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鸡蛋怎么吃最有营养？
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水煮鸡蛋最有营养。
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鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水冲蛋为92.5%，由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。鸡蛋煮得时间过长，蛋白质老化会变硬变韧，蛋黄的营养素很难被人体吸收。网另外，吃鸡蛋时最好和面食如馒头、面包一起吃，这就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住，最大限度地被人体吸收。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、虾皮等，可以使食物里的营养素达到互补。（责任编辑：zxwq）
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怀胎十月怎么吃?营养专家告诉你的每月需知
来源：文汇报作者：陈青
怀胎十月，“吃”成了准妈妈们最关心的话题之一。令孕妈备感纠结的是：吃少了，担心宝宝营养不够；吃多了，又害怕“晋升”为“糖妈妈”……
　　 原标题：怀胎十月怎么吃?
怀胎十月，“吃”成了准妈妈们最关心的话题之一。令孕妈备感纠结的是：吃少了，担心宝宝营养不够；吃多了，又害怕“晋升”为“糖妈妈”……这一段合体的日子，该如何做一个专业级的“吃货”孕妈呢？今天本刊特邀复旦大学附属妇产科医院营养科主任、杨浦院区产科门诊医生组长阴传敏医生来为准妈妈们细说孕期的头等大事——如何做到合理营养。
恭喜你们，你们终于拥有了一个胎宝宝！这个月，胎宝宝从一个受精的卵细胞开始发育逐步形成一个小小的点状胚芽。虽然孕妈妈还感觉不到他，可他已经在孕妈妈的子宫内安营扎寨悄悄发育了。孕妈妈这个月不用太紧张，饮食上也不必做太多变化，但是要注意膳食的营养搭配均衡，蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物一样都不能少。持续服用叶酸仍然是必要的哦。怀孕初期，很多孕妈妈可能会出现疲乏、嗜睡、低热等类似感冒的症状，这可能是胎宝宝到来的症状，孕妈妈一定不要忽视，冒然去服用抗感冒药物或饮用咖啡等饮料提神。孕妈妈要做的是听从自己身体发出的信号，好好休息，增强自己的抵抗力，给胎宝宝提供一个健康的孕育环境。
进入孕2月，大部分孕妈妈已经知道自己怀孕了，随之而来的恶心、呕吐、厌油、头晕、乏力、嗜睡、流涎、喜食酸性食物等早孕反应表现明显。越是这个时期，孕妈妈越要注意食物健康，尽量不要挑食，保持食物营养的全面和均衡。早孕反应剧烈的孕妈妈注意补充水分，多吃新鲜水果和蔬菜。餐次可以安排少食多餐，能吃就吃，通过变化烹饪方法和食物种类，来保证自己的营养补充。
孕妈妈这个月的妊娠反应可能会更加剧烈一些，严重的呕吐、反酸、胃部不适等会明显降低食欲。孕妈妈为了胎宝宝着想也一定要坚持吃饭，这时候无须忌口，想吃什么就吃什么，吐了没事，漱漱口，平静一会再继续吃。可以多选用一些口味清淡、营养丰富的食物。平时可以食用一些富含维生素E的坚果，像核桃、杏仁、葵瓜子等，为胎宝宝的大脑发育提供充足的不饱和脂肪酸。提醒孕妈妈们，前三个月都是需要服用叶酸或含叶酸的复合维生素降低胎宝宝发生神经管畸形的风险。
