米饭排骨在26度室温空调下放米饭6小时以上可以吗

怎么做排骨才会肉嫩还好吃?_百度知道
怎么做排骨才会肉嫩还好吃?
主料:排骨700g&辅料:葱2棵,姜1块,番茄酱1勺,蚝油1勺,韩式辣酱1勺,白酒适量,料酒2勺,熟芝麻适量步骤:1.首先将排骨砍成块、葱切段、姜切成姜丝。2.锅中放入热水,水开后,加入几滴白酒,将排骨下锅,焯水至变色后,捞出备用。3.锅中放入油,下入姜丝、葱段,煸炒数秒,然后将排骨倒入锅中翻炒,待排骨表面微黄时,加入适量番茄酱、适量蚝油均匀翻炒。4.接着加入韩式辣酱,翻炒至香味溢出时,淋入适量料酒调味,倒入清水,以盖过排骨二分之一为宜,焖三十分钟,待排骨软烂,汤汁逐渐收干后就可以出锅了。5.摆盘,把排骨倒入盘中撒上熟芝麻即可。
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放点冬菜,虾酱,料酒!新鲜排骨洗净放砂锅里,适量盐调味,糯米粉,再淋点油腌制一会,爆炒或蒸,大火少开改小火焖半小时左右,少量水,刚没过排骨先加盐
朋友,详细介绍给你了,很全的:
怎麽样做排骨好吃
[红烧排骨]
排骨、胡萝卜(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。
1.把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水;
2.锅中放入少量油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻;
3.放入水,水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇;
4.放入调料(绍酒、盐、糖和老抽),大火烧20-30分钟;
5.上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。
注:如果想做糖醋排骨,先往油锅里加一些糖,炒一些糖色儿,然后再加排骨。
一说起「排骨」,无论是口感香酥的炸排骨,还是吮指回味的
烤肋排,抑是滋味丰富的药炖排骨,都会让你不禁地吞口水,彷佛
啃着排骨肉的痛快嚼感还留...
香炸蒜香排骨
净猪排1000克。配料:蒜姜葱片。调料:八角6粒,花椒粒少许,五香粉10克,料酒、盐、味精适量,吉士粉10克(一种粤菜调料,农贸市场可买到,如无此粉,可用奶粉代替(将猪排剁成块,把配料调料拌匀,撒在排骨上,腌渍30分钟,油温5成热时下腌好的排骨(以油没过排骨为准),至8成热时,将火力关小3分钟,再将油温升高,排骨炸成枣红色时捞出装盘,盘中可点缀一些彩色虾片和绿色菜叶,即可上桌。
主料:剁块的排骨(放入冰箱内冻约1小时,易剁碎)
配料:糖,醋,酱油,芝麻适量
第一步:炒锅内放入水,烧开,倒入排骨氽一遍,目的是去血沫。
夹出排骨。
第二步:重新在炒锅内放入两小碗水,倒入排骨,加入糖,醋,酱 油,用中火烧开,呈沸腾状态,之间需翻炒,一直把水...
直接煮的快脱骨,
红烧加点面粉
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谁想要排骨米饭秘方,
老滋味排骨米饭历史悠久,延续着数千年中华美食的烹饪精华。排骨米饭好吃毋庸置疑,排骨米饭养生也是有科学根据的,如今,老滋味排骨米饭还会告诉你排骨米饭项目还成就了许多人的创业梦想。
老滋味排骨米饭是传统配方,天然制作,批量生产。老滋味排骨米饭所做的排骨很酥烂、香而不腻和米饭的清香颗粒感是排骨米饭的特点,排骨选用“猪脊骨”,使用中药配方,小火慢熬而成,具有益肾健脾、强肾健体之功效,正宗的排骨米饭不使用任何任何食用油制作而成,成品散发的是浓浓的纯正骨香味。
如何选择正规的排骨米饭公司,除了从排骨米饭的口味上,一家正宗的排骨米饭加盟公司必须有完善的加盟和后期服务体系,只要这家公司的诚信度和信誉有保证,那么这家公司必然就会有很多加盟店,这是一种铁的证明。
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在越来越激烈的市场竞争中,餐饮企业要想做到成功经营,必须要做到自我餐饮管理经营的完善的准备,最终也才能够餐饮经营赚钱。
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