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熟食是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴.一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣炸收三大类;全国各地熟食都较为普遍,多以卤菜、凉拌菜为主,简单易操作且味道美味被大众所接受.其中以四川和安徽的熟食更为独特,比较有代表性的熟食有:友味道、廖排骨、卤三国、夫妻肺片、棒棒鸡、红星兔头.查查吧南京熟食专题为您搜集南京各区好吃的熟食店,包含南京地区熟食店的电话,地址,周边地图,公交驾乘,点评等信息,希望对您有所帮助.
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“最喜欢”夫妻肺片,花生、香菜“放得足”;招牌鸡也“不错”,肉质“很嫩”,吃起来“蛮清爽”;鸡翅的选择“比较考究”,烤翅和卤制的都“蛮走俏”。 店铺“十分亮堂”,卫生情况“让人放心”。 用户点评:还没有评论,赶快去评论!地址:南京市四平路附近电话:附近南京熟食:介绍:暂时没有此商家的介绍用户点评:还没有评论,赶快去评论!地址:南京市东井亭附近电话:附近南京熟食:介绍:暂时没有此商家的介绍用户点评:还没有评论,赶快去评论!地址:五佰村63号电话:附近南京熟食:介绍:川味卤菜连锁店,独特的卤药配方及所有药材、辣椒、花椒等原材料均来自于四川峨嵋,有着丰富的川味特色,集麻、香、辣于一身,在浓合以各地口味特点精致加工而成,其产品色、香、味俱全,肉质香嫩,麻辣随客人所选,令人回味难忘。 用户点评:还没有评论,赶快去评论!地址:成都市龙井北路附近电话:附近南京熟食:介绍:暂时没有此商家的介绍用户点评:还没有评论,赶快去评论!地址:玄武区 峨嵋路2号电话:附近南京熟食:介绍:暂时没有此商家的介绍用户点评:还没有评论,赶快去评论!
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凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。
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