上海螺的做法松汤的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-14 22:34 标签： 上海罗宋汤的家庭做法
螺蛳的6种做法详解：上汤螺蛳等_美食天下_新浪上海
螺蛳的6种做法详解：上汤螺蛳等
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　　上汤螺蛳爽口鲜美
　　用料：螺蛳、春笋、火腿、咸肉、料酒、葱姜蒜、高汤
　　上汤螺蛳的做法：
　　1、新鲜的笋在开水里焯煮10分钟后捞出去除涩味
　　2、将笋，火腿肉切丝，咸肉切薄片
　　3、锅中倒入适量食用油，取一半的姜丝爆香。加入螺蛳翻炒片刻。
　　4、加一点点料酒去腥，之后将螺蛳盛出备用。
　　5、另起油锅，爆香姜丝，葱段，蒜片，加入咸肉翻炒出油，之后加入笋丝继续翻炒。
　　6、加入一碗高汤，大火煮沸，之后加入火腿丝，中小火慢煮3分钟。
　　7、最后加入炒过的螺蛳，继续焖煮3—5分钟，出锅前加入少量的盐调味即可。
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