从这个月开始，孕妈妈进入了相对比较安全、愉快的孕中期。早孕的妊娠反应逐渐消退，胎宝宝也逐步发育成了一个小胎儿。孕妈妈这个月的食欲好转了，胎宝宝的营养需求也加大了，孕妈妈需要全面摄取各种营养，但切忌暴饮暴食。进入孕中期以后，胎宝宝的骨骼生长加速了，对钙的需求量增加，奶制品、豆腐、绿色蔬菜等都是很好的钙质来源，孕妈妈可以适量增加食用。
这个月很多孕妈妈可以明显感到胎宝宝的胎动了。这个阶段为适应孕育宝宝的需要，孕妈妈体内的基础代谢增加，子宫、乳房、胎盘迅速发育，需要适量的蛋白质和能量。考虑到胎宝宝骨骼和视网膜等器官发育，孕妈妈应注意补充维生素A、D以及钙、铁等微量元素。同时要注意食品安全，对于腌腊食品、松花蛋及罐头等含有食物添加剂以及铅等食品尽量不要食用。
这个月孕妈妈的小腹隆起明显了，支撑子宫的韧带被拉长，孕妈妈偶尔会觉得疼痛。有的孕妈妈出现的蝴蝶斑、便秘、腿部抽筋、牙龈出血有时也会让孕妈妈苦恼不已，怎么破呢？蝴蝶斑产后注意皮肤护理一般会逐渐消失，食物里增加红薯、南瓜、燕麦等粗粮可以避免便秘，增加牛奶、豆制品、海产品的摄入，适量补充钙剂能有效改善腿部抽筋的现象，吃一些富含维生素C的水果如柠檬、西红柿、猕猴桃等能有效预防牙龈出血。除了饮食上多加注意外，还要提醒孕妈妈们尽量多选择散步、孕妇瑜伽、游泳等舒缓运动，合理增加体重，保持良好的心情，给胎宝宝一个健康的孕育内环境。
这个月孕妈妈进入晚孕阶段了，小家伙的生长速度很快，体重大约1000克了，孕妈妈大腹便便，孕味十足。增大的子宫压迫盆腔，孕妈妈可能出现消化不良，便秘、下肢水肿、妊娠纹等不适。这个阶段胎宝宝的生长、孕妈妈的细胞修复等都需要更多的蛋白质和能量。因此，孕妈妈可以延续前几个月的食谱，坚持正确的饮食方式，补充优质的营养，充分摄取蛋白质、碳水化合物和脂肪。
这个月，胎宝宝还是在努力地生长，孕妈妈腹部隆起更加明显，孕期的不适感也逐渐增加。有时候会出现手麻脚肿、腰腿疼痛等症状。但是，坚持定期产检，如果没有妊娠的异常并发症，孕妈妈不要太担心以上这些症状，合理饮食加上愉悦的心情，坚持锻炼，一定能孕育出一个健康的宝宝。
这时候胎宝宝即将成熟，大约体重2500克了。孕妈妈的身体负担日益增加，但是这个月仍需要丰富的营养，建议继续补充钙和铁，满足胎宝宝的孕期生长需要。另外，胎宝宝体内的钙一半以上是孕期最后2个月储备起来的，而铁摄入不足，胎宝宝出生后易患缺铁性贫血，影响其出生后发育。孕妈妈要注意劳逸结合，多侧卧位休息，作息时间尽量规律，从物质和精神上做好准备，迎接分娩期的到来。
　　孕10月
十月怀胎、一朝分娩。胎宝宝现在已经足月，大部分胎宝宝体重约3200克左右，在宫内活动的次数略有减少，胎宝宝已经做好了离开孕妈妈子宫的准备。这时孕妈妈的心情可能比较复杂。时而期待胎宝宝的来临，时而对分娩感到紧张甚至恐惧。其实，如果孕妈妈懂得“瓜熟自然蒂落”的道理，就大可不必担心。我们的身体已经为繁衍自己的后代做好了充分的准备。不过这个月孕妈妈要坚持清淡饮食，多吃易于消化的食物，控制体重，不要让胎宝宝体重增长过多长成巨大儿，以免造成分娩困难。保持规律的作息时间，舒畅的心情，坚持合理的饮食，安心等待天使降落人间的那一刻吧。
　　另外，在此还要提醒备孕期间的准爸妈们，为了孕育一个健康、聪明的宝宝，备孕的女性最好提前3个月服用叶酸，备孕的男性最好提前半年戒烟戒酒，并且多吃含锌的食物......夫妻双方不仅要补充更丰富的营养物质，将身体调整到健康状态，还要在心理和精神上做好充分准备，这些准备为以后胎宝宝的健康发育将奠定良好的基础。　（记者
