中医认为枸杞能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳。一年四季长期服用，可以强身健体。那么，枸杞怎样食用更科学呢？枸杞的四大功效：　　1.延缓衰老。枸杞自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。　　2.美白养颜。对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。　　3.养肝明目。枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。　　4.补虚生精。枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。　　越红越好？挑选枸杞，千万避开这些误区！　　枸杞越红越好？非也！一些枸杞的本色就是紫红的，并不是那么艳丽哦！　　枸杞越甜越好？非也！枸杞之乡——宁夏中宁的枸杞只是微甜，后味还有些偏苦呢！　　抓了一把枸杞，结果手上有了红色，这样的枸杞一定染色了吧？非也非也！枸杞本身就含有红色素，手上染色是很正常滴！　　也许你天天吃枸杞，不过，以上这些简单的小问题还真不一定能答对。关于枸杞，还有一个话题更引人关注，那就是如何鉴别买来的枸杞是不是用硫磺熏蒸过？　　业内专家告诉你，记住这几招吧——　　首先，看颜色。颜色鲜红艳丽并且红得极其均匀的，严重怀疑有问题！没熏过硫磺的枸杞是紫红色或暗红色的；　　其次，闻味道。熏硫的枸杞闻起来有淡淡的硫磺味儿；　　第三，用舌尖尝一下。熏硫枸杞会有一丝丝麻辣，而不是枸杞特有的清香味儿。　　枸杞为什么要用硫磺熏制？是因为熏制以后不但能够防虫、延长保质期，还能够提亮外观，使其看上去“卖相”更好。建议您购买枸杞的时候千万不要只注重外貌。　　按照宁夏枸杞等级划分标准，贡果级是枸杞中的高等级，必须是在头茬枸杞中筛选，而且等级标准必须是180-200粒/50克；枸杞王要求是220粒/50克；特优的是280粒/50克；特级：370粒/50克；甲级：580粒/50克；要求颗粒大小均匀，无干籽、油粒、杂质、虫蛀、霉变。乙级：980粒/50克，油粒不超过15%。　　小编提醒您，枸杞虽有等级之分，但个头大小和它所含的营养成分并没有直接关系。个头大的之所以贵，是因为品相好，个头小的其实物美价廉，您购买枸杞时不用过于追求个头。　　此外，烹饪枸杞的时间不能太长，最好在炒菜或者煲汤收尾的时候再放入，这样就可以防止营养成分流失。长时间清洗也会让营养成分流失，建议在温水里稍洗一下就可以了。百科知识大全(baike550)　
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枸杞能和油辣椒一起吃吗？
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我妈现在在早上煮面，就会加这两样东西！这样到底能不能吃，感觉味道上又奇怪
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，这种情况一般不会有太大问题。&&&&&&指导意见：&&&&&&建议枸杞最好是泡水喝之类的，其它的可能效果没那么好。
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下载APP，免费快速问医生蚌埠人震惊了！辣椒、枸杞、蘑菇这些食物都可能被“掺”毒，为了健康必须看！_珠城家园-爱微帮
&& &&& 蚌埠人震惊了！辣椒、枸杞、蘑菇这些食物…
点击题目下方珠城家园。蚌埠报业传媒集团出品！俗话说：“祸从口出，病从口入”，如今吃个饭都要千挑万选，一不小心就有可能吃到了“掺了毒”的食物。那么，练就一双“火眼金睛”就显得相当必要呢！下面这15种食材一定要注意啦！最容易被人“掺毒”，赶快跟小编来学如何一眼辨真假吧！1. 干辣椒警惕：硫磺熏过，颜色不能太亮丽。识别方法：硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的。用手摸，手如果变黄，是硫磺加工过的。仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。2. 海带警惕：化学品加工，特别绿的不能买。识别方法：海带肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，很可能是用化学品加工过的。一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色。正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。3.蘑菇警惕：漂白粉泡过，雪白透亮中看不中吃。识别方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，价格还便宜，很可能用漂白粉泡过，中看不中吃。好的蘑菇生长在草灰里的，难免会沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有点黏糊糊的，漂白过的蘑菇摸上去只是光滑，不会有腻腻的手感。4.水发食品警惕：甲醛泡发，一握就碎。识别方法：常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。不法之徒常利用甲醛或双氧水来加工水发食品。我国严禁以甲醛作为食品防腐剂食用。鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用;二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味;三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。5.虾米警惕：用氨处理，要选干爽不粘手的。识别方法：有的商家在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香，细闻一下有没有刺鼻气味的。6.西瓜警惕：激素催熟，子是白的。识别方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，但瓜子却是白色的，吃起来没有甜味。这种瓜易出现歪瓜畸果，如两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等，表面有色斑或色差大。食用西瓜时，若发现口感不好，尤其是舌头有麻感时，应立即停止食用。7.枸杞警惕：硫磺熏制，有酸苦味要警惕。识别方法：颜色特别鲜红的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，颜色略发暗，略带土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感，天然枸杞则相对干燥;另外，天然枸杞酸中带甜，而“毒枸杞”则有很重的酸苦味。