土榨菜籽油压榨设备为什么烧的有泡沫

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-08-19 11:46 标签： 菜籽油炒菜好多泡沫
菜籽油的香味主要来自芥子油苷，土榨油里这个是严重超标的，可为什么还是有人愿意吃？比如我。吃了这么多年为什么还活着跟玩儿似的，没有生病。。。
四点：1、是的，因为香，因为正宗，因为朕就是要吃那个味儿！
怎么着！2、因为不了解芥酸的危害。
（直接从我微信里截图了，太懒）（这篇我真是冒死在写，真不知道我爹妈看到这篇文章的心情。）3、因为感觉很遥远，心理上很乐观。4、因为不了解目前危害离我们多近。最后，推荐购买双低菜籽油，超市里都有。味道可能弱了些，但是真的很健康。题主说的现象一般在长辈里很普遍，但请为我们萌萌的不知情的父母负责，直接帮他们买，好吗？全文在这里：
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榨出的菜籽油泡沫和残渣较多怎么办
发布时间： 18:01:13
浏览次数： 来源：http://www.hnshunda.net 最后编辑： 17:56:33
&&& 榨出的菜籽油泡沫和残渣较多怎么办，现在正是榨菜籽油的旺季，很多油坊都接到大量菜籽用于榨油，尤其是一些新开的榨油坊，由于宣传做的好，使用的也先进，来榨油的顾客很多。但是很多人在榨油时却发现榨出的菜籽油泡沫和残渣很多，很不正常，使用真空滤油机过滤的话效果也比较慢，无法及时将榨好的菜籽油滤好交到客户手上。出现这种情况的原因是什么，新用户遇到这种问题该怎么解决呢？
&&& 使用菜籽榨油机榨油时最普遍的工艺是热榨，就是将菜籽炒过后再使用加热到150摄氏度的榨油机进行压榨，这种工艺的优点是出油速度快，出油率高。用户在榨油时出现泡沫多残渣多的情况很有可能是没有按照热榨工艺进行榨油造成的，最主要的原因有可能是炒料较轻，操作人员没有掌握好炒料方法，导致菜籽外表看起来已经崩裂，内部还是生的，这种料压榨的时候等同于生料直接压榨，所以泡沫和残渣较多，影响榨出的油质量。要解决这个问题需要从炒料环节入手，详细了解炒菜籽需要什么样的火候，多少温度，菜籽要怎么炒才能符合要求，最重要的是要学会看菜籽的炒制状态，炒到什么程度符合要求，都需要仔细的掌握，这样才能准确判断菜籽是否可以用于榨油还是需要再炒一会儿。完全掌握炒制的方法之后就能控制好菜籽的炒制状态，使榨出的菜籽油干净清亮，大大提高榨油效率。更换滤油设备可以更好地清除菜籽油中的残渣和泡沫，由原来的真空滤油机改成用离心式滤油机，采用离心力原理将泡沫和残渣甩在滤油机的内胆壁上，就能够留下清冽的菜籽油，灌装之后就能出售给客户。
&&& 菜籽毛油中含有少量泡沫和残渣是正常现象，用户只需要找对原因，从原因分析出解决办法，最终就能够生产出符合顾客需求的干净卫生的菜籽油。
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　　安徽徽州几个油坊汉子的传统榨菜籽油方式，唤起众多&吃货&对土榨菜籽油的美好向往。不过专家表示，土榨菜籽油未经过精炼，很容易造成芥酸等有害物质超标。长期食用富含芥酸的菜籽油，会因芥酸过量累积易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积等健康隐患。
香味来自于有害成分
　　不少人觉得用土榨菜籽油炒菜很香，想起来都快流口水。科普专家云无心表示，菜籽油的香味主要来自芥子油苷。芥子油苷被分解后会产生异硫氰酸酯、腈、氰酸盐等物，这些分解产物能导致甲状腺肿大，也能造成肝脏和肾脏肿大，严重时可引起肝出血和肝坏死。
　　此外，菜籽油中有一种脂肪酸&&芥酸，长期摄入过多的芥酸，可使心肌中脂肪沉积、血管壁增厚，损害心血管功能，甚至诱发心肌炎，还可能影响生殖功能。目前，联合国粮食及农业组织和世界卫生组织已建议，食用菜籽油中的芥酸不得超过5%。一些国家对食用油中的芥酸含量作出严格限制，比如欧盟限制不能高过5%，美国限制其含量不能高过2%，我国2004年定的标准是不能高过3%。而未处理的菜籽油，芥酸含量高达40%。
　　&土榨菜籽油虽然保留了油的风味，但其中的芥子油苷、芥酸含量却难以控制，很容易超标，增加健康风险，不宜作为家庭用油长期食用。&食品与营养信息交流中心的专家阮光锋告诉记者。
土榨油不如精炼油安全
　　植物油中有一些对健康有益的成分，比如维生素E和植物甾醇等，在精炼中也会被去除一部分。有些情况下，损失能够达到百分之几十。从营养的角度说，土榨油比起精炼的油有一定的优势。同时，很多人认为土榨菜籽油因为无添加，食用起来更安全、更健康。