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编辑：廖奕文
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为进一步推动广东省大学生深入学习《习近平总书记系列重要讲话读本》（2016年版），增强中国特色社会主义的道路自信、理论自信、制度自信，为实现中华民族伟大复兴的"中国梦"贡献智慧和力量，广东省委宣传部、南方网决定在全省普通高等学校大学生中开展"党中央治国理政新理念新思想新战略知识竞赛"活动。红烧羊蝎子的吃法
今日图老师教大家一些简单健康营养美味的食谱，红烧羊蝎子简单快速做起来。让不精厨艺的你秒变厨神。
top1:香辣羊蝎子
天气渐凉，特别想吃。在外面吃总是不太放心，自己在家做也很好吃，还放心：）羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。自己做的味道没那么重，小盆友吃没问题，还补钙：）
秋凉进补时——香辣羊蝎子材料：羊蝎子，葱，姜，蒜，料酒，花椒，八角，香叶，桂皮，色拉油，牛油，豆瓣酱香辣1、羊蝎子放入冷水中，泡出血水，还可以去除膻味；
2、将泡好的羊蝎子放入锅中，放入葱、姜、蒜、料酒，倒入清水大火煮沸，撇去浮沫；
3、锅中放入色拉油、牛油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、桂皮炒出香味，再放入辣酱、豆瓣酱炒出红油，将炒好的酱倒入锅中，炖煮1.5-2个小时就可以开吃了！
4、炖羊蝎子的时候准备好各种涮菜，边吃羊蝎子边涮。
美食小贴士1、辣酱可以用郫县豆瓣酱，也可以放些干辣椒，我家有小盆友，就放了一勺辣酱借味，一点都不辣，小盆友吃没事儿；
2、炒制的时候放一勺牛油是做出地道羊蝎子的关键；3、涮菜可以根据自己的喜好选择，我是家里有什么放什么。
top2:红烧羊肉怎么做
美滋美味迎羊年再过几天就是羊年了。古人钻研饮食之术，对于味道的最高评价莫过于鱼羊成“鲜”，“羊大”为美。虽然已立春，但是倒春寒还是凛冽的，冷天里揭开焖羊肉的瓦煲，顿时满屋飘香，这时候吃上一块热气腾腾的带皮羊肉，再啜饮一口温热的米酒，周身即刻热乎起来。食材：带皮羊肉、啤酒、大蒜仔、生姜、干红椒、;
红烧羊肉怎么做1、羊肉切块，在清水中泡一会，滤去血水，冷水下锅，放料酒、八角、香叶、丁香等香料，煮至水烧开，捞出羊肉，在流动的温水中冲去浮沫；
2、生姜、大蒜仔分别切片；干红椒剪成小段；白萝卜洗净，切滚刀块;3、坐锅热油，加入香叶、八角等略翻炒；下入蒜片、姜片、干红椒，煸出香味，加入焯好水的羊肉块，大火翻炒一会;倒入半瓶啤酒，将所有食材移入电饭煲，加入白萝卜块，再加入适量温水，放生抽、老抽，焖煮至汤汁基本收干，羊肉软烂，加盐调味，即可关火。
羊肉是大补之物，味甘而大热，性属火，食后可补中益气，安心止惊，开胃健力。《本草》说，羊肉能比人参、黄芪。人参、黄芪补气，羊肉补形。曾经在以前的一篇《》中，用到了红、白萝卜，有几个网友留言说：红、白萝卜在一起食材相冲。我百度了有关资料，没有找到令人信服的科学依据;北方不是有一道有名的素菜，群英荟萃吗？里面就有红、白萝卜切丝搭在一起。 图老师美食网站小提示羊肉与乳酪相克:二者功能相反，不宜同食羊肉的羊是我国三大肉用家畜之一，也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一，分山羊、绵羊两种，一般绵羊肉质细嫩，较为好吃。对游牧民而言，羊浑身都是宝，羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的.
