜猪肉炒木耳 如何炒瘦肉不老不柴?
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有很多博友问过炒瘦肉怎样才滑嫩?这里先给大家介绍一个最简单的方法。那就是给猪肉补水:)像保养皮肤一般,水份足了自然就细嫩了。加蛋白上浆的那种我现在还没掌握好,学会了再和大家分享。再来就是油温的掌握,用滑油的方法让猪肉熟也不老。酒店里炒菜油水足,滑油通常都会放很多油,我们自己在家做就少放点油(炒肉比平时炒菜还是多一点)但炒蔬菜时就少放点,最后混合时,炒好的猪肉油份会吸到蔬菜内。
猪瘦肉100克 大白菜3片 细木耳10克(用温水泡发) 新鲜红椒1个 姜蓉1小匙 大蒜3瓣
腌肉料:生抽1大匙 细盐1/8小匙 沙拉油1大匙 清水1大匙 玉米淀粉1小匙
炒菜调料:盐1/4 特制红油辣椒酱1大匙(没有就用细辣椒粉)砂糖1/2小匙 鸡精1/4小匙 水淀粉适量
制作方法:
1.猪瘦肉切薄片,大白菜分开菜叶及菜杆切小段,木耳手撕成小片,红椒切丝,姜剁成蓉,大蒜切片。2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀,分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。3.锅内放入约2大匙油,烧至3成热放入猪瘦肉,用筷子划开。4.炒至猪瘦肉8成熟时,加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味,连肉及油盛出备用。5.洗净锅子,再放少许油,冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。6.放入细木耳,白菜杆及红椒丝,翻炒至菜杆变软身。7.最后再加入白菜叶,盐及鸡精,砂糖。8.炒至白菜叶变软时,加入炒好的肉片及油。9.翻炒均匀后,加入水淀粉勾薄芡。10.最后炒好的成品。
制作心得:
1.给猪肉打水时,要分次打,加入水份后的猪肉表面是看不到水的,否则就太多量了。2.怎样知道油温3成热呢?就是锅烧热后,把油倒入烧约半分钟即可放肉片。
&&最后修改于
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葱烧木耳炒肉
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干木耳一把
葱烧木耳炒肉的做法步骤
1. 抓一把干木耳,用水泡上。如果您特着急赶着做菜,可以用温水泡发。泡好的木耳多换几遍水,去根去杂质。清洗干净,掰成小朵。
2. 大葱斜着切段,里脊肉切片,姜切片。
3. 锅里烧热油,把姜片倒进去炒香,然后把肉倒进锅里翻炒至白色
4. 木耳下锅翻炒至出现劈啪声,然后下葱段,最后加酱油和盐调味,出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要,最后盛盘的木耳明亮光滑,口感好。
(C)本菜谱的做法由
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大家参照这个菜谱做的
加了大蒜,味道相当不错。
姜切丝炝锅,肉放入后翻炒然后...
爽口下饭菜我的最爱
女儿说不错!
不错不错,嘿嘿
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原料:猪瘦肉、红椒、黑木耳、大蒜、葱、料酒、淀粉、生抽、老抽、盐。
原料:新鲜小黑木耳、条肉、香葱、生姜、八角、调和油、料酒、盐巴、味精。
原料:木耳、猪肉、西芹、葱末、姜末、食用油、花椒水、盐、白酒、醋、老抽。
原料:肉片、青笋、木耳、豆瓣酱、葱花、盐、油。
原料:芦笋、干木耳、瘦肉、蒜头、盐、鸡粉、生粉、生抽。
原料:猪肉、水发木耳、葱、姜、十三香、盐、生抽、料酒、淀粉。
原料:黑木耳、猪瘦肉、红椒、植物油、盐。
原料:猪肉丝、木耳、葱丝、姜丝、蛋清、玉米淀粉、盐、胡椒粉、料酒、老抽、香油。
原料:猪瘦肉、木耳、盐、甜椒、大葱、姜、酱油。
原料:年糕、猪肉、木耳。
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木耳炒肉可以用菜油吗 这样好吃吗
提问者采纳
最好不要,因为这样不好吃,要食用油好
提问者评价
太给力了,你的回答完美地解决了我的问题,非常感谢!
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其他6条回答
可以 不过最好用花生油。我觉得相差不大吧。
都可以呀,没有什么不妥,望采纳
可以啊,没有猪油腻
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