　　不过阮光锋表示，土榨菜籽油及类似土榨油不仅不比精炼油更安全，反而存在多种风险。土榨油杂质较多，在烹调过程中也很容易产生更多的PM2.5等有害物质。&油开始冒烟的温度叫做&烟点&，烟点越高，越不容易冒烟，在烹调过程中，产生的有害物质往往也更少。烟点高低与其所含杂质的量密切相关。由于土榨油的杂质较多，土榨油的&烟点&较低，很容易产生更多物质，如大豆和花生原油的烟点一般只有150~160℃左右，而精炼之后能够达到230℃以上。&阮光锋解释说。
　　此外，科普专家云无心也表示，土榨油要对油料进行高温处理，在处理过程中会容易产生致癌物&&苯并芘。
　　云无心表示，从安全的角度说，土榨油不如精炼的油好。精炼所损失的营养，可以从其他的食物中获得。&土榨油冒烟所带来的危害，苯并芘带来的危害都是无法消除。虽然它们的危害不见得立竿见影，但是小的风险，只要能避免也就没有必要去承担。尤其是对于爆炒或煎炸，精炼油应该是更好的选择。&
来源：京华时报
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听说现在土榨菜籽油卖20一斤？收藏
这么高大上的东西普通老百姓都吃不起了。也真感到不可思议，当年有钱人都不吃的油一下孑变成高大上。想当年我家也每年种油菜吃菜籽油，从来没感觉好吃，因为没经过精练，气味大不好吃。虽然菜籽油有东方橄榄油之美誉，但普通油菜籽芥酸含量高对健康不利，当时家庭条件好一点的基本都不吃这种土榨普通菜籽油。我虽然每年都吃菜籽油，但现在也只买精练低芥酸菜籽油，价格又不贵。
稀缺性，种植收益小，加上城市化过快，加上转基因舆论，加上安全食品概念。不贵也难
以前常吃，油菜籽是自家种的。不种了，也吃不起了，几十块一斤，太贵。现在只能吃猪肠脂了，一块多一点一斤，便宜。这就是农民，种田的农民只能如此。
自家种的然后去榨的
现下正是油菜育苗的大好时机，有条件的吧友多种些。
2002年后，随着大量转基因大豆和棕榈油进入国内，种油菜就少了，我家是02年种了之后就没有种了，这几年都是买精练过的非转基因低芥酸菜籽油吃，算起来也只有七八块一斤。
这个价格快跟上山茶油了
楼主可以公布这种低芥酸菜籽油上哪买?QQ多少了?
我以为来做广告了
大仙居有米糠油，高速上看到的
和张大佛爷、二月红一起去探秘矿洞墓穴！
菜籽油的单不饱和脂肪酸含量高，营养价值最接近橄榄油，所以才会有东方橄榄油之美誉，有些品牌打芥花油，配料表又写双低油菜籽，把很多消费者搞晕了。最好是买压榨双低菜籽油。
还有山茶油吃原油对健康也不好，有一次和缙云一家山茶油公司一起参展，他们说原油必须精练，好像记得说是100斤原油精练后只有70斤还是多少来着，里面有害物质杂质这么多，吓人吧。。。。。
不怕买到潲水油吗
那我回家种油菜了要
20块一斤不贵。2.5斤左右原料才能榨成一斤菜籽油。农民伯伯菜籽从收割到晒干多累啊。现在人工也高，粗工都120多一天。
以前我们家很多……
小时候就吃两种油，菜籽油，低脂
楼主说吃了对健康不好，请问楼主以前吃了，现在还健康不。我个人认为，自己砟的才是真。什么橄榄油，什么低芥酸菜籽油知道什么东西做的
一路看下来算是看明白了，楼主不就是要诋毁自榨的菜油茶油吗？农民卖了高价你觉得不好过了而已，相比被炒作的农产品，菜油价格还算是客观，也没有你说的要二十块一斤，就目前十五块你随时向我要，家里人吃了一辈子，爷爷奶奶外婆都八十多了，也没见吃出啥子与菜油有关的毛病，倒是现在超市卖的各种吃了没病的油被曝出地沟油
安徽那边去年8块一斤
我家的山茶油50多一斤呢
现在食品安全问题太可怕。老百姓已经不敢有更多信任了，只能信自己，觉得自己榨的油总比地沟油好，又爆转基因油不好，更不敢乱买了。都是无奈啊。
小时候光吃菜籽油就会觉得肚子容易饿,但是现在吃调和油也是素油就没这种感觉,看来菜籽油可以减肥.
20一斤，一顿能花多少钱？
货真价实的菜籽油是值得的，总比色拉油、调和油放心嘛。
我家吃花生油和低脂。。。
楼主说最起码种了自家一年油就不用买了。为什么我见到很多自己家种油菜而不吃，而非要去超市买？？？？？
楼主怎么不养猪呢，土猪好，最起码肉不要买，
15元一斤到处买得到，20元一斤你炒上去的？
现在哪里才20一斤，去年28一斤被收走的都已经是便宜了。前几斤有18一斤
恩，油不断上涨
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