top3:喜气羊羊红烧羊肉
羊年来了，喜气羊羊新开始。上道羊肉菜。羊肉是我家餐桌上必有的肉类。过年的时候，更要烧一锅，大大的一盘上桌，热气腾腾的，感觉真好。米妈烧肉的时候喜欢大块大块的，以肉为主，附上一点点儿配料，大块吃肉大口喝酒，爽！！吉祥年菜喜气羊羊之红烧羊肉材料：羊肉、、洋葱、姜、红枣调料：盐、生抽、老抽、料酒、糖、香叶、白芷、花椒、桂皮、胡椒
1、材料图。2、羊肉切块，加葱姜料酒焯水，焯水后冼干净，汤水可以留下来，过滤后可以用。米妈烧肉大都焯水，牛肉羊肉的原汤通常会留下来用，过滤一下就可以了。
3、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块，姜切片。4、焯好的肉洗干净备用。
5、煮肉的原汤过滤一下备用。6、起净锅，倒油烧热，将洋葱炒至透明。
7、将生抽老抽糖盐料酒放在调料碗中，可以直接加入锅中的。8、下入羊肉块翻炒。
9、倒入调料，加上香料，香料一点点儿就可以了，白芷去腥效果很好，但不宜多，黄豆大一粒就可以了。10、充分炒均匀，将煮肉原汤加入肉中，半没肉就可以了，大火烧开，转小火焖炖，中间开盖检查一下，避免汤汁烧干，汤汁的多少跟锅子关系很大，自行把控用量，最好一次加足，避免中间加水。
11、羊肉将好，通常在关火前十分钟，加上胡萝卜，继续炖至胡萝卜熟透。12、关火前可以根据情况大火收一下汁。收汁时保持开盖大火并不时翻动。
美食小贴士以后尽可能将小贴士写在步骤中去。图老师美食网站小提示羊肉与栗子相克:二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐羊肉的营养价值羊是我国三大肉用家畜之一，也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一，分山羊、绵羊两种，一般绵羊肉质细嫩，较为好吃。对游牧民而言，羊浑身都是宝，羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的.
top4:红烧羊肉
冬令御寒滋补佳品--红烧羊肉羊肉是人们冬令时节餐桌上常见的食品。羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。温热对人体而言就是温补，比如冬季老年人比较怕冷，适时地吃些羊肉就会感到暖和，可见羊肉是人们冬令进补的最佳食品。羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉能提高身体素质和抗疾病能力。（摘自网络）每年冬天我都会炖几回羊肉，我家儿子特喜欢吃羊肉，而且我这羊肉是我LG的同事父母自家养的羊，每到年底都会送点羊肉给我们，这羊肉特别鲜美好吃。我也曾到超市买的羊肉总觉得不如朋友送的好吃。红烧羊肉很简单，功夫在慢炖上。红烧羊肉原料： 羊肉，白萝卜，大蒜、葱、姜、料酒、生抽老抽、冰糖、香叶、茴香、清水适量。
红烧羊肉做法1、羊肉洗净、切块，萝卜切块，一起放在开水锅中焯水后，萝卜不要。
2、另个萝卜切滚刀块，和羊肉一起放入砂锅内，再加葱、姜、料酒、生抽老抽、香叶、茴香，清水没过羊肉一点，用大火烧沸后改用小火炖。3.约1个多小时，用筷子扎一下，差不多熟了加冰糖，依然小火慢炖。
4、约再过半小时，加把大蒜略炖5分钟，收稠卤汁即成。
5、羊肉酱红光亮，软嫩鲜美，飘香满屋。
图老师美食网站小提示羊肉一生姜相宜:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配食用可治腹痛、胃寒。羊肉的营养价值羊是我国三大肉用家畜之一，也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一，分山羊、绵羊两种，一般绵羊肉质细嫩，较为好吃。对游牧民而言，羊浑身都是宝，羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的.