8.豆芽警惕：化肥浸泡，不能选太粗壮的识别方法：自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不软，有光泽且白嫩，稍细，无烂根、烂尖等现象;用化肥浸泡的豆芽色泽灰白，芽杆粗壮，根短、无根或少根，豆粒发蓝，如将豆芽折断，则断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。9. 大米警惕：工业产品白蜡油和矿物油抛光，鲜亮无比可能有毒。识别方法：购买的大米鲜亮无比时，很可能大米是用矿物油抛光的。用少量热水浸泡这种大米时，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑。另外仔细看，因上油抛光米颜色通常是不均匀的，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。10. 银耳警惕：硫磺熏制，并非颜色越白就越好。识别方法：银耳的色泽并非越洁白品质越好。银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，约10～20天又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。选购银耳时可取少许试尝，如舌头感到刺激或有辣味，则可能是用硫磺熏制的。11.黑木耳警惕：明矾、碱水泡，有怪味可能掺假。识别方法：真木耳略嚼后纯正无异味，并有清香气。假木耳通常都有掺假物的味道，如有涩味，说明用明矾水泡过;有咸味，是用盐水泡过;有甜味，是用糖水拌过;有碱味，是用碱水泡过。12.毛肚警惕：双氧水、甲醛泡制，又白又大千万别吃。识别方法：特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。购买时如果毛肚非常白，而且体积肥大，应避免购买。用甲醛泡发的毛肚，用手一捏很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。13.茶叶警惕：铅铬绿染色，提防颜色太鲜艳。识别方法：铅铬绿是一种工业颜料，具有毒性，正常“碧螺春”色泽比较柔和鲜艳，加铅铬绿的“碧螺春”发黑、发绿、发青、发暗;用开水冲泡后，正常“碧螺春”看上去柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗。另外，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，着色茶叶的绒毛则是绿色。14. 腐竹警惕：加入“吊白块”识别方法：“吊白块”是一种工业用增白剂。不法分子为了让腐竹变白、光洁度提高、韧性增强，违规掺入有毒物质“吊白块”。“吊白块”能改善食品的外观和口感，但加热后会分解出剧毒的致癌物质。合格的腐竹为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织;捏一捏，易碎的腐竹质量比较好;取几块腐竹在温水中浸泡，变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊的，即为质优腐竹。15. 黄花菜警惕：硫磺熏制，色泽迷人不正常。识别方法：为了延长存放时间，不法商贩就用硫磺熏“陈货”，变鲜变干。二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄、白色，因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程，其色泽应该越来越深，“色泽迷人”的干黄花菜多数为二氧化硫严重超标，其外表浅黄、浅白均属不正常，而且有刺鼻酸味。食用黄花菜之前，最好先用清水浸泡30 分钟以上，再用清水冲洗几遍。原来食物里隐藏着这么多惊天秘密，记住上面这些识别方法，远离对身体有害的食品。来源：好豆网
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06版:教科新闻
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枸杞辣椒半世情
——基层农技人员的故事
&&&&由中央电视台农业节目主办的“大地之子——2013农业科技人物推介活动”近日揭晓。10位农村科研一线的农技人员获奖。&&&&他们活跃在田间地头，是基层优秀农业科技人员的代表。他们在农业科技领域攻坚克难，为地方经济的发展，为带动农民科技致富尽着自己的力量。他们中有云南高原超级稻育种栽培站站长李开斌、宁夏枸杞辣椒远缘杂交技术研究专家王成玉夫妇、国家肉牛产业技术体系专家曹兵海、现代蜜蜂产业技术体系建设岗位专家邵有全、陕西平利县绞股蓝研究专家徐家振、广西平果县火龙果办团队。&&&&在颁奖现场，“育种达人”王成玉、马贵龄夫妇的故事，感动了在场所有人。他们的育种奇迹，被历史湮没了整整50年，甚至带给了一对夫妻半生的磨难。&&&&1961年，王成玉和马贵龄夫妻俩用枸杞做父本，辣椒做母本的远缘杂交品种实验——枸杞辣椒获得了成功。&&&&枸杞是树，辣椒是草，把二者先嫁接再授粉杂交，辣椒不仅可以在枸杞树上生长，还变成了一个新的品种。&&&&但是这个成功，没有给他们带来学术上的荣誉，也没有给社会带来生产上的效益，却给夫妻两人带来了磨难。因为超越了当时的科学认知，他们被打成了“资产阶级反动学术权威”。20世纪80年代，夫妻两人虽然被平反了，却因为没有权威学术界的理论支撑，他们所做的枸杞和辣椒杂交，仍然长期不被社会认可。王成玉和马贵龄在远缘杂交育种的道路上坎坷前行，一走就是50年。&&&&2007年，年过七旬的两位老人卖掉住房，决定最后一搏，重新开始了辣椒和枸杞的联姻之路，并最终得到了学术界和社会的接纳。&&&&枸杞辣椒，向人们展示了它们让人惊奇的魅力。&&&&个头大，三个辣椒一米长；产量高，亩产超过六七千斤；营养丰富，各种营养物质的含量，是普通优质辣椒的数倍。&&&&2013年，枸杞辣椒在宁夏的种植面积已经超过5000亩。&&&&从壮年到老年，半个世纪的坚持，王成玉和马贵龄创造着奇迹，这不仅仅是远缘杂交成功的奇迹，更为未来的农业发展打开了一扇窗。也许，未来的水稻、玉米、小麦，也能化身为树一样去生长。&&&&在给王成玉夫妇颁奖时，永业科学院院长仝宝生表示，王成玉夫妇用了50年，半个世纪的时间去坚持、去实现心中的农业科技梦想。自己作为一名在三农战线上工作了20多年的科技工作者，深深理解这其中的艰辛，永业科学研究院将通过永业科技服务体系全力支持王成玉夫妇，让远缘杂交技术为农民致富带来更多的奇迹。（本报记者&詹媛）
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