top5:红烧羊羯子
冬天了，要多吃些羊肉补补。虽然我不吃羊肉，但老公对羊肉却情有独钟。他说几年前双井有个卖羊棒骨的小店，生意特别火。羊棒骨没什么肉，但可以吸骨髓吃，特香！就是已经拆了。双井的羊羯子李的白汤羊羯子，也挺好吃的。肉炖得烂烂的，沾着秘制调料，无比美味！但不知道为什么生意一直不好，前一段发现改成成都小吃了。再有就是五棵松的老谷羊羯子，每次去人都特别多！老公特希望老公能在我家附近开个分店。曾经做过做羊排、羊尾、羊羯子、羊棒骨。做羊羯子的次数最多。材料比较容易买到，而且制作也比较简单。骨酥肉烂的红烧羊羯子就做好了！材料主料：羊羯子，配料：葱，姜，干花椒，辣椒，调料包，冰糖，酱油，料酒，盐做法羊羯子凉水下锅，大火烧开，煮五分钟。撇去浮沫，盛出洗净。葱切段、姜切片备用。锅入油，五成热，放入葱段、姜片、花椒煸香，倒入羊羯子炒变色。在炒锅中放入4－5颗冰糖，小火炒至羊羯子均匀地沾上糖。倒入酱油和料酒。在超过中倒入开水，没过羊羯子，放入炖肉调料包，干辣椒，大火烧开，转小火炖一个半小时。在锅中加入盐，大火收汁。小诀窍:花椒可以去除羊肉的膻味。炒糖色应该先放糖炒，再倒入肉。因此项技术不好掌握，我一般是先放肉，后放糖。也可以用小火把糖炒到冒气泡，再倒入肉炒至裹满糖。为节省时间，可以用高压锅炖羊羯子，20分钟即可。炖的过程中要注意撇抹。
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求教大家一个问题:蝎子怎么吃?收藏
今天有朋友给送了100多只小蝎子.我不知道该怎么吃啊.谁有简单,又好吃的做法
掐头去尾油炸清炖我瞎说的
快试试吧，可以对自己使用挽尊卡咯~◆◆
生吃蝎尾较好
让蝎子蛰自己的手指。吮着指头吃
貌似油炸，没吃过
还是别吃得好
我好奇的是你现在怎么保管着这些蝎子，不会跑出来吧？
给我留点呗...
快试试吧，可以对自己使用挽尊卡咯~◆◆
你先用葱姜水煮一下,去毒的,然后用油炸,很好吃的
快试试吧，可以对自己使用挽尊卡咯~◆◆
生吃最有营养了
蝎子是我国传统的名贵中药。 有息风止痉、通经活络、消肿止痛攻毒散节等功效。可用于治疗痉挛抽搐、中风、半身不遂、口眼歪斜、破伤风、淋巴结核、疮疡肿毒等。目前以蝎子配伍的汤剂达百余种，全蝎配成的中药达60多种。如“再造丸”、“大活络丸”、“七珍丸”、“牵正散 ” 、“止疼散”、“中风回春丸”等均以全蝎为主要成分。 除药用外，蝎子作为一大名菜早已进了宾馆、饭店甚至于寻常百姓的餐桌。 常食之不仅有良好的去风、解毒、止痛、通络的功效， 而且对于消化道癌、食道癌、结肠癌、肝癌均有疗效。目前，蝎子制品作为良好的滋补和保健食品正兴起于大江南北。 “天然蒙山全蝎”的干蝎制品 原料：野生蝎，食盐 产地：临沂干果市场山珍海味批发中心 用油炸熟吃，同时炸一些细粉条，配着吃，味道很好。 蝎子不仅局限于药用，更是人们喜爱的美味佳肴。据国家外经委和国家医药局对我国药材市场的调查显示，我国蝎子市场缺口较大，养蝎市场将长期看好。尤其去年在多种养殖产品价格连续下跌的情况下，蝎子的收购价却一再上升，最高达到700元－900元/公斤以上。 正因为蝎子价高畅销缘故，才使人工养蝎热潮空前高涨，一些唯利是图的炒种者趁机大发不易之财。他们采取低价购习一些养殖汰蝎或野生蝎，再通过供种回收的虚假广告来蒙骗养殖户。 他们供给养蝎户的种蝎价格也高得离奇，2元—4元一只的还算太高，有的竟高达每只6.5元，高出市场常规价格4—5倍，养蝎户哪还有利润可言。据测算，一只蝎子养好了不过也就几元钱的利润，这样岂不是白忙活，赔本只得了个“养蝎人的”空名。 药用的用法用量： 处方：全蝎160g，瓜蒌25个。 功用：治疗乳腺小叶增生症243例，均痊愈。 用法用量：瓜蒌开孔，将蝎子分装于瓜窭内，放瓦上焙存性，研细末。日服3次，每次3g，温开水调服，连服1个月。 【品 名】爱新觉罗肤癣清 【成 份】含蝎子、蜈蚣、冰片、蜂蜡、芝麻油等。 【适 用 症】用于金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌均有较强的杀菌作用，特别适用于银屑病（牛皮癣）、神经性皮炎、湿疹、手癣、体癣、股癣、花斑癣、顽固性瘙痒、鱼鳞病等皮肝不适的病菌有较强的杀灭作用。 …… …… 食用 （一） 滋补佳品 蝎子是一种滋补佳品，可用全蝎与白酒制成蝎酒，蝎酒中可以再加入其他中药，也可制成蝎罐头。近年来有不少饭店推出了蝎子菜谱，这也是蝎产品的重要销路之一。它吸引了不少养蝎场与饭店建立供销关系，既增加了蝎子养殖场与饭店的收入，也有益于消费者的健康。 （二） 全蝎菜谱（引自郭亚明） 1． 钳蝎竹板鱼 原料：鲜活全蝎40只，草鱼1条1500克，火腿25克，水发香菇20克，花生油500克（实耗约100克），清汤2000克（活全蝎吐肚泥沙用），鲜毛竹30厘米长、6厘米宽，鲜大叶竹叶2片。 制作：用2000克清汤加197克盐化开，将活全蝎40只放入，使其吐净肚里泥沙和去毒，一般4~6小时后即可下油锅炸酥，捞出斩茸待用。将草鱼制净去骨皮修成4厘米厚、6厘米宽一字形，用刀切成4刀花刀，共10块，放入碗内加料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱姜汁腌制15分钟。把水发香菇修成3厘米长、 1.5厘米宽的长方形片，把火腿和香菇切成同样大小的片，取出腌制的4刀鱼，边夹1片火腿，中间夹新斩好的蝎茸，再夹1片香菇。把蝎茸分为10份，1次做完。取鲜毛竹用刀劈两半，一半用刀拍平成竹板，另一半用刀修好，刻成全蝎竹板鱼的字样，然后取拍平的竹板铺1片竹叶，以字样放好夹香菇蝎茸和火腿的精肉，盖上1片竹叶，再盖上刻有全蝎竹板鱼字样的竹板。上笼蒸18分钟至熟，即可点缀几片竹叶上桌。经服务员打开给每个客人分一块食用。 特点：造型新颖，蝎香鱼嫩。 技术要领：鱼要鲜活，蝎子要鲜活，毛竹要鲜，对鱼要刀工处理好，上蒸笼火候要准，才能使蝎香鱼嫩。
营养价值：高蛋白、低脂肪，含有一定量的维生素B1、维生素B2、烟酸和维生素C。是一款营养丰富、具有保健作用的高级菜肴。 2. 钳蝎鸾凤珠 原料：鲜活蝎40只，鸡脯肉300克，蘑菇20克，红樱桃2颗，绿樱桃1颗，黄瓜1段，精盐3克，料酒5克，白糖3克，花生油500克，葱、姜丝各5克，竹叶24片，鸡头翅（造型用），清汤2000克加150克盐（鲜蝎吐泥沙用）。 制作：用2000克清汤加150克盐，化开后放入鲜活全蝎，让全蝎吐净肚子里的泥沙，下油锅里炸酥，用刀斩茸待用。鸡头翅下油锅炸熟待用。把鲜鸡脯肉切成片，把蘑菇切片，香菇也切片放入碗内加精盐、味精、料酒、白糖、花生油，葱、姜丝，加入斩好的蝎茸，抓烂均匀。取20片竹叶洗净消毒，10片修成15厘米长，10片修成20厘米长。把拌匀的鸡脯肉分别包入10片15厘米竹叶，用20厘米竹叶十字包好，头压底下，上笼蒸10分钟至熟即可。把鸡头翅按鸡形摆好，点缀即可上桌。 特点：造型美观，蝎香鸡肉鲜嫩，竹叶清香。 技术要领；要选活蝎，鲜鸡脯肉，蒸制时要掌握好火候，太嫩会有血浆，过火肉质发硬，上菜要迅速，以保持蝎香鸡肉鲜嫩，竹叶碧绿。 营养价值；是一款含高蛋白，含17种氨基酸，含14种微量元素的高级营养食疗菜肴。 3.钳蝎荷叶鸡 原料：活全蝎20只，鲜鸡脯肉400克，蘑菇15克，香菇15克，虾片10片，精盐3克，味精2克，料酒5克，葱、姜丝各10克，鲜荷叶4张，清汤1000克加100克精盐，花生油500克。 制作：1000克清汤内加100克精盐化开，将鲜活全蝎放入，让其不断喝清汤吐净肚子里的泥沙，待4~6小时捞出，下六七成热油炸酥后捞出，再把10片虾片炸酥捞出待用。把鸡脯肉切片放入碗内，把蘑菇、香菇切均匀放入碗内，放精盐、味精、料酒、葱姜丝，搅匀腌制。取3张荷叶修成10张扇形片，把腌制好的鸡肉分别包入10片荷叶内，上笼蒸10分钟即可。取另一片荷叶修好放入大扣盘内，用西红柿刻一朵荷花摆放荷叶中间，再用橘瓣、樱桃点缀，把蒸好的荷叶鸡放周围，每个荷叶间放入1片虾片，每个虾片上放两只蝎子即可上桌。服务员介绍菜肴后观赏，先由服务员把虾片和全蝎分给每个客人，再把荷叶鸡分给每个客人。 特点：造型独特，象一朵盛开的荷花，又有全蝎和荷叶鸡围边，给宾客留下一个美好的印象。 技术要领：要鲜活全蝎，油温要准，才能保证蝎子酥脆，蒸制荷叶鸡时火候要准，保证鸡肉鲜嫩。 食用价值：此菜对人体有一定的食疗效果，是一款营养食疗的高级菜肴。 4．凤戏群蝎 ……
快试试吧，可以对自己使用挽尊卡咯~◆◆
回复：11楼瓜蒌是什么？瓜蒌和全蝎一起吃吗
我咋看着看着倒流口水了
光吃过，不会做，不过应该是油炸的吧！
哪里有买的啊，我想想买一点做给我妈妈吃，
蝎子不能乱吃吧，记得有个量，不能超量。可以油炸，也可以泡酒。 油炸的话一天大概吃两只就可以了，每天早起空腹吃一只，下午再吃一只。蝎子药用价值为去风、解毒、止痛、通络，对于癌症有治疗效果疗效，另外对于心脏不好，风湿，血稠，皮肤病等有的辅助治疗作用。．
偏僻一些的山里可以抓活的，或者榆次那边有养殖场。成品药店应该有的，不过没有活的好。
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吃蝎子分为3步！1：把嘴张开&&&
2：把嘴闭上&&&&&&&&
3：下肚&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
最重要得是清肚子'有一种药水蝎子吃了就吧肚子离的东西全吐出来了
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